Πώς να φτιάξετε ντομάτες βαρέλι σε βάζα στο σπίτι;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το αλάτισμα είναι μια αγαπημένη λιχουδιά των περισσότερων ανθρώπων, ειδικά οι ντομάτες. Δεδομένου ότι το τουρσί ντομάτας και οι ντομάτες τουρσί χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πολλών γκουρμέ πιάτων και δικαιωματικά καταλαμβάνουν μια πολύ τιμητική θέση σε κάθε δείπνο ή εορταστική γιορτή.

Οι αλατισμένες ντομάτες βαρελιού σε βάζα τρώγονται πολύ πιο γρήγορα από τις φρέσκες ντομάτες. Και αυτό δεν συμβαίνει τυχαία. Γιατί σε υποσυνείδητο επίπεδο, ακόμη και το σώμα ενός παιδιού επιλέγει αυτό που μόνο του ωφελεί.

Μα πώς μπορείτε να φτιάξετε ντομάτες βαρέλι στο σπίτι ώστε να είναι νόστιμες; Προσφέρουμε μια πολύ απλή συνταγή για ντομάτες σε βαρέλι, που μπορεί να χειριστεί οποιοσδήποτε, ακόμα και μια όχι πολύ έμπειρη οικοδέσποινα. Στις μέρες μας είναι δύσκολο να βρεις ξύλινο βαρέλι στο σπίτι, οπότε μπορείς να τουρσίς ντομάτες σε κουβά, βάζο ή κατσαρόλα με εμαγιέ. Το πιο σημαντικό, έχετε μεγάλη επιθυμία.

Ντομάτες σε βαρέλι σε βάζα: συνταγή μαγειρέματος

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα υλικά για το αλάτισμα.

• 1 κάδοςντομάτες.
• Φύλλο δάφνης.
• ρίζα χρένο.
• Peppercorns.
• 1 κεφάλι σκόρδο.
• Φύλλα χρένου.
• Μαϊντανός, βασιλικός, άνηθος.
• Φύλλα κερασιού ή σταφίδας.

Για 10 λίτρα νερό για άλμη χρειάζεστε:

• 1 κ.σ ζάχαρη.
• 1 κ.σ μουστάρδα σε σκόνη.
• 2 κ.σ. αλάτι.
• 12 ασπιρίνες.

Πώς να φτιάξετε ντομάτες σε βαρέλι;

Λοιπόν, ας περάσουμε στο ίδιο το αλάτισμα της ντομάτας στο σπίτι.

Ξεκινήστε με την προετοιμασία της άλμης. Είναι απαραίτητο να βάλετε φύλλα κερασιού ή σταφίδας σε βραστό νερό, μετά από 10 λεπτά αφαιρέστε τα από εκεί, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και μετά από πλήρη ψύξη - σκόνη μουστάρδας. Μετά από αυτό, πρέπει να πλύνετε καλά όλο το γρασίδι, το σκόρδο και τις ντομάτες.

Ξεφλουδίστε τις ρίζες χρένου και κόψτε σε κύβους. Στο κάτω μέρος του κάδου, πρέπει να βάλετε κόκκους πιπεριού, βότανα και σκελίδες σκόρδου. Στη συνέχεια τοποθετούμε τις ντομάτες. Μπορείτε να βάλετε λίγο γρασίδι ανάμεσά τους για να δώσετε γεύση.

Για πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να πασπαλίσετε με κομμάτια χρένο και σκόρδο από πάνω. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα μυρωδικά. Ρίξτε κρύα άλμη, κλείστε καλά το καπάκι και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος.

Για να μην επιπλέουν οι ντομάτες, μπορείτε να βάλετε πίεση στο καπάκι. Και μετά από 2 εβδομάδες, οι αλατισμένες ντομάτες είναι έτοιμες για κατανάλωση.

Σύμφωνα με την ίδια συνταγή, μπορείτε να αλατίσετε πράσινες ντομάτες, αλλά καλό είναι να προσθέσετε ψιλοκομμένο σέλινο και να μαζέψετε τις πιο δυνατές ντομάτες.

Αυτή η συνταγή κάνει τις ντομάτες βαρελιού σε βάζα νόστιμες. Οι ντομάτες γίνονται φανταστικά νόστιμες, όχι χειρότερες από τα βαρέλια των αγαπημένων σας γιαγιάδων. Ένα τόσο καταπληκτικό ορεκτικό θα είναι μια υπέροχη απόλαυση για κάθε τραπέζι!

Το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι οι ντομάτες σε βαρέλι σε βάζα μπορούν να αποθηκευτούν στο κελάρι σας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι πολύ βολικό να το φτιάξετε μια φορά και να χαρείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με μια νόστιμη απόλαυση όλο το χειμώνα. Σε συνδυασμό με φρέσκα κρεμμύδια ή μαϊντανό, οι ντομάτες δημιουργούν μια αξέχαστη γεύση που θα σας κάνει να θέλετε να δοκιμάσετε ξανά και ξανά. Απολαύστε το γεύμα σας!