Δίαιτα για μόλυνση από ροταϊό σε ενήλικες: δείγμα μενού και συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-18 01:00

Η λοίμωξη από ροταϊό, ή εντερική γρίπη, είναι μια μολυσματική ασθένεια που επηρεάζει τη γαστρεντερική οδό. Τα παιδιά είναι τα πιο ευαίσθητα σε αυτή την ασθένεια. Τα συμπτώματά τους είναι πολύ πιο έντονα: διάρροια, έμετος, κράμπες στην κοιλιά, πυρετός. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστεί βήχας και πονόλαιμος.

Η μόλυνση από ροταϊό μεταδίδεται με αερομεταφερόμενα σταγονίδια. Κατά κανόνα, οι ενήλικες μολύνονται συχνότερα από τα άρρωστα παιδιά τους. Ωστόσο, στους μολυσμένους γονείς, η λοιμώδης παθολογία προχωρά πολύ πιο ήρεμα και μοιάζει περισσότερο με ήπια δηλητηρίαση. Δεδομένου ότι τα φάρμακα για τη θεραπεία αυτής της ασθένειας δεν έχουν ακόμη εφευρεθεί, η κύρια θεραπευτική μέθοδος παραμένει η κατάρτιση και εφαρμογή ειδικής δίαιτας. Μια δίαιτα για μόλυνση από ροταϊό σε ενήλικες βοηθά στην εξάλειψη των δυσάρεστων συμπτωμάτων, μειώνει την πιθανότητα αφυδάτωσης και οδηγεί σε πλήρη ανάρρωση.

Τιπρέπει να γίνει εάν υπάρχει υποψία μόλυνσης από ροταϊό;

Είναι σημαντικό την ίδια μέρα που ξεκίνησε η αδιαθεσία, να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και να κάνετε τις απαραίτητες εξετάσεις για να βεβαιωθείτε ότι πρόκειται πραγματικά για εντερική γρίπη και όχι για άλλη, πιο σοβαρή ασθένεια. Η δίαιτα πρέπει επίσης να ξεκινήσει αμέσως. Φυσικά, όταν ένα άτομο έχει εμετό και διάρροια, δεν ενδιαφέρεται πολύ για το φαγητό και δεν συνιστάται να τρώει σε μια τέτοια περίοδο για να αποφευχθεί η επιδείνωση της κατάστασης. Αλλά υπάρχουν πολλές συμβουλές - αυτά είναι μέτρα έκτακτης ανάγκης που θα βοηθήσουν στην ανακούφιση της κατάστασης στο μέλλον. Όταν η κατάσταση της υγείας σταθεροποιηθεί, θα πρέπει να τηρείτε το επιλεγμένο μενού, δηλαδή τη διατροφή. Για λοίμωξη από ροταϊό σε ενήλικες, συνιστάται η πρώτη φορά:

• Πίνετε περισσότερα υγρά. Η διάρροια και ο έμετος μπορεί να οδηγήσουν σε αφυδάτωση, η οποία θα επιδεινώσει την κατάσταση. Για να αποφύγετε αυτό το φαινόμενο, συνιστάται να πίνετε περισσότερο σκέτο νερό ή σπιτικές κομπόστες χωρίς ζάχαρη.
• Αν η διάρροια και ο έμετος είναι σοβαρές και εμφανίζονται συχνά, θα πρέπει να ληφθούν πιο σοβαρά μέτρα για την αποκατάσταση της ισορροπίας ηλεκτρολύτη-άλατος. Σε αυτή την περίπτωση, οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση φαρμάκων που προορίζονται για επανυδάτωση, για παράδειγμα, Regidron. Θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της ισορροπίας ηλεκτρολυτών-αλατιού στο σώμα και στην πρόληψη της αφυδάτωσης.
• Αρνηθείτε γλυκά, πικάντικα, αλμυρά, λιπαρά, ανθρακούχα, αλκοόλ. Μην τρώτε ξηρά τροφή. Πρέπει να τρώτε υγρά πιάτα, για παράδειγμα, η κοτόσουπα με λαχανικά είναι καλή. Τρώτε συχνά μικρά γεύματα.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας μεεντερική γρίπη

Δεδομένου ότι η κλινική εικόνα μπορεί να είναι θολή στους ενήλικες, κατά συνέπεια, η όρεξη από αυτά τα συμπτώματα δεν θα επιδεινωθεί, αλλά εξακολουθεί να είναι σημαντικό να αποκλείεται η υπερκατανάλωση τροφής, καθώς θα επιδεινώσει μόνο την κατάσταση. Όταν δεν υπάρχει επιθυμία για φαγητό, δεν πρέπει να βασανίζετε το σώμα. Μπορείτε να πιείτε ζωμούς και σκέτο νερό. Και πάλι, είναι σημαντικό να μην ξεχνάτε τις μικρές μερίδες, ώστε να μην προκαλέσετε εμετό. Τα πιάτα πρέπει να μαγειρευτούν στον ατμό, να ψηθούν ή να βράσουν. Ο πουρές από μήλα ή κολοκυθάκια, ντομάτες και ούτω καθεξής ταιριάζει καλύτερα. Είναι πολύ σημαντικό να προσέχετε τη διατροφή και το ποτό την πρώτη ημέρα, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η κατάσταση του σώματος είναι ιδιαίτερα καταθλιπτική.

Σημαντικοί κανόνες και στόχοι διατροφής

Είναι πολύ σημαντικό να μην εγκαταλείπετε τελείως το φαγητό. Η διαιτοθεραπεία είναι η μόνη «θεραπεία» για αυτή την ασθένεια. Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση ωμών τροφών, ακόμη και φρούτων και λαχανικών. Όλα πρέπει να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία και επίσης να μην είναι ούτε ζεστά ούτε κρύα, αλλά ζεστά, άνετα για τη θερμοκρασία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Ο σκοπός της δίαιτας ενηλίκων με ροταϊό είναι να βοηθήσει το ανοσοποιητικό σύστημα να καταπολεμήσει την ασθένεια. Εν τω μεταξύ, είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι το σώμα με αυτή την ασθένεια δεν έχει τη δύναμη να αφομοιώσει πλήρως την τροφή. Επομένως, πρέπει να είναι εύπεπτο. Επίσης, τα τρόφιμα πρέπει να έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, ορισμένα δημητριακά έχουν στυπτικές και δεσμευτικές ιδιότητες. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση περιέχουν γαλακτοβάκιλλους που είναι καλοί για τα έντερα, οι οποίοι διεγείρουν την ανάπτυξη της ευεργετικής μικροχλωρίδας. Και κομπόστεςκαι τα αφεψήματα από βότανα όχι μόνο ενυδατώνουν τον οργανισμό, αλλά τον παρέχουν και χρήσιμα στοιχεία.

Τι μπορώ να φάω με λοίμωξη από ροταϊό;

Έχουμε μάθει τους βασικούς κανόνες του πίνακα θεραπείας. Τώρα είναι σημαντικό να μάθετε τι μπορείτε να φάτε με μια λοίμωξη από ροταϊό για έναν ενήλικα:

• Bouillons. Αδύναμα λαχανικά, καθώς και δευτερεύον κρέας.
• Σούπες. Επιτρέπεται η προσθήκη μικρής ποσότητας κρέατος και ψαριού ποικιλιών χαμηλών λιπαρών, καθώς και λίγων λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων πατατών και δημητριακών.
• Κρέατα, λαχανικά, φρούτα με χαμηλά λιπαρά. Στον ατμό ή βραστό, μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο.
• Γλοιώδης χυλός. Ρύζι, σιμιγδάλι, πλιγούρι, φαγόπυρο, καλαμπόκι. Πρέπει να βράζονται αποκλειστικά σε νερό, με ελάχιστη ποσότητα αλατιού και χωρίς λάδι. Παρεμπιπτόντως, ποια είναι η διαφορά μεταξύ ρυζιού στον ατμό και κανονικού ρυζιού και ποιο είναι καλύτερο να διαλέξετε θα γραφτεί παρακάτω.
• Ποτά. Πράσινο και τσάι από βότανα, αφεψήματα, κομπόστες επιτρέπονται. Δεν συνιστάται η προσθήκη ζάχαρης.
• Κοτολέτες και κεφτεδάκια. Προετοιμασία για ζευγάρι.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα. Το κεφίρ θα είναι πολύ χρήσιμο.
• Ψωμί.
• Pasta.
• Ομελέτα στον ατμό.

Ποιες τροφές συνιστάται να αποφεύγετε;

Τα γεύματα για τον ροταϊό ενηλίκων δεν πρέπει να περιλαμβάνουν:

• Λιπαρές ποικιλίες ψαριών και κρέατος, καθώς και ζωμοί με βάση αυτά.
• Γαλακτοκομικά.
• Οποιαδήποτε γλυκά, συμπεριλαμβανομένων των ειδών ζαχαροπλαστικής.
• Πιάτα γρήγορου φαγητού.
• Μαύροψωμί.
• Μαρινάδες, τουρσιά.
• Καπνιστά προϊόντα.
• Μπαχαρικά.
• Αλκοολούχα και ανθρακούχα ποτά.
• Καφές και κακάο.

Σούπα στη διατροφή για μόλυνση από ροταϊό

Τα μπουγιόν είναι τα καλύτερα για την εντερική γρίπη. Μπορείτε να τα πιείτε με μια φέτα άσπρο ή γκρι ψωμί ή μπορείτε να προσθέσετε άλλα υλικά. Μια εξαιρετική επιλογή είναι η κοτόσουπα με λαχανικά. Ο ζωμός για αυτό μπορεί να μαγειρευτεί από μικρά κομμάτια κρέατος, κατά προτίμηση στήθος, που έχει τα λιγότερα λιπαρά. Προσθέστε μερικές πατάτες, καθώς και καρότα, πιπεριές και άλλα λαχανικά. Βράστε μέχρι να ψηθεί και μπορείτε να φάτε.

Δεύτερα πιάτα για να ταΐσει τον ασθενή

Για πρωινό, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό από την παραπάνω λίστα. Ξεχωριστά, ποια είναι η διαφορά: ρύζι στον ατμό και κανονικό; Αυτό δεν θα επηρεάσει την ποιότητα του τελικού πιάτου (όσον αφορά την επίδρασή του στο σώμα). Αλλά για τη διάρκεια των προπαρασκευαστικών δραστηριοτήτων - ναι. Εάν το συνηθισμένο ρύζι πρέπει πρώτα να μουλιαστεί σε νερό για να αφαιρεθεί το άμυλο και να μην κολλήσουν οι κόκκοι μεταξύ τους, τότε αγοράζοντας ρύζι στον ατμό, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα αμέσως.

Από κρέας είναι καλύτερο να επιλέξετε κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα, μοσχάρι. Μπορείτε να το βράσετε και να το ψήσετε, καθώς και να φτιάξετε ψιλοκομμένες κοτολέτες στον ατμό. Έτσι το κρέας θα απορροφηθεί καλύτερα. Από ψάρια, συνιστάται να αγοράσετε φυλαχτό και μερλούκιο, καθώς είναι λιγότερο λιπαρά.

Τα αυγά τρώγονται βραστά ή οι ομελέτες στον ατμό μαγειρεύονται. Τα κολοκυθάκια, τα καρότα, το μπρόκολο και το κουνουπίδι μπορούν να βραστούν, να πολτοποιηθούν ή να γίνουν σάλτσα λαχανικών με κρέας. Σπουδαίοςνα θυμάστε ότι η ποσότητα των πατατών που καταναλώνεται πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο.

Με την ευκαιρία, θα πρέπει επίσης να σημειώσουμε τον κανόνα του αλατιού ανά ημέρα. Δεν είναι επιθυμητό να το προσθέσετε στα πιάτα, αλλά εάν τα προϊόντα σας φαίνονται εντελώς άγευστα, μπορείτε να προσθέσετε, αλλά λίγο, κυριολεκτικά όσο χωράει στην άκρη ενός μαχαιριού, όχι περισσότερο.

Νόστιμες συνταγές:

Στηθος κοτόπουλου με λαχανικά. Κόβουμε ένα μεγάλο καρότο, την πατάτα και μια δυο ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Σκεπάζετε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, βάζετε λαχανικά και φιλέτο κοτόπουλου (ολόκληρο ή σε φέτες). Γεμίστε με άλλη μια στρώση αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να γίνει το πιάτο

Στιφάδο λαχανικών. Βράζουμε το κουνουπίδι για 7 λεπτά. Μελιτζάνες, 3 ντομάτες και 2 μικρά καρότα κομμένα σε κύβους. Βράζουμε τα φασόλια χωριστά (10 λεπτά). Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε νερό και βράζουμε λίγο μέχρι να μαλακώσουν

Πιπεριές γεμιστές. Κόψτε την κορυφή πολλών μεγάλων πιπεριών. Βάλτε ένα μείγμα από ψιλοκομμένα λαχανικά στα «καλάθια» που προκύπτουν: κολοκυθάκια, μελιτζάνες και καρότα. Βάζετε τις πιπεριές σε διπλό βραστήρα και τις ψήνετε για μισή ώρα

Μπορείτε ακόμα να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό ρυζιού στο νερό. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε την ποσότητα των συστατικών σε αναλογία 1: 2. Δηλαδή μια μερίδα ρύζι και δύο νερό. Βράζεται για περίπου 20 λεπτά. Στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε αρκετή ζάχαρη ή αλάτι, αλλά το λάδι πρέπει να εγκαταλειφθεί τελείως. Για να διαφοροποιήσετε κάπως τη γεύση ενός απλού πιάτου, συνιστάται να το τρώτε με λαχανικά στον ατμό και βραστό κρέας.

Σνακ,συνιστάται για ασθενή με εντερική γρίπη

Όταν θέλετε να φάτε ένα σνακ με κάτι ελαφρύ, αλλά είναι ήδη αδύνατο να κοιτάξετε το κεφίρ, μπορείτε να μαγειρέψετε μια υγιεινή θρεπτική απόλαυση που θα ικανοποιήσει την πείνα σας και θα χορτάσει το σώμα με τις απαραίτητες ουσίες για τη σωστή λειτουργία του. Το πιάτο είναι αρκετά εύκολο στην προετοιμασία. Μιλάμε για πολτοποιημένα μήλα και καρότα. Το λαχανικό πρέπει να βράσει μέχρι να μαλακώσει και τα φρούτα πρέπει να ψηθούν στο φούρνο. Στη συνέχεια τα αλέθουμε στο μπλέντερ για να γίνουν πουρές. Στο έτοιμο πιάτο μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι και κανέλα για να βελτιώσετε τη γεύση του.

Ποτά για μόλυνση από ροταϊό

Εκτός από σκέτο νερό, μπορείτε επίσης να πιείτε ασθενές πράσινο και μαύρο τσάι, αφεψήματα βοτάνων, διάφορα ροφήματα φρούτων, κομπόστες και αφεψήματα. Το Rosehip έχει καλή επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα. Επομένως, κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε να πιείτε ένα αφέψημα από αυτά τα μούρα σε μικρές μερίδες. Το ζελέ μούρων θα είναι επίσης χρήσιμο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με φραγκοστάφυλο. Τόσο τα φρέσκα όσο και τα κατεψυγμένα μούρα είναι κατάλληλα για αυτό. Ξεπλένουμε τα φραγκοστάφυλα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και μετά ρίχνουμε νερό. Όταν βράσει η κομπόστα, σβήνουμε, σουρώνουμε για να φύγει το κέικ. Είναι σημαντικό ακόμη και όταν είναι ζεστό, προσθέστε άμυλο. Μπορείτε επίσης να το γλυκάνετε με λίγη ζάχαρη. Ανακατεύουμε το ζελέ, το ξαναβάζουμε στη φωτιά και περιμένουμε να πήξει. Μετά αφήστε το να κρυώσει - και μπορείτε να πιείτε.

Σωστά καταρτισμένο μενού για μόλυνση από ροταϊό σε ενήλικες - τι είναι;

Η επιλογή διατροφής δεν είναι μόνο ένα σετεπιλέξιμα προϊόντα. Θα πρέπει επίσης να προσέχετε τι, πόσο και πότε να φάτε. Για παράδειγμα, τις πρώτες μέρες, όταν το σώμα είναι πολύ εξασθενημένο και η πέψη των τροφών δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί πλήρως, θα πρέπει να προτιμώνται μόνο ζωμοί και ελαφριές σούπες. Δεδομένου ότι το οξύ στάδιο διαρκεί περίπου 5 ημέρες, αυτή τη στιγμή, πρέπει να εισάγετε "νέα" πιάτα σταδιακά. Τη δεύτερη μέρα, μπορείτε να δώσετε χυλό. Στο τρίτο - να εισαγάγετε κρέας και περισσότερα λαχανικά. Μετά από αυτό, μπορείτε να δοκιμάσετε τα αυγά. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την αντίδραση του οργανισμού σε κάθε πιάτο που εισάγεται και, εάν εμφανιστεί ανεπιθύμητη αντίδραση, να επιστρέψετε ξανά στους ζωμούς.

Το φαγητό πρέπει να είναι κλασματικό. Πρέπει να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα, αλλά σε μικρές μερίδες. Αυτό θα διευκολύνει το σώμα να αφομοιώσει την τροφή.

Παράδειγμα μενού

	Πρωινό	Σνακ	Μεσημεριανό	Σνακ	Δείπνο
Πρώτη μέρα	Χυλός σιμιγδαλιού σε νερό, ένα ποτήρι αδύναμο τσάι χωρίς ζάχαρη.	Σουφλέ με τυρί κότατζ (0 %).	Ζωμός κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά, κεφτεδάκια μοσχαρίσιο στον ατμό, ζελέ σταφίδας.	Κρακέρ από ένα άσπρο καρβέλι και ένα ποτήρι ζωμό τριανταφυλλιάς.	Άπαχο ψάρι στον ατμό και τσάι χωρίς ζάχαρη. Πριν πάτε για ύπνο - γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
Δεύτερη ημέρα	Πλιγούρι βρώμης με νερό, τσάι χωρίς ζάχαρη.	Πουρές καρότου-μήλου.	Ζωμός βοδινού, κρέας κοτόπουλου στον ατμό κιμά στο μπλέντερ, ζωμός βατόμουρου.	Κακάο στο νερό με ξερά μπισκότα.	Ψαρόπιτες στον ατμό, τσάι. Πριν πάτε για ύπνο - γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
Τρίτη μέρα	Χυλός ρυζιού με νερό, σάλτσα μήλου, τσάι χωρίς ζάχαρη.	Ζωμός μούρων με κρουτόν λευκό ψωμί.	Σούπα ρυζιού με ζωμό κρέατος, ζυμαρικά κοτόπουλου στον ατμό, ζελέ βατόμουρου.	Αφέψημα από φλούδα μήλου, ξερά μπισκότα.	Πουτίγκα στον ατμό από τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, κακάο στο νερό. Πριν πάτε για ύπνο - γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Πόσο καιρό πρέπει να ακολουθείται δίαιτα ροταϊού σε ενήλικες;

Η ασθένεια διαρκεί τουλάχιστον 2 εβδομάδες, επομένως, ακόμη και αν τα συμπτώματα εξαφανιστούν και η κατάσταση της υγείας βελτιωθεί κατά 2-3 ημέρες, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να επιστρέψετε αμέσως στο συνηθισμένο σας φαγητό. Και για τις 14 ημέρες, πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα για να επιτρέψετε στο σώμα να ανακάμψει. Και αυτός ο χρόνος θα πρέπει να αφιερωθεί στη σταδιακή εισαγωγή στη διατροφή των προηγουμένως απαγορευμένων τροφίμων. Παρεμπιπτόντως, αυτό ισχύει και για τον κανόνα του αλατιού την ημέρα, καθώς και για τη ζάχαρη, το βούτυρο και το φυτικό έλαιο, το μέλι, τα μπαχαρικά και ούτω καθεξής.

Η νόσος χαρακτηρίζεται από βλάβη στον εντερικό βλεννογόνο. Αυτό οδηγεί σε δυσπεψία και την καταστροφή της ωφέλιμης μικροχλωρίδας. Για να μπορέσετε να ανακάμψουν τα επιθηλιακά κύτταρα και οι ωφέλιμοι μικροοργανισμοί, πρέπει να φάτεεξοικονομώντας φαγητό για τουλάχιστον δύο εβδομάδες. Διαφορετικά, μπορείτε να επιδεινώσετε σημαντικά την κατάσταση. Ένα αδύναμο πεπτικό σύστημα θα αποτύχει, το οποίο είναι γεμάτο με την επανεμφάνιση των συμπτωμάτων της λοίμωξης από ροταϊό.

Όταν η κατάσταση βελτιώνεται σε μεγάλο βαθμό, θα πρέπει να αποφεύγετε την υπερκατανάλωση τροφής και να εισάγετε τα γεύματα σταδιακά. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε το βούτυρο και τα αυγά για όσο το δυνατόν περισσότερο, αν και επιτρέπονται ήδη την πρώτη εβδομάδα. Το κρεμώδες προϊόν είναι πολύ δύσκολο να επεξεργαστεί λόγω της έλλειψης ενζύμων. Επομένως, θα πρέπει να προσπαθείτε να τρώτε πιο συχνά δημητριακά και πουρέ πατάτας χωρίς λάδι.

Πρόληψη της λοίμωξης από ροταϊό: κανόνες που πρέπει να ακολουθούν οι ενήλικες και τα παιδιά

• Πλύντε τα χέρια σας αφού επιστρέψετε σπίτι από το δρόμο και κάθε φορά πριν φάτε.
• Κολυμπήστε μόνο σε νερά ειδικά σχεδιασμένα για αυτόν τον σκοπό.
• Πλύντε σχολαστικά όλα τα τρόφιμα.
• Μην τρώτε ωμό κρέας και ψάρι.
• Τηρήστε τους κανόνες αποθήκευσης τροφίμων.