Μενού για τη δυσκοιλιότητα σε ενήλικες: υγιεινές τροφές, τρόπος επεξεργασίας και δείγμα μενού

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η παρατεταμένη κατακράτηση κοπράνων είναι ένα αρκετά κοινό πρόβλημα που ανησυχεί τους ανθρώπους σε οποιαδήποτε ηλικία. Δεν εξαρτάται από το φύλο, την κοινωνική θέση. Περίπου ο μισός πληθυσμός της Γης αντιμετωπίζει μερικές φορές δυσκολίες που σχετίζονται με την εξάλειψη της δυσκοιλιότητας. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το μενού διατροφής για τη χρόνια δυσκοιλιότητα σε ενήλικες παίζει μεγάλο ρόλο στην αποκατάσταση.

Δίαιτα ως θεραπεία

Σε αυτή την περίπτωση, μια ειδική δίαιτα στοχεύει στην ομαλοποίηση της εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Ένα μενού για τη δυσκοιλιότητα σε ενήλικες με καθαρτικές τροφές οδηγεί στο γεγονός ότι τα έντερα αδειάζουν σε τακτική βάση, απελευθερώνοντας τον οργανισμό από τοξικές ουσίες που έχουν καταφέρει να εμφανιστούν κατά την πέψη.

Πιο συχνά το μενού περιλαμβάνει μεγάλη ποσότητα νερού, μέταλλα, βιταμίνες, φυτικές ίνες.

Η σημασία της ισορροπημένης διατροφής

Η παρακολούθηση του μενού για τη δυσκοιλιότητα σε ενήλικες με καθαρτικά προϊόντα οδηγεί στο γεγονός ότι, εκτός από την ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα, ελέγχεται και το βάρος του ατόμου. Τις περισσότερες φορές γιατροίΣτην περίπτωση αυτή, προσφέρουν δίαιτα νούμερο 3. Συνεπάγεται τουλάχιστον 4 γεύματα την ημέρα. Όμως η συνολική ποσότητα φαγητού που καταναλώνεται δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 3 κιλά. Είναι σημαντικό να συνδυάσετε μια τέτοια δίαιτα με 1,5 λίτρο υγρών την ημέρα. Ακολουθώντας αυτό το μενού για τη δυσκοιλιότητα στους ενήλικες, τα γεύματα πρέπει να οργανώνονται με τέτοιο τρόπο ώστε το πρωινό, το μεσημεριανό, το απογευματινό τσάι και το βραδινό να αποτελούνται από υγιεινά προϊόντα με ανάλογη περιεκτικότητα σε JBU. Είναι σημαντικό να περιορίσετε την πρόσληψη ζάχαρης και αλατιού.

Απαγορεύσεις και συστάσεις

Ένα δείγμα μενού για τη δυσκοιλιότητα σε ενήλικες περιλαμβάνει χωρίς αποτυχία ψωμί ολικής αλέσεως, σούπες λαχανικών, άπαχα κρέατα, θαλασσινά, δημητριακά στο νερό, βότανα, λαχανικά, φρούτα και μούρα. Συνιστάται για πρωινό κατανάλωση ομελέτας. Το μενού σωστής διατροφής για τη δυσκοιλιότητα στους ενήλικες περιλαμβάνει τη χρήση φυτικών ελαίων, μελιού, βινεγκρέτ, κομπόστες.

Περιορίστε την κατανάλωση λευκού ψωμιού, ζαχαροπλαστικής, αλευριού, «στυφών» φρούτων όπως κυδώνι, αχλάδι, βατόμουρο, μούρα, ρόδι. Δεν συνιστάται να τρώτε όσπρια, λιπαρά κρέατα, ψάρια, βλεννώδεις χυλούς. Η κατανάλωση κρεμμυδιών, ραπανάκια, ραπανάκια, σκόρδο, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και καυτερά μπαχαρικά επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση του ασθενούς. Αξίζει να εγκαταλείψουμε τα κονσερβοποιημένα προϊόντα, τα καπνιστά κρέατα, τα μανιτάρια, τα τηγανητά αυγά. Το μενού για τη χρόνια δυσκοιλιότητα σε ενήλικες δεν περιλαμβάνει ποτέ μαγιονέζα, σάλτσες.

Μέθοδοι Μαγειρέματος

Το φαγητό προτείνεται να μαγειρευτεί αποκλειστικά για ζευγάρι ή να το βράσει. Επιπλέον, το μενού για τη δυσκοιλιότητα σε ενήλικες για μια εβδομάδα περιλαμβάνει το ψήσιμο των πιάτων σε αλουμινόχαρτο. ΕπίσηςΗ κατανάλωση μικρών γευμάτων έχει θετική επίδραση στην κατάσταση των εντέρων. Μην τρώτε κιμά.

Αν μιλάμε για σπαστική δυσκοιλιότητα στους ενήλικες, τα μαλακά τρόφιμα θα πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού της δίαιτας. Δεν προκαλεί πόνο στην κοιλιά. Εάν η δυσκοιλιότητα είναι ατονικού τύπου, είναι προτιμότερο να προτιμάτε λιγότερο φειδωλή τροφή.

Είναι απαραίτητο να τηρείτε το καθεστώς θερμοκρασίας. Για παράδειγμα, το φαγητό πρέπει να ζεσταθεί στους 15-60 βαθμούς. Τα υπερβολικά ζεστά ή κρύα γεύματα θα οδηγήσουν σε ερεθισμό στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Δίαιτα για σπαστική δυσκοιλιότητα

Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι τα χαρακτηριστικά του μενού διατροφής για τη δυσκοιλιότητα στους ενήλικες θα διαφέρουν πολύ, λαμβάνοντας υπόψη για ποιο είδος δυσκοιλιότητας μιλάμε. Εάν η δυσκοιλιότητα είναι σπαστική, θα συστήνεται στον ασθενή κιμάς μαζί με τυρί με χαμηλά λιπαρά, μέλι, ζυμαρικά, μαρμελάδα, πουρέδες λαχανικών, σταφύλια και μανταρίνια. Είναι σημαντικό να εγκαταλείψετε αρνί και βοδινό κρέας, αρτοσκευάσματα, σοκολάτα, κέικ, σαλάμι, λευκό ψωμί.

Λειτουργία κατανάλωσης

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι, καθώς τα συμπτώματα της δυσκοιλιότητας είναι εξαιρετικά ατομικά, δεν έχουν αναπτυχθεί συγκεκριμένα μενού για τη δυσκοιλιότητα σε ενήλικες. Ωστόσο, οι γιατροί έχουν σχηματίσει λίστες με προϊόντα που θεωρούνται επιτρεπόμενα ή απαγορευμένα. Λαμβάνοντας υπόψη την κατάσταση ενός συγκεκριμένου ασθενούς, το μενού για τη δυσκοιλιότητα σε ενήλικες υπόκειται σε πολλές προσαρμογές. Αλλά υπάρχουν ενιαίες συστάσεις που θα ταιριάζουν σε όλους ανεξαιρέτως.

Η βάση οποιουδήποτε μενού για τη δυσκοιλιότητα στους ενήλικες είναι η τήρηση του ποτού. Γιατί κάθε ασθενής χρειάζεταιαρκετό νερό, για παράδειγμα, οι ενήλικες χρειάζονται περίπου 1,5-2 λίτρα νερό την ημέρα. Και λίγοι άνθρωποι παρατηρούν ένα τέτοιο ποτό. Σε περιπτώσεις που το σώμα δεν λαμβάνει τόσα πολλά υγρά την ημέρα, τα έντερα απορροφούν την υγρασία από το bolus της τροφής. Αυτό, με τη σειρά του, επηρεάζει την αφυδάτωση των κοπράνων, γίνεται πιο σκληρό και εμφανίζεται δυσκοιλιότητα. Για να διασφαλίσετε τη σωστή πρόληψη, είναι σημαντικό να αρχίσετε να ακολουθείτε το νέο μενού για τη δυσκοιλιότητα στους ενήλικες, τηρώντας το πρόγραμμα κατανάλωσης αλκοόλ.

Οι συνέπειες του υποσιτισμού

Αν ένα άτομο που πάσχει από δυσκοιλιότητα δεν ακολουθεί ειδική δίαιτα, οι συνέπειες μιας τέτοιας συμπεριφοράς δεν θα αργήσουν να έρθουν. Έτσι, μπορεί να εμφανίσει συμπτώματα μεγάκολου (διογκωμένο έντερο): χρόνια φλεγμονή του παχέος εντέρου, εντερική απόφραξη, αιμορροΐδες, ραγάδες, κακοήθεις όγκους στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η πιο κοινή αιτία δυσκοιλιότητας είναι απλώς η λανθασμένη διατροφή, η μη συμμόρφωση με το πρόγραμμα κατανάλωσης αλκοόλ.

Κανόνες διατροφής για τη δυσκοιλιότητα

Υπάρχουν τέσσερις γενικοί διατροφικοί κανόνες για άτομα που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα.

Πρώτον, τρώει όσο το δυνατόν περισσότερες φυτικές ίνες. Το θέμα είναι ότι η επίδραση των διαιτητικών ινών εκδηλώνεται σε αυξημένη περισταλτικότητα. Ως αποτέλεσμα, αυτό έχει θετική επίδραση στην προώθηση των κοπράνων.

Δεύτερον, οι κανόνες διατροφής για άτομα με δυσκοιλιότητα περιλαμβάνουν άφθονο νερό. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι ζωμοί, οι χυμοί, το τσάι δεν ισχύουν για τη συμμόρφωση με το καθεστώς κατανάλωσης. Χρειάζεστε μεγάλη ποσότητα σκέτου νερού, αραιώνει τα κόπραναμάζες.

Ο τρίτος κανόνας είναι τα συχνά γεύματα. Είναι απαραίτητο να σπάσετε το φαγητό σε 4-5 φορές την ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, η πέψη των προϊόντων θα είναι ευκολότερη. Και περισσότερα θρεπτικά συστατικά θα απορροφήσουν το σώμα.

Ο τέταρτος κανόνας είναι η μετάβαση στα φυσικά προϊόντα. Είναι σημαντικό να εγκαταλείψουμε το γρήγορο φαγητό, τα προϊόντα με συντηρητικά, τις βαφές, τα ημικατεργασμένα προϊόντα. Μετά από όλα, η χρήση τους οδηγεί σε δυσκοιλιότητα, και έχουν επίσης τοξική επίδραση στον οργανισμό. Έτσι αναπτύσσεται η δυσβακτηρίωση. Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μόνο φυσικά προϊόντα κατά την προετοιμασία των γευμάτων.

Δίαιτα 3

Παρά το γεγονός ότι δεν έχει εφευρεθεί μια ενιαία δίαιτα για τη δυσκοιλιότητα, η δίαιτα νούμερο 3 χρησιμοποιείται συχνά σε σχέση με τέτοιους ασθενείς, καθώς πιστεύεται ότι ταιριάζει καλύτερα σε αυτήν την περίπτωση. Οι αναλογίες πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων σε αυτή τη δίαιτα είναι 1:1:4. Ταυτόχρονα, η ποσότητα πρωτεΐνης ανά ημέρα θα πρέπει να είναι περίπου 100 γρ. Η μισή πρέπει να είναι φυτική πρωτεΐνη.

Από 100 γραμμάρια λίπους, το μεγαλύτερο μέρος του πρέπει να είναι ζωικά συστατικά. Και μόνο το 30% προορίζεται για φυτικά λίπη. Ο όγκος των υδατανθράκων που καταναλώνονται σε αυτή την περίπτωση είναι 400 g. Μπορείτε να καταναλώνετε 15 g αλάτι την ημέρα και υγρά - τουλάχιστον 1,5 λίτρο. Η ενεργειακή αξία ανά ημέρα είναι περίπου 3000 kcal.

Δείγμα μενού για δυσκοιλιότητα

Η κατά προσέγγιση δίαιτα για τη δίαιτα νούμερο 3 ξεκινά με την πρώτη μέρα το πρωί το πρωί με φρεσκοστυμμένο χυμό λαχανικών. Για πρωινό θα υπάρχει ομελέτα, φρουτοσαλάτα, τσάι. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρησιμεύσει ως δεύτερο πρωινόγιαούρτι. Για μεσημεριανό, μπορείτε να φάτε παντζάρια, βραστό κρέας με λαχανικά, ζωμό τριανταφυλλιάς. Για απογευματινό σνακ προτείνονται μπισκότα βρώμης με κομπόστα. Το δείπνο περιλαμβάνει κατσαρόλα με πατάτες και κολοκύθα με τυρί και τσάι. Πριν πάτε για ύπνο, φάτε δαμάσκηνα.

Η δεύτερη μέρα ξεκινά με ένα ποτήρι νερό με μέλι, για πρωινό ετοιμάζουν μια κατσαρόλα λαχανικών με μπισκότα βρώμης και ένα υποκατάστατο καφέ. Για το δεύτερο πρωινό τρώνε ένα μήλο και για μεσημεριανό - σούπα λαχανικών με ψάρι στον ατμό και βραστά λαχανικά, τσάι. Για ένα απογευματινό σνακ, συνιστάται στον ασθενή να φάει μια φρουτοσαλάτα με έγχυμα τριανταφυλλιάς. Για βραδινό μαγειρεύουν κολοκυθάκια με ντομάτα και χυμό. Πριν πάτε για ύπνο, πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ.

Ξεκινήστε την τρίτη μέρα με κομπόστα φρούτων, λαχανοσαλάτα για πρωινό, μαζί με χυλό φαγόπυρου και τσάι. Για δεύτερο πρωινό ενδείκνυται το γιαούρτι με φρούτα. Για μεσημεριανό, μαγειρεύουν κοτόπουλο με φαγόπυρο και μποτβίνια, κομπόστα. Για ένα απογευματινό σνακ, παρασκευάζονται μπισκότα σίκαλης με χυμό και για δείπνο - ένα ρολό από φύλλα σταφυλιού και λαχανικά, κομπόστα. Φάτε ένα μήλο πριν τον ύπνο.

Η τέταρτη μέρα ξεκινά με τη χρήση ζωμού τριαντάφυλλου, πρωινό ντοματοσαλάτας με ομελέτα και μπισκότα, τσάι. Για μεσημεριανό γεύμα, ο ασθενής τρώει μια φρουτοσαλάτα και για μεσημεριανό ζωμό κοτόπουλου με κεχρί και κρέας στο φούρνο. Τα λαχανικά μαγειρεύονται ως συνοδευτικό. Για ένα απογευματινό σνακ τρώνε γιαούρτι με φρούτα, και για βραδινό - κατσαρόλα με μπρόκολο και κολοκύθα και αδύναμο τσάι. Πριν πάει για ύπνο, ο ασθενής πίνει κεφίρ.

Την πέμπτη μέρα, το πρωινό θα αποτελείται από κομπόστα, κατσαρόλες με κολοκύθα και κολοκυθάκια, σάντουιτς ξηρού ψωμιού σίκαλης με τυρί. Μπορώ να έχω ένα ποτόυποκατάστατο καφέ. Το δεύτερο πρωινό αποτελείται από ξηρά μπισκότα και χυμό, και το μεσημεριανό είναι από σούπα αγγουριού με ψημένο ψάρι, βραστά λαχανικά και χυμό. Για ένα απογευματινό σνακ, συνιστάται να πίνετε κομπόστα, να φάτε ένα μήλο. Για δείπνο, αξίζει να μαγειρέψετε λαχανικά, να πίνετε χυμό. Συνιστάται να τρώτε δαμάσκηνα πριν πάτε για ύπνο.

Την έκτη μέρα, το πρωινό θα αποτελείται από φρεσκοστυμμένο χυμό φρούτων, σαλάτα με λάχανο και μήλο, χυλό σίτου, κομπόστα. Το δεύτερο πρωινό θα σχηματίσει ένα μήλο. Το μεσημεριανό γεύμα θα αποτελείται από σούπα κουνουπιδιού, ψητό ψάρι με λαχανικά και αδύναμο τσάι. Ένα απογευματινό σνακ θα είναι μια σαλάτα με λάχανο και καρότα, χυμός λαχανικών. Για δείπνο, θα πρέπει να φάτε δημητριακά φαγόπυρου, κομπόστα. Μπορείτε να πιείτε κεφίρ πριν πάτε για ύπνο.

Η έβδομη μέρα θα ξεκινήσει με τη χρήση ζωμού τριαντάφυλλου και ένα πρωινό με παντζάρια με χυλό φαγόπυρου, κομπόστα φρούτων. Για ένα δεύτερο πρωινό, συνιστάται να φάτε μια φρουτοσαλάτα. Για μεσημεριανό - σούπα δημητριακών με παντζάρια, ψητό κρέας, κομπόστα. Για ένα απογευματινό σνακ, θα πρέπει να τρώτε μπισκότα με χυμό και για δείπνο - ρολά λαχανικών με τσάι. Πριν πάτε για ύπνο, πρέπει να δοκιμάσετε φρούτα.

Σούπα με κεχρί

Το πιο απλό αλλά χρήσιμο προϊόν που περιλαμβάνεται στη συνιστώμενη δίαιτα για τη δυσκοιλιότητα είναι η σούπα από κεχρί σε ζωμό κρέατος. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστεί να βράσετε το κρέας, και στη συνέχεια να κόψετε τις πατάτες με τα καρότα, να τις προσθέσετε στο ζωμό. Στη συνέχεια, πρέπει να ψιλοκόψετε το κρέας και επίσης να το ρίξετε στη σούπα. Αφού πλύνετε το κεχρί, πρέπει να το προσθέσετε και να μαγειρέψετε τη σούπα για 15 λεπτά. Στο τέλος προστίθενται αλάτι και βότανα για γεύση.

Φρουτοσαλάτα

Εξαιρετικά εύκολο να ετοιμάσετε μια φρουτοσαλάτα,ωστόσο είναι εξαιρετικά χρήσιμο και βοηθάει σε μεγάλο βαθμό να απαλλαγούμε από τη δυσκοιλιότητα. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να κόψετε το ξεφλουδισμένο μήλο και το αχλάδι σε κύβους μαζί με το πορτοκάλι. Ρίξτε τα πάντα σε ένα μπολ, πρέπει να προσθέσετε γιαούρτι στο πιάτο.

Μελιτζάνες στο φούρνο με λαχανικά

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να κόψετε τις πλυμένες μελιτζάνες κατά μήκος στη μέση. Στη συνέχεια, πρέπει να τραβήξετε τη μέση και να αλατίσετε τα λαχανικά. Οι πυρήνες αυτών των λαχανικών μαγειρεύονται μαζί με ντομάτες και κολοκυθάκια. Αλατίζουμε το πιάτο για γεύση. Τα υπόλοιπα μισά γεμίζονται με μείγμα λαχανικών και μετά πασπαλίζονται με τυρί και ψήνονται στο φούρνο.

ρολό κολοκυθιού

Το Το ρολό κολοκυθιού είναι δημοφιλές. Για να το ετοιμάσετε, κόψτε τη μελιτζάνα και τις ντομάτες και μετά αλατίστε τα λαχανικά. Το τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη. Τα αποφλοιωμένα κολοκυθάκια τρίβονται επίσης σε χοντρό τρίφτη και στη συνέχεια προστίθενται χτυπημένα αυγά, μπέικιν πάουντερ στο μείγμα, πασπαλίζουμε τα πάντα με αλάτι και αλεύρι για να κάνουμε μια πηχτή ζύμη. Στη συνέχεια, τα πάντα απλώνονται σε ένα ταψί και ψήνονται μέχρι να σχηματιστούν ορεκτικές κρούστες. Ήδη απλώστε τη γέμιση στα τελικά προϊόντα, πασπαλίστε με τυρί, τυλίξτε τα όλα σε ρολά και βάλτε το στο ψυγείο.

Συμπέρασμα

Η σωστή τήρηση των διατροφικών συνταγών οδηγεί στο γεγονός ότι η περισταλτισμός του πάσχοντος εντέρου αποκαθίσταται σταδιακά. Στο μέλλον, έχοντας ήδη απαλλαγεί από τη δυσκοιλιότητα, αξίζει να εγκαταλείψουμε τα επιβλαβή προϊόντα, να θυμόμαστε ότι, στη διαδικασία μακράς αποσύνθεσης στο σώμα, προκαλούν πολλές ασθένειες, προκαλώντας γενική αδυναμία του σώματος. Κατά κανόνα, μετά από δίαιταΗ υγιεινή διατροφή κάνει ένα άτομο να αισθάνεται πολύ πιο ανάλαφρο και πιο ενεργητικό. Επιπλέον, απολαμβάνει ένα πιο αδύνατο, πιο υγιές σώμα.