Πράσινο μήλο - BJU. Κόκκινο μήλο - BJU

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο αρωματικός καρπός της μηλιάς είναι γνωστός σε όλους από την παιδική ηλικία. Τα μήλα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Αναπτύσσεται σε γεωγραφικά πλάτη με εύκρατο κλίμα και έχει περίπου 7,5 χιλιάδες ποικιλίες διαφόρων σχημάτων, αρώματος, γεύσης, βάρους και χρώματος.

Οφέλη από τα μήλα

Τα μήλα περιέχουν πηκτίνες, οι οποίες απομακρύνουν τη χοληστερόλη από το σώμα, βελτιώνουν την πέψη και εμποδίζουν την ανάπτυξη επιβλαβών μικροοργανισμών στα έντερα. Όσοι πάσχουν από αθηροσκλήρωση, υπέρταση, παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος, τα νεφρά, οι ψυχικοί εργαζόμενοι πρέπει να συμπεριλάβουν ένα μήλο στη διατροφή τους, το BJU του οποίου έχει μια λογική αναλογία.

Λόγω της περιεκτικότητας σε τανίνη και κάλιο, τα μήλα έχουν διουρητική λειτουργία, την ικανότητα να συγκρατούν το ουρικό οξύ, επομένως, συνιστώνται για την ουρολιθίαση και την ουρική αρθρίτιδα. Επιπλέον, τα φρούτα έχουν γενικές δυναμωτικές ιδιότητες και συχνά συνταγογραφούνται σε άτομα με μειωμένη ανοσία, άτομα που πάσχουν από νεφρίτιδα, που έχουν πρήξιμο και υδρωπικία.

Ωστόσο, υπάρχουν ασθένειες στις οποίες επιτρέπεται η λήψη ενός συγκεκριμένου μήλου. BJU μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με την ποικιλία. Για παράδειγμα, με έλκος δωδεκαδακτύλου και έλκος στομάχου, υπερόξινη γαστρίτιδα, δυσκινησίαΟι χοληφόροι πόροι υπερτονικού τύπου συνιστούν μήλα γλυκών ποικιλιών. Κατά τη διάρκεια της υποόξινης γαστρίτιδας, της σπαστικής κολίτιδας, συνιστάται να τρώτε ξινά φρούτα.

Θερμίδες μήλου

Κατά μέσο όρο, τα μήλα περιέχουν 43-49 kcal, αλλά υπάρχουν και είδη στα οποία ο αριθμός αυτός φτάνει τις 90 kcal. Το μήλο είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων πλούσιο σε φυτικές ίνες, επομένως, το φρούτο κορεστεί γρήγορα το σώμα και μπορείτε να ξεχάσετε το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Παράλληλα με αυτό, ένα μήλο, BJU, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι στη βέλτιστη αναλογία, είναι απαραίτητο κατά την απώλεια βάρους, το οποίο αξίζει μόνο αποτελεσματικές δίαιτες express apple.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μήλων επηρεάζεται από τη γεύση και την ποικιλία τους, για παράδειγμα, τα γλυκά κόκκινα φρούτα έχουν περισσότερη ενεργειακή αξία, σε αντίθεση με τα ξινί πράσινα. Η φλούδα των μήλων περιέχει ουρσολικό οξύ, το οποίο μειώνει το σωματικό λίπος. Μπορείτε να φάτε μήλα οποιαδήποτε στιγμή, αλλά η πιο ευνοϊκή στιγμή είναι 15-20 λεπτά πριν το φαγητό.

Λίστα με μερικές ποικιλίες μήλων και την ενεργειακή τους αξία:

• Γιαγιά - 80 Kcal;
• Χρυσό - 82 Kcal;
• Idared - 80 Kcal;
• Semerenko - 85 Kcal;
• Antonovka - 45 Kcal.

Χημική σύνθεση μήλων

Τι είδους χημική αποθήκη έχει ένα μήλο; BJU, θρεπτική αξία, μικρο- και μακροστοιχεία, βιταμίνες σε φρούτα διαφορετικών ποικιλιών υπάρχουν σε άνισες ποσότητες και εξαρτώνται από τις συνθήκες καλλιέργειας, την αποθήκευση, τον βαθμό ωριμότητας, τις αγροτεχνικές συνθήκες.

Μέσος όρος ανά 100 γρτα μήλα έχουν τόση διατροφική αξία:

• ποσότητα πρωτεΐνης - 0,4 g;
• επίπεδο λίπους - 0,4g;
• ποσότητα υδατανθράκων - 9,8 g;
• κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0,1g;
• ακόρεστα λιπαρά οξέα - 0,1 g;
• επίπεδο οργανικού οξέος - 0,8 g;
• ποσότητα αμύλου - 0,8 g;
• μάζα τέφρας - 0,5 g;
• βάρος νερού - 86,3 g;
• αναλογία μονοδισακχαριτών - 9 g;
• ποσότητα διαιτητικών ινών - 1,8 g;
• επίπεδο θερμίδων - 47 Kcal.

Προωθεί την απομάκρυνση του οξαλικού οξέος από τον οργανισμό και την ομαλοποίηση του ήπατος είναι ένα μήλο. Οι BJU έχουν μια αναλογία στην οποία οι υδατάνθρακες κυριαρχούν σε μεγαλύτερο βαθμό, σε σύγκριση με τα λίπη και τις πρωτεΐνες.

Τα μήλα (ανά 100 g) περιέχουν ιχνοστοιχεία όπως σίδηρο σε ποσότητα 2,2 mg, χαλκό (110 mgq), ιώδιο (2 mgq), ρουβίδιο (63 mgq), αλουμίνιο (110 mgq), βανάδιο (4 mgq), μολυβδαίνιο (6 mgq), σελήνιο σε 0,3 mgq, φθόριο (8 mgq), νικέλιο (17 mgq), κοβάλτιο (1 mgq), βόριο (245 mgq), μαγγάνιο (0,047 mg), ψευδάργυρος (0,15 mg), χρώμιο (4 mgc).

Εμπλουτισμένο με φρούτα και μακροθρεπτικά συστατικά (ανά 100 g μήλων): φώσφορο (11 mg), μαγνήσιο (9 mg), κάλιο (278 mg), ασβέστιο (16 mg), νάτριο (26 mg), θείο (5 mg), χλώριο (2 mg).

Ο κατάλογος των βιταμινών που αποτελούν 100 g μήλων είναι ευρύς: βήτα-καροτίνη - 0,03 mg, A (RE) - 5 microns, B1 (απαραίτητη θειαμίνη) - 0,03 mg, B2 (χρήσιμη ριβοφλαβίνη) - 0,02 mg, απαραίτητη Β3 - 0,07 mg, Β6 (πυριδοξίνη) - 0,08 mg, Β9 (απαραίτητο φολικό οξύ) - 2 mcg, ΡΡ σε ποσότητα 0,3 mg, ΡΡ είναι το ισοδύναμο της νιασίνης μεεπίπεδο 0,4 mg, C - 10 mg, E - 02 mg, βιοτίνη (H) - 0,3 mcg, φυλλοκινόνη (K) - 2,2 mcg.

Ποικιλίες πράσινων μήλων: περιεκτικότητα σε θερμίδες, σύνθεση ενέργειας

100 γραμμάρια πράσινα μήλα έχουν περίπου 35 γραμμάρια θερμίδων - αυτό είναι ελαφρώς μικρότερο από αυτό των κόκκινων φρούτων, παρά το γεγονός αυτό, είναι πολύ υγιεινά. Από τα πράσινα μήλα, υπάρχουν σκληρές ποικιλίες που έχουν ελαφρά ξινή γεύση. Είναι ζουμερά και σβήνουν τη δίψα καλά στη ζέστη. Μία από τις δημοφιλείς ποικιλίες μπορεί να ονομαστεί Granny Smith. Είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε φρούτα με φλούδα, γιατί. περιέχει φυτικές ίνες που διεγείρουν τα έντερα, αλλά αυτό ισχύει κυρίως για τα σπιτικά ή φρέσκα φρούτα και όχι για εκείνα που κάθονται στα ράφια στα σούπερ μάρκετ για εβδομάδες.

Όπως με κάθε φρούτο, είναι καλύτερο να τρώτε ένα ψημένο, αποξηραμένο ή φρέσκο πράσινο μήλο. Οι BJU είναι κατά μέσο όρο στο ακόλουθο επίπεδο (ανά 100 γραμμάρια πράσινα μήλα):

• υδατάνθρακες - 8,8 g;
• ποσότητα πρωτεϊνών - 0,3 g;
• ποσότητα λίπους - 0,3 g.

Ποικιλίες κόκκινων μήλων: περιεκτικότητα σε θερμίδες, σύνθεση ενέργειας

Αμερικανοί επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι εάν συμπεριλάβετε δύο μήλα στην καθημερινή σας διατροφή, τότε μετά από τρεις μήνες το επίπεδο χοληστερόλης στο σώμα ομαλοποιείται. Τα κόκκινα μήλα είναι συχνά γλυκά, υπάρχουν επίσης γλυκόξινες ποικιλίες στη φύση. Σε αντίθεση με τα όξινα, τα γλυκά περιέχουν ελαφρώς λιγότερες βιταμίνες, αλλά έχουν περισσότερη ζάχαρη. Μια δημοφιλής ποικιλία κόκκινων φρούτων είναι το Red Delicious.

Το επίπεδο του BJU είναι ελαφρώς υψηλότερο σε αυτά τα φρούτα. κόκκινο μήλοεπίσης πιο πλούσιο σε θερμίδες από το πράσινο. 100 g μήλα περιέχει περίπου 70 kcal, 10,04 g υδατάνθρακες, πρωτεΐνες - 0,44 g, 0,39 g λίπος.

Τα κόκκινα μήλα δεν συνιστώνται σε άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες.

Συνιστάται να τρώτε μήλα κατά την εποχή τους, γιατί. κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C, αντίστοιχα, θα φέρουν περισσότερα οφέλη στον οργανισμό.

Τα μήλα έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, πράγμα που σημαίνει ότι η κατανάλωση τους προκαλεί αργή παρά γρήγορη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Μήλα στο φούρνο - η ποσότητα των Kcal και η αναλογία BJU

Σε επίπεδο χρησιμότητας με ένα φρέσκο ή ξερό μήλο, υπάρχει επίσης ένα ψημένο μήλο, το BJU του οποίου δεν υπολείπεται στο επίπεδό του από ένα φρεσκοκομμένο φρούτο. 100 γραμμάρια ψημένα μήλα περιέχουν την ακόλουθη ποσότητα BJU:

• δείκτης πρωτεΐνης - 0,4 g;
• επίπεδο λίπους - 0,4g;
• επίπεδο υδατανθράκων - 9,1g

Ωστόσο, η ποσότητα των kcal στα ψητά μήλα είναι μεγαλύτερη από αυτή των κόκκινων και πράσινων και είναι 95 kcal. Όλες οι χρήσιμες ουσίες, στοιχεία και βιταμίνες διατηρούνται ανεξάρτητα από τη θερμική επεξεργασία.

Τα ψητά μήλα μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα, συνδυάζοντάς τα με άλλα πολύτιμα προϊόντα για τον οργανισμό: ξηρούς καρπούς, μέλι, ρύζι, τυρί κότατζ. Έτσι, παίρνετε ένα υγιεινό και πολύ νόστιμο επιδόρπιο που μπορείτε να φάτε χωρίς να φοβάστε ότι θα πάρετε κιλά και θα καταστρέψετε τη σιλουέτα σας.