Νόστιμη και υγιεινή σούπα φαγόπυρου

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε σούπα φαγόπυρου. Στο άρθρο μας θα τα εξετάσουμε. Μερικά από τα πιάτα, τα στάδια προετοιμασίας των οποίων θα περιγραφούν, θα αρέσουν στους χορτοφάγους. Και άλλοι θα προσελκύσουν τους αληθινούς κρεατοφάγους.

Συνταγή πρώτη. Μανιταρόσουπα

Αυτή η επιλογή θα αρέσει σε όσους προτιμούν να μην καταναλώνουν ζωικά προϊόντα. Η σούπα φαγόπυρου θα βασίζεται σε δημητριακά και μανιτάρια. Τα λαχανικά θα συμπληρώσουν αυτό το πιάτο.

Για να φτιάξετε σούπα φαγόπυρου θα χρειαστείτε:

• 280 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια (αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αποξηραμένα);
• 3 μεγάλες πατάτες;
• 2 κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους και τον ίδιο αριθμό καρότων,
• 6 τέχνη. κουταλιές ηλιέλαιο;
• φύλλα δάφνης (2 τεμάχια);
• 2 κ.σ. κουτάλια φαγόπυρου;
• 3 λίτρα νερό;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• αλάτι.

Μαγείρεμα ενός πιάτου: οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια. Στη συνέχεια κόψτε τα σε κύβους.
2. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε λάδι μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά από αυτά. Ταυτόχρονα, η κρούστα των μανιτάρια πρέπει να γίνει χρυσή.
3. Πλένουμε τις πατάτες. Στη συνέχεια, φυσικά, καθαρίστε το. Στη συνέχεια, κόψτε σε μικρά κομμάτια.
4. Πλένουμε καλά τα καρότα, ξεφλουδίζουμε. Τρίψτε το σε έναν τρίφτη. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
5. Ταυτόχρονα, βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, αφήστε το να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις πατάτες. Αλατίστε το πιάτο της αρεσκείας σας. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για δέκα λεπτά.
6. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε προθερμασμένο τηγάνι για δέκα λεπτά. Στη διαδικασία, μην ξεχάσετε να παρέμβετε.



7. Στη συνέχεια, στείλτε το τηγάνισμα στο τηγάνι με τις πατάτες. Ρίξτε εκεί δημητριακά και μανιτάρια. Στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.
8. Προσθέστε την ίδια πιπεριά, τη δάφνη. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα δεκατρία λεπτά. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί είτε απλά με μυρωδικά είτε με κρέμα γάλακτος.

Συνταγή δεύτερη. σούπα ζωμού

Προσφέρουμε μια άλλη εκδοχή του πιάτου. Ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάζεται πάνω στο ζωμό. Αποδεικνύεται χορταστικό και αρωματικό. Η σούπα είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα. Φροντίστε λοιπόν να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο για την οικογένειά σας.

Για να φτιάξετε σούπα θα χρειαστείτε:

• 1 μεγάλο καρότο;
• 5 κ.σ. κουτάλια φαγόπυρου;
• ένα κρεμμύδι;
• 1 baby πατάτα;
• 50 ml φυτικό λάδι;
• 2 λίτρα ζωμό κρέατος.

Συνταγή για σούπα φαγόπυρου

1. Πρώτα από όλα, πλένετε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζετε και τις κόβετε σε μικρά κομμάτιακύβοι.
2. Προβράζουμε τον ζωμό.
3. Στη συνέχεια το βάζουμε στη φωτιά να ξαναβράσει. Στη συνέχεια, στείλτε τις πατάτες εκεί, αφήστε τις να ψηθούν.
4. Ξέπλυνε τα δημητριακά σε πολλά νερά. Μετά από αυτό, στείλτε καθαρό φαγόπυρο στο ζωμό. Αφήνουμε να βράσει λίγο.
5. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα. Καθαρίζουμε και το κρεμμύδι. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα λαχανικά.
6. Πάρτε ένα τηγάνι, ρίξτε φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε επάνω τα καρότα και τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Μην αφήσετε τα λαχανικά να καούν, διαφορετικά θα πικράνουν τη σούπα.
7. Όταν περάσουν περίπου δεκαπέντε ή είκοσι λεπτά από το βράσιμο του ζωμού, προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά σε αυτόν. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί μέχρι να γίνουν. Μην ξεχάσετε, φυσικά, να πιπερώσετε και να αλατίσετε το πιάτο. Αφού ψηθεί, το ρίχνουμε σε μπολ. Σερβίρετε στο τραπέζι. Καλή όρεξη.

Τρίτη συνταγή. Σούπα κοτόπουλου φαγόπυρου

Τρώμε σούπα σχεδόν κάθε μέρα. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτά τα πιάτα με διαφορετικούς τρόπους. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα απλό, τότε δώστε προσοχή σε αυτό το πιάτο. Η σούπα φαγόπυρου με κοτόπουλο είναι ένα υγιεινό πιάτο για τα παιδιά. Τα δημητριακά που χρησιμοποιούνται είναι εύπεπτα και όμως θρεπτικά.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 2 πατάτες (μεγάλο μέγεθος);
• μεγάλο κρεμμύδι;
• άνηθος (για γεύση);
• 300 γραμμάρια κοτόπουλο;
• 1 μεγάλο καρότο;
• δάφνη (μερικά πράγματα);
• 200 γραμμάρια φαγόπυρου;
• αλάτι (για γεύση);
• τριμμένο πιπέρι (για γεύση);
• 2-4 κ.σ. κουταλιές φυτικό λάδι.

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο με φαγόπυρο

1. Γεμίστε πρώτα την κατσαρόλα με νερό. Βάλτε το κοτόπουλο μέσα. Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά. Μόλις το νερό βράσει, σχηματιστεί αφρός, αφαιρέστε τον αμέσως. Στη συνέχεια, αφήστε το να μαγειρευτεί περαιτέρω.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε κύβους.
3. Τα καρότα πρέπει να πλένονται με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε το και τρίψτε το σε μέτριο τρίφτη.
4. Στη συνέχεια, πάρτε ένα τηγάνι, αλείψτε το με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε πάνω του τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα εκεί.
5. Τώρα πάρτε μια πατάτα, πλύνετε και ξεφλουδίστε την, κόψτε σε μικρούς κύβους.
6. Ξπλύνετε καλά το φαγόπυρο. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το γκριλ σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι για πέντε λεπτά.
7. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ζωμό, αφαιρούμε όλα τα κόκαλα από αυτό. Στη συνέχεια, στείλτε το πίσω στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια πιπέρισε το ζωμό, αλάτι.
8. Προσθέστε τηγανητά καρότα και κρεμμύδια στην κατσαρόλα.
9. Στείλτε εκεί φαγόπυρο και πατάτες. Μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα δέκα λεπτά. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να βράσει στη σβηστή εστία για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Σερβίρεται ζεστό με μυρωδικά.

Συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σούπα με φαγόπυρο. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές επιλογές. Εξετάσαμε μερικά. Επιλέξτε το πιο κατάλληλο για τον εαυτό σας και μαγειρέψτε φαγητό για τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή τύχη μαγειρεύοντας ένα υγιεινό γεύμα!