2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Η συνταγή της σούπας με θαλασσινά είναι πάντα ασυνήθιστη, περιλαμβάνει τη χρήση λαχανικών, καθώς και των κατοίκων των θαλασσών και των ωκεανών, που θα δώσουν εκπληκτικό άρωμα και μοναδική γεύση στο πιάτο. Συχνά, η σύνθεση περιλαμβάνει κρέμα και διάφορες ρίζες, οι οποίες, όταν χτυπηθούν (και μια παρόμοια μέθοδος χρησιμοποιείται συχνά για τέτοια πιάτα), κάνουν το υγρό πιο τρυφερό και κρεμώδες. Ακολουθούν μερικές επιλογές.
Συνταγή για σούπα θαλασσινών. Ισπανική παραλλαγή
Ντομάτες, πιπεριές και πατάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια, 2 υλικά θα είναι αρκετά. Ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι και μερικές σκελίδες σκόρδο και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε λίγη κόκκινη πάπρικα. Εισάγετε όλα τα λαχανικά, εκτός από τους κόνδυλους, και σιγοβράστε μέχρι να ετοιμαστεί η πιπεριά. Χτυπάμε το φαγητό στο μπλέντερ, το ξαναβάζουμε στο γουόκ και ρίχνουμε ένα λίτρο ζωμό (ψάρι, σε ακραίες περιπτώσεις κοτόπουλο). Πλένουμε τις γαρίδες (150 γραμμάρια) και μαζί με ένα κομμάτι άσπρο φιλέτο ψαριού, τις γυρίζουμεστο υγρό, προσθέστε καθαρά κοχύλια με μύδια και στύψτε ροδέλες καλαμαριού. Κάνουμε μια μικρή φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο το φιλέτο. Βράζετε τις πατάτες χωριστά, προσθέτετε όλο το μείγμα από το τηγάνι σε αυτό, βάζετε τη δάφνη, έναν-δυο κόκκους μαύρου πιπεριού και μια πρέζα σαφράν. Αφήστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως με κρουτόν ή φρέσκο ψωμί.
Σούπα θαλασσινών. Συνταγή από τη Νορβηγία
Βράζουμε το φιλέτο σολομού μέχρι να μαλακώσει, προσθέτοντας λίγο σέλινο ή ρίζα μαϊντανού. Στη συνέχεια, τραβήξτε το ψάρι, στραγγίστε το υγρό και βάλτε το ξανά στο μάτι της κουζίνας. Τρίβουμε τρία επεξεργασμένα τυριά και τα βάζουμε σταδιακά σε ζεστό τηγάνι. Καθαρίζουμε τις πατάτες (μερικά κομμάτια), τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε το πρώτο υλικό σε κύβους και στείλτε το στο ζωμό, ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα υλικά και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Η συνταγή για τη σούπα με θαλασσινά είναι αρκετά απλή, ξεπαγώστε γαρίδες, μύδια, καλαμάρια, χταπόδι (είναι και άλλα συστατικά) και βάλτε τα σε ένα ζεστό γουόκ. Μετά από 7-10 λεπτά, στραγγίστε το νερό από αυτά και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι (χρειάζεστε δύο συνολικά), τηγανίζετε καλά με την προσθήκη των αγαπημένων σας μπαχαρικών ή μυρωδικών. Λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος βάζουμε κομμάτια βρασμένου σολομού, δάφνης, μπαχάρι και πιπέρι με αλάτι. Μεταφέρετε τα υλικά στο τηγάνι και ιδρώνετε λίγο, μπορείτε να προσθέσετε κυβάκια γλυκού πιπεριού και οπωσδήποτε μαϊντανό. Σερβίρετε με κρουτόν ή κρουτόν.
Miso - σούπα θαλασσινών
Εκτός από τους κατοίκους των ωκεανών, αυτό το πρώτο πιάτο περιέχει noodles,φτιαγμένο από φασόλια. Ωστόσο, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο να προετοιμαστεί. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε έναν ειδικό ζωμό με βάση αποξηραμένους γαύρους και φύκια, το υγρό που προκύπτει θα ονομάζεται dashi. Πρέπει να βράσει (δύο λίτρα είναι αρκετά), να βάλετε τόφου σε κύβους (όχι περισσότερο από 250 γραμμάρια) και 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα φύκια. Προσθέστε μύδια, γαρίδες, χταπόδια και άλλους εκπροσώπους του βάθους των ωκεανών. Βράζουμε για 7 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Παίρνετε ένα ποτήρι ζωμό, αραιώνετε μέσα 200 γραμμάρια πάστας miso και επαναφέρετε το μείγμα στο τηγάνι. Ζεσταίνουμε καλά το δοχείο, αλλά μην το αφήνουμε να πάρει βράση. Μπορεί να σερβιριστεί.
Συμπέρασμα
Η συνταγή για σούπα θαλασσινών μπορεί να παρασκευαστεί με ένα ή περισσότερα συστατικά. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να το αραιώσετε με λίγη κρέμα γάλακτος ή, όπως στη νορβηγική εκδοχή, να προσθέσετε επεξεργασμένο τυρί για πικάντικο.
Συνιστάται:
Ομελέτα μπέικον: νόστιμη, χορταστική και υγιεινή
Η αγαπημένη ομελέτα του καθενός είναι διαφορετική. Ανάλογα με τα εθνικά γούστα και τα έθιμα, παρασκευάζεται με την προσθήκη διαφόρων προϊόντων. Για παράδειγμα, στο Χονγκ Κονγκ θα μαγειρευτεί με ένα συνοδευτικό λαχανικών. Στην Ελλάδα προτιμούν να προσθέτουν ντομάτες, κρεμμύδια και φέτα. Οι Ιάπωνες λατρεύουν να μαγειρεύουν αυτό το πιάτο με ρύζι
Νόστιμη και χορταστική ζουλιέν: συνταγή με μανιτάρια και κιμά
Σχεδόν όλοι γνωρίζουν τη συνταγή για ζουλιέν με μανιτάρια. Ωστόσο, αυτό το νόστιμο και γρήγορο πιάτο έχει άλλους τρόπους για να το δημιουργήσετε. Για παράδειγμα, αντί για στήθη κοτόπουλου σε ένα τέτοιο δείπνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό κιμά, καθώς και να προσθέσετε άλλα πρόσθετα συστατικά σε αυτό
Frize είναι μια πολύ υγιεινή και νόστιμη πράσινη σαλάτα
Frize είναι ένα υποείδος μαρουλιού από την οικογένεια Andividium. Ένα τόσο χρήσιμο φυτό έχει πολλά διαφορετικά ονόματα: φρίσσε, αντίδι, σγουρό αντίδι, σαλάτα κιχώριο κ.λπ
Παντζαροσαλάτα με καρύδια - είναι πολύ νόστιμη και υγιεινή
Οι σαλάτες είναι πάντα στο μενού των περισσότερων ανθρώπων. Υπάρχουν πάντα πολλά από αυτά στο γιορτινό τραπέζι, αλλά το καθημερινό δεν είναι πλήρες χωρίς τέτοια πιάτα, ειδικά αν η οικοδέσποινα στο σπίτι δεν είναι τεμπέλης και δεν είναι πολύ απασχολημένη με τη δουλειά ή τα προβλήματα με τα παιδιά. Και πολλοί σπιτικοί μάγειρες προετοιμάζουν πρόθυμα παντζαροσαλάτα με καρύδια, προσθέτοντας μια ποικιλία πρόσθετων συστατικών σε αυτήν
Σαλάτα "Pearl" με σολομό - απίστευτα νόστιμη και πολύ υγιεινή
Κόκκινο ψάρι, χαβιάρι και θαλασσινά είναι αναλλοίωτα χαρακτηριστικά του εορταστικού τραπεζιού. Και η σαλάτα "Pearl" συνδύαζε όλα αυτά τα κύρια συστατικά. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το πιάτο και δεν πρέπει να φοβάστε να πειραματιστείτε. Με ό,τι απλά δεν ετοιμάζετε σαλάτα "Pearl"! Με σολομό (παστό ή καπνιστό), με γαρίδες, με καλαμάρια, καβούρια, με πέστροφα ακόμα και με φύκια. Παρά την τεράστια ποικιλία συνταγών, η «ωκεάνια» γεύση του φαγητού παραμένει αμετάβλητη
