Τι είναι η δίαιτα μετά από επέμβαση στομάχου;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σε μια σειρά παθήσεων είναι απαραίτητη η εκτομή του στομάχου, δηλαδή η αφαίρεση οργάνου (ολική ή μερική). Αλίμονο, χωρίς αυτό το βήμα είναι συχνά αδύνατο να σωθεί η ζωή του ασθενούς. Παρά τις μάλλον ασαφείς προβλέψεις των γιατρών, πολλοί ασθενείς ζουν μια εντελώς γεμάτη και ευτυχισμένη ζωή για δεκαετίες μετά την επέμβαση. Αλλά υπάρχει μια προειδοποίηση - πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα. Μετά τη γαστρική επέμβαση, πολλά εξαρτώνται από τη διατροφή: η διαδικασία ανάρρωσης μετά την επέμβαση, η ευεξία και το σθένος του ασθενούς, καθώς και η παρουσία πιθανών επιπλοκών.

Διατροφή μετά από γαστρεκτομή

Η συνηθισμένη διατροφή, στην οποία όλοι έχουμε συνηθίσει, η οποία συνοδεύεται από μάσημα, ακολουθούμενη από διέλευση της τροφής από τον οισοφάγο και στο στομάχι, ονομάζεται παρεντερική στην ιατρική. Η δίαιτα μετά την επέμβαση (γαστρική εκτομή), όποια και αν είναι η αιτία της, ξεκινά διαδοχικά, από την πρώτη μέρα, αλλάζει ελαφρά κάθε εβδομάδα. Ωστόσο, ο ασθενής δεν θα μπορέσει να επιστρέψειστη συνηθισμένη και παλαιότερα αγαπημένη δίαιτα. Υπάρχουν άνθρωποι που αναγκάζονται να τηρούν μια σχετικά υγιεινή διατροφή και σωστή διατροφή σε όλη τους τη ζωή - δεν θα χρειαστεί να αλλάξουν δραστικά τις συνήθειές τους. Η δίαιτα μετά από χειρουργική επέμβαση στομάχου, στην πραγματικότητα, είναι η πιο προσαρμοσμένη εκδοχή της σωστής διατροφής. Αλλά όσοι έχουν συνηθίσει να τρώνε πρόχειρο φαγητό θα πρέπει να αναδιαρθρώσουν πλήρως τη διατροφή τους.

Η παρεντερική διατροφή μετά την επέμβαση, η οποία περιλαμβάνει την αφαίρεση του στομάχου ή μέρους του, ξεκινά με το διορισμό μιας ιατρικής δίαιτας Νο. 0Α, στη συνέχεια - Νο. 0Β και Νο. 0C. Ο σκοπός μιας τέτοιας διατροφής είναι να αποφευχθεί η ανεπάρκεια μετάλλων, βιταμινών και αμινοξέων που είναι απαραίτητα για ένα σώμα που αναρρώνει. Τέτοια διατροφή αποσκοπεί επίσης στην αποφόρτιση, στη μείωση της λειτουργίας του στομάχου, στην πρόληψη του μετεωρισμού και στη μέγιστη υποβοήθηση της φυσιολογικής λειτουργίας των εντέρων. Φυσικά, η δίαιτα μετά από χειρουργική επέμβαση στομάχου είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την αποκατάσταση του σώματος, αλλά δεν αρκεί. Θα πρέπει επίσης να ακολουθήσετε τη συνταγή του θεράποντος ιατρού - τα δισκία, τα εναιωρήματα, τα σκευάσματα για την αποκατάσταση της μικροχλωρίδας πρέπει να λαμβάνονται χωρίς αποτυχία.

Διατροφή για τις πρώτες μέρες μετά την επέμβαση

Την πρώτη ημέρα αμέσως μετά την επέμβαση, ο ασθενής δείχνει πείνα. Κατά κανόνα, ένα άτομο αισθάνεται άσχημα - απομακρύνεται από την αναισθησία, έτσι ώστε η όρεξή του να μην τον ενοχλεί. Αλλά σε ορισμένους ασθενείς, το αίσθημα της πείνας μπορεί να επιδεινωθεί.ήδη την πρώτη μέρα μετά τη λήξη της αναισθησίας.

Η δεύτερη και τρίτη ημέρα μετά την επέμβαση δεν συνεπάγεται επίσης τη συνήθη σκληρή τροφή. Αυτές είναι μέρες κατανάλωσης - μπορείτε να πίνετε ένα τέταρτο φλιτζάνι τσαγιού χωρίς ζάχαρη ή αφέψημα από τριαντάφυλλο σε μικρές γουλιές πολλές φορές την ημέρα. Ταυτόχρονα, ο θεράπων ιατρός θα πρέπει να παρακολουθεί την ευημερία του ασθενούς: εάν έχει πόνο, ναυτία κλπ. Η δίαιτα μετά από επέμβαση γαστρικής εκτομής πρέπει να τηρείται αυστηρά. Μερικοί ασθενείς υποκύπτουν στην πείνα και κρυφά από το μέλι. το προσωπικό τρώει ψωμί και άλλα προϊόντα που απαγορεύονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Μια τέτοια ακατάλληλη διατροφική συμπεριφορά μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες, συμπεριλαμβανομένης της εσωτερικής αιμορραγίας.

Γεύματα την εβδομάδα μετά την επέμβαση

Την τέταρτη ή πέμπτη ημέρα, εάν ο ασθενής αισθάνεται αποδεκτός, συνταγογραφείται δίαιτα Νο. 0Α (περιέχει 5-10 g πρωτεΐνες, 15-20 g λίπος και 180-200 g υδατάνθρακες), επίσης σαν δυο αυγά κοτόπουλου μελάτο. Η τροφή πρέπει να μασάται όσο το δυνατόν περισσότερο. Η δίαιτα Νο. 0Α περιλαμβάνει το άλεσμα των τροφίμων σε σύσταση πουρέ.

Ποια δίαιτα μετά από χειρουργική επέμβαση στομάχου θα βοηθήσει στη μετάβαση σε μια σχετικά κανονική διατροφή; Κάθε μέρα, το φαγητό θα επιστρέφει στα συνηθισμένα όλο και περισσότερο. Την 6η-8η ημέρα μετά την επέμβαση αφαίρεσης του στομάχου, η δίαιτα γίνεται ακόμη πιο αποδεκτή (στην ιατρική γλώσσα, μια τέτοια διατροφή χαρακτηρίζεται ως «Δίαιτα Νο. 0Β»). Περιέχει μια ορισμένη ποσότητα θρεπτικών συστατικών: όχι περισσότερο από 40-50 g πρωτεϊνών, 50 g λίπους και 250 g υδατανθράκων. Ο όγκος του ελεύθερου υγρού (καλύτερα, εάν είναι ανοιχτό το συνηθισμένο καθαρό πόσιμο νερόσε αυτό το στάδιο) έως 2 l / ημέρα. Η μέγιστη ποσότητα μερίδων είναι 300 mg. Το φαγητό πρέπει να είναι κλασματικό, 5-6 φορές την ημέρα. Όλα τα πιάτα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο άπαχα, τα υλικά πρέπει να θρυμματιστούν ή να αλεσθούν σε κατάσταση πουρέ.

Αν η ανάρρωση πάει καλά, μετά από 4-5 μήνες μπορούμε να μιλήσουμε για μετάβαση στη δίαιτα νούμερο 1. Μετά την επέμβαση στο στομάχι, θα πρέπει να το τηρείτε για το υπόλοιπο της ζωής σας. Μερικοί άνθρωποι δεν αλέθουν τα συστατικά τους στο μέγιστο για τα γεύματα, ενώ άλλοι πρέπει να χρησιμοποιούν συνεχώς μπλέντερ.

Δείγμα μενού διατροφής μετά από χειρουργική επέμβαση στομάχου

Μετά την ολοκλήρωση της προσαρμογής όσον αφορά τη διατροφή, θα πρέπει να συνηθίσετε σε έναν νέο τρόπο ζωής. Το μενού διατροφής μετά από χειρουργική επέμβαση στομάχου (είτε η ογκολογία προκάλεσε εκτομή, έλκος ή άλλες ασθένειες - δεν έχει σημασία, το πρόγραμμα διατροφής θα είναι το ίδιο, μόνο η παράλληλη φαρμακευτική θεραπεία θα διαφέρει) παρουσιάζεται παρακάτω:

1. Πρωινό - κομπόστα μήλου, κρουτόν από ψωμί Borodino, σνακ - μία μπανάνα, πολτοποιημένη και ζεσταμένη στο φούρνο μικροκυμάτων, μεσημεριανό - πουρέ σούπας από επιτρεπόμενα λαχανικά και κρέας, σνακ - σαλάτα λαχανικών με φυτικό λάδι (όλα τα λαχανικά πρέπει να είναι θρυμματισμένα όσο το δυνατόν περισσότερο), δείπνο - τυρί κότατζ με ένα ποτήρι γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.
2. Πρωινό - πλιγούρι στο νερό, ένα φλιτζάνι τσάι και άπαχα μπισκότα, σνακ - ένα κομμάτι βραστό ψάρι, μεσημεριανό - πιλάφι με άπαχο κρέας και ελάχιστο λάδι, σνακ - άπαχο κρέας μαγειρεμένο με σάλτσα κρέμας, βραδινό - ένα φλιτζάνι τσάι με κρουτόν από ψωμί Borodino.
3. Πρωινό- τριμμένος χυλός φαγόπυρου με γάλα, σνακ - ένα φλιτζάνι τσάι με μαρμελάδα, μεσημεριανό - πουρέ πατάτας, άπαχο κουάκερ με σάλτσα, βραδινό - ζυμαρικά με κιμά.

Λίστα με επιτρεπόμενα τρόφιμα και πιάτα

Το μενού διατροφής μετά από χειρουργική επέμβαση γαστρικού έλκους συντάσσεται επίσης με βάση τον ιατρικό πίνακα Νο. 1. Εάν ο ασθενής έχει υποβληθεί σε γαστρική εκτομή, τότε η μετάβαση στην πρώτη δίαιτα θα πρέπει να γίνει όπως περιγράφεται παραπάνω (μέσω προσωρινής πείνας, μετά δίαιτα Νο. 0Α κ.λπ.)

Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει μόνο πιάτα από τα ακόλουθα προϊόντα:

• φαγόπυρο, ρύζι, δημητριακά από αλεσμένο και ψιλοκομμένο πλιγούρι βρώμης;
• κράκερ από λευκό ή μαύρο ψωμί;
• γάλα, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά;
• άπαχα κρέατα και ψάρια (χωρίς τένοντες, χωρίς κόκαλα);
• βούτυρο και λαχανικά;
• βραστά αυγά κοτόπουλου;
• τσάι, ζελέ, κομπόστες με λίγη ζάχαρη.

Τι δίαιτα χρειάζεται μετά την επέμβαση γαστρικού έλκους; Εάν ένα μέρος του στομάχου κόπηκε, τότε θα πρέπει να ακολουθηθεί η σειρά διατροφής που περιγράφεται παραπάνω - πρώτα δίαιτα Νο. 0Α, μετά Νο. 0Β και ούτω καθεξής. Στη συνέχεια, καθώς βελτιώνεται η κατάσταση του ασθενούς, μεταβείτε στη δίαιτα Νο. 1, εάν είναι απαραίτητο, προσαρμόζοντάς την στα ατομικά χαρακτηριστικά του ασθενούς.

Τι δεν πρέπει ποτέ να τρώμε;

Όποια δίαιτα και αν συνταγογραφηθεί μετά από χειρουργική επέμβαση στομάχου, θα πρέπει να σταματήσετε να τρώτε τις ακόλουθες τροφές και να μηνχρησιμοποιήστε τα στη μαγειρική:

• λαχανικά: κρεμμύδι και πράσινα, λάχανο, οξαλίδα, σπανάκι, χρένο, σουηδικό;
• όλα τα όσπρια απαγορεύονται (σε σπάνιες περιπτώσεις, με την άδεια του γιατρού, επιτρέπεται η συμπερίληψή τους στη διατροφή);
• δημητριακά: καλαμπόκι, κριθάρι, κεχρί, κριθάρι;
• ζυμαρικά οποιασδήποτε ποικιλίας απαγορεύονται;
• φρέσκα αρτοσκευάσματα;
• απαγορεύονται τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής (με εξαίρεση τα άπαχα μπισκότα);
• σάλτσες: μαγιονέζα, μουστάρδα, χρένο, κέτσαπ, κ.λπ.;
• Η η κρέμα γάλακτος επιτρέπεται να χρησιμοποιείται πολύ σπάνια και με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά·
• οποιαδήποτε κονσέρβα;
• ψάρια αποξηραμένα, καπνιστά, παστά;
• λιπαρά κρέατα - πάπια, ελάφι, χοιρινό κ.λπ.;
• κάθε είδους καπνιστό, παστό κρέας και ψάρι;
• το μαγειρικό λίπος, το ζωικό λίπος και η μαργαρίνη απαγορεύονται.

Ο ασθενής θα πρέπει να εγκαταλείψει τα προϊόντα που αναφέρονται παραπάνω για το υπόλοιπο της ζωής του. Το μενού διατροφής μετά από χειρουργική επέμβαση για διάτρητο έλκος στομάχου μπορεί να είναι πιο απαλό - μετά την ανάρρωση, τρώτε περιστασιακά τρόφιμα από τη λίστα, αλλά μόνο αφού περάσετε τις εξετάσεις και με την έγκριση του θεράποντος ιατρού.

Σημασία του σχήματος υγρών στην μετεγχειρητική περίοδο

Δεν πρέπει να ξεχνάμε τη σημασία του τι πίνει ο ασθενής. Επιτρέπεται η κατανάλωση τσαγιού με την προσθήκη μικρής ποσότητας ζάχαρης, κομπόστες και ζελέ.

Δεν επιτρέπονται τα αλκοολούχα ποτά, είτε είναι κρασί, είτε μπύρα είτε οινοπνευματώδη ποτά. Απαγορεύονται επίσης ο καφές και το κιχώριο. ΓλυκόςΤα ανθρακούχα ποτά "Pepsi", "Sprite" κ.λπ. απαγορεύονται, είναι σχεδόν εγγυημένα ότι θα επηρεάσουν αρνητικά το πάγκρεας, μπορούν να καταναλωθούν μόνο από απολύτως υγιή άτομα.

Κανόνες για την προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων μετά την επέμβαση

Τα πρώτα πιάτα δεν πρέπει να περιλαμβάνουν λάχανο, κρεμμύδια, καθώς και προϊόντα από τη λίστα των απαγορευμένων ειδών. Ο ασθενής πρέπει να πειραματιστεί και να μάθει πώς να μαγειρεύει νόστιμες σούπες πουρέ για τον εαυτό του. Δεδομένου ότι, μετά την εκτομή του στομάχου ή μέρους του, θα πρέπει να τρίψετε τα συστατικά των πιάτων όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά, η σούπα πουρέ είναι μια εξαιρετική διέξοδος.

Απλώς βράζουμε όλα τα απαραίτητα υλικά, προσθέτουμε λίγο αλάτι και αλευρώνουμε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ψητά για ασθενείς

Χωρίς φρέσκα αρτοσκευάσματα: Η μαγιά είναι σχεδόν εγγυημένη ότι προκαλεί φούσκωμα και μετεωρισμό. Εάν είναι δυνατόν, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας ψωμί χωρίς μαγιά και να προσπαθήσετε να το φάτε. Εάν δεν υπάρχει φούσκωμα, τότε περιστασιακά είναι αποδεκτό να το φάτε.

Μπορείτε επίσης να φάτε πίτα, καθώς δεν προστίθεται μαγιά κατά την παρασκευή του. Ωστόσο, πριν από τέτοια πειράματα με τη διατροφή, θα πρέπει κανείς να συμβουλευτεί τον θεράποντα ιατρό: είναι το σώμα του ασθενούς αρκετά δυνατό ώστε να εισάγει νέες τροφές στη διατροφή.

Πιάτα με κρέας, ψάρι - πρέπει και όχι

Είναι αποδεκτό να μαγειρεύετε γκούλας από στήθος κοτόπουλου, μοσχαρίσιο κρέας, γαλοπούλα. Τα μέρη του κόντρα φιλέτο του σφάγιου πρέπει να επιλέγονται, καθώς δεν περιέχουν τένοντες καιΑυτό το κρέας θεωρείται διαιτητικό. Επιτρέπεται να μαγειρεύετε ή να ψήνετε ψάρια σε αλουμινόχαρτο χωρίς να προσθέσετε λάδι (διαφορετικά θα αποδειχθεί τηγανητό και αυτό θα αυξήσει το φορτίο στο πάγκρεας και στο συκώτι).

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τηγανίζετε το κρέας σε λάδι ή σε φωτιά - μπορεί απλώς να μην υπάρχουν αρκετά ένζυμα και γαστρικός χυμός για την πέψη αυτού του φαγητού. Απαγορεύεται επίσης η κατανάλωση κρέατος μαριναρισμένου σε ξύδι, μαγιονέζα, χρένο κ.λπ.

Ποια δημητριακά επιτρέπονται και ποια απαγορεύονται

Υπάρχει η άποψη ότι τα διαιτητικά τρόφιμα επιτρέπουν την κατανάλωση οποιωνδήποτε δημητριακών, μόνο που πρέπει να τα μαγειρέψετε σε νερό. Αυτή είναι μια λανθασμένη αντίληψη: όταν αφαιρεθεί το στομάχι ή μέρος του, μπορούν να καταναλωθούν μόνο πλιγούρι βρώμης (και από προαλεσμένες νιφάδες), φαγόπυρο ή χυλός ρυζιού. Μπορείτε να τα βράσετε σε νερό ή γάλα με χαμηλά λιπαρά, να προσθέσετε λίγο βούτυρο ή φυτικό λάδι στο έτοιμο πιάτο.

Αλλά το κεχρί, το κριθάρι, ο χυλός καλαμποκιού απαγορεύονται τόσο στην μετεγχειρητική περίοδο όσο και μετά από αυτήν. Τα πιάτα από αυτό το δημητριακό απαιτούν μεγάλη ποσότητα γαστρικού χυμού, οξέος, ενζύμων. Επιπλέον, για πολλούς ανθρώπους, η κατανάλωση χυλού από αυτά τα δημητριακά συμβάλλει στο φούσκωμα.

Συντήρηση, καρυκεύματα, γρήγορο φαγητό μετά την επέμβαση

Το γρήγορο φαγητό (τηγανητές πατάτες, χάμπουργκερ, μπιφτέκια, Pepsi και άλλα προϊόντα, πιάτα και ποτά αυτής της κατηγορίας) απαγορεύεται αυστηρά τόσο στη μετεγχειρητική περίοδο όσο και μετά από αυτήν. Απαγορεύεται επίσης οποιαδήποτε συντήρηση (κρέας, λαχανικά, φρούτα ή άλλα προϊόντα διατροφής).

Απαγορεύεται η προσθήκη μπαχαρικώντροφή. Περιστασιακά, μπορείτε να πασπαλίσετε το πιάτο με όσο το δυνατόν πιο ψιλοκομμένο άνηθο. Το αλάτι πρέπει επίσης να περιορίζεται στο ελάχιστο.