Δίαιτα μετά από χολοκυστεκτομή: μενού, συνταγές. Δίαιτα μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οποιαδήποτε χειρουργική επέμβαση στο έργο του ανθρώπινου σώματος δεν περνά χωρίς ίχνος. Αλλάζει με τον ένα ή τον άλλο τρόπο τον συνήθη τρόπο ζωής, αφήνοντας αναμνήσεις και συνέπειες για το σώμα. Η αφαίρεση της χοληδόχου κύστης είναι μια επέμβαση που πραγματοποιείται στο τελευταίο στάδιο ασθενειών όπως η χολοκυστίτιδα και η νόσος των χολόλιθων.

Τι είναι η χολοκυστεκτομή;

Χολοκυστεκτομή είναι η χειρουργική αφαίρεση της χοληδόχου κύστης. Η κύρια λειτουργία αυτού του οργάνου είναι η συσσώρευση της χολής που παράγεται από το ήπαρ και η περαιτέρω μεταφορά της στο δωδεκαδάκτυλο. Η χολή προάγει την πέψη και την απορρόφηση πολλών ουσιών που είναι απαραίτητες για τον οργανισμό και επίσης ενεργοποιεί την έκκριση και τη δραστηριότητα του λεπτού εντέρου.

Λόγω της απόδοσης σημαντικών λειτουργιών για το σώμα, η αφαίρεση της χοληδόχου κύστης επηρεάζει σημαντικά την αλλαγή στον τρόπο ζωής ενός ατόμου. Πρέπει να ακολουθείτε μια ειδική δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα,σημαντική περιοριστική διατροφή του σύγχρονου ανθρώπου.

Τι δίαιτα να ακολουθήσω;

Η δίαιτα μετά τη χολοκυστεκτομή είναι απαραίτητη προϋπόθεση για πλήρη ανάρρωση. Είναι η φειδωλή διατροφή που θα βοηθήσει στην εγκαθίδρυση των φυσικών και φυσικών διεργασιών του σώματος και στην καθιέρωση των δραστηριοτήτων του με νέο τρόπο. Επομένως, ένα από τα κύρια σημεία της ανάκαμψης θα είναι η ψυχολογική συνιστώσα.

Η βασική αρχή της νέας δίαιτας είναι να μην υπερφορτώνετε το πεπτικό σύστημα, τα τρόφιμα δεν πρέπει να μένουν στο σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δίαιτα μετά από χολοκυστεκτομή την ημέρα

Αυτή η επέμβαση είναι δύσκολο να ανεχθεί από τον οργανισμό. Την πρώτη μέρα, η κατάσταση μετά τη χολοκυστεκτομή είναι μάλλον εξασθενημένη. Για να βοηθήσει το πεπτικό σύστημα να ανακάμψει, κατά την πρώτη ημέρα, ο ασθενής απαγορεύεται να φάει και να πιει καθόλου. Επιτρέπεται μόνο η περιοδική διαβροχή των χειλιών με νερό και το ξέπλυμα του στόματος.

Την επόμενη μέρα, εισάγεται υγρό στη διατροφή. Επιτρέπεται η κατανάλωση αφεψημάτων χωρίς ζάχαρη από άγριο τριαντάφυλλο, χαμομήλι, καθαρό νερό (στάσιμο).

Τέτοιοι σοβαροί περιορισμοί προκαλούνται από την ανάγκη μείωσης του φορτίου στο ήπαρ, τη χοληφόρο οδό και άλλα όργανα που εμπλέκονται στη διαδικασία πέψης και επεξεργασίας της τροφής.

Η τρίτη μέρα σάς επιτρέπει να επεκτείνετε το μενού του ασθενούς με προϊόντα όπως κεφίρ, ζελέ και κομπόστα χωρίς ζάχαρη.

Την τέταρτη ημέρα, εάν η κατάσταση του χειρουργημένου ασθενούς είναι σταθερή και είναι σε κατάσταση αποκατάστασης, επιτρέπεται να αρχίσει να τρώει:

• χαμηλά λιπαράσούπες;
• πουρές λαχανικών (κολοκυθάκια, πατάτες);
• βραστό άπαχο ψάρι;
• ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό.
• νερωτός χυλός.

Η εισαγωγή όλων των νέων προϊόντων πρέπει να γίνεται σταδιακά και με προσοχή. Θα πρέπει να τρώτε κλασματικά, τουλάχιστον 8 φορές την ημέρα, και οι μερίδες να είναι μικρές και να μην ξεπερνούν τα 200 γραμμάρια. Φροντίστε να πίνετε αρκετά υγρά. Ο όγκος του δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 1,5 λίτρο την ημέρα.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την καρέκλα. Αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα, οποιαδήποτε ένταση μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη διαδικασία επούλωσης. Για το σκοπό αυτό επιτρέπεται η χρήση σουφλέ καρότου και παντζαριού, γιαουρτιού.

Η δίαιτα μετά τη χολοκυστεκτομή, ξεκινώντας από την πέμπτη ημέρα μετά την επέμβαση, μπορεί να περιλαμβάνει ψωμί (μόνο μπαγιάτικο), ξηρά μπισκότα χωρίς ζάχαρη και κράκερ. Ο όγκος των προϊόντων αλευριού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια την ημέρα.

Δεύτερη εβδομάδα μετά την επέμβαση

Εάν η κατάσταση του ασθενούς είναι σταθερή και βρίσκεται σε αποκατάσταση, τότε παίρνει εξιτήριο την 7η-8η ημέρα. Τι δίαιτα να ακολουθήσετε μετά το εξιτήριο, θα σας πει ο γιατρός σας. Η περίοδος αποκατάστασης στο σπίτι είναι εξίσου σημαντική και προκλητική. Η αυστηρή τήρηση της σωστής διατροφής θα επιτρέψει στο σώμα να συνηθίσει στη νέα κατάσταση και να βελτιώσει τη δουλειά του.

Το μενού πρέπει να προετοιμαστεί προσεκτικά και προσεκτικά, ώστε να μην δημιουργείται περιττή επιβάρυνση στο πεπτικό σύστημα. Η δίαιτα θα πρέπει να ακολουθηθεί για τους επόμενους 1,5-2 μήνες.

Ποια πρέπει να είναι η δίαιταμετά από χολοκυστεκτομή; Βασικές συστάσεις:

• Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά, οι μερίδες είναι μικρές.
• Τελευταίο γεύμα το αργότερο 2 ώρες πριν τον ύπνο.
• Αρχικά, είναι σημαντικό να αποκλείονται αυστηρά τα χολερετικά προϊόντα (ψωμί σίκαλης, φρούτα, λαχανικά).
• Φαγητό μέτριας θερμοκρασίας.
• Φαγητό βραστό ή στον ατμό.

Γεύματα ένα μήνα μετά την επέμβαση

Όταν περάσει η πρώτη και πιο δύσκολη περίοδος μετά την επέμβαση, συνταγογραφείται μια πιο ελεύθερη δίαιτα (πίνακας 5). Βασίζεται σε πρωτεΐνες. Το κρέας πρέπει να είναι από άπαχες ποικιλίες και είτε στον ατμό είτε ψημένο στο φούρνο χωρίς λάδι. Οι σούπες, εκτός από λαχανικά και άπαχα κρέατα, μπορεί να περιλαμβάνουν ήδη ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι. Τα αυγά μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή, αλλά όχι περισσότερο από ένα την εβδομάδα, και πρέπει να τα μαγειρέψετε μαλακά ή να τα προσθέσετε σε μια ομελέτα. Ως δεύτερα πιάτα παραμένουν και τα λαχανικά στο φούρνο ή βραστά (κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, μπρόκολο και κουνουπίδι, κολοκύθα), με την προσθήκη άπαχου κρέατος ή ψαριού. Ως επιδόρπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατσαρόλα με τυρί κότατζ, ψητά φρούτα, μαρμελάδα ή marshmallow. Το ψωμί εξακολουθεί να καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες - όχι περισσότερο από 300 γραμμάρια. Η κατανάλωση λαδιού είναι περιορισμένη - όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια και ζάχαρη - όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια την ημέρα.

Η δίαιτα μετά τη χολοκυστεκτομή επιτρέπει τη χρήση ψαριών, αλλά όχι σε μεγάλες ποσότητες. Όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Επιλέξτε πιο αδύνατες ποικιλίες όπως ο μπακαλιάρος ή η πέρκα. Όλα τα γεύματα πρέπει να είναι διαιτητικά (βραστά, ψημένα, βραστά ή στον ατμό).

Γιατί είναι απαραίτητο να τηρείται το σωστόδιατροφή μετά την επέμβαση;

Το κύριο πρόβλημα για τον οργανισμό στη μετεγχειρητική περίοδο είναι η προσαρμογή σε έναν νέο τρόπο ζωής. Με τη βοήθεια μιας δίαιτας, θα πρέπει να προσπαθήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο για να αποφύγετε τη στασιμότητα της χολής στους πόρους. Διαφορετικά, μπορεί να ξεκινήσουν επιπλοκές, όπως ο σχηματισμός λίθων ή η ανάπτυξη μιας φλεγμονώδους διαδικασίας.

Μετά τη χολοκυστεκτομή, η παραγωγή ενζύμων που βοηθούν στη διάσπαση των τροφίμων, ιδιαίτερα των λιπαρών, μειώνεται σημαντικά. Για αυτόν τον λόγο συνταγογραφείται στον ασθενή μια φειδωλή δίαιτα (πίνακας 5) και κλασματικά γεύματα και είναι επιθυμητό να τρώει περίπου την ίδια ώρα. Αυτό βοηθά στη μείωση του φορτίου στο πεπτικό σύστημα και στην απελευθέρωση της χολής αμέσως στα έντερα.

Η χρήση λιπαρών και τηγανητών τροφών αποκλείεται εντελώς. Ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο για τα ανθυγιεινά κορεσμένα λίπη. Μια ορισμένη ποσότητα αυτών των στοιχείων είναι ζωτικής σημασίας για το σώμα, επειδή τα λίπη εμπλέκονται στις μεταβολικές διεργασίες. Επιπλέον, επιτρέπεται η συμπερίληψη φυτικών λιπαρών στο μενού, τα οποία είναι γνωστά για τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Ένα από τα χαρακτηριστικά της διατροφής μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης είναι η συμπερίληψη στη διατροφή τροφών που περιέχουν επαρκή ποσότητα διαιτητικών ινών. Μπορεί να είναι ρύζι, ψωμί από αλεύρι σίκαλης και άλλα. Αυτό οφείλεται σε ένα πρόβλημα που παρουσιάζεται στους περισσότερους ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε αυτή την επέμβαση. Η διάρροια μπορεί να βασανίσει ένα άτομο ως σύντομη περίοδο, επομένως μπορεί να μείνει μαζί του για αρκετά χρόνια. Όταν εντοπιστεί αυτό το σύμπτωμα, είναι καλύτερο να ελαχιστοποιηθείκατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων και καφεΐνης (τσάι, καφές).

Σωστός σχεδιασμός μενού

Παρά την παρουσία γενικών συνταγών και συστάσεων από γιατρό, μην ξεχνάτε να ακούτε τα σήματα του σώματός σας. Ορισμένα προϊόντα μπορεί να γίνουν διαφορετικά ανεκτά. Για παράδειγμα, συχνά δυσάρεστα συμπτώματα και πόνος μπορεί να σχετίζονται με την κατανάλωση φρούτων, λαχανικών ή γαλακτοκομικών προϊόντων. Να είστε ενήμεροι για τις αλλεργικές αντιδράσεις. Μόνο λαμβάνοντας υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά του σώματός σας, τις αντιδράσεις του και τις διατροφικές συνταγές, θα μπορείτε να επιλέξετε το σωστό μενού. Η περίοδος ανάρρωσης μετά τη χολοκυστεκτομή είναι αρκετά μεγάλη και ένα σωστά διαμορφωμένο μενού μπορεί να σας μείνει μαζί σας για μια ζωή, γιατί θα πρέπει να ακολουθείτε τη δίαιτα όλη την ώρα.

Τι τρώτε μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης;

Παρά τους σημαντικούς διατροφικούς περιορισμούς, το μενού ενός ατόμου που έχει υποβληθεί σε χολοκυστεκτομή πρέπει να περιέχει όλα τα απαραίτητα στοιχεία και μέταλλα. Αυτό δεν είναι πάντα εύκολο, επομένως οι ασθενείς συχνά συνταγογραφούνται περιοδικά συμπληρώματα βιταμινών.

Η ημερήσια ποσότητα θερμίδων που εισέρχεται στο σώμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 3000, εκ των οποίων:

• 100 γραμμάρια πρωτεΐνης;
• 100 γραμμάρια λίπους;
• 400-500 γραμμάρια υδατάνθρακες;
• 5 γραμμάρια αλάτι.

Ορισμένες ομάδες τροφίμων

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί σε προϊόντα όπως:

• Ψωμί. Επιλέξτε ποικιλίες από σπόρους σίκαλης ή αποφλοιωμένο αλεύρι, ενώ το ψωμί δεν πρέπειφρεσκομαγειρεμένο, και το χθεσινό ψήσιμο. Οι μαύρες ποικιλίες αποκλείονται από τη χρήση, καθώς είναι δύσκολο να αφομοιωθούν και να αφομοιωθούν. Η ημερήσια πρόσληψη προϊόντων αλευριού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 150 γραμμάρια.
• Bran. Η κατανάλωση πίτουρου θα βοηθήσει το σώμα να αντεπεξέλθει στο φορτίο και θα μειώσει την πιθανότητα δημιουργίας λίθων.
• Ψήσιμο. Τα γλυκά προϊόντα δεν αποκλείονται εντελώς, αλλά η χρήση τους θα πρέπει να ελαχιστοποιηθεί. Επιτρέπεται όχι περισσότερες από δύο φορές την εβδομάδα να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή ψωμάκια, πίτες ή cheesecakes χωρίς βούτυρο. Επιτρέπεται η κατανάλωση: κράκερ, ξηρά μπισκότα. Τα προϊόντα με βούτυρο επιδόρπιο (κέικ, αρτοσκευάσματα) απαγορεύονται πλήρως.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα. Δώστε προτίμηση στις τροφές χωρίς λιπαρά. Θα είναι χρήσιμο να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα φρέσκου γάλακτος σε τσάι ή καφέ. Ο χυλός δεν μπορεί να μαγειρευτεί εντελώς στο γάλα, χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες. Πριν πάτε για ύπνο, οι γιατροί συνιστούν να πίνετε ένα ποτήρι γιαούρτι χωρίς λιπαρά.
• Νερό. Η ποσότητα νερού που απαιτείται για καθημερινή κατανάλωση για υγιή άτομα είναι 2 λίτρα. Για ένα άτομο που έχει υποβληθεί σε χολοκυστεκτομή, αυτή η ποσότητα μπορεί να είναι από 1,5 έως 2 λίτρα και αυτός ο αριθμός περιλαμβάνει κάθε είδους υγρό, συμπεριλαμβανομένων κομπόστες, τσαγιού και άλλα.

Χαρακτηριστικά Μαγειρικής

Μετά την επέμβαση, ακόμη και οι τρόποι μαγειρέματος πρέπει να αλλάξουν. Τα προϊόντα τώρα επεξεργάζονται προσεκτικά και μαγειρεύονται σε πολύ μαλακή κατάσταση. Οποιοδήποτε επιπλέον φορτίο στο πεπτικό σύστημα αποκλείεται. Είναι καλύτερα να προτιμάτε το μαγείρεμα στον ατμό,Η κατανάλωση λαδιού πρέπει να περιοριστεί στο ελάχιστο.

Οποιαδήποτε απόκλιση από τις γενικές συστάσεις και, για παράδειγμα, η κατανάλωση ενός λιπαρού τηγανητού πιάτου θα επηρεάσει άμεσα τον οργανισμό με κακή υγεία.

Εάν συνταγογραφηθεί δίαιτα μετά τη χολοκυστεκτομή, οι καθημερινές συνταγές μπορεί να είναι οι εξής:

• 1 γεύμα: κατσαρόλα τυρί cottage (140g), πλιγούρι βρώμης (150g), ένα φλιτζάνι τσάι.
• 2 γεύμα: γιαούρτι χωρίς ζάχαρη (150g), μήλο στο φούρνο (100g), ένα φλιτζάνι κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• 3 γεύμα: σούπα λαχανικών και κοτόπουλου (200g), χυλός ρυζιού (100g), κοτολέτα στον ατμό (80g), ζελέ.
• 4 γεύμα: κράκερ (100 g), κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• 5 γεύμα: κεφτεδάκια με ρύζι (200 g), πουρές κολοκύθας (100 g), τσάι με γάλα.
• 6 γεύμα: ένα ποτήρι γιαούρτι.

Απαγορευμένες τροφές μετά την επέμβαση

Ορισμένες τροφές που απαγορεύονται μετά τη χολοκυστεκτομή:

• ανθρακικά ποτά;
• αλκοολούχα ποτά και κακάο;
• τηγανητό, λιπαρό;
• πικάντικο και αλμυρό;
• λιπαρά κρέατα (χοιρινό, αρνί, χήνα);
• κέικ και αρτοσκευάσματα;
• λουκάνικα;
• κρεμμύδι, σκόρδο, οξαλίδα;
• πολύ ζεστό ή κρύο φαγητό;
• ξινά φαγητά.

Αυτά τα προϊόντα θα συμβάλουν στην παραγωγή μεγάλης ποσότητας χολής και θα αυξήσουν το ιξώδες της, και τέτοιες διαδικασίες είναι εξαιρετικά δύσκολες για τον οργανισμό μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης.

Αργότεραώρα

Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, ένα άτομο συνηθίζει σε ορισμένους περιορισμούς στο μενού. Η διατροφή του επεκτείνεται σταδιακά. Η δίαιτα μετά από χολοκυστεκτομή μετά από 2 χρόνια θα περιλαμβάνει ήδη τα περισσότερα από τα συνηθισμένα τρόφιμα, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες.