Δίαιτα μετά την αφαίρεση πέτρες στα νεφρά: χαρακτηριστικά, συνταγές, επιτρεπόμενες και απαγορευμένες τροφές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η ουρολιθίαση είναι μια κοινή παθολογία που εμφανίζεται τόσο σε άνδρες όσο και σε γυναίκες. Ελλείψει θεραπείας και συμμόρφωσης με ορισμένους διατροφικούς κανόνες, οι πέτρες αυξάνονται σε μέγεθος. Ως αποτέλεσμα, οι σχηματισμοί δεν μπορούν να θρυμματιστούν και να βγουν μόνοι τους, απαιτείται χειρουργική επέμβαση. Αφού αφαιρεθούν οι πέτρες χειρουργικά, θα πρέπει να ακολουθηθεί μια συγκεκριμένη δίαιτα. Μετά την αφαίρεση λίθων από τα νεφρά, υπάρχει υψηλός κίνδυνος ανάπτυξης μολυσματικών διεργασιών, σχηματισμός κύστεων στο σώμα του οργάνου. Είναι απαραίτητο να τηρούνται αυστηρά όλα τα ραντεβού του νεφρολόγου, διαφορετικά η κατάσταση του ασθενούς μπορεί να επιδεινωθεί.

Αιτίες πέτρες στα νεφρά

Η επέμβαση αφαίρεσης πέτρας στα νεφρά σήμερα δεν είναι πολύ δύσκολη. Ωστόσο, εάν ο ασθενής δεν ακολουθεί τους κανόνες μετεγχειρητικής συμπεριφοράς, οι συνέπειες μπορεί να είναι πολύ σοβαρές, μέχρι την ανάπτυξη χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας. Μέχρι σήμερα, αφαιρέστε πέτρες απόΤο λέιζερ νεφρών μπορεί να γίνει γρήγορα και με ασφάλεια, αλλά αυτό δεν εξαλείφει την ανάγκη για μετεγχειρητική δίαιτα.

Για ποιους λόγους αναπτύσσεται η ουρολιθίαση, γιατί σχηματίζονται άμμος και πέτρες στους ιστούς των νεφρών; Οι λόγοι για τον σχηματισμό της πέτρας μπορεί να είναι τόσο μια αλλαγή στην ισορροπία νερού-αλατιού όσο και αλλαγές στη χημική σύνθεση του αίματος. Ποιοι είναι όμως οι λόγοι για αυτές τις αλλαγές; Ακολουθεί μια λίστα με τα πιο κοινά:

• ενδοκρινικές παθήσεις;
• γενετική προδιάθεση;
• παρουσία χρόνιας νεφρικής νόσου;
• υποσιτισμός, κατάχρηση αλκοόλ;
• ορισμένες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα - γαστρίτιδα, έλκη, διάβρωση;
• παραβίαση της ισορροπίας αλατιού στο σώμα;
• παραμονή σε ακραίες συνθήκες, συνοδευόμενη από πείνα, έλλειψη νερού;
• Τακτική αφυδάτωση για τον ένα ή τον άλλο λόγο;
• υπερβολικά μέταλλα στη διατροφή;
• πίνοντας νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.

Συμπτώματα που πρέπει να προσέξετε

Αν παρατηρήσετε τα ακόλουθα συμπτώματα στον εαυτό σας, θα πρέπει να επισκεφτείτε έναν νεφρολόγο ή τουλάχιστον να κάνετε βιοχημική εξέταση αίματος (ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα επίπεδα κρεατινίνης και ουρίας):

• παρουσία αίματος στα ούρα, αλλαγή στην ποσότητα ή τη συνοχή των ούρων,
• περιοδικός θαμπός πόνος στην οσφυϊκή περιοχή, συνήθως μόνο στη μία πλευρά;
• παρουσία ιζήματος στα ούρα;
• υπόπυρετη θερμοκρασία σώματος είναι περίπου 37 βαθμοί,
• αυξημένο πρήξιμοάκρα, πρόσωπο;
• rezi κατά την ούρηση στη μία πλευρά της κάτω κοιλιάς (λιγότερο συχνά - και στις δύο πλευρές ταυτόχρονα).

Οι νεφροί είναι ένα ζευγαρωμένο όργανο με λίγες νευρικές απολήξεις στους ιστούς του. Ως εκ τούτου, σπάνια αρρωσταίνουν από μόνα τους. Εάν παρόλα αυτά εμφανίστηκε ο πόνος, τότε μπορούμε να μιλήσουμε για τη φλεγμονώδη διαδικασία στους ιστούς (πυελονεφρίτιδα, σπειραματονεφρίτιδα). Εάν οι μικρές πέτρες βγαίνουν μόνες τους, τότε ο ασθενής αισθάνεται οξύ πόνο στους ουρητήρες (κάτω κοιλιά), ενώ τα ούρα αποβάλλονται επώδυνα και σε μικρές μερίδες. Εάν υπάρχει υποψία ότι βγαίνει πέτρα, είναι καλύτερα να καλέσετε ένα ασθενοφόρο - δεν τελειώνει πάντα η ανεξάρτητη αφαίρεση των λίθων με ασφάλεια.

Ανάλογα με την ηλικία, τον τρόπο ζωής και το φύλο, τα συμπτώματα της πέτρας στα νεφρά μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς. Η θεραπεία για γυναίκες και άνδρες είναι η ίδια. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι όσο περισσότερες κακές συνήθειες έχει ένας ασθενής, όσο περισσότερο κουράζεται σωματικά στην εργασία, τόσο πιο έντονα μπορεί να είναι τα σημάδια μιας αρχόμενης παθολογίας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η μόνη θεραπεία είναι η χειρουργική επέμβαση. Τα συμπτώματα των λίθων στα νεφρά στις γυναίκες μπορεί να επιδεινωθούν κατά την περίοδο του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου (το πρήξιμο αυξάνεται, ο πόνος στη μέση αναγκάζεται να πάρει παυσίπονα). Οι άνδρες δεν έχουν αυτό το πρόβλημα.

Ιατρικός πίνακας: δίαιτα μετά την αφαίρεση πέτρες στα νεφρά

Αμέσως μετά την επέμβαση, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τη διατροφή. Εάν τις πρώτες ημέρες μετά την επέμβαση, η αυστηρή τήρηση της δίαιτας μετά την αφαίρεση λίθων από τα νεφρά παρακολουθείται από ιατρικό προσωπικό, τότεμετά την έξοδο από το νοσοκομείο, η ευθύνη για την ευημερία τους πέφτει στους ώμους του ασθενούς.

1. Η δίαιτα για τις πρώτες τρεις ημέρες μετά την επέμβαση υπολογίζεται με βάση 700-800 kcal, εκ των οποίων 150 g υδατάνθρακες, 15-20 g λίπος και 5 g πρωτεΐνη. Τα γεύματα πρέπει να οργανώνονται σύμφωνα με τους κανόνες του ιατρικού πίνακα - δίαιτα Νο 0α. Ο σκοπός μιας τέτοιας διατροφής είναι να ελαχιστοποιήσει το φορτίο στο πεπτικό σύστημα, το σώμα πρέπει να είναι σε ηρεμία. Ο ασθενής δεν επιτρέπεται να κινηθεί ενεργά. Η δίαιτα τις πρώτες μέρες μετά την επέμβαση είναι αρκετά αυστηρή. Από τα τρόφιμα, επιτρέπεται η χρήση ελαφρών ζωμών κρέατος και λαχανικών, αφεψημάτων και τσαγιού κάθε δύο ώρες, 100-150 ml το καθένα. Απαγορεύονται πιάτα που μοιάζουν με χυλό, διάφοροι πουρές πατάτας, σόδα, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.
2. Την 3-4η ημέρα μετά την επέμβαση, η διατροφή του ασθενούς θα πρέπει να διαφοροποιείται σταδιακά. Μεταβαίνει στη διατροφή σύμφωνα με τις αρχές της ιατρικής χειρουργικής θεραπείας δίαιτας νούμερο 1. Επιτρέπεται η κατανάλωση σούπες που περιέχουν καλά βρασμένα δημητριακά και λαχανικά. Απαγορεύονται οι ζωμοί κρέατος και ψαριού πλούσιοι σε λιπαρά. Από κρέας, μπορείτε να φάτε βραστή γαλοπούλα ή φιλέτο κοτόπουλου, μπορείτε να φάτε ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά. Από λαχανικά - πατάτες, καρότα, παντζάρια, κουνουπίδι στην πιο βραστή μορφή. Τα ωμά φρούτα καλό είναι να μην τρώγονται ακόμα, αλλά ορισμένοι ασθενείς τρώνε ένα γλυκό μήλο την ημέρα σε αυτό το στάδιο.
3. Την 5-6η ημέρα, ο ασθενής μπορεί να μεταβεί στη δίαιτα της ιατρικής δίαιτας Νο. 11. Η διατροφή γίνεται σχεδόν πλήρης, αλλά με αρκετά εμφανείς περιορισμούς. Αυτή η δίαιτα μετά την αφαίρεση πέτρες στα νεφρά προβλέπει συχνά γεύματα (κάθε τρεις ώρες) σε μικρές μερίδες. Η ποσότητα της πρωτεΐνης που καταναλώνεται δεν πρέπει να μειώνεται, η ποσότητα της πρέπει να είναι περίπου 1 g ανά κιλό σωματικού βάρους του ασθενούς. Μπορείτε να μαγειρέψετε δημητριακά (φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης) σε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, να μαγειρέψετε κοτολέτες δίαιτας χωρίς τηγάνισμα, να χρησιμοποιήσετε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η διατροφή πρέπει να περιέχει τυρί κότατζ, ωμά λαχανικά και φρούτα, σιτάρι και ψωμί σίκαλης. Η τροφή πρέπει να εισάγεται σταδιακά, παρακολουθώντας την αντίδραση του οργανισμού σε ένα συγκεκριμένο προϊόν.

Λίστα απαγορευμένων τροφών και ποτών

Εάν ο ασθενής θέλει τα νεφρά να λειτουργούν σωστά, ώστε να μην αναπτυχθεί η φλεγμονώδης διαδικασία μετά την επέμβαση, ώστε να μην σχηματιστούν ξανά πέτρες, θα πρέπει να σταματήσετε να πίνετε τις ακόλουθες τροφές και ποτά:

• λουκάνικα, σνακ, ασπίκια, κονσέρβες και άλλα πιάτα, των οποίων η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι υψηλή, ενώ συντηρητικά, μπαχαρικά και μπαχαρικά προστέθηκαν σε μεγάλες ποσότητες·
• φαστ φουντ, τηγανητές πατάτες, τηγανητά κεφτεδάκια και άλλα πιάτα που περιλαμβάνουν τηγάνισμα και προσθήκη πολλών λιπαρών,
• Ανάλογα με τον τύπο των κουκουτσιών, μπορεί να επιβληθεί μόνιμη απαγόρευση σε ορισμένους τύπους λαχανικών και φρούτων.
• θα πρέπει να περιορίσει σημαντικά την ποσότητα καφέ και κιχωρίου που καταναλώνεται;
• Τα ζαχαρούχα ανθρακούχα ποτά απαγορεύονται;
• οποιαδήποτε οινοπνευματώδη ποτά, ανεξάρτητα από τη δύναμη και την ποιότητα.

Διατροφή μετά την αφαίρεση ουρικών λίθων στα νεφρά

Σχηματισμός ουρικών λίθων στα νεφράεμφανίζεται λόγω περίσσειας αλάτων ουρικού οξέος. Με βάση αυτές τις πληροφορίες, μπορείτε να κάνετε μια λίστα με τα τρόφιμα που δεν πρέπει να τρώει ένας ασθενής με λίθους ουρικού οξέος (τόσο πριν όσο και μετά την αφαίρεσή τους):

• μύδια, χτένια, στρείδια;
• παραπροϊόντα κρέατος;
• όσπρια;
• σπανάκι, οξαλίδα, λαχανάκια Βρυξελλών;
• συκώτι βοείου κρέατος και χήνας;
• από ποτά - μαύρο και πράσινο τσάι, καφές, κιχώριο.

Είναι αποδεκτή η χρήση αλκαλικών μεταλλικών νερών. Κατά τη σύνταξη του μενού, θα πρέπει να καθοδηγείται από την αρχή του κορεσμού του σώματος με τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων. Κάθε μέρα ένα άτομο πρέπει να λαμβάνει επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών, υδατανθράκων, λιπών και φυτικών ινών με το φαγητό. Οι ουρικοί λίθοι σε καμία περίπτωση δεν εμποδίζουν τη χρήση πρωτεϊνών ή αμινοξέων σε ταμπλέτες, μετάλλων.

Διατροφή μετά την αφαίρεση των φωσφορικών λίθων

Οι σχηματισμοί εξαρτώνται από τον βαθμό παραβίασης του μεταβολισμού φωσφόρου-ασβεστίου, ενώ τα ούρα έχουν πιο αλκαλικό χαρακτήρα. Η διατροφή για έναν ασθενή με φωσφορικές πέτρες έχει τους ακόλουθους περιορισμούς:

• προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση (εκτός από την κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά);
• κάθε είδους ψάρι και θαλασσινά σε κονσέρβα;
• ο κρόκος αυγού κοτόπουλου απαγορεύεται επίσης;
• ξηροί καρποί, σπόροι.

Επιτρέπεται η χρήση ποικιλιών ψαριών που περιέχουν ελάχιστη ποσότητα φωσφόρου και μόνο σε βραστή, βραστή μορφή. Κατά την επιλογή συμπλεγμάτων βιταμινών-μετάλλων, πρέπει να προτιμάτε αυτό στο οποίο είναι πλήρωςδεν υπάρχει φώσφορος ή η ποσότητα του είναι αμελητέα.

Δίαιτα μετά την αφαίρεση οξαλικών λίθων στα νεφρά

Οξαλικού τύπου πέτρες σχηματίζονται λόγω της εισόδου περίσσειας οξαλικού οξέος στο σώμα. Επομένως, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα τρόφιμα και τα πιάτα που περιέχουν αυτήν την ουσία. Αυτό είναι:

• μαρούλι σε φύλλα;
• οξαλίδα;
• σπανάκι και ραβέντι;
• τεύτλα;
• καρότα, κολοκυθάκια;
• φρούτα - πορτοκάλια, λεμόνια;
• μούρα - βατόμουρα, σμέουρα, σταφίδες, φραγκοστάφυλα, βατόμουρα.

Από τα ποτά θα πρέπει να περιοριστεί στο ελάχιστο, αλλά είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε εντελώς τη χρήση τσαγιού, καφέ, κιχωρίου. Είναι επίσης ανεπιθύμητο να τρώτε όσπρια, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό βρώμης με γάλα;

Το πλιγούρι βρώμης με γάλα είναι ένα εξαιρετικό πρωινό για ασθενείς μετά την επέμβαση. Εάν τα κουκούτσια ήταν φωσφορικά, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιείται γάλα από φυτικά συστατικά.

1. Ζεσταίνουμε 200 ml γάλα σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε 100 γραμμάρια χυλού σε ένα φλιτζάνι.
2. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε μια κουταλιά μέλι, μια πρέζα αλάτι.
3. Αφού βράσει, ανακατεύουμε ξανά καλά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει για 5-10 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό βρώμης με γάλα αν θέλετε ποικιλία; Λοιπόν, πρέπει να είσαι ευφάνταστος. Η προσθήκη αποξηραμένων φρούτων, κομματιών φρούτων (από τη λίστα που επιτρέπονται για συγκεκριμένο τύπο κουκουτσιών), κανέλας, βανίλιας θα κάνει το πιάτο ασυνήθιστο σε γεύση και άρωμα.

Πρώτα μαθήματα δίαιτας

Οι σούπες είναιχορταστικό και υγιεινό φαγητό. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε σημαντικά τη διατροφή σας εάν μελετήσετε τις συνταγές για σούπες με πουρέ λαχανικών. Αυτό είναι ένα υγιεινό πιάτο με λίγες θερμίδες που χωνεύεται γρήγορα και δεν επιδεινώνει τη χρόνια νεφρική νόσο.

Σημαντικό σημείο: οι ασθενείς με οξαλικές πέτρες δεν πρέπει να προσθέτουν καρότα, σπανάκι, όσπρια, κολοκυθάκια σε σούπες.

Εύκολη συνταγή για σούπα λαχανικών:

1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε σε κύβους τρεις μεσαίου μεγέθους πατάτες, 100 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, ένα κρεμμύδι, ένα καρότο (εάν επιτρέπονται τα καρότα στη διατροφή - για παράδειγμα, οι ασθενείς με πέτρες οξαλικού απαγορεύεται να φάνε).
2. Μαγειρέψτε τα λαχανικά και τα κομμάτια κρέατος σε ένα λίτρο βραστό αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
3. Μην στραγγίζετε τον ζωμό. Όταν η μάζα κρυώσει, αδειάστε τη στο μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Ζεσταίνετε ελαφρά σε μέτρια φωτιά. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή και φρέσκια, όταν ξαναζεσταθεί μετά το ψυγείο θα είναι ήδη άγευστη. Μπορείτε να προσθέσετε χόρτα, κρουτόν ψωμιού σίτου, ροδέλες πιπεριάς για γεύση.

Συνταγή για μια αφράτη ομελέτα διαίτης

Οι ασθενείς μετά την αφαίρεση πέτρας μπορούν να αρχίσουν να τρώνε αυγά με τη μορφή ομελέτας ή βραστά αυγά μετά από μια εβδομάδα. Δοκιμάστε αυτή την αφράτη και τρυφερή συνταγή γαλλικής ομελέτας:

• Σβήστε τρία ωμά αυγά σε ένα φλιτζάνι (εάν οι κρόκοι δεν μπορούν να καταναλωθούν, τότε πρέπει να προετοιμάσετε μια ομελέτα από πρωτεΐνες), προσθέστε 50 ml γάλα με χαμηλά λιπαρά, αλατίστε ελαφρά. Χτυπάμε καλά μέχρι ναεμφάνιση φυσαλίδων φωτός.
• Αλείφουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με μια πολύ λεπτή στρώση φυτικού λαδιού, το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το μείγμα των αυγών, πασπαλίζουμε με προψημένα ψιλοκομμένα μυρωδικά ή πολτοποιημένο τυρί από πάνω, κλείνουμε αμέσως το καπάκι και σβήνουμε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι.
• Αφήνουμε την ομελέτα σκεπασμένη για 10-12 λεπτά. Αυτό αρκεί για να φουσκώσει η ομελέτα, αλλά ταυτόχρονα να μην καίει ο πάτος της. Πολλά εξαρτώνται από το τηγάνι: είναι βέλτιστο εάν έχει παχύ τοίχωμα και διατηρεί τη μέγιστη θερμότητα που λαμβάνεται. είναι σχεδόν αδύνατο να μαγειρέψετε μια αφράτη τρυφερή ομελέτα σε ένα τηγάνι με λεπτά τοιχώματα - θα πρέπει να αρκεστείτε σε ομελέτα.

Επιδόρπια και γλυκά: τι επιτρέπεται και τι όχι;

Πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή τους χωρίς γλυκά.

Τι γλυκό μπορώ να φάω μετά από εγχείρηση πέτρας στα νεφρά;

1. Μήλα ψημένα στο φούρνο με μέλι και κανέλα. Αυτή η συνταγή είναι διαιτητική, με λίγες θερμίδες και ταυτόχρονα το πιάτο είναι πολύ νόστιμο. Πρέπει να επιλέξετε πολλά μεγάλα μήλα, να τα κόψετε στη μέση, να αφαιρέσετε τον πυρήνα με τη μύτη ενός μαχαιριού. Βάλτε μισό κουταλάκι του γλυκού μέλι στην κοιλότητα που προκύπτει. Τοποθετήστε τις φέτες με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Πασπαλίζουμε με κανέλα πάνω από τα μήλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
2. Μαρμελάδα από μη όξινα μούρα (όπως τα κεράσια) επιτρέπεται επίσης μετά την αφαίρεση των κουκουτσιών. Η εξαίρεση είναι οι ασθενείς με οξαλικές πέτρες, σχεδόν όλα τα μούρα τους απαγορεύονται.
3. Οι φρουτοσαλάτες ντυμένες με γιαούρτι μπορεί επίσης να γίνουν αγαπημένο επιδόρπιο στους ασθενείςμετά την αφαίρεση λίθων στα νεφρά. Οποιοδήποτε φρούτο, συμπεριλαμβανομένων των εσπεριδοειδών, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικά για την παρασκευή σαλάτας (με την προϋπόθεση ότι ο ασθενής δεν έχει κουκούτσια οξαλικού - τα πορτοκάλια και τα λεμόνια θα πρέπει να αποκλείονται για αυτά).