Δίαιτα με άμμο στα νεφρά: δίαιτα, σωστή διατροφή, επιτρεπόμενες και απαγορευμένες τροφές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Είναι πολύ σημαντικό να ακολουθείτε μια δίαιτα με άμμο στα νεφρά. Μετά από σωστή διατροφή, θα είναι δυνατό να αποτραπεί η περαιτέρω ανάπτυξη της νόσου και ο σχηματισμός πραγματικών λίθων. Και τώρα αξίζει να μιλήσουμε εν συντομία για επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα, καθώς και άλλες αποχρώσεις που σχετίζονται με αυτό το θέμα.

Urate sand

Εάν ένα άτομο έχει τέτοιου είδους εναιώρημα στα νεφρά, τότε πρέπει να εγκαταλείψετε τα καπνιστά κρέατα, τα ζωικά λίπη, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καθώς και τα προϊόντα κρέατος και τα ψάρια. Φυσικά, η απαγόρευση ισχύει και για τα πικάντικα τρόφιμα και το αλκοόλ.

Θα πρέπει επίσης να περιορίσετε την κατανάλωση μπιζελιών, σόγιας, φασολιών, σπαραγγιών, δυνατού τσαγιού και καφέ. Η κατανάλωση κρέατος επιτρέπεται, αλλά όχι λιπαρό, καλοψημένο.

Η ζάχαρη μπορεί να καταναλωθεί μόνο κίτρινη. Το ρύζι πρέπει να είναι χωρίς φλούδα και το ψωμί από δημητριακά ολικής αλέσεως. Οι πατάτες πρέπει να ψηθούν ή να βραστούν με τις στολές τους.

Ακολουθώντας μια δίαιτα με άμμο νεφρών, πρέπει να τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερα ωμά φρούτα και λαχανικά. Είναι απαραίτητο να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με βερίκοκα, λεμόνια,παντζάρια, εσπεριδοειδή, ροδάκινα, αγγούρια, καρπούζια και αχλάδια. Ο οργανισμός θα ωφεληθεί πολύ από τα γαλακτοκομικά και τα φυτικά προϊόντα.

Αλλά αυτό που θα πρέπει να εγκαταλειφθεί, έστω και με τη βία, είναι το αλάτι. Άλλωστε, αυτή είναι η πραγματική αιτία για τον σχηματισμό ουρικών λίθων στα νεφρά.

Διατροφή κατά προσέγγιση

Πρέπει να πούμε λίγα λόγια για τη δίαιτα με άμμο και πέτρες στα νεφρά (ICD-10 - N25-N29). Δείτε πώς μπορεί να μοιάζει ένα δείγμα μενού:

• Πρωινό: βραστό αυγό, λίγο κουάκερ φαγόπυρου, μια φέτα αποξηραμένο γκρίζο ψωμί και ένα αφέψημα από τριανταφυλλιά.
• Μεσημεριανό: δύο μήλα (πάντα γλυκά).
• Μεσημεριανό: σούπα με μαργαριτάρι και λαχανικά, τυρί cottage και κατσαρόλα κολοκύθας, ένα ποτήρι κομπόστα.
• Σνακ: σαλάτα καρότου και λάχανου.
• Δείπνο: Βουλγαρική πιπεριά γεμιστή με μείγμα ρυζιού και λαχανικών, ένα ποτήρι κεφίρ.

Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη μερικές συμβουλές μαγειρικής. Εδώ είναι τα τρία πιο σημαντικά:

• Το κρέας πρέπει να εμποτιστεί για τουλάχιστον 3 ώρες σε ασθενές αλατούχο διάλυμα πριν το μαγείρεμα.
• Μετά από αυτό, πρέπει να σταλεί αμέσως σε βραστό νερό.
• Αν σκοπεύετε να προσθέσετε κρέας στο πρώτο πιάτο, τότε πρέπει να το μαγειρέψετε αποκλειστικά σε ξεχωριστό τηγάνι.

Παρεμπιπτόντως, ενώ ακολουθείτε μια δίαιτα με άμμο στα νεφρά, πρέπει να πίνετε και θεραπευτικό μεταλλικό νερό: Borjomi, Polyana-Kvasova και Essentuki-17. Αλλά όχι περισσότερο από 0,5 λίτρα την ημέρα.

Οξαλική άμμος

Αυτό το εναιώρημα προέρχεται από άλατα οξαλικού οξέος. Επομένως, ενώ ακολουθείτε μια δίαιτα με άμμο στα νεφρά, πρέπει να αποκλείσετε τις ακόλουθες τροφές από τη διατροφή σας:

• Ραβέντι, σπανάκι, οξαλίδα.
• Μανιτάρια.
• φράουλες, φραγκοστάφυλα.
• Αλατισμένα λαχανικά.
• Φασόλια, όσπρια.
• Ψάρι, κρέας, σάλτσες μανιταριών και ζωμοί.
• Αλατισμένα τυριά.
• Εγκέφαλοι, νεφρά, γλώσσα.
• Ζελέ και ζελέ σε ζελατίνη.
• Κονσέρβες, καπνιστά κρέατα, αλμυρά σνακ.
• Χρένος, μουστάρδα, πιπέρι, χαβιάρι.
• Μύρτιλα και μαύρες σταφίδες.
• Κακάο, μαρμελάδα, γλυκά, σύκα, σοκολάτα.

Για να αφαιρέσετε τα οξαλικά άλατα από το σώμα, πρέπει να καταναλώνετε όσο το δυνατόν περισσότερο σκυλόξυλο, δαμάσκηνα, αχλάδια και μήλα. Συνιστάται να πίνετε φρεσκοστυμμένους χυμούς από μη όξινα φρούτα και λαχανικά, να κάνετε ροφήματα φρούτων από μούρα με μέλι. Είναι επίσης απαραίτητο να πίνετε βιταμίνες Β, μεθειονίνη, μαγνήσιο, ψευδάργυρο.

Επίσης επιτρέπονται γαλακτοκομικά και διαιτητικά βραστά λουκάνικα, αυγά, λουκάνικα, ψάρια, κρέας, πουλερικά, κρέμα γάλακτος, τυρί κότατζ, κεφίρ και γάλα, βούτυρο και φυτικά έλαια, δημητριακά.

Δείγματα πιάτων

Μια δίαιτα με άμμο στα νεφρά για άνδρες και γυναίκες συνεπάγεται περίπου το ακόλουθο μενού:

• Πρωινό: γλυκό χυλό μήλου και φαγόπυρου, κατσαρόλα με τυρί cottage ή πλιγούρι βρώμης με ψημένο μήλο.
• Σνακ: φρουτοσαλάτα, κεφίρ ή κρουτόν σιταριού με φρέσκο χυμό.
• Μεσημεριανό: βραστό μοσχάρι με στιφάδο και χυμό λαχανικών. βραστά ψάρια με πουρέ πατάτας. αγγουροσαλάτα με κοτολέτα ατμού.
• Σνακ: σαλάταφρούτα, βραστό αυγό ή ψωμί με ένα κομμάτι τυρί.
• Δείπνο: λαχανικά με άπαχο κρέας. ψάρι στο μανίκι με σαλάτα λάχανου. άπαχα ρολά λάχανου, βραστό φιλέτο κοτόπουλου και χυμός.

Και, φυσικά, πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα υγρών την ημέρα. Επιτρέπεται φαρμακευτικό μεταλλικό νερό, συνηθισμένο καθαρό, αδύναμο τσάι, αφέψημα από φαρμακευτικά βότανα.

Φωσφορική άμμος

Σε αυτήν την περίπτωση, η δίαιτα με άμμο νεφρών (ICD-10 - N25-N29) περιλαμβάνει περιορισμό της πρόσληψης τροφών εμπλουτισμένων με ασβέστιο. Επομένως, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε τις σούπες λαχανικών, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα καπνιστά και παστά ψάρια, τις πατάτες, τις σαλάτες, τις βινεγκρέτ, τα γλυκά πιάτα, καθώς και τους χυμούς λαχανικών και μούρων.

Τι επιτρέπει μια δίαιτα με άμμο στα νεφρά; Επιτρέπεται η κατανάλωση ζυμαρικών και δημητριακών, κρέατος και ψαριού, ξινά μούρα και φρούτα. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να τα φάτε και τα δύο στη φυσική τους μορφή και να φτιάξετε από αυτά κομπόστες, ζελέ, μαρμελάδες, marshmallows.

Θα πρέπει επίσης να πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό. Ειδικά τα μεταλλικά φαρμακευτικά νερά, στα οποία περιλαμβάνονται το Narzan, το Naftusya και άλλα με παρόμοια σύνθεση.

Δείγμα μενού

Για ταχύτερη αποβολή της άμμου και των πέτρες στα νεφρά, η δίαιτα πρέπει να ακολουθείται σωστά. Είναι καλύτερα να τρώτε 4 φορές την ημέρα. Τα κλασματικά γεύματα δεν είναι ευπρόσδεκτα, αλλά η υπερκατανάλωση τροφής απαγορεύεται αυστηρά. Δείτε πώς μπορεί να μοιάζει ένα δείγμα μενού:

• Πρωινό: βραστά ζυμαρικά. Από αυτά μπορείτε να φτιάξετε μια κατσαρόλα με λίγη κρέμα γάλακτος. Το επεξεργασμένο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση δεν θα βλάψει. Από ποτά επιτρέπονταιχυμό κράνμπερι ή μήλου. Μπορείτε να συμπληρώσετε το πρωινό με ξερό ψωμί ή μπισκότα.
• Σνακ: κεράσια, μανταρίνια ή ξινόμηλα.
• Μεσημεριανό: ζωμός ή σούπα, μπιζέλια, μια φέτα ψωμί, τουλάχιστον ενάμιση ποτήρι ζελέ.
• Σνακ: Έγχυμα αγριοτριανταφυλλιάς (ή τσάι από το ίδιο μούρο) με ένα ψωμάκι.
• Δείπνο: ένα κομμάτι φιλέτο κοτόπουλο, λίγο καστανό ρύζι, ένα ποτήρι ρόφημα φρούτων.

Πριν πάτε για ύπνο, επιτρέπεται να πίνετε κομπόστα μήλου και να πιείτε μια μπουκιά ψωμί από δημητριακά. Το φαγητό μπορεί να ψηθεί, να τηγανιστεί, να βράσει, να μαγειρευτεί σε διπλό λέβητα. Αλλά δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρικό λάδι.

Νόστιμες και υγιεινές συνταγές

Μιλώντας για τη διατροφή και τη διατροφή που παρουσιάζονται με την άμμο στα νεφρά, αξίζει να εξετάσουμε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές. Μια εξαιρετική και ευέλικτη επιλογή θα ήταν το στιφάδο λαχανικών. Δείτε πώς να το μαγειρέψετε:

• 5 κόνδυλοι πατάτας ψιλοκομμένοι, εμποτισμένοι (για να αφαιρέσετε το άμυλο). Στείλτε το να βράσει για 10 λεπτά.
• Τρίψτε μεγάλα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι, μουλιάστε. Προσθέστε αυτά τα λαχανικά στο ζωμό στις πατάτες, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
• Μέτριο τεμάχιο ¼ λευκό λάχανο.
• Βάζουμε τα μαγειρεμένα λαχανικά στο τηγάνι. Προσθέστε λάχανο. Σβήστε.
• 3 λεπτά πριν το μαγείρεμα προσθέστε τη δάφνη.

Μια δίαιτα με άμμο στα νεφρά (ειδικά για μια γυναίκα) μπορεί να είναι δύσκολη χωρίς γλυκά. Δεν χρειάζεται όμως να περιοριστείς. Εδώ είναι μια καλή συνταγή για μια κατσαρόλα με ρύζι και τυρί cottage για τσάι:

• Μαγειρέψτε το ρύζι (150 g) και αφήστε το να κρυώσει.
• Ανακατεύουμε δημητριακά με 1 συσκευασίατυρί κότατζ. Χτυπάμε τους 3 κρόκους, ανακατεύουμε καλά.
• Κόψτε 3 μεγάλα ώριμα βερίκοκα. Προσθήκη στη "δοκιμή".
• Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτό αφρό, διπλώνουμε προσεκτικά μέχρι τη συνολική μάζα.
• Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο και πασπαλίζουμε ελαφρά με σιμιγδάλι (ή αλεύρι). Στρώνουμε τη ζύμη.
• Στείλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• Όταν σερβίρετε, περιχύστε τη σάλτσα. Γίνεται εύκολα: χτυπήστε τα γλυκά μούρα με κεφίρ στο μπλέντερ.

Συνταγή τσαγιού

Κάθε άτομο μπορεί να παρασκευάσει ανεξάρτητα ένα υγιεινό ρόφημα που βοηθά στη διάλυση της άμμου στα νεφρά. Απλά πρέπει να πάρετε μερικές κουταλιές της σούπας τσάι από βότανα, να το φτιάξετε και μετά να το πιείτε σαν τσάι. Ακολουθούν ορισμένα φυτικά συστατικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για την αφαίρεση οξαλικών και φωσφορικών αλάτων:

• Dye madder root.
• Barberry.
• Winterweed φύλλα.
• Repeshok.
• St. John's wort.
• Μπλε άνθος αραβοσίτου.
• Heather.
• Dill.
• Bearberry.
• Χόρτο τριφυλλιού.
• Motherwort.

Τα παρακάτω βότανα είναι κατάλληλα για την παρασκευή τσαγιού από σχηματισμούς ουρικών:

• Μπουμπούκια σημύδας.
• Σπόροι λιναριού.
• Μαύρα λουλούδια σαμπούκου.
• Φύλλα φράουλας.
• Μαϊντανός.
• Barberry.
• Juniper.
• Knotweed.
• Cowberry.
• Μέντα.
• Βρώμη.
• Φρούτα γλυκάνισου.
• Rosehip.
• Μάραθο.
• Σιταρόχορτο.

Μπορείτε να αναμίξετε πολλά συστατικά σε ίσες αναλογίες και να χρησιμοποιήσετε τη συλλογή. Ήκάθε φορά παρασκευάζετε τσάι με διαφορετικά βότανα.

Σχετικά με την αποτελεσματικότητα της δίαιτας

Φυσικά, μια καλά σχεδιασμένη δίαιτα σίγουρα θα οδηγήσει σε ανάκαμψη. Δεν υπάρχει λόγος αμφιβολίας για την ανάγκη για δίαιτα. Αντίθετα, αν κάποιος συνεχίσει να τρώει τροφές που οδηγούν στη δημιουργία προβλήματος, δεν θα βγει τίποτα καλό.

Αλλά πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα, πρέπει να υποβληθείτε σε ουρολογική εξέταση. Ο γιατρός θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε τι είδους άμμος βρίσκεται στα νεφρά του ασθενούς, από τι αποτελείται, πόσο είναι.

Επίσης, ο γιατρός θα επιλέξει τη βέλτιστη δόση των φαρμάκων που απαιτούνται για τη θεραπεία, θα καθορίσει τη συχνότητα χορήγησης. Η φαρμακευτική αγωγή είναι εξίσου σημαντική με τη σωστή διατροφή.

Εάν το άτομο κάνει τα πάντα σωστά, τότε οι πέτρες θα αρχίσουν να διαλύονται μετά από 2 εβδομάδες από την έναρξη της δίαιτας και της θεραπείας. Είναι πολύ σημαντικό να μην διακόψετε την έναρξη της πορείας και να μην επιτρέψετε στον εαυτό σας «αδυναμίες» στη διατροφή.