Πού να φάτε εθνική κουζίνα στο Καζάν: διευθύνσεις εστιατορίων και καφέ, μενού και κριτικές επισκεπτών

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Καζάν είναι η πρωτεύουσα του Ταταρστάν. Γεγονός που είναι γνωστό, αν όχι σε όλους, τότε σε πολλούς. Το Ταταρστάν έχει τη δική του εθνική κουζίνα - ένα άλλο γεγονός με το οποίο κανείς δεν θα διαφωνήσει σίγουρα. Επομένως, στην πρωτεύουσα του Ταταρστάν υπάρχουν μέρη όπου μπορείτε να δοκιμάσετε τέτοια πιάτα. Προσοχή, το ερώτημα είναι: πού να δοκιμάσετε την εθνική κουζίνα στο Καζάν;

Τι είναι η εθνική Ταταρική κουζίνα;

Πριν εξοικειωθείτε με τη λίστα με τα μέρη στο Καζάν όπου είναι πολύ πιθανό να φάτε εθνική κουζίνα, αξίζει να εξηγήσετε ποια πιάτα περιλαμβάνονται εκεί, για να πάρετε μια ιδέα για το τι θα ταΐσετε αν βρεθείτε ξαφνικά στο Καζάν.

Πρώτον, οι Τάταροι δίνουν μεγάλη προσοχή στις σούπες και τους ζωμούς - πρώτα πιάτα. Και μια από τις κύριες σούπες είναι η σούπα με χυλοπίτες. Είναι δύο τύπων - κρέας ή μανιτάρι. Οι ειδικοί προτείνουν να δοκιμάσετε και τα δύο. Αυτή η σούπα είναι ασυνήθιστη καθώς τα νουντλς (ή το τοπικό tokmach) κόβονται πολύ λεπτά και πριν από αυτό παρασκευάζονται με έναν πολύ ιδιαίτερο τρόπο.

Περίεργα, τα ζυμαρικά είναι ένα αγαπημένο πιάτο της ταταρικής κουζίνας. Αυτός ο λαός έχει μικρόεργασίες κοσμήματος. Αυτό είναι ένα εορταστικό πιάτο, παλιά, ήταν ζυμαρικά που κέρασαν έναν νεόκτιστο γαμπρό με φίλους.

Το κρέας Kazan είναι κρέας σε μορφή επίπεδων κομματιών, βραστό ή ελαφρώς βρασμένο. Αυτό είναι ένα από τα κύρια πιάτα της ταταρικής κουζίνας. Φυσικά, δεν πρέπει να ξεχνάτε τα βασικά στα Τατάρ και οι κάτοικοι του Ταταρστάν αγαπούν πολύ τις πατάτες.

Επίσης, η εθνική κουζίνα του Καζάν έχει πολλά αρτοσκευάσματα, και όχι μόνο γλυκά.

Όσο για τα ποτά, το παραδοσιακό ποτό στο Καζάν είναι το τσάι, το οποίο από την αρχαιότητα οι κάτοικοι του Ταταρστάν συναντούσαν επισκέπτες. Είναι αξιοσημείωτο ότι κανείς δεν πίνει συνήθως ένα φλιτζάνι - μπορείτε να υπολογίζετε με ασφάλεια σε τουλάχιστον πέντε κούπες.

Και τώρα ας γνωρίσουμε τις καφετέριες και τα εστιατόρια της ταταρικής πρωτεύουσας και ας μάθουμε πού να φάμε εθνική κουζίνα στο Καζάν.

Τσαϊοθήκη

Αυτό το καφέ της εθνικής κουζίνας στο Καζάν λειτουργεί από αμνημονεύτων χρόνων, πιο συγκεκριμένα, από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης. Και όλα αυτά τα χρόνια δεν έπαψε να είναι αγαπημένος χώρος εστίασης για τους πολίτες, όπου πολλοί πολίτες του Καζάν τρώνε κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού τους διαλείμματος.

Το «House of Tea» έχει πολλά πλεονεκτήματα. Πρώτον, υπάρχουν αρκετά οικονομικές τιμές σε σύγκριση με πολλές άλλες εγκαταστάσεις. Δεύτερον, υπάρχουν αρκετές αίθουσες για κάθε γούστο, τόσο self-service όσο και με σερβιτόρους. Τρίτον, η τοποθεσία: το καφέ βρίσκεται στην οδό Bauman, 64, η οποία είναι πεζή. Δηλαδή, μετά από ένα νόστιμο γεύμα, μπορείτε να κάνετε μια χαλαρή βόλτα σε έναν όμορφο δρόμο και να «ταρακουνήσετε» λίγο το φαγητό σας.κοιλιά.

Οι κριτικές των πολιτών του Καζάν για το «Τσάϊ» είναι μόνο θετικές. Μαγειρεύουν πραγματικά νόστιμο φαγητό εκεί. Οι άνθρωποι επαινούν ιδιαίτερα τα αρτοσκευάσματα. Το καφέ προσφέρει εξαιρετικό elesh με ζωμό (μια στρογγυλή πίτα με κρέας και γέμιση πατάτας), kystyby (τηγανίτα με πατάτα), chak-chak (κέικ τύπου μυρμηγκοφωλιά).

Καφέ "Alan Ash"

Για να είμαστε πιο ακριβείς, είναι ένα δίκτυο από καφετέριες που βρίσκονται σε όλη την πόλη. Το "Alan Ash" είναι μια αρκετά οικονομική επιλογή. Εκτός από την εθνική κουζίνα, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε πιάτα από άλλες χώρες. Το μενού, όπως λένε, είναι για κάθε γούστο. Ακολουθούν μερικές μόνο διευθύνσεις όπου βρίσκεται το καφέ εθνικής κουζίνας "Alan Ash": αυτές είναι η οδός Marjani, η οδός 8, η οδός Butlerova, η οικία 43 και ο Kazan-2 - ο σταθμός της πόλης.

Υπάρχουν πολλά θετικά λόγια στις κριτικές για το δίκτυο. Ο κόσμος σημειώνει ότι δεν αργεί ποτέ να περιμένεις για μια παραγγελία: όλα σερβίρονται πολύ γρήγορα, η εξυπηρέτηση είναι καλή, το φαγητό είναι νόστιμο, οι τιμές είναι μέτριες, οι αίθουσες είναι αρκετά μεγάλες, σχεδιασμένες για μεγάλο αριθμό ατόμων. Επιπλέον, υπάρχουν ξεχωριστές εγκαταστάσεις δεξιώσεων.

Αλλά υπάρχει και ένα μειονέκτημα: είναι συχνά αρκετά προβληματικό να βρείτε ένα μέρος για να παρκάρετε ακριβώς δίπλα στο καφέ.

Cafe Chak-Chak

Υπάρχει ένα ακόμη μέρος όπου είναι αρκετά δυνατό και οικονομικό να φάτε εθνική κουζίνα στο Καζάν. Αυτό είναι ένα οικογενειακό καφέ "Chak-Chak". Κατά κάποιο τρόπο, είναι παρόμοιο με το "Σπίτι του Τσαγιού", το οποίο περιγράφεται παραπάνω. Για παράδειγμα, βρίσκεται στην ίδια οδό Bauman. Όπως το Tea House, το καφέ Chak-Chak είναι ένα αγαπημένο μέρος για χαλάρωση και σνακ για πολλούς πολίτες, ειδικά οικογένειες με μικρά παιδιά.παιδιά.

Τα πάντα σε αυτό το κατάλυμα επικεντρώνονται στους μικρότερους επισκέπτες. Για παράδειγμα, το εσωτερικό ενός καφέ με αστείες μέλισσες στους τοίχους. Το καφέ είναι διάσημο για τα εθνικά ταταρικά αρτοσκευάσματα. Όχι όμως μόνο αυτή. Δεν είναι τυχαίο ότι πήρε το όνομά του από το πιο διάσημο και αγαπημένο κέικ Τατάρ. Τα κέικ εδώ είναι πέρα από επαίνους, συμπεριλαμβανομένου, φυσικά, του τσακ-τσακ.

Καφέ "Granat"

Νόστιμη εθνική κουζίνα στο Καζάν - στο καφέ "Granat". Αυτός ο θεσμός είναι υψηλότερος από όλα τα προηγούμενα. Ωστόσο, αυτό το εστιατόριο δεν είναι ακόμα πολύ προσποιητικό (θα μιλήσουμε για παρόμοια μέρη στο Καζάν αργότερα). Δεν υπάρχουν αίθουσες αυτοεξυπηρέτησης εδώ, οι σερβιτόροι εργάζονται, επομένως, μπορείτε να καθίσετε περισσότερο, να χαλαρώσετε και να χαλαρώσετε.

Υπάρχουν πολλά είδη εθνικής κουζίνας στο μενού, αλλά το κρέας Καζάν είναι το πιο νόστιμο εδώ. Ίσως είναι το πιάτο της υπογραφής του ιδρύματος. Το κόστος στο "Granata" είναι υψηλότερο από ό,τι στα καφέ που περιγράφηκαν προηγουμένως, αλλά εξακολουθεί να είναι αποδεκτό.

Εστιατόριο "Bilyar"

Ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για ένα εστιατόριο εθνικής κουζίνας στο Καζάν. Το "Bilyar" είναι μια αλυσίδα εστιατορίων που βρίσκεται σε όλη την πόλη. Σε αυτές τις εγκαταστάσεις, αποκλειστικά ταταρική κουζίνα. Υπάρχουν πολλά πιάτα στο μενού, κυρίως κρέας, συμπεριλαμβανομένου του αρνιού (αρνί, για παράδειγμα, δεν υπάρχει σε καφετέριες).

Οι ίδιες οι εγκαταστάσεις έχουν πλούσιο εσωτερικό, διακρίνονται για γρήγορη εξυπηρέτηση, οι σερβιτόροι εκεί είναι ευγενικοί και ακριβείς. Δειπνήστε στα εστιατόρια Bilyar - τόσο ευχάριστο όσο και νόστιμο.

Όσον αφορά τα ονόματα των πιάτων της ταταρικής κουζίνας στο μενού, μπορείτε να παραγγείλετε ψητό πρόβειο κρέας μαζί με σάλτσα κρέμας και λαχανικά, elesha με ζωμό, σαλάτες με τόσο ενδιαφέροντα ονόματα όπως Kazan, Tatarstan in Bilyar, "Bilyar", κουκούτσι τύπου Καζάν με κρέας αλόγου ή μοσχάρι και πολλά άλλα ενδιαφέροντα πράγματα.

Στο κέντρο του Καζάν, μπορείτε να πάτε στο Bilyar στις οδούς Ostrovsky, Butlerov, Vishnevsky και Bolshaya Krasnaya.

House of Tatar Cooking

Αυτό το μέρος στο Καζάν, όπου μπορείτε να φάτε εθνική κουζίνα σε μεγάλες ποσότητες, είναι γνωστό στους ντόπιους από αμνημονεύτων χρόνων. Το εστιατόριο είναι ενδιαφέρον επειδή διαθέτει ένα λεγόμενο γραφείο παραγγελιών. Εδώ μπορείτε να παραγγείλετε και να αγοράσετε νόστιμα αρτοσκευάσματα και σπιτικά φαγητά.

Κρίνοντας από τα σχόλια των επισκεπτών, αυτό είναι το πιο επίσημο εστιατόριο στο Καζάν. Μια τέτοια ατμόσφαιρα τυλίγει από την κορυφή ως τα νύχια ακριβώς στην είσοδο. Σύμφωνα με τους Kazanians, η zur belish (μεγάλη ταταρική πίτα) είναι η πιο νόστιμη σε αυτή την εγκατάσταση. Ωστόσο, υπάρχει ένα μείον - εξυπηρετούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Παρεμπιπτόντως, για την υπηρεσία: είναι στο υψηλότερο επίπεδο στο "House of Tatar Cooking". Οι σερβιτόροι σερβίρουν φαγητό με γάντια. Είναι επίσης πολύ ευγενικοί και εξυπηρετικοί. Μια τέτοια υπηρεσία, σε συνδυασμό με νόστιμη εθνική κουζίνα, δικαιολογεί πλήρως τον μέσο λογαριασμό περίπου χιλίων ρούβλια ανά άτομο. Διεύθυνση εστιατορίου: Bauman street, 31. Η εύρεση του εστιατορίου είναι εύκολη - βρίσκεται ακριβώς απέναντι από το προαναφερθέν "House of Tea".

Katyk Restaurant

ΒΣτην ταταρική γλώσσα, η λέξη "katyk" σημαίνει ένα εθνικό ποτό γάλακτος, κάπως παρόμοιο με το ρωσικό ryazhenka. Το αν σερβίρεται σε αυτό το ίδρυμα δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα, αλλά ένας μεγάλος αριθμός άλλων πιάτων της ταταρικής κουζίνας μπορεί να γευτεί χωρίς κανένα πρόβλημα. Είναι ενδιαφέρον ότι η ταταρική κουζίνα συχνά συνδυάζεται με την κουζίνα του συγγραφέα εδώ. Έτσι, για παράδειγμα, θα σας φέρουν κρέας αλόγου με πατάτες και σάλτσα μπαλσάμικο και αζού - όχι σε κατσαρόλα, αλλά σε ένα πιάτο με τη μορφή ενός τακτοποιημένου σωρού.

Ασυνήθιστο σε αυτό το ίδρυμα και σερβίρει φαγητό - οι σερβιτόροι μπαίνουν στην αίθουσα με λευκά κοστούμια και καπέλα γκάνγκστερ. Οι επισκέπτες σημειώνουν ότι το εστιατόριο σερβίρει πολύ νόστιμο φαγητό και η επιλογή των εθνικών πιάτων είναι πολύ μεγάλη.

Το ίδρυμα βρίσκεται στη λεωφόρο Amirkhan, 31b.

Εστιατόριο Sultanat

Πού είναι η εθνική κουζίνα στο Καζάν; Φυσικά, στο εστιατόριο Sultanat στην οδό Nursultan Nazarbayev. Ονομάζεται πραγματικό ανατολίτικο παλάτι. Και δεν είναι περίεργο: τελικά, αυτό το catering έχει σχεδιαστεί για περισσότερα από οκτακόσια άτομα! Το εστιατόριο καταλαμβάνει δύο ολόκληρους ορόφους και όλο το εσωτερικό του θυμίζει Ανατολή: κατάλληλα μουσικά όργανα, πίνακες ζωγραφικής, καναπέδες, μαξιλάρια, στολίδια και άλλα. Πολλές αίθουσες του ιδρύματος περιμένουν τους επισκέπτες τους: μια μεγάλη κοινόχρηστη αίθουσα, ξεχωριστές αίθουσες δεξιώσεων, μια αίθουσα για ναργιλέ, μια αίθουσα καραόκε, η λεγόμενη αίθουσα γιορτών, μια παιδική αίθουσα.

Όσο για τα πιάτα της εθνικής κουζίνας, υπάρχουν πολλά στο μενού των τριάντα σελίδων. Αρνί και ορτύκι πιλάφι λαχανικών (επιπλέονκρέας, φυσικά) ντολμά (γεμιστά ρολά λάχανου σε αμπελόφυλλα), κουτάμπ κολοκύθας (κέικ ζύμης), αρνί σε tandoor, signature πέρκα και σούπα θαλασσινών.

Για τους μικρότερους επισκέπτες, παρέχεται παιδικό μενού, στο οποίο είδη όπως κοτολέτες, σούπα νουντλς και τηγανίτες. Γενικά, κανείς δεν θα φύγει από εδώ πεινασμένος.

Αυτά είναι τα πιο ενδιαφέροντα και δημοφιλή καταστήματα εστίασης με εθνική κουζίνα στο Καζάν.