Μπισκότο σοκολάτας σε βραστό νερό σε αργή κουζίνα: συστατικά, συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες, αποχρώσεις και μυστικά ψησίματος σε αργή κουζίνα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σήμερα, υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από συνταγές για νόστιμα αρτοσκευάσματα, τα οποία παρασκευάζονται με πολυκουζίνες. Αυτό το σύγχρονο θαύμα βοηθά εκατομμύρια σεφ να δημιουργήσουν μαγικά μπισκότα και άλλα αρτοσκευάσματα σε χρόνο μηδέν. Και σήμερα θα μιλήσουμε λεπτομερώς για το πώς να μαγειρέψετε ένα μπισκότο σοκολάτας με βραστό νερό σε μια αργή κουζίνα. Όπως καταλαβαίνετε, σήμερα υπάρχει επαρκής αριθμός διάφορων μεθόδων μαγειρέματος, αλλά θα μιλήσουμε λεπτομερώς μόνο για μερικές από τις καλύτερες από αυτές. Ας ξεκινήσουμε!

Εισαγωγή

Σήμερα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε ένα καταπληκτικό μπισκότο σοκολάτας σε βραστό νερό, το οποίο θα είναι ψηλό, υγρό, ζουμερό και πλούσιο, καθώς και πολύ νόστιμο και μυρωδάτο. Θα κόψετε ένα τέτοιο μπισκότο χωρίς καμία δυσκολία σε 4 ή περισσότερα κέικ και το κέικ πάνω του είναι απλά καταπληκτικό.

Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι η συνταγή για σοκολάτατο μπισκότο σε βραστό νερό σε μια αργή κουζίνα δεν μπορεί να ονομαστεί περίπλοκο, επειδή η ζύμη παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Η μόνη διαφορά είναι ότι η σχεδόν τελειωμένη ζύμη χύνεται με βραστό νερό, λόγω του οποίου ολόκληρη η προκύπτουσα μάζα γίνεται υγρή, αλλά είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτό δεν επηρεάζει τη συνοχή του μπισκότου, η οποία θα αποδειχθεί στο τέλος. Εδώ, πιθανότατα, ισχύει το αντίθετο - χάρη σε αυτό το πρόσθετο το μπισκότο αποδεικνύεται ασυνήθιστα υγρό και ζουμερό, επομένως δεν χρειάζεται να το εμποτίσετε.

Απαιτούμενα Συστατικά

Αν θέλετε να μαγειρέψετε το τέλειο μπισκότο σοκολάτας σε βραστό νερό σε αργή κουζίνα, τότε φροντίστε να προσέξετε τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα. Έτσι, για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε 200 ml νερό και την ίδια ποσότητα γάλακτος. Χρειάζεστε επίσης δύο αυγά κοτόπουλου, 350 g ζάχαρη, 270 g αλεύρι σίτου.

Επιπλέον, θα χρειαστείτε 1 πρέζα βανιλίνη, ενάμιση κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, μιάμιση κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, 60 γραμμάρια σκόνη κακάο και 90 χιλιοστόλιτρα φυτικό λάδι. Συμφωνώ, η λίστα με τα υλικά για την παρασκευή μπισκότου σοκολάτας με βραστό νερό σε αργή κουζίνα είναι αρκετά απλή, όπως η ίδια η συνταγή, οπότε ας το συζητήσουμε όσο το δυνατόν περισσότερες λεπτομέρειες!

Βήμα-βήμα συνταγή

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά στις αναλογίες που περιγράφηκαν στην προηγούμενη ενότητα αυτού του υλικού. Παρεμπιπτόντως, πρέπει να σημειωθεί ότι συνολικά θα χρειαστείτε 1 ώρα και 40 λεπτά για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο και τον αριθμό των θερμίδων σε 100 γραμμάρια τελικούτο προϊόν θα είναι 381 kcal.

Έτσι, ετοιμάστε πρώτα αλεύρι σίτου, γάλα, βραστό νερό, κρυσταλλική ζάχαρη, βανιλίνη, σκόνη κακάο, αυγά κοτόπουλου, μπέικιν πάουντερ και μαγειρική σόδα.

Δημιουργία μείγματος κακάο

Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τη σκόνη κακάο, το αλεύρι σίτου και τη σόδα, ανακατέψτε τα όλα καλά και προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα μπέικιν πάουντερ.

Στη συνέχεια, όλα αυτά πρέπει να κοσκινιστούν και μετά να χυθούν ξανά σε κατάλληλο πιάτο.

Μείγμα αυγών με βανίλια και ζάχαρη

Τώρα θα ανακατέψουμε τα αυγά με τη βανίλια και τη ζάχαρη. Για να γίνει αυτό, παίρνουμε ένα ξεχωριστό πιάτο, προσθέτουμε τα αυγά εκεί και ρίχνουμε βανιλίνη και ζάχαρη σε αυτά στην απαιτούμενη ποσότητα. Όλα αυτά πρέπει να αναμειχθούν καλά. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε μίξερ!

Χτυπάμε το μείγμα των αυγών με τη ζάχαρη και τη βανίλια

Η συνταγή για μπισκότο σοκολάτας σε βραστό νερό σε αργή κουζίνα υποδηλώνει ότι στο επόμενο βήμα πρέπει να χτυπήσετε την προκύπτουσα μάζα αυγών, βανιλίνης και ζάχαρης μέχρι να εμφανιστεί ένας πλούσιος αφρός. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα κανονικό μίξερ. Σημειώστε ότι η προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να αυξηθεί ελαφρώς σε όγκο, να γίνει λευκή.

Επιπλέον, ένα πολύ σημαντικό σημείο είναι ότι η ζάχαρη στους κρόκους και τα ασπράδια πρέπει να διαλυθεί εντελώς!

Προσθήκη γάλακτος

Τώρα πρέπει να προσθέσουμε γάλα και αρκετή ποσότητα εξευγενισμένου φυτικού ελαίου στο μείγμα των αυγών, της βανιλίνης και της ζάχαρης. Στη συνέχεια, όλα αυτά πρέπει να αναμειχθούν καλά μέχριομοιογενής μάζα.

Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το μίξερ χωρίς δυσκολίες, γιατί θα κάνει τη δουλειά γρήγορα και με την υψηλότερη ποιότητα.

Προσθήκη αλευριού

Αυτό το στάδιο είναι ένα από τα πιο δύσκολα, γιατί αυτή τη στιγμή πρέπει να προσθέσετε ξηρό μείγμα αλευριού στο μείγμα που προκύπτει. Σημειώστε ότι αυτό πρέπει να γίνει αργά και να ανακατεύετε συνεχώς τη ζύμη με μια σπάτουλα ή κουτάλι.

Σε αυτήν την περίπτωση, δεν μπορείτε να αφήσετε να εμφανιστούν σβώλοι, επομένως προσθέστε το αλεύρι στο μείγμα των αυγών όσο το δυνατόν προσεκτικά και ανακατέψτε συνεχώς.

Προσθήκη βραστό νερό

Όταν προσθέσετε το μείγμα αλευριού στο μείγμα των αυγών και ανακατέψετε καλά τα πάντα, μπορείτε να ρίξετε με ασφάλεια την απαιτούμενη ποσότητα βραστό νερό. Το νερό πρέπει να είναι πολύ ζεστό και όταν το κάνετε αυτό, η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί αμέσως όσο το δυνατόν γρηγορότερα.

Με αυτόν τον τρόπο παίρνετε πολύ κουρκούτι, αλλά μην ανησυχείτε, γιατί έτσι πρέπει να είναι. Θυμηθείτε ότι η ζύμη πρέπει να είναι ομοιογενής, αν δεν είναι, ανακατέψτε την μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Προετοιμασία για ψήσιμο

Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε το μπολ της κουζίνας. Πρέπει να το αλείψουμε με λάδι και να το πασπαλίσουμε με σιμιγδάλι ή αλεύρι. Αποτινάξτε τα περιττά δημητριακά. Τώρα πρέπει να ρίξετε όλη τη ζύμη στο καλούπι και να τη στείλετε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 1 ώρα και 15 λεπτά. Μετά από 75 λεπτά, το μπισκότο θα είναι εντελώς έτοιμο και μπορείτε να το πάρετε.

Σημειώστε ότι εάν το μπισκότο δεν είναι έτοιμο ακόμα, αλλά ελέγχεται με μια συνηθισμένη οδοντογλυφίδα (πρέπει να μπει στη ζύμη και στη συνέχεια να τραβήξει έξω, και αν είναι στεγνό, η ζύμη είναι έτοιμη και αν είναι βρεγμένο, τότε πρέπει να ψηθεί ακόμα), πρέπει να το βάλετε στη βραστή για λίγο.

Τελευταίο βήμα

Όταν το μπισκότο είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το μπολ του multicooker και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Αν σκοπεύετε να φτιάξετε ένα κέικ, πρέπει να το αφήσετε 6-12 ώρες πριν κόψετε το μπισκότο. Αν φτιάξατε ένα μπισκότο μόνο για να το φάτε, μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε σχεδόν αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Ξέρετε γιατί το μπισκότο μετά το μαγείρεμα πρέπει να σταθεί για 6-12 ώρες αν ήταν έτοιμο για το κέικ; Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να σημειωθεί ότι μετά από 6-12 ώρες το μπισκότο θα σταματήσει να θρυμματίζεται και δεν θα γίνει χυλός κατά το μούλιασμα με τη γέμιση του κέικ.

Κριτικές συνταγών

Σήμερα, υπάρχει μια τεράστια ποιότητα θετικών σχολίων σχετικά με τη συνταγή μπισκότου σοκολάτας με βραστό νερό. Τα σχόλια είναι θετικά, ο κόσμος γράφει ότι πρόκειται για μια πολύ υπέροχη, προσιτή και απλή συνταγή, το αποτέλεσμα της οποίας είναι απλά εκπληκτικό. Σε ορισμένα σχόλια, οι χρήστες αναφέρουν ότι δεν κατάφεραν ποτέ να φτιάξουν τόσο ψηλά μπισκότα, γιατί το ύψος αυτού του ψησίματος ήταν 7 εκατοστά.

Σε γενικές γραμμές, οι κριτικές είναι αρκετά θετικές, επομένως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια αυτή τη συνταγή με μια φωτογραφία ενός μπισκότου σοκολάτας σε βραστό νερό, την οποία λαμβάνετεείσαι πραγματικά εξαίσιος. Όπως μπορείτε να φανταστείτε, αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή, οπότε δεν χρειάζεται καν να ανησυχείτε μήπως κάτι δεν πάει καλά!

Με την ευκαιρία, πριν από λίγο καιρό, η Julia Small ασχολήθηκε με την προετοιμασία τέτοιων αρτοσκευασμάτων στο κανάλι της στο YouTube. Μαγείρεψε ένα μπισκότο σοκολάτας σε βραστό νερό σύμφωνα με περίπου την ίδια συνταγή, αλλά τα γραμμάρια νερού, ζάχαρης και αλευριού διέφεραν εκεί. Βασικά, η συνταγή είναι ακριβώς η ίδια, οπότε το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο!

Συνταγή από τον Andy Chef

Ένα δημοφιλές ρωσικό ιστολόγιο στο Διαδίκτυο που ονομάζεται "Andy Chef" δημοσίευσε πρόσφατα ένα υλικό που λέει πώς να φτιάξετε ένα μπισκότο σοκολάτας.

Έτσι, σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε 235 γραμμάρια αλεύρι, 7 γραμμάρια σόδα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 300 γραμμάρια ζάχαρη, δύο αυγά κοτόπουλου, 65 γραμμάρια κακάο σε σκόνη, 60 γραμμάρια ελαιόλαδο, 50 γραμμάρια βούτυρο, 260 ml γάλα, 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και μία κουταλιά της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί.

Πώς να μαγειρεύω;

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αναμίξετε σόδα, αλεύρι, κακάο, ζάχαρη και αλάτι. Όλο αυτό το ξηρό μείγμα πρέπει να ανακατευτεί απαλά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το επόμενο βήμα είναι να στείλετε δύο αυγά, μαλακωμένο βούτυρο, εκχύλισμα βανίλιας, ελαιόλαδο, ξύδι από κρασί και γάλα. Όσο για το ξύδι, σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αχλάδι, μήλο ή οποιαδήποτε άλλη επιλογή, αλλά σε καμία περίπτωση βαλσάμικο, γιατί είναι πολύ δυνατό (καλύτερα να πάρετε ξύδι έως και 6%). Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά με ένα μίξερ για να αποφύγουμεεμφάνιση τυχόν σβώλων.

Η προκύπτουσα ποσότητα ζύμης μπορεί να χωριστεί σε δύο μπισκότα. Φροντίστε να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι κατά το ψήσιμο, η ποσότητα της ζύμης στη φόρμα θα διπλασιαστεί, οπότε μην προσπαθήσετε να ρίξετε τη ζύμη περισσότερο από τη μισή φόρμα. Είναι απαραίτητο να ψήσετε ένα μπισκότο για μια ώρα σε θερμοκρασία φούρνου 175 βαθμών.

Με την ευκαιρία, αν θέλετε να δείτε τη συνταγή για ζεστό μπισκότο σοκολάτας του Andy Chef, επικοινωνήστε μαζί του στην επίσημη ιστοσελίδα του, γιατί αυτή τη στιγμή δεν έχει τέτοια συνταγή για μπισκότο. Φανταστείτε ότι είστε εσείς που θα συμβουλεύετε τον Andy τον σεφ και θα δημοσιεύσει νέο υλικό στο εγγύς μέλλον!

Τα μυστικά του ψησίματος σε αργή κουζίνα

Θέλετε ήδη να φτιάξετε ένα κέικ μπισκότου σοκολάτας με βραστό νερό; Για να μαγειρέψετε σωστά ένα μπισκότο σε αργή κουζίνα, δώστε προσοχή στις ακόλουθες συμβουλές:

• κατά το μαγείρεμα, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ανοίγετε το καπάκι της πολυκουζίνας, γιατί σε αυτήν την περίπτωση μπορεί να διαταραχθεί η ισορροπία θερμοκρασίας στο εσωτερικό της συσκευής, με αποτέλεσμα να χαλάσει το ίδιο το πιάτο.
• φροντίστε να αλείψετε το μπολ με ηλιέλαιο πριν το μαγείρεμα;
• αν θέλετε το μπισκότο σας να μην θρυμματίζεται, αφήστε το να κρυώσει κατευθείαν στο μπολ της κουζίνας και μόνο μετά βγάλτε το;
• εάν η μονάδα σας δεν έχει τη λειτουργία "Ψήσιμο", μην φοβάστε να την αντικαταστήσετε με τη λειτουργία "Τηγάνισμα";
• αν θέλετε να φτιάξετε ένα μπισκότο σοκολάτας σε βραστό νερό χωρίς γάλα, απλώς αντικαταστήστε το γάλα με νερό: ζυμώστε τη ζύμη σε νερό δωματίουθερμοκρασία και, στη συνέχεια, όταν χρειαστεί να προσθέσετε βραστό νερό, ρίξτε περισσότερο νερό όσο χρειάζεται.

Σήμερα συζητήσαμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές για την παρασκευή μπισκότου σοκολάτας σε αργή κουζίνα, οπότε τώρα πρέπει να επιλέξετε την πιο κατάλληλη επιλογή για εσάς και να το μαγειρέψετε για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!