Ποιες βιταμίνες και μέταλλα υπάρχουν στο κρέας;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αν δεν είστε πεπεισμένος χορτοφάγος, τότε, πιθανότατα, υπάρχει κάποιο είδος κρέατος στο τραπέζι κάθε μέρα. Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι σωστό, αφού τα λαχανικά και τα φρούτα από μόνα τους απλά δεν μπορούν να δώσουν στον οργανισμό την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται, γεγονός που θα του εξασφαλίσει την ομαλή λειτουργία του. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ποιες βιταμίνες υπάρχουν στο κρέας, καθώς και όλα τα οφέλη που μπορούν να προκύψουν από τη χρήση τους. Αυτό το άρθρο θα μιλήσει για το ποιες ακριβώς βιταμίνες και μέταλλα βρίσκονται σε διάφορα είδη κρέατος που μπορούν να βρεθούν στα τραπέζια των συνηθισμένων ρωσικών οικογενειών, καθώς και για τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα που συνοδεύουν την κατανάλωσή τους.

Κανόνες Διατροφής

Όταν συντάσσετε το δικό σας μενού, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε ποιες βιταμίνες υπάρχουν στο κρέας και ποιες στα λαχανικά και τα δημητριακά, ώστε να δημιουργήσετε την πιο ιδανική δίαιτα, η οποία είναι ισορροπημένη. Στο φαγητό, ένα άτομο πρέπει απαραιτήτως να αναζητήσει το χρυσό μέσο, γιατί μόνο όταν τρώει μια ποικιλία προϊόντων το σώμα θα λάβει όλες τις χρήσιμες ουσίες που χρειάζεται καιιχνοστοιχεία. Ένα σωστά διαμορφωμένο μενού αποτελεί εγγύηση ότι η ευεξία θα παραμείνει σε υψηλό επίπεδο, κάτι που απαιτείται από το φαγητό.

Αν και τώρα όλο και περισσότεροι καλούνται να εγκαταλείψουν την κατανάλωση κρέατος, στην πραγματικότητα, δεν αξίζει τον κόπο, καθώς είναι ένα από τα κύρια συστατικά που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα από την εποχή του λίθου. Απλώς πρέπει να το μαγειρέψετε σωστά - για παράδειγμα, βράστε το για ένα ζευγάρι, έτσι ώστε η μέγιστη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων να παραμείνει στο προϊόν και να μην τηγανίζετε σε τεράστια ποσότητα λαδιού. Το κρέας είναι πραγματικά μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών που ο οργανισμός απλά δεν μπορεί να λάβει από λαχανικά, φρούτα και δημητριακά, επομένως δεν πρέπει να ακολουθείτε τις νέες τάσεις, αλλά να ακολουθείτε ένα σωστά ισορροπημένο μενού.

Κρέας κοτόπουλου

Έτσι, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να μάθετε ποιες βιταμίνες κυριαρχούν στο κρέας κοτόπουλου, καθώς αυτό το πρωτεϊνικό προϊόν βρίσκεται πιο συχνά στη διατροφή ενός τυπικού Ρώσου. Αξίζει να σημειωθεί ότι το κρέας κοτόπουλου, ειδικά το στήθος, περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και άλλων θρεπτικών συστατικών, και επιπλέον, αυτό το μέρος του κοτόπουλου είναι χαμηλό σε λιπαρά, επομένως είναι σε μεγάλο βαθμό διαιτητικό προϊόν. Αφομοιώνεται εύκολα στο στομάχι και επομένως μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια τόσο στην παιδική ηλικία όσο και στην τρίτη ηλικία.

Από τις βιταμίνες του κοτόπουλου, μπορείτε να βρείτε μια σειρά από βιταμίνες Β - Β1, Β2, Β3, Β5, Β6 και Β9. Επιπλέον, το κρέας περιέχει βιταμίνες A, C και E. Δρώντας στον οργανισμό μαζί, ενισχύουν το νευρικό σύστημα και συμβάλλουν στη βελτίωση της λειτουργίας της καρδιάς.μυς.

Η μεταλλική σύνθεση του κοτόπουλου είναι επίσης ποικίλη - περιλαμβάνει κάλιο, φώσφορο, θείο, χλώριο, νάτριο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να αποτρέψετε την ανάπτυξη υπέρτασης, να βελτιώσετε την κατάσταση του οφθαλμικού συστήματος, να ομαλοποιήσετε το μεταβολισμό και να μειώσετε τον πόνο στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Κίνδυνος κότας

Παρά τις βιταμίνες που περιέχει το κρέας κοτόπουλου, σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και η χρήση του μπορεί να προκαλέσει μια σειρά προβλημάτων. Πρώτα απ 'όλα, το κρέας πρέπει να μαγειρεύεται καλά πριν από το φαγητό, καθώς μπορεί να περιέχει βακτήρια σαλμονέλας. Επιπλέον, τώρα ένας αυξανόμενος αριθμός εκμεταλλεύσεων που επιδιώκουν κέρδος προκειμένου να αυξηθεί το βάρος του πουλιού εγχέουν αντιβιοτικά σε αυτό, επομένως είναι σκόπιμο να αγοράσετε οικόσιτο κοτόπουλο από έναν γνωστό προμηθευτή. Δεν είναι επίσης επιθυμητό να εισάγετε στη διατροφή καπνιστό ή τηγανητό κρέας κοτόπουλου, γιατί μετά το μαγείρεμα με αυτόν τον τρόπο γίνεται πλούσιο σε θερμίδες και περιέχει κακή χοληστερόλη.

Τουρκία

Λόγω της υψηλής τιμής του, το κρέας γαλοπούλας σπάνια εμφανίζεται στα τραπέζια στις ρωσικές οικογένειες, κάτι που είναι λάθος, γιατί αυτό το προϊόν είναι απλώς μια αποθήκη βιταμινών μεταξύ των διαιτητικών προϊόντων. Αν μιλάμε για το ποια βιταμίνη είναι περισσότερη στο κρέας αυτού του πουλιού, τότε θα είναι η Β4, η οποία είναι ήδη 139 mg ανά 100 γραμμάρια του ίδιου του προϊόντος. Επιπλέον, μπορεί να ανιχνευθεί η παρουσία βιταμίνης Α, Β1, Β2, Β3, Β5, Β6 και Ε. Η ποσότητα των μετάλλων που είναι ευεργετικά για την υγεία σε αυτό το προϊόν είναι επίσης αρκετά υψηλή. Η γαλοπούλα μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα μεγάλοτην ποσότητα φωσφόρου, καλίου και νατρίου, καθώς και μαγνησίου, ασβεστίου, σιδήρου, ψευδάργυρου και χαλκού στη χημική του σύνθεση.

Το κρέας της γαλοπούλας απορροφάται τέλεια από τον οργανισμό, επομένως μπορεί να προστεθεί στη διατροφή ακόμη και των πιο μικρών παιδιών, αλλά και να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια κατά την περίοδο αποκατάστασης για τις πιο σοβαρές ασθένειες. Η κατανάλωση γαλοπούλας παρέχει μεγάλη έκρηξη ενέργειας, οπότε αν ασχολείστε ενεργά με τον αθλητισμό, τότε θα πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριλάβετε αυτό το προϊόν στη διατροφή σας. Εκτός από όλα αυτά, το κρέας έχει ένα άλλο πλεονέκτημα - προωθεί την παραγωγή σεροτονίνης, η οποία είναι ευρέως γνωστή ως η ορμόνη της χαράς, και ως εκ τούτου το φαγητό θα φέρει πρόσθετη ευχαρίστηση.

Κρέας κουνελιού

Το κρέας κουνελιού είναι επίσης ένα από τα διαιτητικά προϊόντα, επομένως πολύ συχνά οι γιατροί το συνταγογραφούν στη διατροφή των ασθενών που πρέπει να αναρρώσουν από μια μακροχρόνια ασθένεια. Τώρα ας προχωρήσουμε στο να μάθουμε ποιες είναι οι βιταμίνες στο κρέας κουνελιού:

1. Από τις βιταμίνες που περιέχει το κρέας κουνελιού, μπορεί κανείς να διακρίνει - βιταμίνες του συμπλέγματος Β (B1, B2, B4, B6, B9, B12), βιταμίνη A, C, E και PP.

2. Τα μέταλλα που βρίσκονται στο κουνέλι περιλαμβάνουν κάλιο, θείο, φώσφορο, χλώριο, νάτριο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και κοβάλτιο.

Η προσθήκη κρέατος κουνελιού στη διατροφή θα βοηθήσει στη βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος και επίσης θα σταθεροποιήσει το σώμα σε ασθένειες που σχετίζονται με τη φυσιολογική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, τον σακχαρώδη διαβήτη και τα χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης. Δεδομένου ότι το κουνέλι είναι χαμηλό σε θερμίδες, προστίθεται συχνά στη διατροφή για απώλεια βάρους και κατά τη διάρκειαχρόνος αλλεργίας.

Χοιρινό

Τώρα το χοιρινό συνεχίζει να απολαμβάνει τη δημοτικότητα που του αξίζει, αν και υπάρχουν όλο και περισσότερα άρθρα που είναι αρκετά επιβλαβές, επειδή προσθέτει μόνο πολλά περιττά κιλά. Ωστόσο, παρά την περιεκτικότητά του σε λιπαρά, αυτό το κόκκινο κρέας περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που απλά χρειάζεται ο οργανισμός. Τώρα ας καταλάβουμε άμεσα ποιες βιταμίνες στο χοιρινό κρέας είναι εύκολο να βρεθούν. Αυτά περιλαμβάνουν:

1. Βιταμίνες της ομάδας Β - Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9, καθώς και βιταμίνες Ε και C. Αξίζει να σημειωθεί ότι η ομάδα Β κυριαρχεί στη σύνθεσή της στο χοιρινό. Επομένως, τα άτομα με ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης είναι καλύτερα να δώσετε προσοχή σε αυτό το προϊόν.

2. Εκτός από τις βιταμίνες του κρέατος, που βρίσκονται στο χοιρινό, υπάρχουν και χρήσιμα μέταλλα. Αυτά περιλαμβάνουν κάλιο, θείο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, χλώριο, ψευδάργυρο και νάτριο, καθώς και μικρές ποσότητες σιδήρου.

Η τακτική κατανάλωση χοιρινού κρέατος βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού, καθώς και στην οξύτητα της όρασης. Επιπλέον, το χοιρινό είναι χρήσιμο για τους άνδρες, καθώς βελτιώνει την ισχύ. Επίσης, συνιστάται στις έγκυες γυναίκες να προσθέτουν χοιρινό στη διατροφή τους σε μικρές μερίδες, έτσι ώστε το μωρό να λαμβάνει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη.

Μην παρακάμψετε το λαρδί. Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι αποτελείται εξ ολοκλήρου από λίπος, αλλά στην πραγματικότητα αυτό δεν συμβαίνει καθόλου, καθώς περιέχει επίσης χρήσιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, συμπεριλαμβανομένου του σπάνιου αραχιδονικού οξέος, το οποίο συμβάλλει στη βελτίωσηεγκεφαλική λειτουργία και αφαιρεί την περίσσεια χοληστερόλη.

Μοσχάρι

Έτσι, καταλήξαμε να μάθουμε ποιες βιταμίνες στο βοδινό κρέας βρίσκονται χωρίς αποτυχία. Τώρα αυτό το συστατικό στη δημοτικότητά του στον κόσμο κατατάσσεται δεύτερο, μόνο ελαφρώς κατώτερο από το κοτόπουλο. Μεταξύ των βιταμινών που περιέχει αυτό το είδος κρέατος είναι οι βιταμίνες Β1, Β2, Β4, Β6, Β9, Β12 και Ε. Από τα μέταλλα, με τη σειρά τους, μπορούν να σημειωθούν το θείο, το κάλιο, το χλώριο, ο φώσφορος, η χολίνη, το μαγνήσιο, το ασβέστιο και το νάτριο..

Μια τέτοια αναλογία χρήσιμων ουσιών στο προϊόν σας βοηθά να ικανοποιήσετε γρήγορα την όρεξή σας, καθώς το βοδινό κρέας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθώς και εξουδετερώνει την επίδραση του οξέος του στομάχου. Αυτό το αποτέλεσμα αποτρέπει την απόφραξη των εντέρων με άπεπτα υπολείμματα λαχανικών και φρούτων που αρχίζουν να ζυμώνονται μέσα στο σώμα, καθώς και βελτιώνει την αιμοποιητική λειτουργία, γι' αυτό και το βοδινό κρέας είναι τόσο δημοφιλές σε άτομα με χαμηλή αιμοσφαιρίνη.

Αρνίσιο κρέας

Αν και το κρέας αρνιού δεν είναι τόσο δημοφιλές στην ίδια τη Ρωσία όσο στις πρώην σοβιετικές δημοκρατίες, εξακολουθεί να εκτιμάται για τη χαμηλή ποσότητα λίπους και χοληστερόλης που περιέχει.

Όσον αφορά τις βιταμίνες του κρέατος, μπορούν να σημειωθούν οι βιταμίνες B1, B2, B4, B5, B6, E, H και PP. Λόγω της παρουσίας βιταμινών Β, που αυξάνουν το επίπεδο του μεταβολισμού στο ανθρώπινο σώμα και ενεργοποιούν τη σύνθεση των θρεπτικών συστατικών που λαμβάνονται από τα τρόφιμα, το αρνί συνιστάται ιδιαίτερα για παιδιά και εφήβους, καθώς παρέχει την απαραίτητη έκρηξη ενέργειας για όλη την ημέρα.

Μεταλλικόη σύνθεση του προϊόντος είναι επίσης αρκετά απλή - τα περισσότερα είναι κάλιο, νάτριο και φώσφορο. Αν και, εκτός από αυτό, ψευδάργυρος, ασβέστιο, μαγνήσιο, χλώριο, θείο και σίδηρος μπορούν να βρεθούν στο πρόβειο κρέας. Με αυτόν τον τρόπο, τα μέταλλα που περιέχει το αρνί βοηθούν στη βελτίωση και υποστήριξη της λειτουργίας του ανθρώπινου νευρικού συστήματος, καθώς και στην αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης.

Συμπέρασμα

Το κρέας είναι στην πραγματικότητα μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μετάλλων που χρειάζεται το σώμα, επομένως θα πρέπει να το σκεφτείτε μερικές φορές πριν σταματήσετε να το τρώτε. Με ένα σωστά διαμορφωμένο μενού, γνώση των βασικών πλεονεκτημάτων και μειονεκτημάτων, μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε την τέλεια δίαιτα που θα παρέχει στον οργανισμό όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.