2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57
Η αγαπημένη απόλαυση των παιδιών όλων των ηλικιών είναι το συμπυκνωμένο γάλα. Τα παιδιά δεν χρειάζεται να μετρούν θερμίδες και να φροντίζουν τη σιλουέτα τους, αλλά μπορούν απλά να τρώνε γλυκό και στα δύο μάγουλα με ένα κουτάλι με ένα απαλό ψωμάκι και τσάι. Επομένως, σχεδόν σε κάθε σπίτι υπάρχει πάντα ένα βάζο με συμπυκνωμένο γάλα για παν ενδεχόμενο. Τέτοιες περιπτώσεις είναι η παρασκευή κέικ, παγωτού και άλλων γλυκών. Επειδή η συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος είναι εύκολη στην παρασκευή της και η γεύση της αρέσει σε όλους.
Θυμάστε το διάσημο κέικ Κιέβου με μια ασυνήθιστα λεπτή και αρωματική κρέμα; Δεν ήταν πάντα δυνατό να το αγοράσουν και πολλές νοικοκυρές έμαθαν πώς να το μαγειρεύουν στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, ήταν απαραίτητο να στεγνώσετε σωστά τα κέικ πρωτεΐνης και να φτιάξετε κρέμα από συμπυκνωμένο γάλα. Και τώρα ένα σπιτικό κέικ είναι πιο νόστιμο από το κατάστημα, δεύτερο μόνο μετά τα διακοσμητικά.
Το συμπυκνωμένο γάλα είναι αρκετά ουδέτερο στη γεύση και συνδυάζεται καλά με άλλα είδη τροφίμων για να φτιάξετε μια ποικιλία γλυκών. Η κρέμα συμπυκνωμένου γάλακτος είναι μια εξαιρετική βάση για ένα θεαματικό επιδόρπιο με κεράσια, το οποίο σερβίρεται σε διάφανα βάζα ή ποτήρια. Είναι αυτός στη φωτογραφία. Και είναι εύκολο να το φτιάξεις.
Θα χρειαστείτε ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα και 300 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε. Εάν δεν μπορούσατε να αγοράσετε ιταλικό τυρί, μπορείτε να πάρετε 400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 30%, η ξινή κρέμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, πάντα φρέσκια, χωρίς ξινή, είναι επίσης κατάλληλη. Το τυρί δεν χρειάζεται να χτυπηθεί προηγουμένως, αλλά η κρέμα γάλακτος και η κρέμα γάλακτος πρέπει να χτυπηθούν για να έχουν μια σταθερή, μη ρευστή υφή.
Στο τυρί κρέμα (ξινή κρέμα) προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα, μια-δυο κουταλιές της σούπας αρωματικό επιδόρπιο κρασί ή κονιάκ, ανακατέψτε με ένα σύρμα ή μπλέντερ σε χαμηλή ταχύτητα. Θα χρειαστείτε επίσης μπισκότα μπισκότων, τα οποία πρέπει να στεγνώσουν στο φούρνο και να πολτοποιηθούν σε μεγάλα ψίχουλα.
Μένει να μαζέψουμε ένα όμορφο γλυκό. Ρίξτε μια κουταλιά ψίχουλα σε ένα διάφανο ποτήρι στο κάτω μέρος, στη συνέχεια κρέμα και επαναλάβετε ξανά τις στρώσεις. Από πάνω απλώνονται φρέσκα κεράσια ή σε σιρόπι. Το επιδόρπιο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο, επομένως είναι βολικό να μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Το κεράσι μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε μούρο - εδώ η επιλογή είναι στην οικοδέσποινα.
Στα κέικ Napoleons και μέλι, η συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος παρασκευάζεται με βάση την κρέμα. Οι συνταγές κρέμας συνήθως απαιτούν βούτυρο, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με την ίδια ποσότητα συμπυκνωμένου γάλακτος. Η κρέμα αποδεικνύεται πιο υγρή και λιγότερο λιπαρή - βολική για στρώσεις κέικ. Αν φτιάξετε κρέμα από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, θα βγει πιο πυκνή και θα έχει ελαφριά γεύση καραμέλας.
Συμπυκνωμένο γάλα προστίθεται στο σπιτικό παγωτό και το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα θα του δώσει μια γεύση κρεμ μπρουλέ. Πολλές συνταγέςπίτες κρέμα γάλακτος και ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με αυτό. Τα κέικ με συμπυκνωμένο γάλα είναι πιο εύθρυπτα και μέτρια γλυκά.
Για παράδειγμα, η παραδοσιακή ζέβρα ψήνεται εύκολα με συμπυκνωμένο γάλα. Χτυπάμε με ένα μίξερ δύο αυγά, προσθέτουμε ένα βάζο συμπυκνωμένο γάλα και ένα ποτήρι αλεύρι με ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα. Χωρίζουμε τη μισή ζύμη και προσθέτουμε 1-2 κουταλιές της σούπας κακάο. Σε ένα βαθύ ταψί για πίτα απλώνουμε εναλλάξ τη ζύμη διαφόρων χρωμάτων. Η ζέβρα ψήνεται στο φούρνο για όχι περισσότερο από 20 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.
Συνιστάται:
Κρεμώδης κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα: επιλογές μαγειρικής και συνταγές
Η κρέμα βουτύρου με συμπυκνωμένο γάλα είναι δύσκολο να χαλάσει όταν μαγειρευτεί. Αποδεικνύεται σχεδόν πάντα, και αυτός είναι ο λόγος που οι αρχάριοι ζαχαροπλάστες το αγαπούν τόσο πολύ. Η πιο ντελικάτη κρέμα βουτύρου είναι κατάλληλη για μια στρώση από κέικ και πίτες, για cupcakes και άλλα επιδόρπια. Είναι αρκετά πυκνό σε συνοχή και κρατά καλά το σχήμα του, ώστε να μπορείτε να δημιουργήσετε όμορφα κοσμήματα από αυτό
Κέικ σοκολάτας με συμπυκνωμένο γάλα: απλές συνταγές
Το κέικ σοκολάτας με συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα από τα πιο απλά αλλά και νόστιμα επιδόρπια. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται διάφορα προϊόντα. Σερβίρετε ένα τέτοιο κέικ μόνο αφού εγχυθεί στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το γλυκό με γλάσο
Ξηροί καρποί με συμπυκνωμένο γάλα: μια κλασική συνταγή. Ξηροί καρποί με συμπυκνωμένο γάλα σε φουντούκι
Η πιο αγαπημένη λιχουδιά προέρχεται από την παιδική ηλικία - ξηροί καρποί με συμπυκνωμένο γάλα. Ήταν, είναι και θα είναι ένας υπέροχος στολισμός τόσο για τη γιορτινή όσο και για την καθημερινή βραδινή τσαγιέρα. Φυσικά, αυτό το νόστιμο μπορείτε να το αγοράσετε στο κατάστημα. Αλλά η γεύση απέχει πολύ από αυτές που έχουν τα σπιτικά κέικ. Επομένως, σας προτείνουμε να μαγειρεύετε στο σπίτι ξηρούς καρπούς με συμπυκνωμένο γάλα. Η κλασική συνταγή που θα συζητηθεί είναι αρκετά απλή
Μαστίχα από συμπυκνωμένο γάλα. Μαστίχα γάλακτος σε συμπυκνωμένο γάλα. Μαστίχα με συμπυκνωμένο γάλα - συνταγή
Μπορείτε, φυσικά, να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσετε έτοιμα διακοσμητικά κέικ από marshmallows, γλυκόζη και γλυκερίνη. Αλλά, πρώτον, όλες αυτές οι γιρλάντες, οι χάντρες και οι φιόγκοι με λουλούδια δεν φέρουν ίχνος της ατομικότητας και της δημιουργικής φαντασίας σας και, δεύτερον, δεν είναι φθηνές. Επομένως, σήμερα θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε μαστίχα από συμπυκνωμένο γάλα
Θερμοκρασία ψησίματος μπισκότων: χαρακτηριστικά ψησίματος μπισκότων, τύποι ζύμης, διαφορά θερμοκρασίας, χρόνος ψησίματος και συμβουλές ζαχαροπλαστών
Σε ποιον από εμάς δεν αρέσουν τα νόστιμα κέικ και αρτοσκευάσματα, που είναι τόσο ευχάριστα και αποτελεσματικά για να αρπάξουν κάθε άγχος και μπελά! Και ποια οικοδέσποινα δεν θα ήθελε να ψήσει ένα θαύμα μαγειρικής τέχνης σε ιδιαίτερα σημαντικές οικογενειακές γιορτές - ένα εύθρυπτο και ελαφρύ σπιτικό κέικ. Προσπαθώντας να μαγειρέψουν ένα υπέροχο μπισκότο στο σπίτι, πολλές γυναίκες αντιμετωπίζουν το γεγονός ότι δεν αποδεικνύεται πάντα εξαιρετικής ποιότητας