Κέικ πατάτας: συνταγή μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα κέικ πατάτας είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο που κάθε νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει εύκολα στην κουζίνα της. Στο άρθρο μας, θα περιγράψουμε αναλυτικά τις συνταγές, καθώς και θα μοιραστούμε μερικά από τα μυστικά της παρασκευής τους.

Finnish flatbread

Για να φτιάξετε αυτό το χορταστικό και νόστιμο γεύμα, το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα ταψί και μερικά απλά υλικά. Πώς να φτιάξετε κέικ πατάτας στο σπίτι; Η συνταγή είναι απλή:

• Προετοιμάστε 500 γραμμάρια πουρέ πατάτας από πριν και μετά βάζετε στο ψυγείο.
• Κοσκινίζουμε 250 γραμμάρια αλεύρι σίτου, προσθέτουμε 100 γραμμάρια στιγμιαίου πλιγούρι βρώμης και ένα σακουλάκι μπέικιν πάουντερ.
• Χτυπάμε χωριστά ένα αυγό κοτόπουλου με τρεις κουταλιές της σούπας λιωμένο και παγωμένο βούτυρο, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
• Συνδυάστε τα έτοιμα προϊόντα και ζυμώστε τη ζύμη από αυτά. Καλύψτε το έτοιμο προϊόν με μια πετσέτα και αφήστε το μόνο για 20 λεπτά.
• Όταν περάσει η κατάλληλη ώρα, χωρίστε τη ζύμη σε δέκα ίσα μέρη και τυλίξτε τα σε κύκλο πάχους πέντε ή δέκα χιλιοστών. Μπορείτε να κάνετε αυτή τη λειτουργία με τον πλάστη ή με τα χέρια σας.
• Τοποθετήστε τις τορτίγιες πατάτας σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και τρυπήστε τις πολλές φορές με ένα πιρούνι.
• Ψήνουμε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει.

Μπορείτε να σερβίρετε τορτίγιες μαζί με ψάρι, κρέας ή λαχανικά. Ταιριάζουν επίσης υπέροχα με τυρί, ζαμπόν και ζεστά ροφήματα.

Κέικ πατάτας με κιμά

Πρόκειται για ένα απλό αλλά πρωτότυπο πιάτο με ελάχιστα υλικά. Το μαγείρεμα κέικ πατάτας σε ένα τηγάνι είναι πολύ απλό:

• Πλένουμε δέκα ή δώδεκα μεσαίου μεγέθους πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
• Ετοιμάστε 300 γραμμάρια σπιτικού κιμά (για να το κάνετε αυτό, κυλήστε το κρέας του βοείου και του χοιρινού σε έναν μύλο κρέατος και μετά ανακατέψτε και ανακατέψτε τα υλικά). Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, δύο αυγά κοτόπουλου και αλάτι και πιπέρι για γεύση.
• Προσθέστε δύο αυγά, τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεύρι, πιπέρι και αλάτι στις πατάτες.
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό και απλώνουμε μια τορτίγια πατάτας. Βάλτε μια στρώση κιμά και κλείστε τη δομή με ένα άλλο κέικ πατάτας.

Τηγανίζουμε το κέρασμα και από τις δύο πλευρές για επτά ή δέκα λεπτά - μέχρι να ψηθεί ο κιμάς και να ροδίσουν οι πατάτες.

Κέικ πατάτας με τυρί

Αυτό το πλούσιο ορεκτικό φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα για σνακ. Είμαστε σίγουροι ότι κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στο άρωμα του λιωμένουτυρί, φρέσκα μυρωδικά και τηγανητή κρούστα πατάτας. Συνταγή:

• Μαγειρέψτε έξι πατάτες με τη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις και λιώστε τις με ένα πιρούνι.
• Πλένουμε πολύ καλά τον άνηθο και τον μαϊντανό και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
• 80 γραμμάρια σκληρού τυριού τρίψιμο σε λεπτό τρίφτη.
• Συνδυάστε τα έτοιμα φαγητά, προσθέστε τρεις σκελίδες σκόρδο, περασμένες από πρέσα, αλατίστε για γεύση και ανακατέψτε.
• Από την τελική μάζα, σχηματίστε κέικ με τα χέρια σας και τηγανίστε τα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρετε κέικ πουρέ στο τραπέζι μόλις είναι έτοιμα.

Αρωματικά κέικ

Εδώ είναι μια συνταγή για ένα σνακ πατάτας, στο οποίο αποφασίσαμε να δώσουμε ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Μπορείτε να τα σερβίρετε στο τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο, για παράδειγμα, με ξινή κρέμα ή ως συνοδευτικό. Διαβάστε παρακάτω τη συνταγή για κέικ πατάτας με μπαχαρικά:

• Κλείστε και βράστε 500 γραμμάρια πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
• Όταν κρυώσει, πολτοποιήστε το και προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου.
• Σε ένα μπολ ρίχνουμε αλεσμένο πιπέρι, αλάτι, ψιλοκομμένο κόλιανδρο ή άλλα μπαχαρικά.
• Προσθέστε 100 γραμμάρια αλεύρι στο φαγητό και ανακατέψτε καλά.
• Χωρίστε τη ζύμη που προκύπτει σε πέντε ίσα μέρη, τυλίξτε το καθένα σε μια μπάλα και στη συνέχεια σχηματίστε κέικ.
• Τυλίγουμε τα κενά σε αλεύρι και τα βάζουμε σε ταψί, κάνουμε τρυπήματα με ένα πιρούνι, τα αλείφουμε με φυτικό λάδι και τα πασπαλίζουμεσουσάμι.

Ψήνετε τα κέικ πατάτας μέχρι να ροδίσουν σε προθερμασμένο φούρνο.

Flapjacks από πατάτες, μανιτάρια και τυρί

Αυτό το αρωματικό ορεκτικό θα ευχαριστήσει ακόμα και τον πιο αυστηρό κριτικό μαγειρικής. Ετοιμάστε της ζύμη το βράδυ και το πρωί παρακαλώ τους αγαπημένους σας με ένα πλούσιο και νόστιμο πρωινό. Πώς να φτιάξετε κέικ πατάτας:

• Βράζουμε τέσσερις πατάτες στη φλούδα τους, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις πολτοποιούμε.
• Αυγό κοτόπουλου χτυπάμε με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε σε αυτά μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και μια κουταλιά φυτικό λάδι.
• Κοσκινίζουμε ενάμιση φλιτζάνι αλεύρι και δύο κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
• Συνδυάστε τα προϊόντα και ζυμώστε μια πυκνή ζύμη. Αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα (ή όλη τη νύχτα).
• Για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν σε οποιαδήποτε αναλογία. Για παράδειγμα, τηγανίζουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τρίβουμε το σκληρό τυρί και ένα βραστό αυγό στον τρίφτη. Ανακατέψτε τα τρόφιμα, προσθέστε αλάτι και τυχόν μπαχαρικά σε αυτά.
• Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι ή στρώνουμε με χαρτί ψησίματος.
• Χωρίζουμε τη ζύμη σε πολλά μέρη, τα πλάθουμε σε κέικ και τα τυλίγουμε σε αλεύρι. Απλώστε τις επικαλύψεις σε κάθε μεγάλο σωρό και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να γίνει.

Σερβίρετε αυτό το αρωματικό πιάτο με ζεστό τσάι ή καφέ.

Συμπέρασμα

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μας, προσπαθήστε να τους μαγειρέψετε νόστιμα πιάταοι συγγενείς τους. Είμαστε σίγουροι ότι θα μείνουν ικανοποιημένοι και θα σας ζητήσουν να επαναλάβετε αυτή τη γαστρονομική εμπειρία ξανά και ξανά.