Η γιαγιά πατάτας στο φούρνο: συνταγή. Πώς να μαγειρέψετε μια γιαγιά πατάτας;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η γιαγιά πατάτας είναι ένα παλιό πιάτο της Λευκορωσίας. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή του. Ωστόσο, όλοι οι τρόποι για να δημιουργήσετε αυτό το χορταστικό πιάτο συμφωνούν σε ένα πράγμα: δεν χρειάζονται φανταχτερά υλικά για την προετοιμασία του. Όσο πιο εύκολα φτιάχνεται η γιαγιά της πατάτας, τόσο πιο νόστιμο βγαίνει. Το κύριο πράγμα είναι ότι πρέπει να καλυφθεί με μια τραγανή κρούστα από πάνω και να γεμίσει με τρυφερό πουρέ πατάτας μέσα. Οι συνταγές για το μαγείρεμα του πιάτου θα παρουσιαστούν σε αυτό το άρθρο.

Γιαγιά πατάτας. Κλασική συνταγή. Υλικά

Το πιάτο παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους: με και χωρίς γέμιση. Πώς να μαγειρέψετε μια γιαγιά πατάτας με κιμά και άλλα υλικά πλήρωσης θα γραφτεί παρακάτω. Ας γνωρίσουμε τη λίστα των προϊόντων από τα οποία παρασκευάζεται το κλασικό πιάτο της Λευκορωσίας.

Υλικά:

• πατάτα - 1 κιλό;
• λαρδί ή λιπαρό χοιρινό κρέας - 300 γραμμάρια;
• γάλα - 200 χιλιοστόλιτρα;
• κρεμμύδι - 3 τεμάχια;
• πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Γιαγιά πατάτας. Κλασική συνταγή. Τρόπος μαγειρέματος

1. ΠρινΤο μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να κόψετε το λίπος σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια πρέπει να ξεφλουδίσετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια και να τα κόψετε στα τέσσερα. Ένα κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες.
2. Τώρα το λίπος πρέπει να τηγανιστεί σε τηγάνι. Αυτό πρέπει να γίνει μέχρι να αποδοθεί το λίπος από αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι στο λίπος. Πρέπει να τηγανιστεί μέχρι να ροδίσει.
3. Μετά από αυτό, τα τέταρτα των πατατών και των κρεμμυδιών πρέπει να ψιλοκόβονται στον ψιλο τρίφτη ή στον επεξεργαστή τροφίμων.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε γάλα στο μείγμα των λαχανικών, προσθέστε το τηγανισμένο μπέικον και τα κρεμμύδια και ανακατέψτε τα όλα καλά. Στη συνέχεια το πιάτο πρέπει να αλατοπιπερωθεί.
5. Μετά από αυτό, η μάζα της πατάτας πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ταψί. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα χυτοσίδηρο για αυτό.
6. Τώρα πρέπει να καλύψετε το δοχείο με ένα καπάκι και να το βάλετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά. Στο τέλος, το καπάκι μπορεί να αφαιρεθεί από το ταψί έτσι ώστε η γιαγιά της πατάτας να καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα από πάνω.

Για να διαπιστώσετε εάν το πιάτο είναι έτοιμο ή όχι, πρέπει να ξετυλίξετε ελαφρώς τη φυτική μάζα με ένα πιρούνι και να το δοκιμάσετε. Εάν η γεύση της ωμής πατάτας δεν είναι αισθητή, τότε το πιάτο είναι έτοιμο. Θα πρέπει να σταθεί σε ζεστό φούρνο για άλλα πέντε με δέκα λεπτά, μετά το οποίο μπορεί να σερβιριστεί. Ιδιαίτερα καλή είναι η γιαγιά πατάτας με μυρωδικά και κρέμα γάλακτος.

Γιαγιά πατάτας με κιμά. Υλικά

Ειδικά για τους λάτρεις της ψητής πατάτας με κρέας, θα παρουσιαστεί αυτή η συνταγή. Η σύνθεση ενός τέτοιου πιάτου είναι πιο περίπλοκη και περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

• κιμά - 400 γραμμάρια;
• πατάτα - 10 κόνδυλοι;
• καρότα (μέτρια) - 2 τεμάχια;
• κρεμμύδι (μέτριο) - 2 τεμάχια;
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια;
• φυτικό λάδι - 50 γραμμάρια;
• βούτυρο - 50 γραμμάρια;
• πιπέρι, αλάτι και άλλα μπαχαρικά - προαιρετικά.

Πατάτα Μπάμπκα με κιμά. Τρόπος μαγειρέματος

Αυτό το ορεκτικό πιάτο ετοιμάζεται εύκολα. Το κύριο πράγμα είναι να ψιλοκόψετε και να ανακατέψετε καλά όλα τα υλικά, και στη συνέχεια να τα ψήσετε στο φούρνο - και η γιαγιά πατάτας είναι έτοιμη. Η συνταγή για την παρασκευή του περιλαμβάνει τη διαδοχική εφαρμογή των παρακάτω βημάτων.

1. Πρώτα, οι κόνδυλοι πατάτας πρέπει να καθαριστούν και να τεμαχιστούν σε λεπτό τρίφτη.
2. Στη συνέχεια τα καθαρισμένα καρότα πρέπει να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
3. Μετά από αυτό, το κρεμμύδι πρέπει να τεμαχιστεί σε μικρούς κύβους. Το μισό λαχανικό πρέπει να τηγανιστεί και να προστεθεί στις ψιλοκομμένες πατάτες.
4. Χρειάζεται επίσης να βάλετε καρότα και αυγά. Μετά από αυτό, η φυτική μάζα πρέπει να πασπαλιστεί με πιπέρι και αλάτι και στη συνέχεια ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά.
5. Τώρα πρέπει να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι και το υπόλοιπο κρεμμύδι στον κιμά.
6. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε τη γιαγιά σε ένα λαδωμένο ταψί. Πρώτα πρέπει να βάλετε τη μισή μάζα πατάτας στο φύλλο και να τοποθετήσετε το κρέας από πάνω. Μετά από αυτό, η στρώση του κιμά πρέπει να καλυφθεί με τις υπόλοιπες πατάτες.
7. Στη συνέχεια το ταψί πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο,θερμαίνεται στους 190 βαθμούς Κελσίου. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου μία ώρα.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε babka πατάτας με κιμά. Αυτή η κατσαρόλα θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.

Πατατογιαγιά με γαλοπούλα. Υλικά

Το πιάτο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι λιγότερο λιπαρό από ό,τι με την προσθήκη μπέικον ή κιμά. Με μια γαλοπούλα βγαίνει στο φούρνο μια πολύ ζουμερή πατατογιαγιά. Η συνταγή για το μαγείρεμα του φαγητού περιλαμβάνει τη χρήση των παρακάτω συστατικών:

• πατάτες - 1,5 κιλό;
• αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας;
• αυγό - 1 τεμάχιο;
• αλάτι - για γεύση;
• γαλοπούλα (φιλέτο) - 350-500 γραμμάρια;
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια (350 γραμμάρια);
• πιπέρι και αλάτι για γεύση;
• έλαιο (ηλίανθος ή ελιά) - 1 κουταλιά της σούπας.

Πατατογιαγιά με γαλοπούλα. Τρόπος μαγειρέματος

1. Πρώτα από όλα, ετοιμάστε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.
2. Μετά από αυτό, το φιλέτο γαλοπούλας πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια.
3. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το κρέας με το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι.
4. Τώρα πρέπει να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε ζύμη λαχανικών. Για να γίνει αυτό, οι κόνδυλοι πατάτας πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να τεμαχιστούν καλά.
5. Στη συνέχεια πρέπει να στύβονται ελαφρά και να ανακατεύονται με αυγό, αλεύρι και αλάτι.
6. Μετά από αυτό, πρέπει να συνδυάσετε τη ζύμη πατάτας και τη γέμιση.
7. Τώρα το μείγμα που προκύπτει πρέπει να χυθεί σε μια λαδωμένη ελιά ή ηλίανθοβουτυρωμένο ταψί.
8. Στη συνέχεια το φύλλο πρέπει να τοποθετηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και να ψηθεί για μία ώρα.

Έτοιμη λοιπόν η διαιτητική πατατογιαγιά. Ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί εύκολα να κατακτήσει τη συνταγή για την προετοιμασία της.

Πατατογιαγιά με φασόλια. Υλικά

Αυτός είναι ένας πολύ ασυνήθιστος τρόπος μαγειρέματος. Χρειάζεται φασόλια σε κονσέρβα. Με αυτό η γιαγιά πατάτας στο φούρνο αποκτά μια πικάντικη γεύση.

Υλικά:

• κόκκινα φασόλια σε χυμό - 1 κουτάκι;
• αρνίσκος κιμάς - 200 γραμμάρια;
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι;
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• πατάτα - 5 κόνδυλοι;
• αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας;
• αποξηραμένη μαντζουράνα, πιπέρι, αλάτι, φυτικό λάδι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να τηγανίσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε κιμά και σκόρδο σε αυτό. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το μείγμα με πιπέρι και αλάτι και ανακατεύουμε όλα καλά.
3. Μετά από αυτό, πρέπει να αφαιρέσετε τα φασόλια από το βάζο. Στη συνέχεια, ο χυμός πρέπει να στραγγιστεί. Στη συνέχεια, τα φασόλια πρέπει να προστεθούν στο τηγάνι με το κρέας και τα κρεμμύδια και να τηγανιστούν για λίγα λεπτά ακόμη. Μετά από αυτό, η προκύπτουσα μάζα πρέπει να κρυώσει.
4. Τώρα πρέπει να ξεφλουδίσετε, να πλύνετε και να τρίψετε τους κόνδυλους της πατάτας. Πρέπει να ενωθούν με το κρύο μείγμα στο τηγάνι. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε αλεύρι στα προϊόντα και να ζυμώσετε τη μάζα της πατάτας, η οποία σε συνοχή μοιάζει με ζύμη για μαγείρεμα.τηγανητές.
5. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο. Το πιάτο πρέπει να ψηθεί για μία ώρα σε θερμοκρασία 190 βαθμών Κελσίου.

Η γιαγιά της πατάτας είναι ιδιαίτερα καλή με ξινολάχανο και κρέμα γάλακτος. Η συνταγή για αυτό το νόστιμο πιάτο θα είναι χρήσιμη σε κάθε μάγειρα.

Συμπέρασμα

Αυτό το άρθρο μιλάει για το πώς μαγειρεύεται η γιαγιά πατάτας στο φούρνο. Οι συνταγές για το μαγείρεμα των τροφίμων προτείνουν άλλες μεθόδους ψησίματος. Η γιαγιά βγαίνει υπέροχη σε αργή κουζίνα. Στο φούρνο, καλύτερα να το ψήσετε σε μαντεμένια ή πήλινα σκεύη. Μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε ατελείωτα για τη δημιουργία ενός πιάτου, επειδή οι πατάτες είναι σε αρμονία με έναν τεράστιο αριθμό προϊόντων. Ως εκ τούτου, σε κάθε οικοδέσποινα προσφέρεται πολύς χώρος για δημιουργικότητα. Παρακαλώ τον εαυτό σας και το νοικοκυριό σας με ένα παραδοσιακό πιάτο από τη Λευκορωσία. Οι κάτοικοι αυτής της χώρας ξέρουν καλύτερα από άλλους πώς να μαγειρεύουν πατάτες. Καλή όρεξη!