Ιταλικό φαγητό: οι πιο ενδιαφέρουσες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το ιταλικό φαγητό έχει βρει τους θαυμαστές του σε πολλές χώρες του κόσμου. Οι κάτοικοι της χώρας μας δεν στάθηκαν στην άκρη και με χαρά μαγειρεύουν τα πιο δημοφιλή πιάτα. Από το άρθρο μας θα μάθετε απλές ιταλικές συνταγές και μπορείτε να τις επαναλάβετε εύκολα στις κουζίνες σας.

Κοχύλια με κιμά

Καταρχάς, το ιταλικό φαγητό συνδέεται με τα ζυμαρικά και τα μακαρόνια. Επομένως, το πρώτο πιάτο που θα σας παρουσιάσουμε θα περιλαμβάνει αυτό το αγαπημένο προϊόν όλων.

• Μεγάλα κοχύλια (κοντσίλι) βράζουν μέχρι να μισοψηθούν σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο αλάτι στο νερό. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ γεμάτο με ζεστό νερό.
• Σε τηγάνι τηγανίζουμε τον κιμά, αλατίζουμε και τα αγαπημένα μας μπαχαρικά. Μετά από αυτό, το μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ και το κρυώνουμε ελαφρώς. Προσθέστε ένα ωμό αυγό, τριμμένο τυρί και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Μετά από αυτό, ετοιμάστε μια πραγματική ιταλική σάλτσα - τηγανίστε σε ένα τηγάνι όπου μαγειρεύτηκαν κιμάς, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Μετά από αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένες γλυκές πιπεριές, τον πελτέ ντομάτας στα λαχανικά και τηγανίστε για λίγα λεπτά ακόμα. Ρίχνωτηγάνι ένα ποτήρι νερό και μετά από πέντε λεπτά τρίψτε όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ.
• Ρίξτε τη μισή έτοιμη σάλτσα σε ένα ταψί. Μετά από αυτό, απλώστε τα κοχύλια γεμισμένα με κρέας σε ομοιόμορφο στρώμα. Ανακατεύουμε το δεύτερο μέρος της σάλτσας με κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε με αυτή τα ζυμαρικά.
• Πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί και το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα.

Όπως μπορείτε να δείτε, το γκουρμέ πιάτο είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία, και ακόμη και ο πιο έμπειρος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί.

Ιταλική φριτάτα

Το εξωτικό όνομα κρύβει ένα πιάτο γνωστό σε όλους τους Ρώσους - μια ομελέτα με διαφορετικές γεμίσεις. Ωστόσο, όπως όλες οι ιταλικές συνταγές, έτσι και αυτή έχει κάποια ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, τα οποία θα περιγράψουμε παρακάτω:

• Βράζουμε τις νεαρές πατάτες στη φλούδα τους (600 γραμμάρια) μέχρι να μισοψηθούν και όταν κρυώσουν λίγο τις κόβουμε σε μεγάλες φέτες.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να ροδίσει.
• Χτυπάμε οκτώ αυγά, αλάτι, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε ξανά.
• Βάλτε τις πατάτες σε κρεμμύδια, τηγανίστε ελαφρά και μετά περιχύστε το μείγμα των αυγών.
• Μαγειρέψτε το πιάτο σε ανοιχτή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας και στη συνέχεια βάλτε το κάτω από τη σχάρα για λίγα λεπτά (έτσι ώστε να καλυφθεί με μια όμορφη κρούστα).

Αυτό το πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί για πρωινό για όλη την οικογένεια.

Σαλάτα κοτόπουλο

Το ιταλικό μενού είναι πολύ ποικίλο, τα πιάτα είναι συχνάπεριλαμβάνει τυρί και φρέσκα βότανα. Επομένως, θέλουμε να σας παρουσιάσουμε το αυθεντικό ορεκτικό καπνιστού κοτόπουλου και φρέσκων αγγουριών. Διαβάστε τη συνταγή παρακάτω:

• Πέντε αυγά κοτόπουλου βράζουν μέχρι να μαλακώσουν, κρυώσουν και κομμένα σε λωρίδες.
• Με τον ίδιο τρόπο, αλέστε 200 γραμμάρια κοτόπουλου (το καπνιστό μπορεί να αντικατασταθεί με βραστό ψαρονέφρι) και ένα μεγάλο αγγούρι.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες και το μαρινάρουμε σε ξύδι για 20 λεπτά.
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού τρίψιμο σε χοντρό τρίφτη.
• Σε μια μεγάλη σαλατιέρα, ανακατέψτε τα έτοιμα υλικά, προσθέστε αλάτι κατά βούληση, ελαιόλαδο και λίγο χυμό λεμονιού.

Οι λάτρεις του πλούσιου φαγητού μπορούν να γεμίσουν τη σαλάτα με μαγιονέζα, παραδοσιακή στη χώρα μας.

Λαζάνια στο φούρνο

Το ιταλικό μενού δεν μπορεί να φανταστεί κανείς χωρίς αυτό το παραδοσιακό πιάτο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι πολύ απλά:

• Χοντροκόψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
• Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε με βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν.
• Στη συνέχεια, προσθέστε τους 600 γραμμάρια κιμά, αλατοπιπερώστε τον κατά βούληση. Τηγανίζουμε τη γέμιση μέχρι να μαλακώσει.
• Στο τέλος του μαγειρέματος, καρυκεύστε το κρέας με μοσχοκάρυδο και μυρωδικά της Προβηγκίας. Προσθέστε κομμένη ντομάτα και τον πελτέ ντομάτας. Σιγοβράζουμε όλα μαζί για άλλα 20 λεπτά.
• Για τη σάλτσα, τηγανίζουμε λίγο αλεύρι σε βούτυρο και μετά ρίχνουμε στο μπολ 350 ml κρέμα γάλακτος ή γάλα. Προσθέστε μοσχοκάρυδο, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχριπάχυνση.
• Στρώστε τα λαζάνια στον πάτο του ταψιού, μετά βάλτε λίγο από τον κιμά, περιχύστε τον με σάλτσα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Επαναλάβετε τη διαδικασία δύο ακόμη φορές.

Ψήνουμε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα.

Πίτσα με ζαμπόν

Κάθε Ρώσος γνωρίζει ότι η πίτσα είναι πραγματικό ιταλικό φαγητό. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο και θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας μία από αυτές:

• Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, συνδυάστε 450 γραμμάρια αλεύρι, πέντε γραμμάρια μαγιά, 250 ml νερό, λίγο αλάτι και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
• Φτιάξτε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες και χτυπήστε τις στο μπλέντερ με βασιλικό, σκόρδο, αλάτι και τριμμένο πιπέρι.
• Απλώστε αρκετά λεπτό ρολό και τοποθετήστε το σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Αλείφουμε τη βάση της πίτσας με σάλτσα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
• Περιχύνουμε με ψιλοκομμένο ζαμπόν, τηγανητό κιμά, φέτες φρέσκιας πιπεριάς, ελιές και μαύρες ελιές. Πασπαλίστε όλη τη δομή για άλλη μια φορά με τυρί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για δέκα λεπτά.

Αυτή η νόστιμη απόλαυση σερβίρεται καλύτερα ζεστή με τσάι ή καφέ. Επίσης η πίτσα θα είναι ένα υπέροχο σνακ για ένα φιλικό πάρτι.

Τάρτα με φράουλα

Κλείνοντας, θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας μια υπέροχη συνταγή για ένα γλυκό επιδόρπιο. Μην ξεχνάτε ότι το ιταλικό φαγητό είναι πολύ νόστιμο, είναι δύσκολο να ξεφύγετε από αυτό. Επομένως, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε το μέγεθος της μερίδας ώστε να μην υποφέρει η σιλουέτα σας. Λοιπόν, η συνταγή είναι:

• ΒΣε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μισό φλιτζάνι αλεύρι κοσκινισμένο, κανέλα, αλάτι για γεύση.
• Χτυπήστε χωριστά έξι κουταλιές της σούπας μαλακό βούτυρο και ένα τρίτο φλιτζάνι ζάχαρη με ένα μίξερ. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα και δύο αυγά κοτόπουλου στο μείγμα που προκύπτει.
• Συνδυάστε τα έτοιμα φαγητά και ανακατέψτε καλά.
• Αλείψτε τη φόρμα με λάδι, ρίξτε τη ζύμη και διακοσμήστε την επιφάνεια με μούρα.

Ψήνουμε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να γίνει. Όταν το γλυκό είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το φούρνο, το κρυώνουμε ελαφρά και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο ζεστό, αλλά και κρύο.

Θα χαρούμε να σας αρέσουν οι ιταλικές συνταγές που περιγράψαμε στο άρθρο μας. Μαγειρέψτε νόστιμα γεύματα για τα αγαπημένα σας πρόσωπα και απολαύστε τα με νέες γεύσεις κάθε μέρα!