Γέμισμα πατάτας. Γέμιση πατάτας για πίτες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η γέμιση πατάτας για τηγανητές και ψητές πίτες μπορεί να περιλαμβάνει διαφορετικά υλικά. Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε αρκετές επιλογές για ένα τέτοιο πιάτο που δεν απαιτούν ακριβά και ξένα προϊόντα.

Κλασική γέμιση πατάτας για πίτες

Ο πουρές πατάτας δεν είναι μόνο ένα πολύ νόστιμο συνοδευτικό, αλλά και μια εξαιρετική γέμιση για ψητές ή τηγανητές πίτες. Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο μόνοι μας, χρειαζόμαστε:

• χοντρό επιτραπέζιο αλάτι - επιδόρπιο γεμάτο κουτάλι;
• μεγάλες πατάτες - 5 τεμ.;
• φρέσκο πράσινο κρεμμύδι - μερικά βέλη;
• ψιλοκομμένο μπαχάρι - μερικές μεγάλες πρέζες;
• φυσικό βούτυρο (ανάλατο) - 70 g;
• φρέσκο γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - περίπου 1,5 φλιτζάνια;
• αυγά κοτόπουλου μέτρια (κατά προτίμηση χωριάτικα) - 2 τεμ.

Μαγείρεμα λαχανικών

Η κλασική γέμιση πατάτας (για την παρασκευή πίτας) γίνεται αρκετά γρήγορα. Αρχικά, ξεφλουδίστε τους μεγάλους κόνδυλους και στη συνέχεια κόψτε τους στη μέση και βάλτε τους σε αλατόνερο που βράζει. Λαχανικάείναι απαραίτητο να μαγειρέψετε για 30 λεπτά μέχρι το προϊόν να μαλακώσει εντελώς.

Μαγειρικός πουρέ

Για να φτιάξετε μια πολύ νόστιμη γέμιση πατάτας, θα πρέπει να κάνετε πουρέ πατάτας με την προσθήκη διαφόρων συστατικών. Έτσι, μετά το βράσιμο από τους κόνδυλους, απαιτείται να στραγγίξετε όλο το νερό και στη συνέχεια να σπάσετε τα αυγά του κοτόπουλου και να ζυμώσετε όλα τα προϊόντα με ένα ωστήριο. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, πρέπει να προστεθούν στις πατάτες βρασμένο γάλα, ψιλοκομμένο μπαχάρι και λιωμένο μαγειρικό λάδι.

Ζυμώστε τα συστατικά που αναφέρθηκαν μέχρι να πάρετε έναν ομοιογενή πουρέ χωρίς σβόλους. Σε αυτό το σημείο, η κλασική γέμιση πατάτας θεωρείται πλήρως ψημένη. Εάν υπάρχει επιθυμία, τότε, εκτός από τα παραπάνω συστατικά, απαιτείται να προσθέσετε ψιλοκομμένα βέλη πράσινου κρεμμυδιού σε αυτό. Θα δώσουν στις πίτες ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Φτιάξτε νόστιμη γέμιση πατάτας με μανιτάρια

Η γέμιση των μανιταριών με πατάτες είναι πιο χορταστική και γευστική από αυτή που φτιάχνεται χωρίς πρόσθετα υλικά. Πώς να μαγειρέψετε τον πουρέ λαχανικών, περιγράψαμε λεπτομερώς παραπάνω. Από αυτή την άποψη, σε αυτήν την ενότητα του άρθρου, αποφασίσαμε να περιγράψουμε μόνο τη διαδικασία ψησίματος του δάσους ή αγορασμένων μανιταριών.

Λοιπόν, τα συστατικά είναι:

• φρέσκα μανιτάρια στρείδια - περίπου 500 g;
• μεγάλο καρότο όσο πιο ζουμερό γίνεται - 1 τεμ.;
• λευκό κρεμμύδι όχι πικρό μεγάλο - 1 κεφάλι;
• ψιλοκομμένο μπαχάρι και ψιλό αλάτι - χρησιμοποιήστε κατά την κρίση;
• αποσμημένο ηλιέλαιο – περίπου 35 ml.

επεξεργασία τροφίμων

Πώς φτιάχνεται μια νόστιμη γέμιση πίτας; Η πατάτα με μανιτάρια είναι πραγματικά ο τέλειος συνδυασμός. Αυτός είναι ο λόγος που μαζί τους τα σπιτικά κέικ είναι πολύ χορταστικά και νόστιμα. Αφού είναι έτοιμος ο πουρές λαχανικών, θα πρέπει να αρχίσετε να επεξεργάζεστε τα υπόλοιπα υλικά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια στρειδιών και στη συνέχεια να τα καθαρίσετε από μη βρώσιμα στοιχεία και να τα ψιλοκόψετε. Απαιτείται επίσης να ψιλοκόψετε ξεχωριστά όλα τα λαχανικά που αγοράσατε. Τα κρεμμύδια (τα λευκά κρεμμύδια) πρέπει να κόβονται σε κύβους (μικρά) και τα φρέσκα καρότα πρέπει να τρίβονται με ένα μικρό τρίφτη.

Τηγανίζοντας υλικά στη σόμπα

Η γέμιση από πατάτες για πίτες κάνει τα προϊόντα αλευριού ακόμα πιο πλούσια σε θερμίδες και χορταστικά. Αλλά αν θέλετε να πάρετε αρωματικά αρτοσκευάσματα, τότε πρέπει να προσθέσετε επιπλέον τηγανητά μανιτάρια στον πουρέ. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα τηγάνι, θα πρέπει να ζεστάνετε έντονα το αποσμημένο λάδι και στη συνέχεια να βάλετε τα μανιτάρια στρειδιών και να περιμένετε να εξατμιστεί τελείως όλο το υγρό. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε λευκούς βολβούς και φρέσκα καρότα στα μανιτάρια. Τηγανίζουμε όλα τα υλικά μαζί για περίπου ¼ ώρα σε μέτρια φωτιά. Ταυτόχρονα, πρέπει να καλυφθούν με μια ελαφριά χρυσαφένια κρούστα.

Αφού τηγανιστούν τα μανιτάρια μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα, πρέπει να τα αρωματίσουμε με πιπέρι και ψιλό αλάτι και μετά να τα προσθέσουμε στον πουρέ πατάτας και να ανακατευτούν καλά με μια μεγάλη κουτάλα. Επιπλέον, η γέμιση μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για τον προορισμό της.

Γεμιστά για πατάτες και κιμά

Πώς θέλεις μερικές φορέςΠεριποιηθείτε το νοικοκυριό σας με νόστιμα και πλούσια σε θερμίδες σπιτικά κέικ. Για να το κάνετε αυτό, σας προτείνουμε να φτιάξετε μια νόστιμη και γρήγορη πίτα γεμιστή με πατάτες και κιμά. Περιγράψαμε πώς να μαγειρεύουμε πουρέ λαχανικών στην αρχή του άρθρου. Όσο για τον κιμά, για να τον φτιάξεις πρέπει να τηρήσεις όλες τις παρακάτω απαιτήσεις. Για αυτό χρειαζόμαστε:

• μοσχάρι χωρίς λιπαρά - 200 g;
• χοιρινό χωρίς λίπος και κόκαλα - 200 g;
• πικρό κρεμμύδι σαλάτα - 2 κεφάλια;
• ψιλοκομμένο μπαχάρι και ψιλό αλάτι - χρησιμοποιήστε κατά την κρίση;
• αποσμημένο ηλιέλαιο – περίπου 35 ml.

Η διαδικασία μαγειρέματος μυρωδάτου κιμά

Πώς φτιάχνεται η πιο χορταστική και νόστιμη γέμιση; Οι πατάτες με μανιτάρια, όπως έχουμε ήδη αναφέρει, ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από τον πουρέ λαχανικών με κιμά. Γι' αυτό σε αυτήν την ενότητα του άρθρου αποφασίσαμε να σας πούμε πώς να φτιάξετε σωστά μια τέτοια γέμιση.

Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε τα κομμάτια του κρέατος και μετά να τα ψιλοκόψετε χοντροκομμένα. Μετά από αυτό, το χοιρινό και το βόειο κρέας πρέπει να τεμαχιστούν με ένα μύλο κρέατος μαζί με κεφάλια πικρών κρεμμυδιών. Στον κιμά που θα προκύψει θα πρέπει να προστεθούν ψιλό αλάτι και ψιλοκομμένο πιπέρι και μετά να ανακατέψετε καλά με τα χέρια σας μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Θερμική επεξεργασία

Έχοντας ετοιμάσει μυρωδάτο ανάμεικτο κιμά, είναι απαραίτητο να ξεκινήσει η θερμική επεξεργασία του. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το σε μια κατσαρόλα, ρίξτε λίγο νερό και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για περίπου ¼ ώρα. Μετάόλη η υγρασία θα εξατμιστεί από τα πιάτα, είναι απαραίτητο να προσθέσετε αποσμημένο φυτικό λάδι στο προϊόν κρέατος και να ανακατέψετε τα πάντα καλά. Τηγανίζουμε τα υλικά σε αυτή τη φόρμα μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν. Στο τέλος, το τηγάνι πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να κρατηθεί στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς ο κιμάς.

Μετά από μισή ώρα, προσθέστε το τηγανητό προϊόν κρέατος στον πουρέ πατάτας και ανακατέψτε καλά με ένα μεγάλο κουτάλι. Μετά από αυτό, η τελική γέμιση με κιμά μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για τον προορισμό της. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μεγάλες πίτες ψημένες στο φούρνο ή μικρές πίτες τηγανισμένες στο λάδι.