Σαλάτα Πεκίνου με καλαμπόκι, κοτόπουλο, καβούρια. Συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αυτή η σαλάτα πήρε το όνομά της από ένα από τα κύρια συστατικά - το κινέζικο λάχανο. Χρησιμοποιείται σε διάφορες εκδοχές του, με διάφορα υλικά, και πάντα βγαίνει πολύ νόστιμο. Ας το ελέγξουμε πειραματικά. Ας μαγειρέψουμε σύμφωνα με πολλές συνταγές.

Σαλάτα Beijing με noodles

Εδώ είναι ένα πιάτο που είναι πάντα δημοφιλές στους λάτρεις όχι μόνο της ανατολίτικης κουζίνας, αλλά και σε όλους όσους εκτιμούν τα φρέσκα λαχανικά. Για να προετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα του Πεκίνου, χρειάζεστε ένα μικρό κεφάλι λάχανου, νιφάδες αμυγδάλου (μια χούφτα), ένα πακέτο νουντλς, ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια ή ασκαλώνια και λίγο σουσάμι. Για το dressing, θα χρειαστείτε μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ξύδι φρούτων, μέλι, σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε τα υλικά που αναφέρονται, προσθέτοντάς τα κατά βούληση. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με το σουσάμι και τα αμύγδαλα. Σπάστε τα noodles, βάλτε μέσα τη σαλάτα του Πεκίνου, αλάτι, περιχύστε τη σάλτσα. Αφήνουμε το ορεκτικό να βράσει για είκοσι λεπτά και μετά σερβίρουμε. Ταιριάζει καλά ως ανεξάρτητο πιάτο και μπορεί να χρησιμεύσει ως προσθήκη σε πιάτα με κρέας και δημητριακά.

Σαλάτα Πεκίνου με καρότα καικολοκυθάκια

Μια άλλη εκδοχή του πιάτου, πολύ βιταμινούχο και υγιεινό, λαμβάνεται όταν στη σαλάτα Πεκίνου προστίθενται συστατικά όπως καρότα και κολοκυθάκια. Πρώτα όμως πρώτα. Πρώτον, σχετικά με το γέμισμα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε λίγη σάλτσα σόγιας, ξύδι μήλου ή κρασιού, φυτικό λάδι. Προσθέστε ζάχαρη για γεύση. Δοκιμάστε το για να σας ευχαριστήσει. Τώρα για τα άλλα συστατικά που συνθέτουν τη σαλάτα του Πεκίνου. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες (αρκεί το μισό κεφάλι). Τρίψτε 1-2 μέτρια καρότα. Κόβουμε ένα φρέσκο νεαρό κολοκυθάκι σε λεπτές φέτες. Αν αυτό δεν είναι διαθέσιμο, το τουρσί είναι επίσης κατάλληλο. Οι λάτρεις των πικάντικων μπορούν να συμβουλεύονται να προσθέσουν ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά - αυτή είναι η σαλάτα Πεκίνου. Η συνταγή περιλαμβάνει την προσθήκη noodles. Καρυκεύστε τα πάντα με σάλτσα και μπορείτε να φάτε για την υγεία σας!

Σαλάτα με καβούρια

Εκτός από την έκδοση λαχανικών, αυτό το πιάτο μπορεί να παρουσιαστεί ως ποικιλία από κρέας ή ψάρια. Για να το μαγειρέψετε, θα χρειαστείτε ένα μάτσο φρέσκα μυρωδικά, λίγα κρεμμύδια, 300 γραμμάρια βραστό κρέας, 200 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια. Βάλτε επίσης σε μια σαλάτα: λάχανο Πεκίνου, ξυλάκια καβουριού (το ένα τέταρτο του ενός συστατικού και ένα πακέτο από το δεύτερο), ένα μήλο και μερικές πιπεριές, κατά προτίμηση κόκκινες. Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά, ανακατεύουμε καλά. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα, αλάτι. Αν θέλετε να κάνετε τη γεύση πιο έντονη, πιο πλούσια, προσθέστε στο ντρέσινγκλίγη μουστάρδα και σάλτσα σόγιας. Και ένα σακουλάκι κράκερ αντί για χυλοπίτες. Μελετήστε φωτογραφίες σε περιοδικά μαγειρικής. Η σαλάτα "Beijing", όπως φαίνεται στις φωτογραφίες, μπορεί να αποτελείται από διάφορα συστατικά. Το κύριο πράγμα - μην ξεχνάτε το λάχανο!

Πιατέλα καλαμποκιού

Πολύ νόστιμο και πρωτότυπο είναι ένα πιάτο που περιλαμβάνει κονσέρβα καλαμποκιού. Σίγουρα θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή. Πάρτε 250-350 γραμμάρια από το αγαπημένο σας λουκάνικο - βραστό και κατά προτίμηση χωρίς λιπαρά. Το ζαμπόν θα κάνει αντ' αυτού. Κόψτε το σε λωρίδες ή κύβους. Αν θέλετε ένα πιο χορταστικό πιάτο, βάλτε περισσότερο κρέας. Στη συνέχεια θα χρειαστείτε ένα κομμάτι σκληρό τυρί (ή φέτα), 150 γραμμάρια Καλό είναι να επιλέξετε πιο πικάντικη γεύση. Κόβουμε το προϊόν σε κύβους και το προσθέτουμε στο λουκάνικο. Επειδή έχουμε σαλάτα Πεκίνου με καλαμπόκι, ανοίγουμε ένα βάζο από κονσέρβα, το βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίσει η μαρινάδα. Ανακατέψτε μερικές κουταλιές της σούπας κόκκους με λουκάνικο. Ακολουθεί η σειρά των λαχανικών. Λίγο φρέσκο λάχανο (φυσικά το Πεκίνο), ένα κρεμμύδι, 2-3 πιπεριές, ψιλοκόβουμε ισάριθμες μεγάλες ντομάτες και αγγουράκια τουρσί και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Πιπέρι, αλάτι, πασπαλίζουμε με μια πρέζα κουρκουμά. Για ντρέσινγκ, χρησιμοποιήστε ένα πικάντικο μείγμα από 3 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο κρασί και την ίδια ποσότητα ελαιόλαδου ή ηλιέλαιου, 2 κουταλάκια του γλυκού - μηλόξυδο, λίγη μουστάρδα. Αφήνουμε το πιάτο να βράσει για περίπου μισή ώρα και σερβίρουμε.

Σαλάτα Πεκίνου

Συνεχίζοντας να σας γνωρίζω με γαστρονομικές απολαύσεις,προσφέρουμε μια νέα συνταγή. Προετοιμασία μιας τέτοιας σαλάτας "Peking" με κοτόπουλο. Και συνδυάζεται με πιάτα πατάτας, δημητριακά, ζυμαρικά, διάφορα μαγειρευτά. Ποιο από τα προϊόντα χρειάζεστε: 350-400 γραμμάρια λάχανο Πεκίνου, 350 γραμμάρια κρέας κοτόπουλου (πάρτε στήθη ή μπούτια), 200 - ολλανδικό τυρί, 1-2 πιπεριές (μπορείτε 1 κόκκινη ή πορτοκαλί και 1 - πράσινη), 1-2 μια σκελίδα σκόρδο, ένα πακέτο κράκερ. Η μαγιονέζα είναι κατάλληλη για ντύσιμο. Βράζουμε το κρέας σε αλατισμένο νερό, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε κύβους. Μπορείτε να το αφήσετε έτσι ή μπορείτε να το τηγανίσετε ελαφρά. Τυρί και πιπέρι, ψιλοκόψτε το λάχανο. Περάστε το σκόρδο από έναν θρυμματιστή. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, αλάτι. Ταιριάζει πολύ η μαντζουράνα και ο βασιλικός. Ή λυκίσκος-σουνέλι. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα. Αφήνουμε να βράσει για περίπου μία ώρα. Πασπαλίζουμε τα κρουτόν πριν τα σερβίρουμε. Μια σημείωση παρεμπιπτόντως: αν δεν θέλετε κράκερ από το κατάστημα, ξηρό λευκό ψωμί ανακατεμένο με καρυκεύματα στο φούρνο. Και, φυσικά, μην ξεχάσετε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό - πασπαλίστε τον στη σαλάτα.

Σαλάτα "Beijing" σε στρώσεις

Κάθε δημοφιλές πιάτο έχει δεκάδες επιλογές μαγειρέματος. Η σαλάτα "Peking" αναφέρεται σε τέτοια γαστρονομικά μπεστ σέλερ. Μπορεί να γίνει από μια ποικιλία προϊόντων, το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχάσετε να συμπεριλάβετε το λάχανο στη σύνθεση. Για παράδειγμα, αυτή η επιλογή συνδυάζει φρέσκο και κονσερβοποιημένο και η γεύση είναι πρωτότυπη, ευχάριστη. Για να το μαγειρέψετε, πρέπει να φτιάξετε εκ των προτέρων καρότα και λάχανο κορεατικού τύπου. Και βράζουμε 2-3 αυγά. Έτσι πρέπει να είναινα κάνετε: πάρτε 150 γραμμάρια τυρί, τρίψτε χοντροκομμένα. Σε ένα άλλο μπολ ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Για να αφαιρέσετε την καυστικότητα και την πικρία, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κομμάτι, στύψτε το. Τρίβουμε τα αυγά στον τρίφτη. Μπαστούνια καβουριού κομμένα σε λεπτές μακριές λωρίδες κατά μήκος - θα χρειαστούν συσκευασία. Τώρα συνδυάστε τα συστατικά: το μαρούλι απλώνεται σε στρώσεις σε ένα πιάτο: λάχανο Πεκίνου, ραβδιά καβουριών, κρεμμύδια, καρότα, αυγά, τυρί. Καλύπτουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι. Το πιπέρι, πιθανότατα, δεν είναι απαραίτητο, επειδή τα καρότα και το λάχανο πρέπει να έχουν μια αρκετά έντονη γεύση. Όταν σερβίρετε ένα πιάτο στο τραπέζι, κολλήστε μερικά κλωνάρια άνηθο ή μαϊντανό στη σαλάτα για διακόσμηση. Για τραγανό, θρυμματίστε μισό πακέτο νουντλς στιγμής ή πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά.

Ορεκτική σαλάτα

Αυτό το ορεκτικό ορεκτικό δεν ονομάζεται τυχαία. Σε αυτή τη σαλάτα, η ομορφιά του εξωτερικού σχεδιασμού συνδυάστηκε με μεγάλη επιτυχία με υλικά που εναρμονίζονται καλά στη γεύση. Ανάμεσά τους υπάρχουν κρέας κοτόπουλου (300 γραμμάρια) και λάχανο Πεκίνου - 500 γραμμάρια, 3 αυγά (σκληρά βρασμένα), 3 φέτες άσπρο καρβέλι, 2 πιπεριές, 1 φρέσκο ή τουρσί αγγούρι, 50-70 γραμμάρια τριμμένο τυρί. Καθώς και σάλτσα σόγιας, καρυκεύματα, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος. Πρώτα πρέπει να μαρινάρετε το κρέας. Ανακατέψτε μερικές κουταλιές της σούπας σάλτσα και καρύκευμα με λίγη κρέμα γάλακτος. Καλύψτε το κρέας, αφήστε το να ξαπλώσει για περίπου 2 ώρες. Στη συνέχεια τηγανίζουμε ή το ψήνουμε καλά. Κόψτε το κρύο καλαμάκι. Κόβουμε την ψίχα ψωμιού σε κύβους, στεγνώνουμε σε ένα τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε με βούτυρο. Κόβουμε τα υπόλοιπα υλικά σε λωρίδες. συνδέστε τα πάντα,πασπαλίζουμε με καρυκεύματα, πασπαλίζουμε με ξινή κρέμα. Περιχύνουμε με κρουτόν και γαρνίρουμε με φέτες ντομάτας. Το πιάτο σας θα βγει εκπληκτικά νόστιμο και ζουμερό!

Αυτή είναι μια παγκόσμια σαλάτα για όλες τις περιστάσεις!