Σαλάτα λάχανου Πεκίνου με καπνιστό κοτόπουλο: νόστιμες και όμορφες συνταγές

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:59

Σαλάτα καπνιστού κοτόπουλου με λάχανο Πεκίνου είναι ένα νόστιμο, όμορφο και εύκολο στο μαγείρεμα πιάτο. Ανάλογα με την επιλεγμένη συνταγή, προστίθενται σε αυτήν αυγά, μανιτάρια, βότανα, φρέσκα ή κονσερβοποιημένα λαχανικά. Και ως ντρέσινγκ συνήθως χρησιμοποιούν μαγιονέζα, ελαιόλαδο ή οποιαδήποτε σάλτσα φτιαγμένη στο χέρι. Στο σημερινό άρθρο, θα δούμε τις πιο ενδιαφέρουσες επιλογές για τέτοιες λιχουδιές.

Με ελιές και τυρί

Αυτή η όμορφη σαλάτα κοτόπουλου με κινέζικο λάχανο θυμίζει κάπως τον δημοφιλή Καίσαρα. Αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο, πράγμα που σημαίνει ότι είναι κατάλληλο για κάθε διακοπές. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• 300 g ρωσικό τυρί.
• 300g καπνιστό κοτόπουλο.
• Βάζο ελιές.
• ½ πιρούνι κινέζικου λάχανου.
• 2 μικρές συσκευασίες κρουτόν.
• Αλάτι και ελαιόλαδο.

Αυτή η νόστιμη κινέζικη σαλάτα λάχανου παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Οι ελιές κόβονται σε ροδέλες και συνδυάζονται με φέτες κοτόπουλου και λωρίδες τυριού. Στη συνέχεια, σε ένα κοινό μπολ προστίθενται λεπτοκομμένο κινέζικο λάχανο, αλάτι και ελαιόλαδο. Πριν από το σερβίρισμα, το πιάτο πασπαλίζεται με κρουτόν.

Με τυρί Adyghe

Αυτή η αλμυρή και φρέσκια σαλάτα με στήθος κοτόπουλου και κινέζικο λάχανο είναι ένας υπέροχος συνδυασμός λαχανικών, κρέατος πουλερικών και μαλακού τυριού. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και χορταστικό, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για ένα οικογενειακό γεύμα. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 900 g κινέζικο λάχανο.
• 300 g τυρί Adyghe.
• Μια σκελίδα σκόρδο.
• 2 πακέτα κρουτόν σίτου.
• 100 ml μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.

Πλυμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες φύλλα λάχανου συνδυάζονται με κομμάτια κρέατος κοτόπουλου και κύβους τυριού Adyghe. Η προκύπτουσα σαλάτα αναμειγνύεται με ένα ντρέσινγκ από τριμμένο σκόρδο και ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Λίγο πριν το σερβίρισμα, τα κρουτόν σιταριού προστίθενται στο κοινό πιάτο.

Με αγγούρια και γλυκές πιπεριές

Αυτή η ελαφριά και αποτελεσματική σαλάτα καπνιστού κοτόπουλου με κινέζικο λάχανο είναι εξίσου κατάλληλη για μεγαλύτερα και νεότερα μέλη της οικογένειας. Ως εκ τούτου, μπορεί να τοποθετηθεί με ασφάλεια στην τραπεζαρία. Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• ½ καπνιστό στήθος κοτόπουλου.
• Φρέσκο αγγούρι μεσαίου μεγέθους.
• ½ μεγάλη πιπεριά (κατά προτίμησηκόκκινο).
• ½ πιρούνι κινέζικου λάχανου.
• Αλάτι, ζάχαρη και μείγμα από αλεσμένες πιπεριές.
• Φυσικό γιαούρτι.

Πλυμένα και ψιλοκομμένα φύλλα λάχανου συνδυάζονται με ζάχαρη, μπαχαρικά και αλάτι και στη συνέχεια ζυμώνονται ελαφρά με τα χέρια. Μετά από αυτό, το λαχανικό αναμιγνύεται με κομμάτια κοτόπουλου, λωρίδες γλυκιάς πιπεριάς και φέτες φρέσκου αγγουριού. Το πιάτο που προκύπτει χύνεται με φυσικό γιαούρτι και στέλνεται για λίγο στο ψυγείο.

Με ανανά

Νόστιμη εξωτική σαλάτα με στήθος κοτόπουλου και κινέζικο λάχανο σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις των ελαφρών γευμάτων. Έχει μια ασυνήθιστη, ελαφρώς γλυκιά γεύση και ένα ελαφρύ ευχάριστο άρωμα. Για να το δημιουργήσετε θα χρειαστείτε:

• 320g καπνιστό κρέας κοτόπουλου.
• πιρούνια κινέζικου λάχανου.
• Ένα κουτί ανανά σε σιρόπι.
• Μαγιονέζα, αλάτι και σκόρδο.

Το πλυμένο λάχανο κόβεται σε λεπτά καλαμάκια και μεταφέρεται σε ένα βαθύ μπολ. Σε αυτό προστίθενται μεγάλα κομμάτια κρέατος κοτόπουλου και κύβοι ανανά. Όλα αυτά ανακατεύονται με σκόρδο, αλάτι και μαγιονέζα, περασμένα από πρέσα.

Με ντομάτες

Σύμφωνα με τη μέθοδο που περιγράφεται παρακάτω, μπορείτε πολύ γρήγορα και εύκολα να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα κοτόπουλου με λάχανο Πεκίνου και ντομάτες. Είναι εξίσου καλό για ένα συνηθισμένο οικογενειακό γεύμα, και για ένα εορταστικό τραπέζι σε μπουφέ. Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• πιρούνια κινέζικου λάχανου.
• 3 φιλέτα καπνιστό κοτόπουλο.
• 4 ώριμες κόκκινες ντομάτες.
• 6 αυγά.
• 300g ποιοτικό σκληρό τυρί.
• 150g λευκό ψωμί.
• Αλάτι, μαγιονέζα και μπαχαρικά.

Τα αυγά βράζονται σκληρά, ψύχονται και απελευθερώνονται από το κέλυφος. Τέσσερα από αυτά θρυμματίζονται και συνδυάζονται με ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο. Φέτες ντομάτας, κομμάτια κοτόπουλου και τσιπς τυριού απλώνονται εναλλάξ σε μπολ σε μερίδες. Από πάνω μοιράζονται φέτες φρυγανισμένου ψωμιού και μείγματος αυγού-λάχανου. Κάθε ένα από τα στρώματα αλείφεται με μαγιονέζα και αλατίζεται ελαφρώς. Το έτοιμο πιάτο διακοσμείται με τα υπόλοιπα βραστά αυγά.

Με καλαμπόκι

Δεν υπάρχουν περιττά υλικά σε αυτό το απλό αλλά πολύ νόστιμο πιάτο. Κάθε ένα από τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται συμπληρώνει και ενισχύει τα άλλα. Για να φτιάξετε μια παρόμοια σαλάτα κοτόπουλου με κινέζικο λάχανο και καλαμπόκι, θα χρειαστείτε:

• 400g καπνιστό κρέας πουλερικών.
• Μεσαίο πιρούνι κινέζικου λάχανου.
• Κονσέρβες επιδόρπιο καλαμπόκι.
• Αλάτι, μαγιονέζα και μουστάρδα.

Το προπλυμένο λάχανο κόβεται σε λεπτές λωρίδες και συνδυάζεται με κομμάτια καπνιστού κοτόπουλου. Εκεί χύνονται επίσης κόκκοι καλαμποκιού, αλάτι και μαγιονέζα ανακατεμένα με μικρή ποσότητα μουστάρδας.

Με μανιτάρια

Αυτή η ελαφριά και ταυτόχρονα χορταστική σαλάτα κοτόπουλου με κινέζικο λάχανο και μανιτάρια έχει λεπτή, εκλεπτυσμένη γεύση και ευχάριστο άρωμα. Το καλαμπόκι που υπάρχει σε αυτό του δίνει γλυκύτητα και τα πράσινα κρεμμυδάκια - πικάντικη οξύτητα. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• ½ κινέζικο πιρούνιλάχανο.
• 300g καπνιστό κρέας κοτόπουλου.
• 300 g ωμά μανιτάρια.
• ½ κουτιά επιδόρπιο κονσέρβα καλαμποκιού.
• 3 κλωναράκια φρέσκα κρεμμυδάκια.
• 2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας.
• 1 κ.σ μεγάλο. 9% ξύδι.
• 1 κουτ υγρό μέλι λουλουδιών.
• 200ml ποιοτικό ελαιόλαδο.

Τα πλυμένα μανιτάρια βράζονται μέχρι να μαλακώσουν, κρυώσουν, κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και μεταφέρονται σε ένα μεγάλο μπολ. Εκεί στέλνονται επίσης ψιλοκομμένα φύλλα λάχανου, κόκκους καλαμποκιού, κομμάτια κοτόπουλου και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Το πιάτο που προκύπτει αναμιγνύεται με ένα dressing από μέλι, σάλτσα σόγιας, επιτραπέζιο ξύδι και ελαιόλαδο.

Με πίκλες

Αυτή η ενδιαφέρουσα σαλάτα καπνιστού κοτόπουλου με λάχανο Πεκίνου έχει μια αξέχαστη φρέσκια γεύση και λεπτό άρωμα. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 2 μέτρια αγγουράκια τουρσί.
• 300 g κινέζικο λάχανο.
• 3 μεγάλα φρέσκα αυγά.
• 150g καπνιστό κοτόπουλο.
• 3 κ.σ. μεγάλο. ποιοτική μαγιονέζα.
• 10 g φρέσκος άνηθο.

Τα αυγά ξεπλένονται σε τρεχούμενο νερό, βράζονται δυνατά, ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου, διαχωρίζονται από το κέλυφος και κόβονται σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Έπειτα συνδυάζονται με ψιλοκομμένο άνηθο, ψιλοκομμένο λάχανο, λωρίδες αγγουριού τουρσί και κομμάτια καπνιστού κοτόπουλου. Το προκύπτον πιάτο αναμειγνύεται μεμαγιονέζα και βάλτε στο τραπέζι. Δεν χρειάζεται να αλατίσουμε μια τέτοια σαλάτα.

Με καρότα και μανιτάρια

Αυτή η νόστιμη κινέζικη σαλάτα λάχανου παρασκευάζεται με φθηνά, άμεσα διαθέσιμα υλικά που βρίσκονται σε κάθε σύγχρονο παντοπωλείο. Για να απολαύσετε την οικογένειά σας με ένα ενδιαφέρον και θρεπτικό πιάτο, θα χρειαστείτε:

• 500 g ωμά μανιτάρια.
• 2 μπούτια καπνιστό κοτόπουλο.
• Μια μικρή κεφαλή κινέζικο λάχανο.
• Μέτριο κρεμμύδι.
• Μικρό καρότο.
• Κρέατος πιπεριά.
• Μαγιονέζα, αλάτι και εξευγενισμένο λάδι.

Το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανίζεται σε ζεστό φυτικό λίπος. Μετά από λίγα λεπτά, προστίθενται πιάτα σαμπινιόν και συνεχίζουν να μαγειρεύονται, χωρίς να ξεχνάμε να προσθέσουμε λίγο αλάτι. Μόλις ροδίσουν τα μανιτάρια, τα βγάζουμε από τη φωτιά, τα κρυώνουν εντελώς και τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Σε αυτό χύνονται λωρίδες πιπεριάς, κομμάτια καπνιστού κοτόπουλου, ψιλοκομμένα φύλλα λάχανου και καρότα. Το προκύπτον πιάτο αναμειγνύεται με μαγιονέζα και σερβίρεται για δείπνο.

Με κόκκινη πιπεριά

Αυτή η καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου με λάχανο Πεκίνου έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Επομένως, είναι πολύ πιθανό να το κατατάξουμε ως δίαιτα. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• Ολόκληρο καπνιστό στήθος κοτόπουλου.
• ½ πιρούνι κινέζικου λάχανου.
• Κόκκινη πιπεριά.
• Μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια.
• Αλάτι και ελαιόλαδο.

Τα πλυμένα φύλλα λάχανου κόβονται σε λεπτές λωρίδες και τοποθετούνται σε ένα βαθύ δοχείο. Στη συνέχεια αλατίζονται και ζυμώνονται ελαφρά στις παλάμες. Μόλις γίνει αρκετά μαλακό, συνδυάζεται με κομμάτια καπνιστού κρέατος πουλερικών, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και λωρίδες γλυκιάς πιπεριάς. Η σαλάτα που προκύπτει περιχύνεται με ελαιόλαδο και ανακατεύεται απαλά.

Αν σκοπεύετε να σερβίρετε αυτό το πιάτο στο γιορτινό τραπέζι, μπορείτε να το κανονίσετε λίγο διαφορετικά. Για να γίνει αυτό, στρώσεις από λάχανο, πιπεριές, καπνιστό κοτόπουλο και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια απλώνονται σε μερίδες μπολ. Όλα αυτά αλατίζονται ελαφρώς και περιχύνονται με ελαιόλαδο.

Με αυγά

Αυτή η απλή και θρεπτική σαλάτα έχει μια λεπτή γεύση και λεπτό άρωμα. Ετοιμάζεται τόσο γρήγορα που μπορείτε να το φτιάξετε όταν επιστρέψετε σπίτι μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας:

• 200g καπνιστό κοτόπουλο.
• 300 g κινέζικο λάχανο.
• 3 αυγά.
• Αλάτι και ελαφριά μαγιονέζα.

Τα προπλυμένα αυγά βράζονται σκληρά, κρυώνουν εντελώς, κόβονται σε μικρούς κύβους και ρίχνονται σε μια βαθιά όμορφη σαλατιέρα. Σε αυτό αποστέλλονται επίσης κομμάτια καπνιστού κοτόπουλου και ψιλοκομμένα φύλλα λάχανου. Το προκύπτον πιάτο αλατίζεται ελαφρώς και αναμιγνύεται με ελαφριά μαγιονέζα. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά ως ντρέσινγκ.