Σαλάτα με μπρόκολο και καβούρια. Βήμα προς βήμα συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αναζητάτε μια νέα πρωτότυπη συνταγή για ένα λαμπερό, νόστιμο και ταυτόχρονα σνακ με λίγες θερμίδες που θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι; Σας προτείνουμε να σημειώσετε τη συνταγή για σαλάτα μπρόκολο με ραβδιά καβουριών. Η συνταγή του είναι πολύ απλή.

Οφέλη από το μπρόκολο

Όπως γνωρίζετε, το μπρόκολο είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό προϊόν. Αυτό το λάχανο περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β, θείο και μαγνήσιο, ασβέστιο και κάλιο, βιταμίνη C, φολικό οξύ και άλλα ιχνοστοιχεία απαραίτητα για την κανονική ζωή. Έχει αποδειχθεί ότι η συχνή κατανάλωση μπρόκολου μπορεί να αποτρέψει την πρόωρη γήρανση του δέρματος και ακόμη και να απαλλαγεί από κακοήθη νεοπλάσματα.

Για όσους χάνουν βάρος ή απλώς τηρούν τη σωστή διατροφή, το λάχανο αυτής της ποικιλίας είναι επίσης ένα σημαντικό προϊόν. Περιέχει μόνο περίπου 27 χιλιοθερμίδες ανά 100 g του προϊόντος.

Σαλάτα με μπρόκολο και καβούρια

Τα υλικά σε ένα παρόμοιο πιάτο συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους,αλληλοσυμπληρώνονται και δημιουργούν μια αρμονική και πολύχρωμη γαστρονομική συμβίωση. Ίσως το μόνο ανθυγιεινό προϊόν σε μια τέτοια σαλάτα είναι η μαγιονέζα. Αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μια σάλτσα ελαιολάδου ή να φτιάξετε σπιτική μαγιονέζα που δεν θα είναι κορεσμένη με επιβλαβή πρόσθετα.

Χρειάζεστε ελάχιστα υλικά και λίγο χρόνο για να φτιάξετε μια σαλάτα με μπρόκολο και καβούρια. Μια συνταγή με φωτογραφία θα σας βοηθήσει αν έχετε δυσκολίες κατά το μαγείρεμα.

Απαιτούμενο σετ προϊόντων

• Κατεψυγμένο μπρόκολο - 450g (1 συσκευασία).
• Ζευγάρι αυγά κοτόπουλου.
• Μπαλίκια καβουριών - 200g ή μία συσκευασία.
• Μαγιονέζα (σπιτική ή αγορασμένη στο κατάστημα - επιλογή σας).

Μαγειρική διαδικασία

Η μεγαλύτερη επένδυση χρόνου στη διαδικασία προετοιμασίας μιας σαλάτας με μπρόκολο και καβούρια πέφτει στη διαδικασία βρασμού αυγών. Πριν τα στείλετε σε μια κατσαρόλα με νερό, είναι σημαντικό να τα ξεπλύνετε καλά. Ακόμα κι αν αυτά δεν είναι σπιτικά, αλλά αγορασμένα στο κατάστημα, το πλύσιμο είναι ένα σημαντικό βήμα που δεν πρέπει να παραμεληθεί. Μαγειρεύουν για δέκα λεπτά.

Μαζί με τα αυγά στέλνουμε το μπρόκολο να βράσει. Βάζουμε το νερό να πάρει βράση, αλατίζουμε λίγο και χαμηλώνουμε εκεί τις ταξιανθίες. Ο χρόνος μαγειρέματος για το λάχανο και τα αυγά είναι ο ίδιος. Είναι 10-12 λεπτά. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε προσεκτικά το χρόνο μαγειρέματος. Το μπρόκολο σε σαλάτα πρέπει να είναι τραγανό και σφιχτό. Μην παραβράζετε τα λαχανικά!

Βγάζουμε τα αυγά, τα κρυώνουμε, γεμίζουμε το τηγάνι με κρύο νερό. Βγάζουμε το μπρόκολο με τρυπητή κουτάλα καιαφήστε την να κρυώσει. Τα ραβδιά καβουριών θα είναι μια φωτεινή προφορά. Πρέπει να κοπούν σε μακριές λωρίδες ή να τεμαχιστούν σε μικρούς ομοιόμορφους κύβους (η επιλογή είναι της οικοδέσποινας).

Αυγά για σαλάτα με μπρόκολο και καβούρια συνιστώνται να κοπούν αρκετά μεγάλα. Στέλνουμε τους κύβους των αυγών σε ένα μεγάλο πιάτο. Βάζουμε εκεί τις παγωμένες ταξιανθίες μπρόκολου και τα μπαστουνάκια καβουριού. Εάν το λάχανο είναι πολύ μεγάλο, τότε μπορείτε να κόψετε το μπρόκολο σε δύο ή τέσσερα μέρη. Μένει μόνο να προσθέσουμε μαγιονέζα και η σαλάτα είναι έτοιμη.

Επιλογές

Αν δεν έχετε αρκετές γεύσεις ή θέλετε να διαφοροποιήσετε λίγο μια σαλάτα με μπρόκολο και καβούρια, τότε προσφέρουμε μια λίστα με υλικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ένα τέτοιο πιάτο. Σημειώστε ότι όλα τα προϊόντα είναι επίσης χαμηλών θερμίδων, επομένως το χρήσιμο συστατικό δεν θα υποφέρει.

• Οι γλυκές πιπεριές μπορούν να προσθέσουν φωτεινότητα σε μια σαλάτα.
• Το Spice θα προσθέσει μια σκελίδα σκόρδο.
• Μια επιπλέον πινελιά γεύσης και χρώματος θα δώσει το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
• Η φρεσκάδα και η χυμότητα μπορούν να αυξηθούν χρησιμοποιώντας ντοματίνια.

Σπιτική μαγιονέζα

Αν η μαγιονέζα σε σαλάτες δεν σας ταιριάζει, τότε δοκιμάστε να φτιάξετε μια σπιτική εκδοχή. Θα είναι πολύ πιο υγιεινό και νόστιμο. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε 2 αυγά κοτόπουλου, μια πρέζα αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και φυτικό λάδι.

Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, ώστε αργότερα να είναι βολικό να ανακατεύουμε τη μαγιονέζα σε αυτό. Προσθέτουμε ελαφρώς, βάζουμε μουστάρδα. Παίρνουμε στο ένα χέριμπλέντερ, σε ένα άλλο - ένα μπουκάλι λάδι. Προσθέτοντας σταδιακά το λάδι, χτυπάμε το μείγμα των αυγών. Μόλις η μάζα ασπρίσει και πήξει, η μαγιονέζα είναι έτοιμη.