Πίτες με κιμά: απλές συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι πίτες με κιμά (κυρίως κρέας) είναι ένα «γεμάτο» ανεξάρτητο πιάτο. Είναι πολύ χορταστικό: αφού το έχετε φάει για μεσημεριανό, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα υπάρχει αρκετή ενέργεια μέχρι το βράδυ. Και αυτή τη στιγμή, δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε πίτες - τελικά, το κρέας σε συνδυασμό με τη ζύμη για τη νύχτα θα είναι σκληρό. Από την άλλη, όμως, είναι πολύ χρήσιμο και κατά τη διάρκεια της ημέρας, γι' αυτό μαγειρέψτε πίτες με κιμά σύμφωνα με τις παρακάτω συνταγές.

Γρήγορη πίτα με ζελέ

Υλικά για κιμά:

• 400g κιμά;
• 1 κρεμμύδι, σκόρδο;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Υλικά για ζύμη:

• αλεύρι - ποτήρι;
• κεφίρ - ποτήρι;
• αυγά - 3;
• μαγιονέζα - ποτήρι;
• ζάχαρη, σόδα, βούτυρο (φυτικό), τριμμένη φρυγανιά (panir.) 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα

Πώς να μαγειρέψετε: περιγραφή εργασίας

1. Φέρτε τον υπάρχοντα κιμά σε "κατάσταση" - ανακατέψτε με αλάτι, πιπέρι, αυγό.
2. Βράζουμε τα υπόλοιπα αυγά και τα ψιλοκόβουμε.
3. Ανακατέψτε τα μεκιμά.
4. Χρησιμοποιήστε το σύρμα για να προετοιμάσετε τη ζύμη. Θα πρέπει να έχετε ένα κρεμώδες μείγμα.
5. Απλώστε την εσωτερική επιφάνεια του ταψιού με λάδι, πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά. Ρίχνουμε το ένα μέρος της ζύμης με μια κουτάλα, απλώνουμε ομοιόμορφα από πάνω τον κιμά. Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη.
6. Ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Γαλλική σφολιάτα με κιμά στο φούρνο

Απαιτούμενα προϊόντα:

800 g κιμά (400 g χοιρινό και βοδινό το καθένα), αυγό, κρεμμύδι, φυτικό λάδι, 150 g πουρέ πατάτας, αλάτι, μπαχαρικά Προβηγκίας, πιπέρι (αλεσμένο, μπαχάρι), 500 g έτοιμη σφολιάτα.

Πώς να φτιάξετε γαλλικές κιμαδόπιτες

Αφήστε τη ζύμη να «ζεσταθεί» για 30 λεπτά. Ανακατεύουμε μαζί τα τηγανητά κρεμμύδια, τον κιμά και τα στέλνουμε σε πουρέ. Προσθέστε μπαχαρικά και πιπέρι. Χωρίζουμε τα 2/3 της ζύμης, βάζουμε μια λαδωμένη φόρμα ώστε να βγουν οι άκρες. Στρώνουμε τη γέμιση, σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ζύμη. Τσιμπήστε τις άκρες απλά ή κάντε τις σγουρές. Στείλτε στο φούρνο για μισή ώρα. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Λαχανόπιτες με κιμά

Απαιτούμενα προϊόντα:

Για τη ζύμη: αλεύρι (4 φλιτζάνια), γάλα (ποτήρι), αυγά (1), αλάτι, μαγιά (30 g), βούτυρο (δαμάσκηνο - 40 g), ζάχαρη. Για τη γέμιση: φρέσκο λάχανο (100 g), κιμάς (300 g), αλάτι, βούτυρο, κρεμμύδι.

Πώς φτιάχνεται το κέικ

1. Ζύμη: Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ και διαλύστε τη μαγιά σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό, το αλάτι και τη ζάχαρη, ανακατέψτε. Ρίχνουμε αλεύρι, ετοιμάζουμε τη ζύμη. Βάζωβάλτε το σε ζεστό μέρος να «φουσκώσει». Στη συνέχεια, ζυμώστε ξανά και στείλτε πίσω.
2. Γέμιση: ανακατεύουμε χωριστά τηγανητό λάχανο με κρεμμύδι και κιμά.
3. Χωρίζουμε την τελική ζύμη σε 2 μέρη, τυλίγουμε και τα δύο σε μια στρώση. Τοποθετούμε το ένα σε λαδόκολλα, προσθέτουμε ολόκληρο τον κιμά (κρύο), στρώνουμε από πάνω το δεύτερο μέρος της ζύμης, στερεώνοντάς το κατά μήκος των άκρων με το κάτω μέρος. Αλείφουμε με ένα πινέλο πάνω από την πίτα με ένα αυγό και τη στέλνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά, όπου πρέπει να ψηθεί στους 180 βαθμούς.

Πίτα με κιμά: συνταγή με φωτογραφία

Η γέμιση για αυτή την πίτα είναι πατάτα και κρέας. Ο κιμάς μπορεί να ληφθεί από οποιοδήποτε είδος κρέατος.

Απαιτούμενα προϊόντα:

Για τη ζύμη: αλεύρι (3 φλιτζάνια), μαργαρίνη - 250 g, κεφίρ - ένα ποτήρι, μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού (τσάι), αλάτι. Γέμιση: κιμάς - 400 γρ., πατάτες - 4 τμχ, κρεμμύδι, σκόρδο, πιπέρι, αλάτι, λάδι για το τηγάνισμα.

Πώς φτιάχνεται το κέικ

Ζύμη

Κοσκινίζουμε το αλεύρι στη ζύμη, προσθέτουμε αλάτι, μπέικιν πάουντερ. Τρίβουμε τη μαργαρίνη από το ψυγείο, ανακατεύουμε και ρίχνουμε σταδιακά το κεφίρ. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Θα πάρετε μια ρευστή ζύμη. Πλάθουμε σε μπάλα και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Γέμισμα

Τσιγαρίζουμε κιμά, κρεμμύδι και σκόρδο μαζί. Καθαρισμένες πατάτες κομμένες σε κύβους, φέτες ή φέτες. Βγάζουμε τη ζύμη, χωρίζουμε σε 2 μέρη. Τυλίξτε το ένα σε μια μεγάλη τηγανίτα, βάλτε το σε ένα ταψί (το αλείφετε με βούτυρο και αλεύρι), αφήστε τις άκρες να τσιμπήσουν. Από πάνω βάζουμε κιμά και πατάτες. Ανοίγουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης, στρώνουμε από πάνωγέμιση και σφραγίδα γύρω από τις άκρες. Λιπάνετε με ένα αυγό, κάντε μια τρύπα ώστε κατά το ψήσιμο να ρίξετε τον ζωμό μέσα στην πίτα (αυτό θα προσθέσει ζουμερό). Στείλτε στο φούρνο για 1 ώρα και 20 λεπτά, ψήστε στους 230 βαθμούς. Δεν είναι γρήγορο, αλλά το περιεχόμενο σίγουρα δεν θα είναι ακατέργαστο.