Αερόπιτα: σύνθεση και συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το αέρινο κέικ είναι ένα πολύ ελαφρύ και ντελικάτο επιδόρπιο. Η προετοιμασία του είναι αρκετά απλή. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να φτιάξετε αυτή τη λιχουδιά. Οι συνταγές για τέτοια γλυκά περιλαμβάνουν όχι μόνο αυγά, αλεύρι και κρυσταλλική ζάχαρη, αλλά και πρόσθετα συστατικά (φρούτα και μούρα, τυρί cottage, σκόνη βανίλιας και αλεσμένη κανέλα). Το άρθρο μιλά για διάφορους τρόπους για να φτιάξετε μια πίτα.

Μια απλή εκδοχή ενός αέρινου γλυκού

Περιλαμβάνει:

1. Τέσσερα αυγά.
2. 200 g κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Ίδια ποσότητα αλευριού.
4. Σόδα αναμεμειγμένη με ξύδι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
5. Λίγη ζάχαρη άχνη.
6. Πρέζα αλεσμένη κανέλα.
7. Βανίλια σε σκόνη (1 γραμμάριο).

Για να φτιάξετε ένα αφράτο κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρέπει να αλέσετε τα αυγά με 200 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη. Συνδυάστε με προ-κοσκινισμένο αλεύρι σίτου, ένα μείγμα από σόδα και ξύδι. Στην προκύπτουσα μάζα προστίθενται αλεσμένη κανέλα, σκόνη βανίλιας. Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι καλά χτυπημένα. Το γλυκό ψήνεται σε φούρνο για σαράντα περίπουλεπτά.

Στη συνέχεια βγάζουμε το κέικ αέρα από το φούρνο και καλύπτουμε με μια στρώση ζάχαρη άχνη.

Κέρασμα ξινή κρέμα

Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

1. 400 g αλεύρι σίτου.
2. Η ίδια ποσότητα άμμου ζάχαρης.
3. Αυγά (έξι τεμάχια).
4. Μπέικιν πάουντερ - 1 μικρή κουταλιά.
5. Ίδια ποσότητα βανιλίνης.
6. Ενα και μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος.

Για να φτιάξετε ένα αφράτο κέικ, πρέπει να τρίψετε τα αυγά με 400 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το μπέικιν πάουντερ, το προ-κοσκινισμένο αλεύρι σίτου, τη βανιλίνη. Τα ξηρά συστατικά συνδυάζονται με τη μάζα του αυγού. Στη συνέχεια προστίθεται ξινή κρέμα στη ζύμη. Το γλυκό ψήνεται σε φούρνο. Η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να είναι 200 βαθμούς. Η πίτα πρέπει να ψηθεί μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα στην επιφάνειά της.

Συνταγή με τυρί cottage

Η λιχουδιά περιλαμβάνει:

1. Βούτυρο -100 γραμμάρια.
2. 1, 5 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Αυγά (πέντε τεμάχια).
4. Κρέμα γάλακτος σε ποσότητα 100 γραμμαρίων.
5. Αλεύρι σίτου - 400 γρ.
6. Σόδα αναμεμειγμένη με ξύδι - μισό μικρό κουτάλι.
7. 600 γραμμάρια τυρί κότατζ.



8. Λίγη βανίλια σε σκόνη.
9. Αλάτι (1 πρέζα).

Μια αφράτη πίτα cottage cheese παρασκευάζεται ως εξής. Το βούτυρο πρέπει να λιώσει και να κρυώσει λίγο. Συνδέστε με άμμοζάχαρη σε ποσότητα 100 γραμμάρια, αλάτι, κρέμα γάλακτος. Προσθέστε ένα μείγμα σόδας με ξύδι, αλεύρι σίτου. Αυτή η μάζα πρέπει να έχει ελαστική δομή. Η βάση για την πίτα ψήνεται σε ένα μπολ καλυμμένο με λαδόκολλα και μια στρώση βουτύρου. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι είκοσι λεπτά. Για να φτιάξετε τη γέμιση, ζυμώνετε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι. Ανακατεύουμε με μισό ποτήρι ζάχαρη. Οι κρόκοι αυγών προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα. Οι πρωτεΐνες πρέπει να χτυπηθούν καλά. Για αυτό, χρησιμοποιείται ένα μίξερ. Στη συνέχεια, αυτό το συστατικό συνδυάζεται με 0,5 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη. Χτυπάμε για λίγα λεπτά ακόμα. Η γέμιση για το τυρόπηγμα τοποθετείται στην επιφάνεια της βάσης του γλυκού. Τοποθετείται μια κρέμα πρωτεϊνών. Το αφράτο κέικ πρέπει να μπει στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά.

Επιδόρπιο με κεράσια

Χρησιμοποιείται για την παρασκευή του:

1. Τέσσερα αυγά.
2. 200 γρ. άμμος ζάχαρης.
3. Αλεύρι σίτου (ίδια ποσότητα).
4. 120 χιλιοστόλιτρα ηλιέλαιο.
5. Μια μεγάλη κουταλιά μπέικιν πάουντερ.
6. Μούρα κερασιού σε ποσότητα 400 γραμμαρίων (πρέπει να αφαιρεθούν τα κουκούτσια).
7. Μισό φλιτζάνι άμυλο.
8. Φλούδα από ένα λεμόνι.

Το επιδόρπιο με μούρα κεράσι είναι άλλη μια συνταγή για ένα νόστιμο αφράτο κέικ.

Για να φτιάξετε μια τέτοια λιχουδιά, τα αυγά θα πρέπει να αλεσθούν με ζάχαρη σε ποσότητα 200 γρ. Προσθέτουμε το αλεύρι, το άμυλο, το λάδι προ-κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ. Η φλούδα ενός λεμονιού θρυμματίζεται με τρίφτη και μπαίνει στη ζύμη. Η βάση για το γλυκό πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μπολ καλυμμένο με μια στρώσηλαδόκολλα. Τα μούρα κατανέμονται στην επιφάνεια του κέικ. Η λιχουδιά πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για περίπου σαράντα λεπτά.