Η χημική σύνθεση του καρυδιού. Καρύδι: σύνθεση, οφέλη και ιδιότητες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Δεν υπάρχει άνθρωπος στη γη που να μην έχει δοκιμάσει καρύδι τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ακριβώς πώς μεγαλώνει. Οι καρποί ωριμάζουν σε δέντρα που φτάνουν τα τριάντα μέτρα ύψος. Ένας μεγάλος αριθμός κλαδιών αναχωρεί από τον κορμό υπό γωνία 90 μοιρών. Οι ρίζες του δέντρου μπορούν να φτάσουν τα επτά μέτρα σε μήκος και να μεγαλώσουν σε διάμετρο έως και σαράντα μέτρα. Η ακτίνα του κορμού είναι περίπου ένα μέτρο. Η μέση διάρκεια ζωής μιας καρυδιάς φτάνει τα χίλια χρόνια. Στη Ρωσία, τα φρούτα καλλιεργούνται στο Κρασνοντάρ, στο Κουμπάν, στο Ροστόφ και η πατρίδα αυτού του δέντρου είναι στον Καύκασο και την Κεντρική Ασία.

Το καρύδι, η χημική σύσταση του οποίου θα εξετάσουμε στο άρθρο, είναι πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό. Επιπλέον, όχι μόνο ο πυρήνας του, αλλά απολύτως όλα τα στοιχεία έχουν αξία. Πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν; Θα μάθετε για αυτό από το άρθρο.

Σύνθεση καρυδιού

Ένα καρύδι αποτελείται από ένα κέλυφος, χωρίσματα και πυρήνες. Όλα αυτά τα συστατικά είναι επιτυχημένα στην επιστημονική και παραδοσιακή ιατρική. Μην βιαστείτε να πετάξετε το κέλυφος του εμβρύου, γιατί μπορεί να χρησιμεύσει ως εξαιρετική θεραπείαυψηλή αρτηριακή πίεση, φαλάκρα, αϋπνία, καθώς και μέσο αποτρίχωσης.

Τα διαφράγματα αυτού του εμβρύου έχουν ακόμη μεγαλύτερο φάσμα δράσης. Χρησιμοποιούνται για τον σακχαρώδη διαβήτη, την εξασθενημένη ανοσία, την παχυσαρκία, την ισχιαλγία, την αυξημένη εφίδρωση, τη διάρροια, την αθηροσκλήρωση, την ανεπάρκεια ιωδίου και την υπέρταση.

Οι πυρήνες τρώγονται στην καθαρή τους μορφή, αλλά μην ξεχνάτε ότι η ημερήσια δόση δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 0,1 κιλά.

Χημική σύνθεση του ξηρού καρπού

Ποια είναι η χημική σύσταση ενός καρυδιού; 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν: 11,1 γραμμάρια υδατάνθρακες, οι οποίοι χωρίζονται σε απλούς και σύνθετους, καθώς και διαιτητικές ίνες. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι 15,2 γραμμάρια και αυτό το στοιχείο αποτελείται από μη απαραίτητα και απαραίτητα αμινοξέα. Το υψηλότερο επίπεδο σε αυτό το φρούτο λιπών (πολυακόρεστα, μονοακόρεστα, κορεσμένα οξέα): μόνο 65,2 γραμμάρια. Και η ποσότητα των μετάλλων είναι η εξής: σίδηρος - 2910 mcg, ασβέστιο - 98 mg, φώσφορος - 346 mg, μαγνήσιο - 158 mg, ψευδάργυρος - 3090 mcg, κάλιο - 2 mg, νάτριο - 2 mg. Σύνθεση βιταμινών του καρυδιού? βήτα-καροτίνη (Α) - 50 mcg, Β1 - 0,341 mg, Ε - 0,7 mg, Β6 - 0,537 mg, Β3 ή ΡΡ, - 1,1 mg; Β2 - 0,15 mg και Β9 - 98 mcg. Το καρύδι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, που είναι περίπου 700 kcal ανά 100 g.

Πράσινο καρύδι: συστατικά

Αποδείχθηκε ότι ένας άγουρος ξηρός καρπός έχει περισσότερες θεραπευτικές ιδιότητες από έναν ώριμο, αφού έχει διαφορετική σύνθεση. Στην πρώτη θέση βρίσκεται η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Γεγονός είναι ότι όσο περισσότερο ωριμάζει το παξιμάδι, τόσοτο ποσοστό αυτής της βιταμίνης γίνεται χαμηλότερο. Ο νεαρός καρπός περιέχει επίσης βιταμίνες της ομάδας Β, και Α, Ε, ΡΡ, και είναι επίσης κορεσμένο με οξέα - παλμιτικό, λινολενικό, λινολεϊκό, ελαϊκό και πολλά άλλα. Η παρουσία αντιοξειδωτικών βοηθά στην αναζωογόνηση του οργανισμού. Σημαντική θέση στη θεραπευτική του δράση κατέχει και η περιεκτικότητα σε άλατα K, Mg, P, Fe και Co. Το πράσινο καρύδι βοηθά στη θεραπεία ιογενών ασθενειών και σκοτώνει τους ελμίνθους. Αλλά με όλα τα πλεονεκτήματά του, αυτό το φρούτο δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνεται, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα τανινών.

Κέλυφος καρυδιού: συστατικά

Ποια είναι η σύνθεση του κελύφους της καρυδιάς; Περιέχει βιταμίνες, αλκαλοειδή, κουμαρίνες, στεροειδή και φαινολοκαρβοξυλικά οξέα. Από το κέλυφος παρασκευάζονται αφεψήματα και διάφορα βάμματα, ενώ είναι επίσης συστατικό σε καλλυντικές κρέμες και scrub. Αυτό το μέρος του φρούτου έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η χρήση του είναι κατάλληλη για την επούλωση πληγών. Το βάμμα αλκοόλης βοηθά στη θεραπεία της διάβρωσης του τραχήλου της μήτρας και το φρεσκοπαρασκευασμένο αφέψημα χρησιμοποιείται ως θεραπεία για τη θρόμβωση.

Το κέλυφος ενός ώριμου ξηρού καρπού, όπως ήδη αναφέρθηκε, είναι δημοφιλές στη βιομηχανία καλλυντικών και χρησιμεύει ως συστατικό για την παρασκευή διαφόρων κρέμων και scrub. Ως μέρος των καλλυντικών, εκτελεί τις λειτουργίες της αφαίρεσης των νεκρών κυττάρων του δέρματος, της βραδινής επιδερμίδας και προάγει την επούλωση των πληγών.

στάχτη από κέλυφος καρυδιάς

Μετά την καύση του κελύφουςΟ καρπός της καρυδιάς παράγει τέφρα, η οποία χρησιμοποιείται επίσης αποτελεσματικά για τη θεραπεία του έλκους. Για να είναι θετικό το αποτέλεσμα αυτού του είδους θεραπείας, στη στάχτη που προκύπτει προστίθεται λάδι και κρασί. Και η ίδια σύνθεση εφαρμόζεται στο κεφάλι για την αποκατάσταση της τριχοφυΐας, καθώς αυτή η λαϊκή θεραπεία καταπολεμά τα μικρόβια.

Η τέφρα στην καθαρή της μορφή χρησιμοποιείται αντί για ενεργό άνθρακα, αντιμετωπίζει καλά την ακτινοβολία στα τρόφιμα και το νερό.

χωρίσματα καρυδιάς

Τα αφεψήματα ή τα βάμματα παρασκευάζονται από τα χωρίσματα ενός ώριμου φρούτου. Αυτές οι λαϊκές θεραπείες μπορούν να αναπληρώσουν την έλλειψη ιωδίου στο σώμα, να βελτιώσουν το μεταβολισμό. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να χάσετε επιπλέον κιλά, να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό και το νευρικό σύστημα. Το βάμμα από τα χωρίσματα κάνει εξαιρετική δουλειά με τον βήχα, την υπέρταση, τις παθήσεις του στομάχου και του εντέρου. Επίσης, αυτό το φάρμακο χρησιμοποιείται ως αντικαρκινικός παράγοντας και χρησιμοποιείται επιπλέον στη θεραπεία της ογκολογίας και των γυναικείων παθήσεων.

Πυρήνες καρυδιάς

Απίστευτα, ο πυρήνας του καρπού της καρυδιάς μοιάζει με τον εγκέφαλο. Μερικοί άνθρωποι διαπιστώνουν ότι αυτές οι τροφές αυξάνουν επίσης την πνευματική εγρήγορση. Και αυτή η γνώμη δεν είναι λάθος.

Η σύνθεση των καρυδιών και τα οφέλη για τον οργανισμό είναι αλληλένδετα. Οι πυρήνες περιέχουν μεγάλη ποσότητα καλίου, μαγνησίου και βιταμίνης Ε, η οποία διασφαλίζει τη φυσιολογική λειτουργία του καρδιακού μυός και αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού σε διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των κρυολογημάτων. Η βελτίωση της μνήμης σίγουρα θα εκδηλωθεί αν τρώτε δύο ξηρούς καρπούς κάθε μέρα. Κι αντρώτε διπλάσια φρούτα, το σώμα θα είναι κορεσμένο με αντιοξειδωτικά, τα οποία θα έχουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου.

Καρυδέλαιο

Ποιο είναι το όφελος του καρυδέλαιου; Η σύνθεσή του είναι πολύ πλούσια. Περιέχει μέταλλα, βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων λιπαρών οξέων και μαγγανίου. Η τακτική του χρήση μειώνει το ποσοστό της χοληστερόλης, αντιμετωπίζει άριστα τον καθαρισμό των αγγειακών πλακών, τη διάθεση, τη θεραπεία χρόνιων πληγών, πυώδεις οφθαλμικές παθήσεις, παθήσεις του ουρογεννητικού συστήματος, χρησιμοποιείται για τη δυσκοιλιότητα και βοηθά στον καθαρισμό του ήπατος.

Προετοιμασία θεραπευτικών φαρμάκων από καρύδια

Η κατανάλωση πολλών τροφών με ζάχαρη δεν αποφέρει τα κατάλληλα οφέλη στον οργανισμό. Και αν φτιάξετε ένα μείγμα από μέλι, αποξηραμένα βερίκοκα και καρύδια, τότε μπορείτε όχι μόνο να απολαύσετε αυτό το προϊόν, αλλά και να βελτιώσετε την υγεία σας.

Αν εξετάσουμε κάθε συστατικό ξεχωριστά, τότε υπάρχει μια τέτοια εικόνα. Τα αποξηραμένα βερίκοκα περιέχουν πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, αλλά λιγότερα Α και C. Το μέλι ήταν πάντα ένα χρήσιμο προϊόν και αυτό το συστατικό θα ενισχύσει μόνο τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος. Τι ρόλο παίζει εδώ το καρύδι; Η σύνθεση βιταμινών και μετάλλων στην καρυδόψιχα είναι ευεργετική. Αυτό έχει συζητηθεί στο παρελθόν.

Λοιπόν, ας προχωρήσουμε στην άμεση προετοιμασία του φαρμάκου. Συστατικά: μέλι, αποξηραμένα βερίκοκα, καρύδια. Όλα τα συστατικά πρέπει να λαμβάνονται σε ποτήρι. Κυλάμε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τους πυρήνες των ξηρών καρπών σε μηχανή κοπής κρέατος, τα καρυκεύουμε με μέλι. Με την ευκαιρία, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα ποτήρι σταφίδες και ένα λεμόνι. Από αυτόμείγματα μπορούν να γίνουν σάντουιτς: τόσο νόστιμα όσο και υγιεινά. Για να έχετε μεγαλύτερο αποτέλεσμα από τη χρήση αυτής της λαϊκής θεραπείας, συνιστάται να το τρώτε όχι περισσότερο από δύο φορές την ημέρα, κατά προτίμηση με άδειο στομάχι.

Μόνο με την τακτική χρήση του γλυκού βελτιώνεται η εργασία της καρδιάς και μειώνεται ο κίνδυνος προσβολής από ιογενείς ασθένειες. Η χρήση του για την πρόληψη της υποβιταμίνωσης θα έχει επίσης θετικά αποτελέσματα. Φυσικά, αυτό το φάρμακο έχει επίσης ορισμένες αντενδείξεις, για παράδειγμα, αλλεργίες σε ορισμένους τύπους προϊόντων, παρουσία λίθων στα νεφρά και στην ουροδόχο κύστη, οξεία καρδιακή ανεπάρκεια, η παρουσία ή η προδιάθεση για διαβήτη.

Έλαιο ώριμων φρούτων μπορείτε να το αγοράσετε στα φαρμακεία, αλλά είναι εύκολο να το παρασκευάσετε στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε μισό κιλό φρούτων και να τα βάλετε στο φούρνο για δέκα ή δεκαπέντε λεπτά, στη συνέχεια να κρυώσετε εντελώς και να αλέστε, στη συνέχεια προσθέστε βρώσιμο θαλασσινό αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού. Το βούτυρο είναι έτοιμο.

Ένα αφέψημα από χωρίσματα φρούτων είναι επίσης εύκολο να παρασκευαστεί: μισό ποτήρι χωρίσματα περιχύνεται με μισό λίτρο νερό. Αυτή η σύνθεση βράζεται για περίπου δεκαπέντε λεπτά, στη συνέχεια ψύχεται εντελώς και φιλτράρεται. Λαμβάνοντας μια κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα και καθημερινά, θα κορεστείτε το σώμα σας με ιώδιο, το οποίο θα γίνει αισθητά αισθητό στην ευεξία.

Η παρασκευή του αλκοολούχου βάμματος των χωρισμάτων έχει ως εξής: χωρίσματα από είκοσι ξηρούς καρπούς προστίθενται σε πεντακόσια χιλιοστόλιτρα βότκας και εγχύονται για μιάμιση εβδομάδα. Το βάμμα βοηθά σε μολυσματικές ασθένειες του λαιμού, καθώς και στη θεραπεία των αρθρώσεωνγια ρευματισμούς.

Μερικές αντενδείξεις για τη χρήση καρυδιών

Παρά το γεγονός ότι η σύνθεση του καρυδιού είναι πλούσια, και βασικά τα συστατικά φέρνουν μεγάλα οφέλη στον οργανισμό, εξακολουθούν να υπάρχουν κάποιες αντενδείξεις. Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα που παρασκευάζονται από χωρίσματα καρυδιάς δεν πρέπει να λαμβάνονται για νευροδερματίτιδα, οξεία γαστρίτιδα, οίδημα Quincke, έκζεμα και ψωρίαση.

Το καρύδι, τη χημική σύνθεση του οποίου εξετάζουμε, δεν θα έχει θετικό αποτέλεσμα όταν προσπαθείτε να χάσετε τα περιττά κιλά, καθώς η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι αρκετά υψηλή.

Μερικές συμβουλές για την επιλογή καρυδιών

Για να επωφεληθείτε από την κατανάλωση ενός καρυδιού, μην τσιγκουνευτείτε την αγορά. Όταν κάποιος αγοράζει φρούτα με χαμηλό κόστος, δεν πρέπει να αποκλείει το ενδεχόμενο να είναι ακατάλληλα για κατανάλωση. Είναι σημαντικό να προσέχετε την υγρασία του παξιμαδιού, αν φαίνεται υγρό, μπορεί να μην είναι φρέσκο. Εάν έχετε εξαιρετική όσφρηση, τότε ακόμα και με την όσφρηση μπορείτε να καταλάβετε αν αξίζει να χρησιμοποιήσετε το προϊόν ή όχι. Και μην αγοράζετε ξηρούς καρπούς με κέλυφος, είναι πολύ πιο ακριβοί, και δεν είναι γνωστό πώς ξεφλουδίστηκαν και πού ήταν όλο αυτό το διάστημα.

Κλείνοντας, θα ήθελα να πω πόσα έχει προσφέρει η φύση μας για την υγεία, γιατί χρησιμοποιώντας φυσικά προϊόντα σε λογικές ποσότητες, μπορείτε να παραμείνετε σε καλή διάθεση. Το κύριο πράγμα είναι να μην είναι τεμπέλης να μελετήσει τις ευεργετικές ιδιότητες των δώρων της. Μόνο με την επιφύλαξη συμμόρφωσης με τους κανόνες της ορθήςδιατροφή, οι άνθρωποι έχουν την ευκαιρία να παραμείνουν όχι μόνο υγιείς και όμορφοι, αλλά και να είναι χρήσιμοι στην κοινωνία.

Να είστε υγιείς!