Γιατί το καρύδι είναι καρύδι; Από πού προήλθε αυτό το όνομα;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το καρύδι είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς ξηρούς καρπούς στη Ρωσία, τρώγεται από εκατομμύρια ανθρώπους κάθε μέρα. Όταν κάποιος μιλάει για αυτόν, εμφανίζονται συνειρμοί με την Ελλάδα. Γιατί όμως καρυδιά και όχι ελληνικό;

Στο Διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές για ψήσιμο με παξιμάδι Volosh (έτσι το λένε οι βοτανολόγοι) και πωλείται παντού. Το καρύδι είναι ίσως το πιο προσιτό, πωλείται σχεδόν σε όλα τα σούπερ μάρκετ, καταστήματα κλπ. Επιπλέον, η λιχουδιά είναι δημοφιλής όχι μόνο στη Ρωσία. Αλλά μεταξύ των τακτικών καταναλωτών, λίγοι έχουν σκεφτεί γιατί το καρύδι λέγεται καρυδιά, και όχι ελληνικό.

Ιστορία των καρυδιών

Πιστεύεται ότι τα πρώτα φρούτα Volosh εμφανίστηκαν πριν από πολύ καιρό και φύτρωσαν στην Περσία. Αλλά αρχαιολογικά ευρήματα αυτού του ξηρού καρπού έγιναν στην Τουρκία, και στην Ελβετία, και στην Ιταλία, και στην Κίνα και στην Ινδία. Τα φρούτα Voloshsky θεωρούνται τα παλαιότερα από όλα τα υπάρχοντα. Η ιστορία του γιατί ένα καρύδι είναι καρύδι ξεκινά αρκετούς αιώνες πριν από την εποχή μας.

Στην αρχαία Περσία, μόνο η ελίτ μπορούσε να φάει ξηρούς καρπούς Volosh. Συνήθως σερβίρονταν στο τραπέζι στους βασιλιάδες και τη συνοδεία τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το παξιμάδι άρχισε σύντομα να αποκαλείται βασιλικό.

Στην Περσία, τα φρούτα Volosh αναπτύχθηκαν στη Μεσοποταμία. Σύμφωνα με τους ιστορικούς, ήταν ένα γραφικό μέρος με μια τεράστια έκταση. Για πρώτη φορά, τα φρούτα Volosh αναφέρθηκαν σε μια επιστολή πριν από την εποχή μας στον Κώδικα του Χαμουραμπί. Γιατί όμως οι ξηροί καρποί ονομάζονται καρύδια αν φύτρωναν στην Περσία; Επειδή όμως για τους Έλληνες έγιναν σύμβολο ζωής.

Δημοφιλή φυτά άφησαν επίσης το στίγμα τους στην ελληνική μυθολογία. Ίσως πολλοί θυμούνται τον θρύλο της αγάπης του θεού του κρασιού Διόνυσου και της κόρης του βασιλιά Καρία. Όταν το κορίτσι πέθανε, ο Διόνυσος μετέτρεψε την αγαπημένη του σε καρυδιά.

Στην Ελλάδα, τα πρώτα δέντρα αυτών των ξηρών καρπών ήταν πολύ μικρά και οι ξηροί καρποί είναι αρκετές φορές μικρότεροι από αυτούς που μπορούν να αγοραστούν σήμερα. Όταν οι Έλληνες είδαν το μεγαλύτερο και πιο νόστιμο φρούτο από τους Πέρσες, εξεπλάγησαν ότι ήταν το ίδιο παξιμάδι. Μετά από αυτό, στην Ελλάδα, άρχισαν να αποκαλούν το καρύδι περσικό και προσπαθούν να εξασφαλίσουν ότι οι καρποί ήταν μεγαλύτεροι.

Ιστορικό ονόματος

Από πού λοιπόν προήλθε το όνομα του καρυδιού; Οι Πέρσες ονόμαζαν τους καρπούς βασιλικούς, οι Έλληνες - Πέρσες. Είναι σε μεγάλο βαθμό χάρη στους Ρωμαίους που τώρα γνωρίζουμε αυτό το καρύδι ως καρύδι.

Τα φυτά ήρθαν στην Ιταλία για άγνωστο λόγο, αλλά μεταφέρθηκαν από την Ελλάδα. Οι Ρωμαίοι δεν μπορούσαν να βρουν όνομα για το καρύδι και στο τέλος το ονόμασαν βασιλικό βελανίδι του Δία (ο Δίας είναι ο κύριος θεός στη ρωμαϊκή μυθολογία). Τότε γιατί το καρύδι είναι καρύδι; Και επειδή απόΓια άγνωστο λόγο, το όνομα δεν κόλλησε. Τότε άρχισαν να τον αποκαλούν απλά καρύδι. Χρόνια αργότερα, και ίσως και αιώνες, όταν οι ξηροί καρποί άρχισαν να εισάγονται συνεχώς στη Ρώμη, οι άνθρωποι τους αποκαλούσαν σιωπηλά ελληνικούς ξηρούς καρπούς. Το όνομα κόλλησε.

Τα θρυλικά φρούτα μεταφέρθηκαν στη Ρωσία τον 14ο ή 15ο αιώνα. Γιατί όμως το καρύδι λέγεται καρυδιά και όχι ελληνικό; Η απάντηση είναι απλή! Τότε τα έλεγαν καρύδια, γιατί η λέξη «Έλληνας» δεν χρησιμοποιήθηκε στον λόγο. Αυτές τις μέρες, η λέξη «καρυδιά» θεωρείται εδώ και πολύ καιρό ξεπερασμένη.

Είναι ενδιαφέρον ότι στο Αφγανιστάν το παξιμάδι ονομάζεται "τέσσερις εγκέφαλοι", επειδή τα φρούτα Volosh μοιάζουν πολύ με τα μισά του εγκεφάλου. Σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, όπως η Γαλλία, η Ισπανία και η Ιταλία, το καρύδι αναφέρεται απλώς ως παξιμάδι. Και στη Γερμανία, την Τσεχική Δημοκρατία, την Πολωνία, την Ουκρανία, την Αγγλία και πολλές άλλες χώρες, τα φρούτα ονομάζονται εξωγήινοι ξηροί καρποί.

Χρησιμοποιώντας τη λέξη "καρυδιά"

Έχοντας καταλάβει γιατί ένα καρύδι ονομάζεται καρυδιά, είναι δύσκολο να μην δώσεις προσοχή σε ένα τόσο ενδιαφέρον επίθετο. Πιστεύεται ότι η λέξη "καρυδιά" χρησιμοποιήθηκε από τους απλούς ανθρώπους, αλλά αυτό δεν είναι έτσι. Αυτό το επίθετο χρησιμοποιήθηκε από συγγραφείς όπως ο Ουσάτσεφ και ο Γκόγκολ, και ο εξέχων Ρώσος φιλόλογος Ντμίτρι Νικολάεβιτς Ουσάκοφ έγραψε ότι αυτή η λέξη έχει πέσει σε αχρηστία, αλλά έχει επιβιώσει σε ορισμένα ειδικά ονόματα.

Γιατί το καρύδι είναι επίσης καρύδι στη σύγχρονη Ρωσία; Ήταν ακριβώς αυτή η σπάνια περίπτωση όταν μια φαινομενικά ξεπερασμένη λέξη που κανείςδεν χρησιμοποιεί και δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσει στην ομιλία, αριστερά. Ναι, τώρα είναι πραγματικά αδύνατο να βρεις τη λέξη "καρυδιά" σε σύγχρονα βιβλία, στην ομιλία, στο Διαδίκτυο … Αλλά όταν οι άνθρωποι σταμάτησαν ξαφνικά να χρησιμοποιούν αυτόν τον ορισμό, πιθανότατα θα ήταν ανόητο να αλλάξουν το όνομα του φρούτου. Έτσι η καρυδιά παρέμεινε καρυδιά.

Η καρυδιά στη βοτανική

Ένας άλλος λόγος για τον οποίο ονομάζονται αυτοί οι ξηροί καρποί έχει να κάνει με τη βοτανική. Ο Έλληνας φιλόσοφος και επιστήμονας Θεόφραστος ήταν ο ιδρυτής μιας τέτοιας επιστήμης όπως η βοτανική. Ήταν αυτός που περιέγραψε πρώτος τους καρπούς στο βιβλίο του. Ίσως τα καρύδια ονομάστηκαν από την Ελλάδα όχι επειδή τα πούλησαν στην Ευρώπη και μετά στη Ρωσία, σε αντίθεση με τους Πέρσες, αλλά επειδή ήταν ο Έλληνας επιστήμονας που περιέγραψε πρώτος αυτό το παξιμάδι και του έδωσε μια λεπτομερή περιγραφή.

Οφέλη της καρυδιάς

Πριν από αρκετούς αιώνες, οι κηπουροί διαπίστωσαν ότι οι καρυδιές δεν πρέπει να φυτεύονται σε περιοχή 20-25 μέτρων από άλλα φυτά, καθώς τείνουν να απελευθερώνουν μια τοξική ουσία στο έδαφος. Όταν οι επιστήμονες απέδειξαν αυτό το γεγονός, άρχισαν να ελέγχουν αν υπήρχε κάτι τοξικό στους ίδιους τους ξηρούς καρπούς και κατέληξαν στο εξής συμπέρασμα.

Αυτός ο ξηρός καρπός είναι καλός για το σώμα όσο κανένας άλλος ξηρός καρπός. Περιέχει βιταμίνες και μέταλλα Β1, Β2, Β3, Β4, Β5, Β6, Ε, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, κάλιο και σίδηρο. Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε ότι οι ξηροί καρποί περιέχουν σχεδόν 50 φορές περισσότερο ασκορβικό οξύ από τα εσπεριδοειδή.

Στην αρχαιότητα, οι πολεμιστές χρησιμοποιούσαν τα καρύδια για να επουλώσουν τις πληγές τους και επίσης να μειώσουνόρεξη. Ταυτόχρονα, από αυτούς τους καταπληκτικούς ξηρούς καρπούς παρασκευάζονταν φάρμακα από το στόμα.

Αποθήκευση καρυδιών

Φρεσκοκαλλιεργημένοι και συγκομισμένοι ξηροί καρποί εμφανίζονται τον Σεπτέμβριο. Είναι καλύτερο να αγοράζετε ξηρούς καρπούς με το κέλυφος, δηλαδή χωρίς φλούδα. Στο κέλυφος, οι ξηροί καρποί μπορούν να μείνουν για σχεδόν 8 μήνες από την ημερομηνία αγοράς (αν όχι φρέσκοι). Οι ξηροί καρποί χωρίς κέλυφος είναι αρκετά επιλεκτικοί. Πρέπει να φυλάσσονται συνεχώς στο ψυγείο. Για ακόμη μεγαλύτερη αποθήκευση, τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς με το κέλυφος σε μια σακούλα τροφίμων και αφήστε τους στην κατάψυξη.

Γιατί το καρύδι είναι καρύδι, κανείς δεν ξέρει ακόμα με βεβαιότητα. Αυτό δεν είναι γραμμένο σε βιβλία, οι επιστήμονες δεν κάνουν παρουσιάσεις για αυτό το θέμα. Ωστόσο, μια τέτοια ερώτηση είναι πολύ ενδιαφέρουσα και κάθε μέρα τουλάχιστον λίγοι τη σκέφτονται.