Γεμιστές πατάτες φούρνου: Εύκολες συνταγές και συμβουλές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα πιάτα με πατάτα είναι δημοφιλή ανά πάσα στιγμή και είναι απαραίτητα σε κάθε κουζίνα. Αυτό το πλούσιο λαχανικό είναι εύκολο να παρασκευαστεί με κρέας, ψάρι και πολλά άλλα. Αν έχετε βαρεθεί τον κλασικό πουρέ, τότε μπορείτε να ψήσετε τους κόνδυλους. Το άρθρο επέλεξε απλές συνταγές για γεμιστές πατάτες. Στο φούρνο, το πιάτο προετοιμάζεται πολύ εύκολα και οι επικαλύψεις μπορούν να επιλεγούν για κάθε γούστο.

Με την προσθήκη μπρόκολου

Για μισό κιλό από το κύριο συστατικό θα χρειαστείτε:

• 200g φασόλια (κονσέρβες);
• τυρί - 100 g;
• 200g μπρόκολο;
• δύο σκελίδες σκόρδο;
• 50ml νερό.

Πώς να μαγειρέψετε πατατοβάρκες:

1. Οι πατάτες πλένονται, κόβονται στη μέση και τοποθετούνται στο φούρνο για 35 λεπτά. Πρέπει να θερμανθεί στους 190 °C.
2. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε λίγο το ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Πασπαλίζουμε το μπρόκολο, στριμμένο σε μηχανή κρέατος, πιπέρι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά.
4. Νερό, φασόλια, τυρί (50 g) και αλάτι χτυπάμε στο μπλέντερ.
5. Uοι ψητές πατάτες βγάζουν το μεγαλύτερο μέρος του πελτέ. Στο εσωτερικό του επιβάλλεται μείγμα φασολιών, από πάνω με μπρόκολο και τριμμένο τυρί.
6. Βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.

Τυροπατατομπάλες

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων:

• 500g πατάτες;
• τυρί - 200 γραμμάρια;
• δύο αυγά;
• 60 γραμμάρια βούτυρο;
• greens.

Οι μπάλες πατάτας στο φούρνο προετοιμάζονται ως εξής:

1. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, βράζονται και πολτοποιούνται.
2. Προσθέστε χτυπημένα αυγά, ψιλοκομμένα μυρωδικά, βούτυρο και προαιρετικά αλεσμένη πάπρικα.
3. Ο πουρές πλάθεται σε μπαλάκια, τυλίγεται σε τριμμένο τυρί και απλώνεται σε ένα λαδωμένο ταψί.
4. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180°C.

Πατάτες φούρνου με μανιτάρια

Υλικά:

• ¼ κιλό πατάτες;
• ¼ κιλό μανιτάρια;
• 60 g βούτυρο;
• bulb;
• μια δυο σκελίδες σκόρδο;
• τυρί - 200 g;
• greens.

Πατάτα φούρνου γεμιστή σε αλουμινόχαρτο, εύκολη προετοιμασία:

1. Κάθε πατάτα πλένεται καλά, τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο, απλώνεται σε ταψί και ψήνεται στους 190 °C για 40-45 λεπτά.
2. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο βούτυρο και προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα.
3. Μετά από 15 λεπτά σβήνουν, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τυρί στέλνονται στα λαχανικά.
4. Η γέμιση αλατοπιπερώνεται.
5. Οι ψητές πατάτες βγαίνουν απόφούρνο, γίνεται μια τομή στο αλουμινόχαρτο. Πατήστε λίγο για να ανοίξει το λαχανικό.
6. Αλάτι, θρυμματίζουμε λίγο τη σάρκα με ένα πιρούνι και τοποθετούμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.
7. Απλώστε γαρνιτούρες, χόρτα - και μπορείτε να δοκιμάσετε.

Πατάτες γεμιστές: κιμά + μανιτάρια

Από ποια συστατικά αποτελείται το πιάτο:

• ¼ κιλό πατάτες;
• 150 γραμμάρια μανιτάρια και ίδια ποσότητα κιμά;
• bulb;
• τυρί - 150 γραμμάρια.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Οι ωμές πατάτες ξεφλουδίζονται, κόβονται σε δύο ίσα μισά και γίνονται σαν βάρκες.
2. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μανιτάρια (στρείδια ή μανιτάρια) τηγανίζονται λίγο.
3. Τα λαχανικά ψιλοκόβονται, αλατίζονται, πιπερώνονται και μαγειρεύονται για περίπου δέκα λεπτά.
4. Γεμιστά με πατάτες, με τριμμένο τυρί.
5. Ψήνετε το πιάτο για περίπου 50 λεπτά, η θερμοκρασία είναι 180 βαθμούς.

Βάρκες με πατάτα ζαμπόν

Υλικά:

• ¼ κιλό πατάτες;
• 250g μανιτάρια;
• 150g ζαμπόν;
• bulb;
• τυρί - 200 g;
• 100 ml κρέμα γάλακτος.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Οι μη αποφλοιωμένες πατάτες πλένονται καλά, απλώνονται σε ένα ταψί και στέλνονται στο φούρνο για μισή ώρα. Η θερμοκρασία της θέρμανσης του δεν πρέπει να ξεπερνά τους 200 βαθμούς.
2. Τα θρυμματισμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε φυτικό λάδι με αλάτι και πιπέρι.
3. Το ζαμπόν κόβεται σε κύβους και στέλνεται στα λαχανικά για πέντε λεπτά.
4. Οι ψητές πατάτες κόβονται κατά μήκος σε δύο ίσα μέρη, αφαιρείται ο πολτός.
5. Η γέμιση μοιράζεται μέσα, αλείφεται με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζεται με τυρί.
6. Γεμιστές πατάτες ψήνονται στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά, αλλά η θερμοκρασία μειώνεται στους 180 βαθμούς.

Πατάτες καπνιστές γεμιστές κοτόπουλο

Για 250 γραμμάρια πατάτες θα χρειαστείτε:

• 200g καπνιστό κοτόπουλο;
• τυρί - 150 γραμμάρια.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Οι πατάτες πλένονται, τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο και ψήνονται για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.
2. Ξεφλουδίστε το δέρμα, κόψτε στη μέση και αφαιρέστε τον πολτό.
3. Χόρτα, ψιλοκομμένο κρέας, μισό τριμμένο τυρί ανακατεύονται σε ξεχωριστό πιάτο.
4. Η γέμιση γεμίζεται σε μισά κομμάτια πατάτας και προστίθεται ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.
5. Πασπαλίζουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί.
6. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 190°C.

Fancy γαριδοπατάτες

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ¼ κιλό πατάτες;
• τυρί - 150 γραμμάρια;
• 200g γαρίδες;
• ένα τουρσί;
• τομάτα;
• 50g βρασμένο ρύζι;
• για γεύση ρίζας τζίντζερ;
• μαγιονέζα;
• greens.

Γεμιστή ψητή πατάτα παρασκευασμένη ως εξής:

1. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, κόβονται στη μέση, βράζονται μέχρι να μισοβράσουν και αφαιρείται προσεκτικά ο πελτέ.
2. Μαγειρεμένο ρύζιανακατεύεται με ψιλοκομμένες γαρίδες, αγγούρι, ντομάτα, τυρί και τζίντζερ. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.
3. Τα μισά πατάτα γεμίζουν με γέμιση.
4. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένη φρυγανιά και μυρωδικά.
5. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς και το πιάτο ψήνεται για 30 λεπτά.

Πατάτες με ρέγγα

Για 250 γραμμάρια πατάτες θα χρειαστείτε:

• 200 g ρέγκα (φιλέτο);
• 50 ml κρέμα γάλακτος;
• τυρί - 100 γραμμάρια;
• κρεμμύδι.

Πώς να φτιάξετε πατάτες φούρνου:

1. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται και βράζονται μέχρι να μισοψηθούν.
2. Κόβουμε στη μέση, κάνουμε εσοχές με ένα κουτάλι, θρυμματίζουμε τη μάζα και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο ψάρι και τηγανητά κρεμμύδια.
3. Γεμίζουμε τις πατάτες με γέμιση, ρίχνουμε τυρί και τις ψήνουμε για 20 λεπτά (θέρμανση 180 βαθμούς).

Πατάτα με κόκκινο ψάρι

Για μισό κιλό πατάτες θα χρειαστείτε:

• 300g φιλέτα οποιουδήποτε κόκκινου ψαριού;
• bulb;
• τυρί - 150 γραμμάρια;
• 150 ml κρέμα;
• 100g φρέσκες ντομάτες.

Πώς να φτιάξετε νόστιμες γεμιστές πατάτες φούρνου; Η αναλυτική συνταγή είναι:

1. Το ψάρι είναι ψιλοκομμένο και ανακατεύεται με τηγανητά κρεμμύδια, αλάτι, μπαχαρικά.
2. Οι πατάτες που δεν ξεφλουδίζονται βράζονται μέχρι να μισοψηθούν. Και μετά καθαρίζεται, κόβεται στη μέση, αφαιρείται ο πολτός, γεμίζεται με γέμιση και απλώνεται σε βαθιά φόρμα.
3. Για τη σάλτσα, στρίψτε τις ντομάτες σε ένα μύλο κρέατος, ανακατέψτε μεκρέμα και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια το αδειάζετε σε μια φόρμα με πατάτες.
4. Το πιάτο πασπαλίζεται με τυρί και ψήνεται για 30 λεπτά στους 180 °C.

Πατάτες με καπνιστό ψάρι

Υλικά:

• ¼ κιλό πατάτες;
• 300 g οποιοδήποτε ζεστό καπνιστό ψάρι (φιλέτο);
• bulb;
• αυγό;
• 60 ml κρέμα γάλακτος;
• 30 g βούτυρο.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται. Πλένουμε και βράζουμε μέχρι να μισοψηθεί. Μετά από αυτό, τα λαχανικά κόβονται στη μέση και αφαιρείται η μέση.
2. Ο πολτός της πατάτας που αφαιρέθηκε και το ψάρι θρυμματίζονται στο μπλέντερ, ένα αυγό τοποθετείται στο ίδιο σημείο και ρίχνονται τα τηγανητά κρεμμύδια.
3. Γεμίζουμε το μισό με γέμιση και το βάζουμε σε λαδωμένο ταψί.
4. Τα κενά περιχύνονται με κρέμα γάλακτος και ψήνονται για 15 λεπτά στο φούρνο, η θέρμανση του δεν είναι μεγαλύτερη από 180 ° C.

Πατάτες ακορντεόν

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ¼ κιλό μεγάλες πατάτες;
• 100g μπέικον και ντομάτες;
• τυρί εκατό γραμμάρια.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Μπέικον και το τυρί κόβονται σε λεπτές φέτες στο μέγεθος της πατάτας και οι ντομάτες κόβονται σε μισά δαχτυλίδια.
2. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται και κόβονται σε όλο το μήκος, αλλά όχι εντελώς.
3. Βάζουμε ένα κομμάτι τυρί και μπέικον σε ένα κομμάτι, μια ντομάτα στο επόμενο, συνεχίζουμε με αυτή τη σειρά.
4. Τα κενά απλώνονται σε ένα ταψί, αλατίζονται και πιπερώνονται.
5. Ψήνουμε σαράντα λεπτά στους 180βαθμούς.

μεξικάνικη πατάτα

Για μισό κιλό πατάτες για τη γέμιση θα χρειαστείτε:

• ¼ κιλό κιμά;
• πιπεριά;
• bulb;
• μελιτζάνα;
• καρότο;
• 100 ml χυμός ντομάτας;
• σκελίδα σκόρδο;
• 100g κονσέρβα φασόλια;
• greens.

Σύμφωνα με τη συνταγή, οι γεμιστές πατάτες φούρνου παρασκευάζονται ως εξής:

1. Οι πατάτες πλένονται, τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο και ψήνονται για περίπου μία ώρα στους 180 βαθμούς.
2. Τα λαχανικά για τη γέμιση κόβονται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι.
3. Δέκα λεπτά αργότερα απλώνουν τον κιμά, ρίχνουν το ζουμί, αλάτι και πιπέρι.
4. Μαγείρεψε σε χαμηλή φωτιά για περίπου πέντε λεπτά.
5. Ρίξτε τα φασόλια, τα χόρτα ψιλοκομμένα στο τηγάνι και σβήστε το μετά από 5 λεπτά.
6. Οι πατάτες κόβονται στη μέση, αφαιρείται η σάρκα και κάθε μισή γεμίζεται με γέμιση.
7. Πασπαλίστε το τυρί πάνω από το πιάτο και στείλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά, η θερμοκρασία είναι 180 βαθμούς.

Πατάτες με συκώτι

Για μισό κιλό πατάτες θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 300 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου (είναι πιο τρυφερό);
• ποτήρι γάλα;
• τυρί - 80 γραμμάρια;
• κρεμμύδι.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Το συκώτι κόβεται σε μικρές φέτες και περιχύνεται με γάλα για μία ώρα.
2. Στη συνέχεια, τηγανίζεται μέχρι να ψηθεί μαζί με τα κρεμμύδια. Τρίψτε σε μηχανή κρέατος, αλάτι και πιπέρι.
3. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, βράζονται μέχρι να ψηθούν στη μέση, κόβονται στη μέση, αφαιρούνταιστη μέση και γεμίζουμε με γέμιση.
4. Τα κενά απλώνονται σε βαθιά φόρμα και περιχύνονται με τον ζωμό στον οποίο έβρασαν οι πατάτες. Θα πρέπει να καλύψει τα σκάφη μέχρι τη μέση.
5. Ψήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας, σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
6. Μετά από αυτό το διάστημα, πασπαλίζουμε με τυρί και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Χρήσιμες συμβουλές

Για να κάνετε τις γεμιστές πατάτες φούρνου σας νόστιμες, πρέπει να διαβάσετε μερικές συμβουλές από τους επαγγελματίες:

1. Οι κόνδυλοι πρέπει να είναι πυκνοί, με λεία επιδερμίδα χωρίς πράσινη χρωστική ουσία. Και η σάρκα είναι σταθερή.
2. Όσον αφορά το μέγεθος, οι μεσαίοι κόνδυλοι είναι καλύτεροι.
3. Με βάση τόσο βραστά όσο και ωμά λαχανικά.
4. Από βραστές πατάτες, το πιάτο βγαίνει πιο γρήγορα.
5. Όσο ετοιμάζεται η γέμιση, οι καθαρισμένες ωμές πατάτες πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό νερό για να μην σκουρύνουν.

Μπορείτε να πειραματιστείτε με γεμίσεις, γιατί οι πατάτες είναι σε αρμονία με πολλά προϊόντα. Αυτό το ξεχωριστό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε σάλτσα. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!