Πατάτες φούρνου με φλούδα στο φούρνο: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Επανειλημμένες μελέτες έχουν δείξει ότι οι πατάτες ψημένες με τη φλούδα τους είναι πολύ πιο υγιεινές από τις βραστές ή τηγανητές πατάτες. Αυτό το ριζικό λαχανικό, μαγειρεμένο στο φούρνο, μπορεί να ονομαστεί ένας από τους πρωταθλητές στην περιεκτικότητα σε κάλιο, το οποίο είναι απαραίτητο για το έργο της καρδιάς. Περιέχει επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β και πολλές φυτικές ίνες, χρήσιμες για το πεπτικό σύστημα. Όσοι κάνουν δίαιτα θα αρέσουν επίσης τις ψητές πατάτες με τη φλούδα τους στο φούρνο, καθώς η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι μόνο 82 kcal ανά 100 γραμμάρια. Οι πιο δημοφιλείς συνταγές για αυτό το πιάτο παρουσιάζονται στο άρθρο μας.

Νέες πατάτες με φλούδα, ψημένες στο φούρνο με σκόρδο

Τρυφερές νεαρές πατάτες με μυρωδάτη τραγανή κρούστα - τι πιο νόστιμο από ένα τόσο υγιεινό, αλλά πολύ εύκολο στο μαγείρεμα πιάτο. Παρεμπιπτόντως, η συνταγή χρησιμοποιεί 3 κιλά καλλιέργειες ρίζας, αλλά το πιάτο αποδεικνύεται τόσο νόστιμο που ακόμη και αυτή η ποσότητα συστατικών δεν θα σας φανεί αρκετή.

Νέες ψητές πατάτες με φλούδα στο φούρνοπαρασκευάζεται με την ακόλουθη σειρά:

1. Οι μικρές πατάτες πλένονται καλά και καθαρίζονται με μεταλλική βούρτσα πιάτων. Ταυτόχρονα, η ίδια η φλούδα παραμένει ανέπαφη.
2. Η πατάτα κόβεται στα δύο ή στα τέταρτα.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τις πατάτες με σκόρδο (2 κουταλιές της σούπας ή 6 ψιλοκομμένες σκελίδες), ελαιόλαδο (¼ κουταλιά της σούπας), αλάτι (1 ½ κουταλάκι του γλυκού) και πιπέρι (1 κουταλάκι του γλυκού).
4. Τα λαχανικά με τα μπαχαρικά απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με περγαμηνή σε ένα στρώμα και στέλνονται στο φούρνο για 45-60 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι πατάτες πρέπει να αναμειχθούν δύο φορές απευθείας στο φούρνο.
5. Το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται με ψιλοκομμένο μαϊντανό (2 κουταλιές της σούπας) και σερβίρεται αμέσως.

Πατάτα ψημένη στο φούρνο, ολόκληρη σε φλούδα και αλουμινόχαρτο

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οι πατάτες παρασκευάζονται με παρόμοιο τρόπο: πλένονται και βουρτσίζονται. Στη συνέχεια τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και στέλνεται στο φούρνο για 1 ώρα. Θερμοκρασία μαγειρέματος 190 βαθμοί.

Μετά από τον καθορισμένο χρόνο, οι ψητές πατάτες με τη φλούδα στο φούρνο ξεδιπλώνονται προσεκτικά από το αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια γίνονται τομές σε σχήμα σταυρού στο κέντρο και ρίχνεται μέσα μια κουταλιά της σούπας σάλτσα ξινή κρέμα, μαγιονέζα και σκόρδο. Στη συνέχεια, οι κόνδυλοι τυλίγονται ξανά σε αλουμινόχαρτο για 5 λεπτά, ώστε οι πατάτες να μουλιάσουν καλά στη σάλτσα.

Πατάτα φούρνου με την τέλεια κρούστα

Φθηνό, εύκολο στην προετοιμασία και πολύ νόστιμο πιάτο θα είναι ακόμα καλύτερο ανκάνουμε τη φλούδα της πατάτας τραγανή και μυρωδάτη. Παρεμπιπτόντως, δεν είναι απολύτως απαραίτητο να το καθαρίσετε, επειδή περιέχει τόσες πολλές βιταμίνες. Για 8 πατάτες, πρέπει να πάρετε τον ίδιο αριθμό κουταλιών της σούπας ελαιόλαδο, σκόρδο, αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Οι ψητές πατάτες με τη φλούδα τους στο φούρνο παρασκευάζονται ως εξής:

1. Οι πατάτες πλένονται καλά και καθαρίζονται από εξωτερικούς ρύπους.
2. Σε κάθε καλλιέργεια ρίζας, γίνονται πολλές τρυπήσεις με ένα πιρούνι για να απελευθερωθεί ατμός.
3. Οι πατάτες τρίβονται με ένα μείγμα ελαιόλαδου και μπαχαρικών και στη συνέχεια απλώνονται σε μια σχάρα σε προθερμασμένο φούρνο. Από κάτω είναι επιθυμητό να αντικαταστήσετε ένα ταψί με βούτυρο.
4. Το πιάτο χρειάζεται 50 λεπτά για να προετοιμαστεί, μετά από τα οποία πρέπει να αφαιρεθεί και να κριθεί μέσα σε 5 λεπτά.
5. Γίνεται μια ρηχή κοπή κατά μήκος του κονδύλου, μετά την οποία η πατάτα ανοίγει με το χέρι.
6. Βούτυρο, τυρί ή μπέικον κατά προτίμηση απλώνεται στη διαμορφωμένη κοπή.

Μπέικον και τυρί πατάτες φούρνου

Υπάρχουν πιάτα που έχουν πάντα την ίδια γεύση, ανεξάρτητα από το ποιος τα μαγειρεύει. Αυτά περιλαμβάνουν πατάτες με τη φλούδα τους ψημένες στο φούρνο. Η συνταγή του είναι αρκετά απλή.

Μερικοί καλά πλυμένοι κόνδυλοι πατάτας αλείφονται με ελαιόλαδο, τρίβονται με αλάτι και τρυπούνται με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια τυλίγονται προσεκτικά σε αλουμινόχαρτο και στέλνονται στο φούρνο για ψήσιμο για 1 ώρα. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες,είναι απαραίτητο να το βγάλετε από το φούρνο, να το ξεδιπλώσετε και να κάνετε μια μεγάλη τομή κατά μήκος του κονδύλου, ξετυλίγοντάς τον καλά ταυτόχρονα. Ρίξτε λίγο τριμμένο τυρί και κομμένο μπέικον στην εσοχή που προκύπτει. Ξαναβάζουμε τις πατάτες στο φούρνο για άλλα 3 λεπτά να λιώσουν το τυρί. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε μια κουταλιά ελληνικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος στη γέμιση και πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια.