Πώς παρασκευάζεται η μαρμελάδα καρπούζι από πελτέ, φλούδες και χυμό;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Θέλετε να εκπλήξετε την οικογένειά σας με την πιο νόστιμη απόλαυση; Στη συνέχεια, ετοιμάστε μια ασυνήθιστη μαρμελάδα - καρπούζι. Αυτό το ενδιαφέρον πιάτο μπορεί να ληφθεί με τρεις διαφορετικούς τρόπους. Στην πρώτη επιλογή θα χρησιμοποιηθούν φλούδες καρπουζιού. Η δεύτερη συνταγή περιγράφει τα βήματα για την εργασία με πολτό. Και το αποτέλεσμα της τρίτης μεθόδου παρασκευής μαρμελάδας θα σας εκπλήξει με τη γεύση του μελιού. Ας προχωρήσουμε στην περιγραφή της θέσης εργασίας.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από φλούδα καρπούζι;

Πρώτα, πρέπει να προετοιμάσετε το σκληρό μέρος του φρούτου. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το καρπούζι σε φέτες, αφαιρέστε την ώριμη κόκκινη μέση, αφήνοντας ένα στερεό λευκό μέρος. Αφαιρέστε τη ριγέ φλούδα από αυτό και κόψτε σε κομμάτια περίπου δύο με δύο εκατοστά σε μέγεθος. Ακολουθώντας αυτή τη συνταγή, πρέπει να ετοιμάσετε ένα κιλό κρούστας με αυτόν τον τρόπο. Στη συνέχεια τα ζεματίζουμε σε βραστό νερό για δύο με τρία λεπτά και τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι. Όσο στραγγίζουν λίγο οι φέτες, ετοιμάζουμε ένα σιρόπι από ενάμιση κιλό ζάχαρη και τριακόσια γραμμάρια νερό. Περιχύνουμε τα κομμάτια του καρπουζιού και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά. αφήστε το να βράσειμάζα δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά και μετά αφήστε τη μαρμελάδα για τρεις ώρες. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, επαναλάβετε το βήμα μαγειρέματος. Πρέπει λοιπόν να το κάνετε άλλες δύο φορές, μπορείτε την επόμενη μέρα. Στο τελευταίο βήμα, στύψτε το χυμό ενός λεμονιού στη μαρμελάδα και προσθέστε ένα φακελάκι βανίλια. Ρίχνουμε το ζεστό μείγμα σε καθαρά βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα καρπούζι;

Αν χρησιμοποιήσετε το εσωτερικό, η γεύση και η εμφάνιση θα είναι κάπως διαφορετικά. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς να μαγειρέψετε μια τέτοια μαρμελάδα καρπούζι. Η συνταγή με μια φωτογραφία που προτείνεται σε αυτό το άρθρο δείχνει ξεκάθαρα τη μέθοδο κοπής του πολτού. Πάρτε το περίπου μισό κιλό. Ενώ κόβετε σε ίσα κομμάτια, επιλέξτε τα κόκαλα. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μάζα με ένα ποτήρι νερό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για δεκαπέντε λεπτά. Αυτή τη στιγμή φτιάξτε ένα σιρόπι, για το οποίο χρειάζεστε οκτακόσια γραμμάρια ζάχαρη, ένα ποτήρι νερό και ένα λεμόνι ή ένα πορτοκάλι. Χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος, στρίψτε τα εσπεριδοειδή μαζί με τη φλούδα. Βράζουμε το σιρόπι για πέντε λεπτά μαζί με τη λεμονοπορτοκαλιά μάζα. Στραγγίζουμε όλο το ζουμί από τον βρασμένο πελτέ. Στη συνέχεια το βάζετε να ψηθεί περαιτέρω σε σιρόπι. Μετά από περίπου μία ώρα, η μάζα μπορεί να χυθεί σε βάζα.

Πώς φτιάχνεται το "Nardek" - μαρμελάδα από χυμό καρπούζι

Υπάρχει μια άλλη μέθοδος παρασκευής λιχουδιών. Δεδομένου ότι το ίδιο το καρπούζι είναι πολύ ζαχαρούχο, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα χωρίς να προσθέσετε άλλα συστατικά. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο χυμό που λαμβάνεται από κόκκινο γλυκόπολτός. Αυτή η μαρμελάδα καρπούζι ονομάζεται «nardek». Σε εμφάνιση και γεύση, η λιχουδιά θυμίζει κάπως αληθινό μέλι. Αυτή η μαρμελάδα είναι πολύ χρήσιμη. Θέλετε να πάρετε μια εκπληκτική και αρωματική απόλαυση; Τότε θα χρειαστείτε έξι έως επτά ώρες χρόνου και πολύ ώριμα καρπούζια (τέσσερα έως πέντε κομμάτια). Τα ανοίγουμε και ρίχνουμε με κουτάλι όλο τον κόκκινο πολτό σε μια βαθιά λεκάνη αλουμινίου. Στη συνέχεια πολτοποιήστε τη μάζα με μια σύνθλιψη και τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τους σπόρους. Βάζουμε το χυλό να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς και αφαιρώντας τον αφρό. Μετά από δέκα λεπτά βρασμού, σβήνουμε τη φωτιά και περιμένουμε να κρυώσει. Πιέστε τη μάζα του καρπουζιού μέσα από τυρί για να πάρετε χυμό. Το αδειάζουμε σε λεκάνη με χοντρά τοιχώματα και μαγειρεύουμε μέχρι να μειωθεί ο όγκος του στο μισό. Αυτό θα διαρκέσει περίπου πέντε έως έξι ώρες. Η μαρμελάδα με μέλι θα πήξει και θα πάρει χρώμα. Αδειάζουμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό. Απολαύστε τις λιχουδιές τα κρύα βράδια του χειμώνα!