Πώς να στύψετε χυμό από ένα λεμόνι: μέθοδοι και συστάσεις

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο χυμός λεμονιού χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Χρησιμοποιείται σε γλυκά αρτοσκευάσματα, δροσιστικά ποτά, μαρινάδες και σάλτσες κρέατος και πολλές άλλες συνταγές.

Εκτός από την ευχάριστη γεύση, αυτό το εσπεριδοειδές είναι πλούσιο σε πολλές βιταμίνες και είναι πολύ χρήσιμο.

Πώς να στύψετε ένα λεμόνι με έναν αποχυμωτή

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να πάρετε χυμό λεμονιού. Αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να στύψετε τελείως τα φρούτα και μέρος του χυμού παραμένει στον πολτό.

Μπορείτε να στύψετε το χυμό από ένα λεμόνι τόσο με αποχυμωτή όσο και με αυτοσχέδια μέσα.

Οι αποχυμωτές είναι χειροκίνητοι και ηλεκτρικοί. Εάν το ερώτημα είναι πώς να στύψετε γρήγορα χυμό από ένα λεμόνι, τότε οι σύγχρονες συσκευές με καλή ισχύ μπορούν να επεξεργαστούν ολόκληρο το λεμόνι, μαζί με τη φλούδα, στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Ο χυμός που προκύπτει συνήθως στραγγίζεται για να φύγει ο πολτός, τα υπολείμματα της φλούδας ή οι σπόροι. Ένα μεσαίου μεγέθους λεμόνι παράγει περίπου 50-60 ml χυμού.

Ένας χειροκίνητος αποχυμωτής απαιτεί περισσότερο χρόνο και προσπάθεια.

Όταν χρησιμοποιείται σωστά, μπορείτε να πάρετε σχεδόν την ίδια ποσότητα χυμού λεμονιού.

Πώς να πάρετε χυμό λεμονιού χωρίς αποχυμωτή

Πώς να στύψετε χυμό από ένα λεμόνι αν δεν έχετε αποχυμωτή στο χέρι; Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλες μέθοδοι.

• Ο ευκολότερος τρόπος: κόψτε τα φρούτα στη μέση και μετά στύψτε το χυμό με τη σειρά από κάθε μισό. Ταυτόχρονα, μπορείτε να ζυμώσετε ταυτόχρονα τον πολτό με ένα βολικό μαχαιροπίρουνο (για παράδειγμα, ένα πιρούνι).
• Μπορείτε να κόψετε το λεμόνι σε μικρά κομμάτια, να το τοποθετήσετε σε ένα κομμάτι γάζας επαρκούς μεγέθους και να στύψετε το χυμό από το λεμόνι όπως στην πρώτη μέθοδο. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστεί προσπάθεια για να αποκτήσετε περισσότερο προϊόν.
• Όχι πολύ συνηθισμένη, αλλά πολύ αποτελεσματική μέθοδος είναι η θερμική επεξεργασία του λεμονιού. Πρέπει να κρατηθεί σε ζεστό νερό για λίγο (περίπου 1 λεπτό). Ή τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 15-20 δευτερόλεπτα, αφού κάνετε αρκετές τρυπήσεις στα φρούτα. Μετά από μια τέτοια προετοιμασία, μπορείτε να στύψετε το χυμό από το λεμόνι, όπως περιγράφεται παραπάνω. Χάρη στη θερμική επεξεργασία, τα φρούτα θα απελευθερώσουν εντελώς τον χυμό.

Μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα εσπεριδοειδή, να τα κόψετε σε 4-6 μέρη (ανάλογα με το μέγεθος), να τα τοποθετήσετε σε ένα μπολ και να τα πολτοποιήσετε με ένα πιρούνι. Αυτή η μέθοδος δεν βοηθά πάντα να πάρετε μεγάλη ποσότητα χυμού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί εάν η συνταγή απαιτεί τη χρήση πολτού φρούτων μαζί με χυμό

Συστάσεις: πώς να στύψεις καλύτερα τον χυμό από ένα λεμόνι

Η διαδικασία λήψης χυμού δεν αντιπροσωπεύειδυσκολίες για κάθε οικοδέσποινα. Αλλά μερικές συμβουλές θα σας βοηθήσουν να επιταχύνετε και να το απλοποιήσετε:

Τα λεμόνια πρέπει πάντα να πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Δεν εξαρτάται από το αν θα χρησιμοποιηθεί με ή χωρίς τη φλούδα

• Πριν στύψετε τον χυμό, συνιστάται να ζυμώνετε τα φρούτα με τα χέρια σας για λίγα δευτερόλεπτα ή να τα τυλίγετε στο τραπέζι, πιέζοντάς τα σταθερά με την παλάμη σας. Αυτό είναι απαραίτητο για να σκάσουν οι μεμβράνες στις οποίες βρίσκεται ο χυμός υπό την πίεση των χεριών. Μετά από τέτοιους χειρισμούς, το φρούτο θα δώσει τον χυμό εντελώς.
• Η θερμική επεξεργασία βοηθά επίσης στην απελευθέρωση του χυμού από τις μεμβράνες. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, αυτό οφείλεται σε αύξηση της θερμοκρασίας και όχι σε μηχανική δράση.
• Αν χρειάζεστε πολύ λίγο χυμό, τότε δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το λεμόνι. Αρκεί να κάνετε ένα τρύπημα σε αυτό με ένα σουβλάκι ή μια βελόνα πλεξίματος. Στη συνέχεια, μπορείτε να στύψετε την απαιτούμενη ποσότητα χυμού. Και κρατήστε το λεμόνι στο ψυγείο μέχρι την επόμενη χρήση.

Συμβουλές για την επιλογή ενός ζουμερού λεμονιού

Γνωρίζοντας πώς να στύψετε περισσότερο χυμό από ένα λεμόνι, το μόνο που μένει είναι να πάρετε ζουμερά ώριμα φρούτα.

Ένα ώριμο φρούτο διακρίνεται εύκολα από ένα άγουρο λεμόνι από τη φλούδα του. Στα ώριμα εσπεριδοειδή έχει γυαλάδα. Σε αυτή την περίπτωση, το χρώμα της φλούδας δεν έχει σημασία

• Η πυκνότητα του καρπού μιλά και για τις ιδιότητές του. Ένα ώριμο λεμόνι πρέπει να αναπηδά ελαφρά όταν πιέζεται, χωρίς να χάσει το σχήμα του και να παραμείνει σφιχτό.
• Αν το λεμόνι είναι μαλακό, τότε είναι υπερώριμο. Ένα τέτοιο φρούτο χάνει τα πάντατη γεύση και τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Δεν συνιστάται η αγορά του.
• Τα λεμόνια πρώτης συγκομιδής έχουν συχνά λεία φλούδα. Αυτά τα φρούτα έχουν περισσότερες βιταμίνες και οφέλη.
• Το ανώμαλο δέρμα ενός λεμονιού τείνει να είναι πολύ παχύ. Ο καρπός θα ζυγίζει πολύ, αλλά θα έχει λίγο πολτό και χυμό μέσα.
• Η φλούδα δεν πρέπει να λερωθεί ή να καταστραφεί.

Αν αγοράστηκε κατά λάθος ένα άγουρο φρούτο, θα πρέπει να το αφήσετε στην άκρη και μετά από λίγο, όταν το λεμόνι είναι ώριμο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.