Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ με κρέμα: μέθοδοι και συστάσεις. Πώς να φτιάξετε κρέμα από κρέμα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η κρέμα είναι ένα λεπτό, νόστιμο, γαλακτοκομικό προϊόν από την παιδική μας ηλικία. Θυμάμαι αμέσως το σπίτι της γιαγιάς μου στο χωριό. Στη σύγχρονη μαγειρική, έχουν σχεδιαστεί για να διακοσμούν διάφορα προϊόντα: κέικ, μάφιν, αρτοσκευάσματα, cheesecakes. Επίσης, η κρέμα θεωρείται ένα καθολικό προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για τη διακόσμηση αρτοσκευασμάτων, αλλά και προσθήκη σε καφέ, κοκτέιλ, παγωτό, τυρί cottage. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για το πώς να διακοσμήσετε μια τούρτα με σαντιγί και πώς να τα φτιάξετε στο σπίτι.

Πώς να επιλέξετε καλή κρέμα;

Η πραγματική κρέμα θεωρείται πολύ λιπαρό προϊόν. Στη σύνθεσή τους, πρέπει να αναφέρεται μόνο κρέμα. Ωστόσο, στα ράφια των καταστημάτων μας μπορείτε να δείτε ένα προϊόν με διαφορετικό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά, καθώς οι κατασκευαστές το αραιώνουν με γάλα. Επιπλέον, η σύνθεση μπορεί να περιλαμβάνει διάφορα συστατικά. Διατροφολόγοιδώστε πολλές συστάσεις για να σας βοηθήσουν να επιλέξετε ποιοτικά προϊόντα.

• Όταν αγοράζετε κρέμα, φροντίστε να διαβάσετε την ετικέτα. Θα πρέπει να γράφονται όλοι οι σταθεροποιητές και τα πρόσθετα που περιλαμβάνονται.
• Είναι απαραίτητο να επιλέξετε κρέμα διαφορετικής περιεκτικότητας σε λιπαρά με βάση το για το οποίο θα προορίζονται. Για παράδειγμα, ως πρόσθετο στον καφέ, ένα προϊόν με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10% είναι κατάλληλο και για διακόσμηση κέικ από 35% και άνω.
• Η κρέμα ποιότητας θα έχει πλούσια γαλακτώδη γεύση. Εάν η πικρία είναι αισθητή, τότε είναι καλύτερα να μην τρώτε ένα τέτοιο προϊόν.
• Όσον αφορά την εμφάνιση, θα πρέπει να έχουν κρεμώδη απόχρωση. Και η συνοχή πρέπει να είναι ομοιογενής και πηχτή.

Πώς να φτιάξετε σαντιγί στο σπίτι;

Αν ξαφνικά αμφιβάλλεις για τη φυσικότητα του προϊόντος, τότε μπορείς να φτιάξεις μόνη σου καλή κρέμα. Για αυτούς, χρειάζεστε μόνο: πλήρες γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3% και βούτυρο. Ειδικά για εσάς, ετοιμάσαμε μια σύντομη και εύκολη συνταγή κρέμας.

• Πρώτα πρέπει να ρίξετε το γάλα στο τηγάνι.
• Στη συνέχεια θα πρέπει να κόψετε το βούτυρο σε μικρούς κύβους και να το στείλετε σε ένα δοχείο με γάλα.
• Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας σε μια μικρή φωτιά και ανακατεύετε όλη την ώρα. Το βούτυρο πρέπει να λιώσει. Ωστόσο, θυμηθείτε να μην φέρετε το γάλα σε βράση.
• Αφού αδειάζουμε το περιεχόμενο σε ένα μπλέντερ και χτυπάμε για αρκετά λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί η μάζα. Εάν δεν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό σύρμα.
• Στη συνέχεια πρέπει να καλύψετε την κρέμα με γάζα και να την αφήσετε για 20 λεπτά.
• Όταν το προϊόν κρυώσει, στείλτε το στο ψυγείο.

Θα πρέπει να έχετε μια λιπαρή και παχύρρευστη σύσταση.

Κρεμώδης κρέμα μήλου

Πώς να φτιάξετε κρέμα από κρέμα; Πολύ απλό. Σήμερα στο άρθρο θα μοιραστούμε μαζί σας ενδιαφέρουσες συνταγές για την παρασκευή κρέμες. Θα μάθετε επίσης πώς να διακοσμείτε ένα κέικ με κρέμα με πρωτότυπο τρόπο. Η κρέμα βουτύρου-μήλου είναι κάτι ασυνήθιστο και νέο. Ταιριάζει με φρουτόπιτες και κουραμπιέδες. Για αυτόν, θα πρέπει να εφοδιαστείτε:

• βαριά κρέμα από 25%;
• ζάχαρη βανίλια;
• γλυκά, ζουμερά μήλα 2 τεμ;
• ζάχαρη 0,5 φλιτζάνια;
• νερό 100 ml.

Ο αλγόριθμος μαγειρέματος είναι απλός.

• Τα μήλα πρέπει πρώτα να πλυθούν, μετά να ξεφλουδιστούν και να αφαιρεθούν τα κουκούτσια.
• Κόβουμε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ρίχνουμε νερό.
• Βάλτε τη μάζα στο μάτι της κουζίνας σε μια μικρή φωτιά και μαγειρέψτε. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι πουρές.
• Στη συνέχεια, πρέπει να χτυπήσετε την κρέμα γάλακτος, προσθέτοντας εκεί τη βανίλια.
• Στη συνέχεια πρέπει να ανακατέψετε την κρεμώδη μάζα με πουρέ πατάτας.

Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ με κρέμα και μια τέτοια κρέμα; Υπάρχουν πολλοί τρόποι. Για παράδειγμα, μπορείτε να καλύψετε το κέικ με βουτυρόκρεμα μήλου. Στη συνέχεια, βάλτε φρούτα από πάνω και χρησιμοποιήστε σαντιγί για να κάνετε μια όμορφη μπορντούρα.

Κρέμα σοκολάτα

Για έναν καφέ ή κέικ κρέμα, μπορείτε να φτιάξετε μια λεπτή κρέμα σοκολάτας απόκρέμα. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• κρέμα από 20%;
• σακούλα ζελατίνης (40 g);
• ζάχαρη άχνη;
• κακάο σε σκόνη 35g;
• μαύρη σοκολάτα 40g

Ενεργούμε έτσι.

• Η προπαρασκευασμένη ζελατίνη πρέπει να προστεθεί στο ένα τρίτο της κρέμας, ανακατεύοντας καλά. Στη συνέχεια, αφήστε τη μάζα για δύο ώρες.
• Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και βάλτε το στο μάτι της κουζίνας, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη.
• Στη συνέχεια, πρέπει να λιώσετε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού, προσθέτοντας κακάο σε αυτήν.
• Η κρέμα αναμειγνύεται με τη μάζα σοκολάτας και αφήνεται να κρυώσει.

Διακόσμηση κέικ με κρέμα

Έχετε φτιάξει μια τούρτα αλλά δεν ξέρετε πώς να τη διακοσμήσετε; Η πιο λεπτή κρέμα θεωρείται το καλύτερο προϊόν για τη διακόσμηση αρτοσκευασμάτων. Πρώτον, είναι πολύ νόστιμα και χορταστικά. Δεύτερον, είναι εύκολο να διακοσμήσουν κέικ, καθώς μπορούν να πάρουν οποιοδήποτε σχήμα. Σας προσφέρουμε μερικά παραδείγματα φωτογραφιών για το πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ με κρέμα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια ειδική σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Πώς να διακοσμήσετε μια τούρτα με κρέμα; Μπορείτε να φτιάξετε όμορφα λουλούδια από αυτά, για παράδειγμα, τριαντάφυλλα ή να γράψετε κάτι. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε την τούρτα με ασυνήθιστα και ενδιαφέροντα σχέδια.

Εδώ είναι μια άλλη πρωτότυπη επιλογή διακόσμησης κέικ. Ένα τέτοιο προϊόν φαίνεται πολύ εορταστικό, ορεκτικό και εξαιρετικό. Προφανώς δεν θα αφήσει αδιάφορο το αγόρι γενεθλίων.

Συστάσεις και τρόποι

Διάσημοι ζαχαροπλάστες πιστεύουν ότι δεν έχει σημασία μόνο η εσωτερική γέμιση του κέικ, αλλά και η εμφάνισή του. Η διακόσμηση του ψησίματος είναι μια ολόκληρη τέχνη που απαιτεί καλές δεξιότητες, υπομονή και πολύ χρόνο από τους τεχνίτες. Έχετε παρακολουθήσει ποτέ εκπομπές μαγειρικής; Έχετε δει πόσο καιρό και με κόπο δουλεύουν οι σεφ τα αριστουργήματά τους; Και με τι απίστευτα προϊόντα καταλήγουν! Υπάρχουν πολλοί διαγωνισμοί στον κόσμο που είναι αφιερωμένοι σε αυτή τη τέχνη. Σήμερα, οι ζαχαροπλάστες θα ανοίξουν τη μυστική αυλαία στον κόσμο τους και θα μοιραστούν τις συστάσεις τους μαζί μας.

• Για να διακοσμήσετε το κέικ με κρέμα, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό μανίκι ζαχαροπλαστικής. Με αυτό, μπορείτε να δημιουργήσετε διάφορα μοτίβα για το προϊόν σας.
• Τα λουλούδια σε κέικ, όπως τριαντάφυλλα, κρίνα, τουλίπες, μαργαρίτες, βιολέτες, φαίνονται πάντα όμορφα και αρμονικά.
• Τα φρούτα μπορούν να τοποθετηθούν στο κέντρο στο επάνω μέρος και ένα εξαιρετικό σχέδιο μπορεί να γίνει σε κύκλο, ας πούμε έτσι, μια πλευρά.
• Για επιγραφές, πρέπει να εφοδιαστείτε με μια ειδική σύριγγα με ακροφύσιο. Τότε τα γράμματα θα βγουν καθαρά και τακτοποιημένα.
• Στα πλάγια, συνήθως οι μάστορες θέλουν να σχεδιάζουν κάθε είδους λουλούδια, σχέδια.

Ξέρετε, η πιο σημαντική συμβουλή που δίνουν οι ζαχαροπλάστες είναι ότι πρέπει να αντιμετωπίζετε το προϊόν σας με όλη σας την καρδιά. Εξάλλου, τα πιο νόστιμα και εκλεκτά κέικ αποκτώνται μόνο όταν φτιάχνονται με αγάπη.