Πώς να φτιάξετε ζαχαρωτά φρούτα από φλούδες μανταρινιού: διαφορετικές επιλογές μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σίγουρα δεν θα υπάρχει ούτε ένα άτομο που να αδιαφορεί για ένα τόσο νόστιμο και λαμπερό εσπεριδοειδή όπως το μανταρίνι. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι όχι μόνο ο πολτός αυτού του προϊόντος, αλλά και η φλούδα του είναι κατάλληλος για φαγητό. Από αυτή την άποψη, αποφασίσαμε να παρουσιάσουμε στην προσοχή σας μια μέθοδο βήμα προς βήμα για το πώς να φτιάξετε ζαχαρωτά φρούτα από φλούδες μανταρινιού.

Φυσικά, η διαδικασία προετοιμασίας τέτοιων γλυκών προϊόντων θα σας πάρει λίγο χρόνο και κόπο, αλλά το τελικό αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Εξάλλου, τα ζαχαρωτά φρούτα που αγοράζονται από το κατάστημα είναι πολύ ξηρά και περιέχουν μεγάλη ποσότητα χρωστικών και μερικές φορές θέλετε πραγματικά να απολαύσετε ένα ζουμερό και αρωματικό επιδόρπιο για το οποίο είστε 100% σίγουροι!

Γλασαρισμένα μανταρίνια: συνταγές μαγειρικής

Για να φτιάξετε μια τέτοια λιχουδιά και να ευχαριστήσετε τα παιδιά σας, θα πρέπει να αγοράσετε ένα ελάχιστο προϊόν, δηλαδή:

• φρέσκες φλούδες μανταρινιού - περίπου 500 g;
• ζάχαρη άμμος(κατά προτίμηση μικρό) - 1 κιλό;
• φιλτραρισμένο πόσιμο νερό - 200 ml.

Προετοιμασία του κύριου στοιχείου

Οι ζαχαρωμένες φλούδες μανταρινιού θα γίνουν νόστιμες και ζουμερές μόνο εάν χρησιμοποιούνται μόνο προσεκτικά επεξεργασμένα υλικά για την παρασκευή τους. Έτσι, είναι απαραίτητο να πάρετε τη φλούδα από τα γλυκά εσπεριδοειδή, να την πλύνετε καλά σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια να την κόψετε σε μικρά τετράγωνα ή με τη μορφή όχι πολύ λεπτών λωρίδων. Μετά από αυτό, οι επεξεργασμένες κρούστες πρέπει να γεμιστούν με νερό σε θερμοκρασία δωματίου και να διατηρηθούν σε αυτή την κατάσταση για 3 ημέρες. Σε αυτή την περίπτωση, το υγρό θα πρέπει να αλλάζει κάθε μέρα 2 ή 3 φορές.

Η διαδικασία παρασκευής γλυκού σε γκαζάκι

Οι ζαχαρωμένες φλούδες μανταρινιού πρέπει να μαγειρεύονται αφού μουλιάσουν σε νερό, μαλακές και ελαφρώς διογκωμένες. Για να γίνει αυτό, το υγρό στο οποίο κατακάθονται οι φλούδες πρέπει να στραγγιστεί και να προστεθεί γλυκό σιρόπι. Απαιτείται να το κάνετε σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα: η κρυσταλλική ζάχαρη πρέπει να χυθεί σε πόσιμο φιλτραρισμένο νερό και, ανακατεύοντας συνεχώς, να βράσει και στη συνέχεια να μαγειρευτεί για περίπου 6 λεπτά.

Αφού γεμίσουν οι φλούδες του μανταρινιού με γλυκό σιρόπι, πρέπει να ξαναπάρουν φωτιά. Μετά από 10 λεπτά, τα πιάτα πρέπει να αφαιρεθούν από τη σόμπα, να καλυφθούν με μια εφημερίδα και να αφεθούν σε θερμοκρασία δωματίου για 10-12 ώρες. Στη συνέχεια, τα ημιτελή ζαχαρωμένα φρούτα από φλούδες μανταρινιού πρέπει να βράσουν ξανά και να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μειωθεί ελαφρώς η φλούδα (12-15 λεπτά). Μετά από αυτό, τα περιεχόμενα των πιάτων πρέπει να διπλωθούνσουρωτήρι και στραγγίζουμε εντελώς το γλυκό υγρό. Δεν αξίζει να ρίξετε ένα τέτοιο σιρόπι, καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα νόστιμο και μυρωδάτο ρόφημα φρούτων.

Ξήρανση προϊόντων

Μετά τις ενέργειες που έχετε κάνει, τα ζαχαρωμένα φρούτα από μανταρίνια, ή μάλλον, από φλούδες, πρέπει να απλώνονται ομοιόμορφα σε ένα φύλλο από το φούρνο ή ένα τραπέζι και να αφήνονται σε αυτή τη θέση για να χτυπηθούν. Μετά από 24 ώρες, η μυρωδάτη σπιτική λιχουδιά θα είναι εντελώς έτοιμη για χρήση. Πρέπει να σημειωθεί ότι μπορεί να σερβιριστεί με τσάι και να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία νόστιμων αρτοσκευασμάτων.

Γρήγορη συνταγή για ζαχαρωμένες φλούδες μανταρινιού

Η προηγούμενη έκδοση της παρασκευής αυτών των προϊόντων απαιτεί ιδιαίτερη υπομονή και χρόνο. Σε περίπτωση που θέλετε να φτιάξετε μια τέτοια λιχουδιά πολύ πιο γρήγορα, η παρακάτω συνταγή είναι πιο κατάλληλη για εσάς.

Λοιπόν, χρειαζόμαστε:

• φρέσκες φλούδες μανταρινιού - 205 g;
• ζάχαρη κρυσταλλική λευκή ή καστανή - 400 g;
• κιτρικό οξύ - προσθέστε στη γεύση;
• φιλτραρισμένο πόσιμο νερό - περίπου 1,6 l;
• λεπτό αλάτι - λίγο.

Επεξεργασία φλοιών μανταρινιού

Τα ζαχαρωμένα μανταρίνια σύμφωνα με την παρουσιαζόμενη συνταγή θα είναι εντελώς έτοιμα για χρήση μετά από 2 ώρες μετά την έναρξη της παρασκευής τους. Αυτή η ταχύτητα οφείλεται στο γεγονός ότι οι φλούδες των εσπεριδοειδών δεν πρέπει να μουλιάζονται σε νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα και να στεγνώνουν φυσικά.

Έτσι, για νόστιμο και υγιεινό μαγείρεμασπιτικές λιχουδιές, πρέπει να βάλετε όλες τις έτοιμες κρούστες σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια να τις ρίξετε νερό και να τις βάλετε στη φωτιά. Στη συνέχεια, τα περιεχόμενα των πιάτων πρέπει να βράσουν και να βράσουν για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, το προϊόν πρέπει να ριχτεί σε ένα σουρωτήρι, να ξεπλυθεί κάτω από κρύο νερό και να το ξαναβάλεις στη σόμπα, ρίχνοντας παρόμοια ποσότητα φιλτραρισμένου υγρού. Παρεμπιπτόντως, αυτή τη φορά καλό είναι να προσθέσετε λίγο ψιλό αλάτι στις κρούστες. Ένα τέτοιο συστατικό είναι απαραίτητο για να αφαιρέσετε όλη την υπάρχουσα πικράδα από τη φλούδα του μανταρινιού.

Για άλλη μια φορά, βάζοντας το περιεχόμενο των πιάτων σε βράση, βράζουμε τις κρούστες για ένα τέταρτο της ώρας και μετά τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, ξεπλένουμε και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για άλλη μια φορά. Μετά τα παραπάνω βήματα, η φλούδα πρέπει να στραγγιστεί τελείως και στη συνέχεια να κοπεί σε λωρίδες ή αυθαίρετα κομμάτια.

Συμπερασματικά, πρέπει να ρίξετε ένα ποτήρι νερό στο τηγάνι, να προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη και να φτιάξετε ένα παχύρρευστο σιρόπι βράζοντας. Στη συνέχεια, προσθέστε τις φλούδες μανταρινιού στο γλυκό υγρό, οι οποίες πρέπει να βράσουν μέχρι να βράσουν σχεδόν εντελώς. Αφού τα κομμάτια της φλούδας γίνουν διάφανα, πρέπει να τα πετάξετε σε ένα τρυπητό και να τα στραγγίσετε.

Διαδικασία ξήρανσης προϊόντων

Τα έτοιμα ζαχαρωμένα μανταρίνια πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα ταψί και στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε ζεστό φούρνο, όπου πρέπει να διατηρηθούν για περίπου μισή ώρα. Εάν θέλετε, τα αποξηραμένα προϊόντα μπορούν να τυλιχτούν σε ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη.

Σωστό σερβίρισμα

Σπιτικά ζαχαρωτά φρούτα προτείνεται να σερβίρονται στο τραπέζιμαζί με ζεστό και δυνατό τσάι. Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε μερικά αρτοσκευάσματα, τότε αυτά τα προϊόντα μπορούν επίσης να προστεθούν στη ζύμη, να διακοσμήσετε διάφορα αρτοσκευάσματα, κέικ κ.λπ.