2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Τα αμπελοφάσουλα είναι μια καλοκαιρινή απόλαυση, αλλά χάρη στον τρόπο που είναι βαθιά παγωμένα, μπορείτε να τα απολαύσετε όλο το χρόνο. Τι μπορεί να παρασκευαστεί από αυτά τα πράσινα φρούτα με τρυφερά μπιζέλια; Πολλα πραγματα. Σούπες, ορεκτικά, σαλάτες, συνοδευτικά για κρέας ή ψάρι, καθώς και ανεξάρτητα ζεστά πιάτα για χορτοφάγους. Και μπορείτε επίσης να κάνετε κενά για το χειμώνα από αυτά. Αλλά σήμερα θα μάθουμε πώς να φτιάξουμε μια σαλάτα από λοβούς φασολιών. Αυτό το πιάτο υπάρχει στις εθνικές κουζίνες πολλών εθνών και κάθε συνταγή είναι μοναδική με τον δικό της τρόπο.
Για ζέσταμα, ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε μια ζεστή σαλάτα με πράσινα φασόλια. Η φωτογραφία δείχνει την ομορφιά του τελικού μεσογειακού πιάτου, αλλά δεν καταφέρνει να μεταδώσει το εκπληκτικό άρωμά του. Για να επαναλάβετε αυτό το αριστούργημα, πρέπει να βράσετε 400 γραμμάρια πράσινα φασόλια σε βραστό αλατισμένο νερό. Εάν οι λοβοί είναι πολύ παλιοί, πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε τους σκληρούς από αυτούς.μαστίγια. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τις αιχμηρές άκρες με ένα μαχαίρι, το οποίο θα τραβήξει τις κλωστές μαζί τους. Όσο ψήνονται τα φασολάκια, κόβουμε στη μέση 200 γραμμάρια ντοματίνια, τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Σε ένα βάζο με καπάκι ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ. Στύβουμε ένα λεμόνι, ανακατεύουμε το χυμό του με δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλατίζουμε. Μαύρο πιπέρι, πέντε φύλλα βασιλικού θρυμματισμένα και μια κουταλιά σουσάμι. Βιδώνουμε το καπάκι και κουνάμε δυνατά το βάζο ώστε τα υλικά του ντρέσινγκ να μπουν σε μια αλληλοσυσχέτιση. Αλείφουμε ζεστά φασόλια στις ντομάτες, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε αμέσως.
Η συνταγή ισπανικής σαλάτας με πράσινα φασόλια προτείνει τη χρήση πέστο από σπόρους κολοκύθας αντί για σουσάμι. Θα χρειαστούν περίπου εκατό γραμμάρια ανά 400 g του βασικού προϊόντος. Αρχικά, ετοιμάζουμε το πέστο. Ρίχνουμε τους σπόρους σε ένα στεγνό τηγάνι και, ανακατεύοντας συνεχώς, τους τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για πέντε λεπτά. Αφήνουμε μια κουταλιά κόκκους για διακόσμηση και τους υπόλοιπους αλέθουμε με ένα μπλέντερ. Χωρίς να αφαιρέσετε τους σπόρους από το μπολ, προσθέστε 50 ml νερό και ελαιόλαδο, 4 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες, μισή κουταλιά κύμινο και μερικά φύλλα κόλιανδρου, στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι και μια πρέζα αλάτι. Πολτοποιήστε το μείγμα.
Βράζετε τα φασόλια σε αλατισμένο νερό κυριολεκτικά για πέντε λεπτά, στραγγίζετε το νερό και βάζετε την κατσαρόλα σε πάγο για να μην βράσουν οι λοβοί λόγω εσωτερικής θερμότητας. Έτσι παραμένει τραγανό. Όταν κρυώσει τελείως, το μεταφέρουμε σε βαθύ πιάτο, το αλατοπιπερώνουμε με το μισό πέστο, ανακατεύουμε. Δύο ντομάτεςκόβουμε σε μισά δαχτυλίδια, βάζουμε από πάνω τη φασολάδα, περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τους σπόρους.
Η ουκρανική κουζίνα έχει τη δική της άποψη για αυτό το πιάτο. Τα φασόλια πρέπει να βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως (20-30 λεπτά). Στραγγίζουμε το υγρό, κρυώνουμε, μεταφέρουμε σε σαλατιέρα (κόβουμε μεγάλους λοβούς). Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα από λοβούς φασολιών με σάλτσα, την οποία ετοιμάζουμε ως εξής: ανακατεύουμε 200 γραμμάρια μαγιονέζα με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος, βρασμένη και τρίβουμε από ένα κόσκινο 3-4 ντομάτες (ή 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας), μια κουταλιά adjika και μια πρέζα ζάχαρη. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.
Στην Αίγυπτο, το πιάτο είναι επίσης γνωστό. Εκεί, μια σαλάτα με λοβούς φασολιών μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και καρυκεύεται με χυμό ντομάτας και ξύδι. Το πιάτο κρυώνει και σερβίρεται με φρέσκα μυρωδικά.
Συνιστάται:
Εθνικές κουζίνες διαφορετικών χωρών - χαρακτηριστικά, συνταγές και κριτικές
Κάθε έθνος έχει τη δική του εθνική κουζίνα. Σε πιάτα που είναι παραδοσιακά σε ορισμένες χώρες, υπάρχουν πολλά εκπληκτικά χαρακτηριστικά που γίνονται ακόμη πιο ενδιαφέροντα αν σκεφτεί κανείς ότι ο σχηματισμός τους οφείλεται σε γεωγραφικές, ιστορικές και συνθήκες διαβίωσης. Αυτό το θέμα είναι πολύ ενδιαφέρον. Επομένως, τώρα θα μιλήσουμε για μερικές από τις διάσημες εθνικές κουζίνες του κόσμου, πολύ γνωστές στον καθένα μας, και τα πιο ενδιαφέροντα πιάτα τους
Σαλάτα φασολιών με αυγά: μια επιλογή από συνταγές και συμβουλές μαγειρικής
Οι πράσινες σαλάτες με αυγά είναι πολύ απλές και ταυτόχρονα χορταστικές και υγιεινές. Κατά κανόνα, περιέχουν μικρή ποσότητα συστατικών. Και τα δύο παραπάνω προϊόντα περιέχουν πολλή πρωτεΐνη, επομένως τα σνακ από αυτά είναι κατάλληλα για άτομα με σωματική άσκηση, συμπεριλαμβανομένων των αθλητών. Μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές παρουσιάζονται παρακάτω
Σαλάτα φασολιών σε σάλτσα ντομάτας: συνταγή, διαδικασία μαγειρέματος
Τα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα καλό συστατικό για σαλάτες, οι οποίες συνήθως παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα. Τα φασόλια συνδυάζονται υπέροχα με κρέας, κοτόπουλο, λουκάνικα, καβούρια, τυρί, οπότε υπάρχουν πολλές επιλογές για πιάτα. Πολλές συνταγές για σαλάτες με φασόλια σε σάλτσα ντομάτας παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο, δίνεται εργασία βήμα προς βήμα
Εύκολες συνταγές για νόστιμα λοβό φασολιών
Υπάρχουν πολλές συνταγές που περιλαμβάνουν πράσινα φασόλια. Το μαγείρεμα με αυτό είναι αρκετά απλό, γιατί σε αντίθεση με ορισμένα προϊόντα, μπορείτε να το βρείτε στα καταστήματα όλο το χρόνο: φρέσκο ή κατεψυγμένο. Επιπλέον, τα πράσινα φασόλια είναι πολύ χρήσιμα. Επομένως, για να μην πειραματιστείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια επιλογή αποδεδειγμένων συνταγών
Γλυκαιμικός δείκτης διαφορετικών τύπων φασολιών και θρεπτική αξία
Ξέρετε πώς ακούγεται η λέξη "όσπριο" στα αγγλικά; - "Κυματισμός!" Έτσι, είναι ασφαλές να πούμε ότι ο λάτρης αυτού του λαχανικού είναι ένα δραστήριο άτομο! Τα κόκκινα και τα λευκά φασόλια παρέχουν πλήρη πρωτεΐνη, ειδικά όταν συνδυάζονται με ρύζι ή δημητριακά. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για πολλές μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της δημιουργίας ιστών. Είναι ένα σημαντικό δομικό στοιχείο των μυών, του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών
