Εύκολες συνταγές για νόστιμα λοβό φασολιών

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Υπάρχουν πολλές συνταγές που περιλαμβάνουν πράσινα φασόλια. Το μαγείρεμα με αυτό είναι αρκετά απλό, γιατί σε αντίθεση με ορισμένα προϊόντα, μπορείτε να το βρείτε στα καταστήματα όλο το χρόνο: φρέσκο ή κατεψυγμένο. Επιπλέον, τα πράσινα φασόλια είναι πολύ χρήσιμα. Επομένως, για να μην πειραματιστείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια επιλογή από δοκιμασμένες συνταγές.

Λόμπιο Γεωργιανού φασολιού

Τι χρειάζεστε:

• Ciliantro - έξι κλαδιά.
• Νεαρό σκόρδο - δύο κεφάλια.
• Αποξηραμένος βασιλικός - κουταλάκι του γλυκού.
• Πιπέρι τριμμένο - ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού.
• Μαϊντανός - οκτώ κλαδιά.
• Αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Κόκκινη πιπεριά - ένα τέταρτο.
• Φασόλια - ένα κιλό.
• Σάλτσα σόγιας - κουταλιά της σούπας.
• Ντομάτες - επτακόσια γραμμάρια.
• Νεαρό κρεμμύδι - ματσάκι.
• Επεξεργασμένο λάδι - εκατό χιλιοστόλιτρα.

Συνταγή μαγειρικής

Νόστιμο, αρωματικό, υγιεινό και μέτρια πικάντικο πιάτο λαχανικών με λοβούς φασολιώνείναι lobio στα γεωργιανά. Μπορείτε να το σερβίρετε χωριστά ή ως συνοδευτικό, για παράδειγμα, με κρέας. Μια απλή συνταγή με πράσινα φασόλια θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε σωστά αυτό το πιάτο. Τα φασόλια πρέπει πρώτα να πλυθούν, να κόψουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές και να τα κόψουμε σε κομμάτια μήκους περίπου τριών εκατοστών. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και βράστε τα κομμάτια των φασολιών σε βραστό νερό για επτά με εννέα λεπτά. Στραγγίστε το ζωμό φασολιών σε ένα ξεχωριστό μπολ, θα το χρειαστείτε αργότερα.

Συνεχίζουμε να προετοιμάζουμε προϊόντα για το πιάτο με λοβό γεωργιανής φασολάδας. Οι κόκκινες ντομάτες πρέπει να ξεφλουδίζονται. Για να γίνει αυτό γρήγορο και εύκολο, πρέπει πρώτα να καλύψετε πλήρως τις ντομάτες με βραστό νερό για ένα λεπτό και στη συνέχεια να τις περιχύσετε με κρύο νερό χωρίς καθυστέρηση. Λόγω μιας τέτοιας απότομης πτώσης θερμοκρασίας, το δέρμα αφαιρείται σχεδόν από μόνο του. Στη συνέχεια κόψτε τις ντομάτες σε κύβους.

Στη συνέχεια, πρέπει να ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση όλα τα χόρτα που υποδεικνύονται στη συνταγή. Μετά από αυτό, ψιλοκόψτε το νεαρό κρεμμύδι σε ροδέλες και ψιλοκόψτε τον κόλιανδρο και τον μαϊντανό. Καθαρίζουμε τις σκελίδες του νεαρού σκόρδου, τις ψιλοκόβουμε, τις βάζουμε σε ένα μικρό μπολ, τις πασπαλίζουμε με αλάτι και τις τρίβουμε καλά. Το προπαρασκευαστικό στάδιο για το πιάτο με λοβό γεωργιανής φασολάδας έχει τελειώσει. Τώρα πρέπει να προχωρήσετε στη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας.

Λόμπιο μαγειρέματος

Για να βγάλετε όλα τα υλικά για το λόμπιο ένα προς ένα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα. Ρίξτε λάδι σε αυτό και βάλτε σε μια μικρή φωτιά. Αφού ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα, πρέπει πρώτα να βάλετε το νεαρό κρεμμύδι και να το τσιγαρίσετε λίγο. Το δεύτερο θα είναικομμάτια φασολιών. Τα ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια και τα σιγοβράζουμε για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα πέντε λεπτά.

Στη συνέχεια θα πρέπει να προσθέσετε σκόρδο με αλάτι, σάλτσα σόγιας, βότανα και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε απαλά και, κάτω από το καπάκι, σιγοβράζουμε όλα τα υλικά μαζί για άλλα πέντε λεπτά στη χαμηλότερη φωτιά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το μαγειρεμένο πιάτο με τους λοβούς φασολιών (Georgian lobio) κάτω από το καπάκι για περίπου δέκα λεπτά ακόμα. Μένει μόνο να βάλουμε όλη αυτή την ομορφιά σε ένα πιάτο και να τη σερβίρουμε για δείπνο.

Νόστιμο στιφάδο λαχανικών και φασολιών

Υλικά για το στιφάδο:

• Φύλλα δάφνης - δύο τεμάχια.
• Φασόλια - ενάμισι κιλό.
• Κολοκυθάκια - δύο τεμάχια.
• Βασιλικός, θυμάρι, πάπρικα, ρίγανη - ένα τέταρτο κουταλιού γλυκού το καθένα.
• Μελιτζάνα - δύο τεμάχια.
• Κρεμμύδια - τρία κομμάτια.
• Ντομάτες - δέκα τεμάχια.
• Πιπέρι τριμμένο - τρεις πρέζες.
• Καρότα - δύο τεμάχια.
• Αλάτι για γεύση.
• Βούτυρο - μισό φλιτζάνι.
• Μαϊντανός - μισό ματσάκι.
• Άνιθος - το ένα τρίτο της δέσμης.

Η διαδικασία παρασκευής στιφάδο

Σχετικά με το στιφάδο λαχανικών με πράσινα φασόλια, μπορούμε σίγουρα να πούμε ότι είναι νόστιμο και υγιεινό. Τα μπαχαρικά παίζουν σημαντικό ρόλο σε αυτό το πιάτο, δίνουν στα μαγειρευτά λαχανικά ένα μοναδικό άρωμα και γεύση. Τα φασόλια πρέπει να βραστούν, αλλά πρώτα πρέπει να πλυθούν με τρεχούμενο νερό και να κόψουν τις άκρες όλων των λοβών. Τοποθετήστε τα φασόλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα, γεμίστε με νερό, αλάτι και στείλτε τακουζίνα. Αμέσως μετά το βράσιμο, πρέπει να σημειώσετε την ώρα και μετά από δεκαπέντε λεπτά αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Στραγγίζουμε τα βρασμένα φασολάκια σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε όλο το νερό να στραγγίξει.

Στη συνέχεια, για να ετοιμάσετε ένα δεύτερο πιάτο με πράσινα φασόλια όπως το στιφάδο λαχανικών, πρέπει να προετοιμάσετε τα υπόλοιπα υλικά. Τα κολοκυθάκια και οι μελιτζάνες χρησιμοποιούνται καλύτερα νεαρά. Πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Έπειτα έρχεται το καρότο που πρέπει να ξεφλουδιστεί, να πλυθεί και να κοπεί σε πολύ λεπτές λωρίδες ή να τριφτεί. Αφού καθαριστούν και πλυθούν οι βολβοί, πρέπει να τεμαχιστούν σε κύβους. Κόψτε τα βρασμένα και κρυωμένα πράσινα φασόλια σε πολλά κομμάτια. Ντομάτες μεσαίου μεγέθους πλυμένες κομμένες σε λεπτές ροδέλες.

Υλικά ψησίματος

Τώρα πρέπει να βάλετε το τηγάνι στη φωτιά, να ρίξετε λάδι και να το ζεστάνετε. Τοποθετούμε μέσα τα καρότα, τα κρεμμύδια και, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε, τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Από πάνω απλώνουμε τις ντομάτες και σιγοβράζουμε για άλλα δέκα λεπτά με κλειστό καπάκι. Ξεχωριστά βάζετε σε ένα καζάνι κομμάτια μελιτζάνας και κολοκυθιού, καθώς και φασολάκια. Μεταφέρετε τα ψητά καρότα, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες στο καζάνι από το τηγάνι. Προσθέτουμε αμέσως όλα τα μπαχαρικά, το πιπέρι και το αλάτι. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του καζάνι και αφού το σκεπάζουμε με καπάκι το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Σιγοβράστε το στιφάδο λαχανικών μέχρι να μαλακώσει, περίπου τριάντα με σαράντα λεπτά. Ξεπλύνετε τον φρέσκο άνηθο και τον μαϊντανό και ψιλοκόψτε. Σε ένα καζάνι για ψητά λαχανικά, προσθέστε τα χόρτα μόνο πέντε λεπτά πρινσβήνοντας τη φωτιά. Συνιστάται να αφήσετε τα λαχανικά να σταθούν κάτω από το καπάκι για άλλα είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να σερβίρετε στιφάδο λαχανικών ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως συνοδευτικό με πράσινα φασόλια για κρέας ή ψάρι.

Σούπα φασολιών

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Νερό - τέσσερα λίτρα.
• Φασόλια - πεντακόσια γραμμάρια.
• Καρότα - ένα κομμάτι.
• Το ρύζι είναι μισό ποτήρι.
• Αλάτι - κουτάλι γλυκού.
• Πατάτες - τρία κομμάτια.
• Κρεμμύδια - ένα κομμάτι.
• Πιπέρι τριμμένο - μερικές πρέζες.
• Ηλιέλαιο - τριάντα χιλιοστόλιτρα.
• Μαϊντανός - μισό ματσάκι.
• Κουνουπίδι - τετρακόσια γραμμάρια.

Μαγείρεμα σύμφωνα με τη συνταγή

Η φασολάδα με λαχανικά θα βοηθήσει την οικοδέσποινα όταν χρειαστεί να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο πρώτο πιάτο. Όλα τα προϊόντα για τη σούπα θα πρέπει να χαμηλωθούν σε βραστό νερό. Επομένως, πρέπει να γεμίσετε το τηγάνι με τη σωστή ποσότητα νερού και να το τοποθετήσετε στη φωτιά. Ενώ περιμένετε να βράσει το νερό, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε καλά το ρύζι μέχρι το νερό να είναι καθαρό. Επιπλέον, κόβουμε τη φλούδα από την πατάτα, την πλένουμε και την κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Αφού βεβαιωθούμε ότι το νερό βράζει, κατεβάζουμε το ρύζι και τις πατάτες στο τηγάνι. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για είκοσι πέντε λεπτά από τη στιγμή του δευτερογενούς βρασμού.

Πάλι, για να εξοικονομήσετε χρόνο, όσο βράζουν οι πατάτες και το ρύζι, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Ξεπλύνετε τα πράσινα φασόλια, κόψτε τις άκρες και χωρίστε τα σε δύο μέρη. Αφαιρούμε τα φύλλα γύρω από το κουνουπίδι από το κουνουπίδι, τα χωρίζουμεγυρίζουμε όλες τις ταξιανθίες και τις κόβουμε σε φέτες. Ξεπλύνετε τα χόρτα και ψιλοκόψτε. Ολοκληρώθηκε η αρχική προετοιμασία όλων των συστατικών της σούπας λαχανικών από λοβούς φασολιών.

Όταν οι πατάτες βρασμένες σε μια κατσαρόλα είναι σχεδόν έτοιμες, πρέπει να προσθέσετε κομμάτια από πράσινα φασόλια και κουνουπίδι. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου είκοσι λεπτά ακόμα. Πρέπει επίσης να τηγανίσετε τα κύβους κρεμμυδιού και καρότου σε ένα τηγάνι με βούτυρο για δέκα λεπτά. Βάζετε τα λαχανικά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνετε. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα σε μια κατσαρόλα με ομαλές κινήσεις και, έχοντας σκεπαστεί με ένα καπάκι, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τα χόρτα πρέπει να προστεθούν μόνο πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Αφού σβήσετε, αφήστε τη σούπα λαχανικών με λοβούς φασολιών να βράσει λίγο. Ρίξτε σε μπολ και σερβίρετε με κρέμα γάλακτος στο τραπέζι.

Εύκολη πράσινη φασολάδα για δείπνο

Λίστα προϊόντων:

• Χυμός λάιμ - δύο κουταλιές της σούπας.
• Φασόλια - τριακόσια γραμμάρια.
• ντοματίνια - δέκα τεμάχια.
• Ξηρή ρίγανη - δύο πρέζες.
• Αλάτι για γεύση.
• Αυγά - δύο τεμάχια.
• Ελαιόλαδο - πέντε κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι - δύο πρέζες.
• Κόκκινο κρεμμύδι ένα κομμάτι.

Μαγείρεμα της σαλάτας

Η σαλάτα με πράσινα φασόλια πρέπει να αρέσει σε όλους τους οπαδούς της σωστής και υγιεινής τροφής. Ο συνδυασμός βραστών και ωμών λαχανικών με την προσθήκη μπαχαρικών κάνει αυτή τη σαλάτα πολύ νόστιμη και υγιεινή. Και για να αποδειχτεί η σαλάτα επίσης χορταστική, είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε βραστόβραστά αυγά κοτόπουλου. Ας αρχίσουμε να το προετοιμάζουμε. Πρώτα πρέπει να βράσετε τα φασόλια και τα αυγά κοτόπουλου.

Οι πλυμένοι λοβοί φασολιών πρέπει να διαχωρίζονται από τις ουρές, να κόβονται σε δύο μέρη και να βράζονται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Πρέπει να βράσετε για δέκα με δώδεκα λεπτά μετά το βράσιμο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα πράσινα φασόλια, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να μειωθεί στο μισό. Μεταφέρετε τα βρασμένα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε αμέσως με κρύο νερό. Αφήστε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι για λίγο να στραγγίξουν όσο το δυνατόν περισσότερο νερό.

Στη συνέχεια θα πρέπει να βράσετε βραστά αυγά. Για να τα βράσετε με αυτόν τον τρόπο, δεν πρέπει να χάσετε τη στιγμή του βρασμού και να ψήσετε ακριβώς επτά με οκτώ λεπτά μετά. Εάν τα αυγά ήταν προηγουμένως στο ψυγείο, φροντίστε να αλατίσετε το νερό. Βουτήξτε τα βρασμένα αυγά σε κρύο νερό και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς για να αφαιρέσετε εύκολα το κέλυφος. Κόψτε τα καθαρισμένα αυγά αρκετά μεγάλα, μπορείτε να τα κόψετε σε κύβους ή να τα κόψετε σε φέτες.

Τα ντοματίνια μετά το πλύσιμο, κομμένα στη μέση. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι από το οποίο κόπηκε το φλοιό σε λεπτά φτερά. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα ογκώδες μπολ σαλάτας και να βάλετε μέσα τα κρυωμένα πράσινα φασόλια, τα ψιλοκομμένα αυγά, τα μισά ντοματίνια και τα φτερά κόκκινου κρεμμυδιού. Για τα έτοιμα υλικά σαλάτας με πράσινα φασόλια, φροντίστε να ετοιμάσετε το dressing.

Σε ένα ξεχωριστό, αλλά όχι πολύ μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το χυμό λάιμ, τη ξερή ρίγανη, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το μαύρο πιπέρι. Ρίξτε το dressing που προκύπτει πάνω από όλα τα προϊόντα στη σαλατιέρα και ανακατέψτε τα όλα καλά. μαρούλιείναι καλύτερα να το αφήσετε να παρασκευαστεί λίγο, ώστε τα συστατικά που περιλαμβάνονται σε αυτό να κορεστούν σωστά με τη γεύση και το άρωμα του ντρέσινγκ. Μια τόσο υγιεινή και, φυσικά, νόστιμη σαλάτα είναι τέλεια ως ένα ελαφρύ και ταυτόχρονα χορταστικό γεύμα για δείπνο. Για μεσημεριανό, η ίδια σαλάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό με πράσινα φασόλια με λαχανικά για ψητό κρέας. Συμπληρώνουν το ένα το άλλο τέλεια.