Εύκολες συνταγές για μάφιν για σνακ

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα μάφιν είναι μικρά cupcakes που μπορούν να γίνουν όχι μόνο ένα γλυκό επιδόρπιο, αλλά και ένα πρωτότυπο γιορτινό σνακ. Η λεπτή ζύμη συνδυάζεται πολύ αρμονικά με τυρί, μπέικον, λουκάνικα, κρέας, μανιτάρια ή μείγματα λαχανικών και μπορεί να γίνει η βάση για τη δημιουργία πραγματικών γαστρονομικών αριστουργημάτων. Στο σημερινό υλικό, θα εξεταστούν λεπτομερώς οι πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για σνακ μάφιν.

Με σουλουγκούνι και ελιές

Αυτά τα λαχταριστά μινιατούρα cupcakes θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για κάθε τραπέζι σε μπουφέ. Και αφού φτιάχνονται με απλά και εύκολα προσβάσιμα υλικά, μπορούν να ψηθούν χωρίς λόγο.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 200 g σουλουγκούνι.
• 100 g καλό βούτυρο.
• 2 ωμά αυγά.
• 1 κουτί πράσινες ελιές (κατά προτίμηση χωρίς κουκούτσι).
• 1 κ.σ μεγάλο. μπέικιν πάουντερ.
• 1 κ.σ μεγάλο. εκλεκτή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
• 1 φλιτζάνι αλεύρι και κρέμα γάλακτος.
• Αλάτι, ρίγανη, αλεσμένο πιπέρι και φρέσκα μυρωδικά.

Πρέπει να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε σνακ muffins με τυρί και ελιές επεξεργάζοντας αυγά. Συμπληρώνονται με αλάτι και ζάχαρη και στη συνέχεια χτυπούνται εντατικά με ένα σύρμα. Στην προκύπτουσα μάζα εισάγονται ξινή κρέμα, μπαχαρικά, κομμάτια σουλουγκούνι, δαχτυλίδια ελιάς και ψιλοκομμένα χόρτα τηγανισμένα σε λιωμένο βούτυρο. Όλα αυτά ανακατεύονται με μπέικιν πάουντερ και αλεύρι, απλώνονται σε φορμάκια και ψήνονται στους 200 0C για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Με κονσέρβες λαχανικών

Η ζύμη για αυτά τα σνακ μάφιν αποτελείται από δύο ποικιλίες αλευριού. Επομένως, όταν πρόκειται να τα ψήσετε, δείτε εκ των προτέρων αν έχετε όλο το απαιτούμενο σετ προϊόντων. Σε αυτήν την περίπτωση, σίγουρα θα χρειαστείτε:

• 100 g φρέσκια κρέμα γάλακτος χωρίς οξύ (20 τοις εκατό).
• 100g κονσέρβα μείγμα λαχανικών.
• 100 g οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
• 2 αυγά.
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης.
• 2/3 φλιτζάνι αλεύρι άσπρο σίτου.
• 1,5 κουτ γρήγορη σόδα.
• 1/3 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο.
• Αλάτι.

Τα μάφιν σνακ με λαχανικά παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και απλά. Σε ένα βαθύ δοχείο ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τα αυγά και το αλάτι. Τα πάντα χτυπούνται εντατικά και συμπληρώνονται με γρήγορη σόδα, φυτικό λάδι, καλαμπόκι και αλεύρι σίτου. Η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται με ψιλοκομμένο τυρί και κονσερβοποιημένα λαχανικά, απλώνεται σε καλούπια και ψήνεται σε τυπική θερμοκρασία για όχι περισσότερο από μισή ώρα.

Με ντομάτες και κοτόπουλο

Αυτά τα λαχταριστά σνακ μάφιν σίγουρα θα ευχαριστήσουν τους λάτρεις τουάπαχο κρέας πουλερικών και ντομάτες. Για να τα ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 390 g αλεύρι.
• 120g βραστό κοτόπουλο.
• 120g τυρί.
• 210 ml γάλα.
• 10g μπέικιν πάουντερ.
• 5g ζάχαρη.
• 60ml εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
• 1 αυγό.
• 1 ντομάτα.
• Αλάτι.

Πρώτα πρέπει να ασχοληθείτε με το αλεύρι. Κοσκινίζεται δύο φορές από σήτα και αδειάζεται σε βαθύ μπολ. Σε αυτό προστίθενται αλάτι, μπέικιν πάουντερ, ψιλοκομμένο τυρί και κομμάτια βραστό κοτόπουλο. Όλα αυτά συμπληρώνονται με φυτικό λάδι, γάλα, σε συνδυασμό με χτυπημένο αυγό και ψιλοκομμένη ντομάτα, ξεφλουδισμένη. Η ζύμη που προκύπτει απλώνεται σε καλούπια και ψήνεται σε θερμοκρασία 200 0C για όχι περισσότερο από μισή ώρα.

Με μανιτάρια και κοτόπουλο

Τα Μάφιν σνακ, που παρασκευάζονται σύμφωνα με την τεχνολογία που συζητείται παρακάτω, είναι ένας ενδιαφέρον συνδυασμός ζύμης, λευκού κρέατος πουλερικών, τυριού και μαριναρισμένων μανιτάρια. Ως εκ τούτου, σίγουρα θα προσελκύσουν την προσοχή των γνώστων των πρωτότυπων αλμυρών αρτοσκευασμάτων. Για να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με αυτά τα μικρά cupcakes θα χρειαστείτε:

• 240 g λευκό αλεύρι ψησίματος.
• 15g μπέικιν πάουντερ.
• 120g τυρί.
• 210 ml γάλα.
• 10g ζάχαρη.
• 150g μαριναρισμένα μανιτάρια.
• 110 g βούτυρο.
• 1 φιλέτο κοτόπουλου βραστό.
• 2 αυγά.
• Αλάτι.

Το μπέικιν πάουντερ και η ζάχαρη αραιώνονται με γάλα. Το προκύπτον διάλυμα συμπληρώνεται με αλάτι και αυγά και στη συνέχεια συνδυάζεται με λιωμένο βούτυρο.και αλεύρι. Όλα αυτά ανακατεύονται με κομμάτια βραστό κοτόπουλο, ψιλοκομμένο τυρί και ψιλοκομμένα μανιτάρια. Η ζύμη που προκύπτει απλώνεται σε καλούπια έτσι ώστε να γεμίζουν περίπου τα δύο τρίτα και στέλνεται στο φούρνο. Ψήνετε τα muffins με γέμιση χωρίς ζάχαρη σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 25 λεπτά. Μπορείτε να τα βγάλετε από τα φορμάκια μόνο αφού κρυώσουν λίγο.