Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο εύθρυπτο φαγόπυρο σε μια αργή κουζίνα;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μεταξύ όλων των δημητριακών, το φαγόπυρο κατέχει το ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, αμινοξέα και φωσφολιπίδια. Το φαγόπυρο πρέπει να υπάρχει στη διατροφή των ατόμων που πάσχουν από σιδηροπενική αναιμία και τάση σχηματισμού θρόμβων αίματος. Αυτός ο χυλός συμβάλλει στην αποτελεσματική καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους και στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.

Στο άρθρο μας θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμα εύθρυπτο φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα και σε αργή κουζίνα. Θα προσφέρουμε μια επιλογή από πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για χυλό με κρέας, κρεμμύδια και καρότα, μανιτάρια και στιφάδο. Μια περιγραφή βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να αποφύγετε δυσκολίες στη διαδικασία μαγειρέματος.

Πώς να ετοιμάσετε το φαγόπυρο για χυλό;

Το να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και υγιεινό συνοδευτικό είναι στη δύναμη κάθε νοικοκυράς. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να διατηρηθείμερικές λεπτές αποχρώσεις και αποχρώσεις, έτσι ώστε να έχετε πραγματικά νόστιμο και εύθρυπτο φαγόπυρο, και όχι παχύρρευστο χυλό. Παρακάτω θα σας πούμε βήμα προς βήμα πώς να προετοιμάσετε τα δημητριακά για το επόμενο μαγείρεμα.

Πρώτον, όσο ακριβό και ποιοτικό φαγόπυρο κι αν αγοράζετε, περιέχει χαμηλής ποιότητας πυρήνες και μικρά σκουπίδια. Πρέπει οπωσδήποτε να το ξεφορτωθείτε ξεχωρίζοντας τα ξερά δημητριακά που είναι διάσπαρτα στο τραπέζι. Αυτό θα βελτιώσει τη γεύση του τελικού πιάτου.

Δεύτερον, το φαγόπυρο πρέπει να πλυθεί με τρεχούμενο νερό, τοποθετώντας τα πλιγούρια σε λεπτό κόσκινο. Στη συνέχεια αδειάζεται σε μια βαμβακερή πετσέτα και στεγνώνει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 20 λεπτά.

Τρίτον, για να γίνει το φαγόπυρο εύθρυπτο, τα αποξηραμένα πλιγούρια πρέπει να φρυθούν σε στεγνό τηγάνι. Ανακατεύοντας συνεχώς, διατηρείται σε μέτρια φωτιά για περίπου 4 λεπτά.

Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στο μαγείρεμα. Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε νόστιμα εύθρυπτο φαγόπυρο στις παρακάτω συνταγές. Και ας ξεκινήσουμε με την παραδοσιακή επιλογή - το μαγείρεμα δημητριακών σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας.

Τι νόστιμο να μαγειρεύω εύθρυπτο φαγόπυρο;

Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο από το μυρωδάτο χυλό φαγόπυρου ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι; Εν τω μεταξύ, μπορείτε να το μαγειρέψετε απλά και γρήγορα σε ένα συνηθισμένο τηγάνι σε γκάζι ή ηλεκτρική κουζίνα.

Για πώς να μαγειρεύετε εύθρυπτο φαγόπυρο σε κατσαρόλα, δείτε τις παρακάτω οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Τα πλιγούρια ταξινομούνται, πλένονται σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώνουν σε μια πετσέτα. Κατά βούληση μπορεί να είναιζεσταίνουμε επιπλέον σε ένα τηγάνι. Αυτό θα κάνει το φαγόπυρο αρωματικό και εύθρυπτο.
2. Ρίξτε καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε το. Για να γίνει ο χυλός εύθρυπτος, το υγρό πρέπει να είναι διπλάσιο από τα δημητριακά.
3. Ρίξτε το φρυγμένο φαγόπυρο σε βραστό νερό. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.
4. Χωρίς να καλύψετε την κατσαρόλα, μαγειρέψτε το χυλό για περίπου 7 λεπτά.
5. Μόλις εξατμιστεί το νερό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο φαγόπυρο και ανακατέψτε. Τώρα πρέπει να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι, να το αφαιρέσετε από τη φωτιά και μετά από 5 λεπτά να απλώσετε το εύθρυπτο χυλό σε πιάτα.

Μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο, τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, κρέας ή να ρίξετε χυλό με ζεστό γάλα για γεύση στο έτοιμο πιάτο. Η τελευταία εκδοχή του πιάτου σίγουρα θα ευχαριστήσει τα μικρά παιδιά.

Συνταγή για νόστιμο χυλό φαγόπυρου με στιφάδο

Αυτή η επιλογή για το μαγείρεμα του φαγόπυρου είναι βέβαιο ότι θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις της πεζοπορίας. Είναι οι αναμνήσεις από τα κάμπινγκ και τα βράδια δίπλα στη φωτιά που προκαλούν το άρωμα και τη γεύση αυτού του χυλού στους ανθρώπους. Θα θέλατε να δοκιμάσετε? Στη συνέχεια μαγειρέψτε το φαγόπυρο με στιφάδο σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Αρχικά, το φαγόπυρο μετακινείται, στεγνώνει και πυρώνεται σε ένα τηγάνι. Τα έτοιμα δημητριακά σε αναλογία 1: 2 χύνονται σε βραστό νερό σε μια κατσαρόλα, προστίθεται αλάτι για γεύση.
2. Όταν το φαγόπυρο είναι έτοιμο, μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τα υλικά για το ντρέσινγκ. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους και σοτάρεται σε φυτικό λάδι. Μετά από μερικά λεπτά, προστίθεται στιφάδο. Ο ανεφοδιασμός συνεχίζει να μαγειρεύεται για άλλα 8 λεπτά. ΣΤΟτο τελευταίο για να προσθέσετε πελτέ ντομάτας (1,5 κουταλιές της σούπας) και ψιλοκομμένο σκόρδο (2 σκελίδες).
3. Το dressing στιφάδο συνδυάζεται με χυλό φαγόπυρου και ανακατεύεται.

Πώς να μαγειρέψετε εύθρυπτο φαγόπυρο σε μια αργή κουζίνα Polaris;

Πολλές νοικοκυρές επιβεβαιώνουν ότι με την αγορά αυτού του βοηθού κουζίνας, η διαδικασία μαγειρέματος οποιουδήποτε χυλού μετατρέπεται σε απόλαυση. Τα πιάτα είναι νόστιμα, αρωματικά και εύθρυπτα. Και ο χυλός φαγόπυρου σε αυτή την περίπτωση δεν αποτελεί εξαίρεση.

Στο slow cooker "Polaris" μπορείτε να μαγειρέψετε εύθρυπτο φαγόπυρο ως συνοδευτικό για το κρέας και ως κύριο πιάτο προσθέτοντας βούτυρο ή γάλα σε αυτό. Σε κάθε περίπτωση, αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Παρασκευάζεται βήμα προς βήμα με την ακόλουθη σειρά:

1. Ετοιμάστε τα δημητριακά για μαγείρεμα. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να ξεχωρίσει, να πλυθεί και να στεγνώσει σε μια πετσέτα.
2. Ρυθμίστε τη λειτουργία multicooker "Baking". Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα μπολ, προσθέστε 2 πολλαπλά ποτήρια φαγόπυρο και τηγανίστε τα δημητριακά για 10 λεπτά.
3. Αλλαγή λειτουργίας μαγειρέματος σε "Φαγόπυρο". Ρίξτε νερό στο μπολ μέχρι το σημάδι «2 φλιτζάνια». Προσθέστε αλάτι στη γεύση και κλείστε το καπάκι της συσκευής.
4. Όταν ο χυλός είναι έτοιμος, το multicooker θα σβήσει αυτόματα.

Συνταγή για εύθρυπτο φαγόπυρο σε αργή κουζίνα Redmond

Η διαδικασία προετοιμασίας αυτού του πιάτου σε αργή κουζίνα από άλλο κατασκευαστή είναι κάπως διαφορετική από την προηγούμενη συνταγή. Αλλά κουάκερ από αυτό αποδεικνύεταιόχι λιγότερο νόστιμο και εύθρυπτο.

Οδηγίες βήμα προς βήμα για το πώς να μαγειρέψετε εύθρυπτο φαγόπυρο στο πολυκουζινάκι Redmond:

1. Αναζητήστε και ξεπλύνετε 1 πολλαπλό ποτήρι δημητριακά, μεταφέρετέ το στο μπολ της κουζίνας.
2. Ρίξτε 2 πολλαπλά ποτήρια καθαρό νερό. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο.
3. Κλείστε το καπάκι της κουζίνας. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Rice-Grout" για 45 λεπτά.
4. Μετά από την καθορισμένη ώρα, μπορεί να σερβιριστεί ο έτοιμος χυλός.

Πρέπει να σημειωθεί ότι σε ορισμένα μοντέλα πολυκουζινών Redmond, μπορείτε να επιλέξετε διαφορετική λειτουργία μαγειρέματος - "Κόκκοι".

Φαγόπυρο με κρέας σε αργή κουζίνα

Μερικές νοικοκυρές, για να κάνουν το φαγόπυρο πιο εύθρυπτο, καταφεύγουν σε τέτοια κόλπα όπως το να τυλίγουν γλάστρες με χυλό σε πετσέτες και κουβέρτες. Αυτό επιτρέπει στο κρουπ να ατμίσει καλά ή, όπως λένε, να «φτάσει» στην επιθυμητή κατάσταση. Αλλά οι ιδιοκτήτες πολυκουζινών δεν πρέπει να καταφεύγουν σε τέτοιες δυσκολίες. Γιατί και χωρίς αυτό, ο χυλός αποδεικνύεται πολύ νόστιμος, ειδικά αν μαγειρεύετε δημητριακά ταυτόχρονα με το κρέας.

Βήμα-βήμα, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο εύθρυπτο φαγόπυρο όπως στα καλύτερα εστιατόρια της πόλης σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή:

1. Ρυθμίστε τη λειτουργία multicooker "Frying". Σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε κύβους, μετά από 3 λεπτά ρίχνουμε τα τριμμένα καρότα και μετά βάζουμεμικρά κομμάτια κρέατος (150 γρ.). Μαγειρέψτε όλα τα υλικά μαζί για άλλα 15 λεπτά.
2. Πασπαλίζουμε έτοιμα δημητριακά (1 κουταλιά της σούπας).
3. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και ρίξτε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό.
4. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Φαγόπυρο" ή "Πλιγούρι" για 30 λεπτά.
5. Ανακατεύουμε το έτοιμο πιάτο και σερβίρουμε.

Φαγόπυρο με κρεμμύδια και καρότα σε αργή κουζίνα

Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί στη νηστεία για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας. Παρακάτω θα σας πούμε βήμα-βήμα πώς να μαγειρέψετε νόστιμα εύθρυπτο φαγόπυρο.

Η συνταγή μοιάζει με αυτό:

1. Προετοιμασμένο φαγόπυρο (1 πολύ ποτήρι) χύνεται στο μπολ του multicooker.
2. Ακολουθούν ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα.
3. 2 πολλά ποτήρια νερό ρίχνονται από πάνω, αλάτι και πιπέρι προστίθενται κατά προτίμηση.
4. Η λειτουργία multicooker "Σβήσιμο" έχει ρυθμιστεί και ο χρόνος είναι 40 λεπτά.
5. Μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο ή φυτικό λάδι στο έτοιμο πιάτο για γεύση.

Το φαγόπυρο που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή και τότε ένα θετικό αποτέλεσμα από την απώλεια βάρους δεν θα αργήσει να έρθει.

Χυλός φαγόπυρου θρυμματισμένος με μανιτάρια

Αυτό το πιάτο θα αρέσει σε όλους, γιατί διαφέρει όχι μόνο στην εξαιρετική του γεύση, αλλά και στο ευχάριστο άρωμά του. Όταν μαγειρεύετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα μανιτάρια, αλλά και κατεψυγμένα. Ταυτόχρονα, δεν είναι απαραίτητο να τα ξεπαγώσετε καθόλου.

Ας φανταστούμε βήμα-βήμα πώς να μαγειρεύετε νόστιμα εύθρυπτο φαγόπυρο σε αργή κουζίνα:

1. Ταξινομήστε και ξεπλύνετε τα δημητριακά, στεγνώστε τα.
2. Σε ένα μπολ multicooker, τηγανίζουμε σε ένα μείγμα βουτύρου και φυτικών ελαίων, πρώτα ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και μετά τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά στη λειτουργία "Ψήσιμο".
3. Ρίξτε ένα ποτήρι φαγόπυρο στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Αλατίζουμε κατά βούληση και περιχύνουμε τα υλικά με νερό (1,5 κ.σ.).
4. Αλλάξτε τη λειτουργία multicooker σε "Φαγόπυρο". Ο νόστιμος και μυρωδάτος χυλός θα είναι έτοιμος αφού σβήσει αυτόματα η συσκευή.

Τέτοιο φαγόπυρο μπορεί να σερβιριστεί τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και ως συνοδευτικό για το κρέας.

Συμβουλές μαγειρικής

Οι περισσότερες νοικοκυρές είναι σίγουρες ότι ξέρουν πώς να μαγειρεύουν σωστά το χυλό φαγόπυρου. Ωστόσο, για κάποιο λόγο, αντί για ένα εύθρυπτο συνοδευτικό, εμφανίζεται ένα παχύρρευστο χάος στο τραπέζι. Οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε κοινά λάθη και θα σας δείξουν πώς να προετοιμάσετε σωστά το χαλαρό φαγόπυρο:

1. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο συνοδευτικό μόνο από μη αλεσμένα δημητριακά, ενώ τα παχύρρευστα δημητριακά παρασκευάζονται από prodel. Είναι σημαντικό να δίνετε προσοχή σε αυτό όταν αγοράζετε δημητριακά.
2. Σε αντίθεση με το ρύζι ή τον αρακά, το φαγόπυρο δεν μουλιάζεται ποτέ. Είναι κορεσμένο με νερό και όταν ψηθεί, οι πυρήνες χάνουν το σχήμα τους και ο χυλός μετατρέπεται σε παχύρρευστη μάζα.
3. Ελλείψει πολυμάγειρας, το θρυμματισμένο φαγόπυρο μπορεί επίσης να μαγειρευτεί στο φούρνο. Η αναλογία νερού και δημητριακών είναι παραδοσιακή - για 1 ποτήρι φαγόπυρο διπλάσια υγρά.