Σιμιγδαλένιο κέικ: τρόποι για να φτιάξετε σπιτικά γλυκά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα σιμιγδαλένια εμφανίστηκαν σε μια εποχή σπανιότητας, γιατί εκείνη την εποχή ήταν δύσκολο να αγοράσεις είδη ζαχαροπλαστικής. Τώρα, όταν μπορείτε να βρείτε πολλές λιχουδιές στα ράφια των καταστημάτων, μερικές νοικοκυρές εξακολουθούν να προτιμούν να μην αγοράζουν γλυκά από το εργοστάσιο, αλλά να μαγειρεύουν σπιτικά κέικ. Μετά από όλα, περιέχει μόνο φυσικά συστατικά. Το άρθρο εξηγεί πώς να φτιάξετε νόστιμα κέικ με σιμιγδάλι.

Συνταγή για εορταστικό επιδόρπιο

Αυτό το πιάτο απαιτεί:

1. Γάλα 2 φλιτζάνια.
2. Lemon.
3. Αυγά (τρία κομμάτια).
4. Τουλάχιστον 200 g κρυσταλλική ζάχαρη.
5. Σιμιγδάλι (4 μεγάλες κουταλιές).
6. 25g σκόνη κακάο.
7. Περίπου 325g βούτυρο.
8. Μια μικρή κουταλιά μαγειρική σόδα αναμεμειγμένη με ξύδι.
9. Ζάχαρη - δύο τρίτα του ποτηριού.

Εορταστικό κέικ σιμιγδαλιού παρασκευάζεται έτσι.

Φέρτε δύο φλιτζάνια γάλα να βράσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε κόκκους. ετοιμάζωχυλό μέχρι να ψηθεί πλήρως. Βράζουμε νερό σε ξεχωριστό μπολ. Τοποθετούμε το λεμόνι σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε για 5 λεπτά, κρυώνουμε. Ο χυλός από σιμιγδάλι πρέπει επίσης να κρυώσει. Για την προετοιμασία της ζύμης, τρίβονται 125 γραμμάρια μαλακού βουτύρου, προστίθεται ζάχαρη (δύο τρίτα ποτηριού). Προστίθενται τρία αυγά. Χτυπήστε τη μάζα. Συνδυάστε το με αλεύρι, κακάο, σόδα ανακατεμένο με ξύδι. Η ζύμη τοποθετείται σε ένα μπολ καλυμμένο με λάδι. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Το λεμόνι πρέπει να αλεσθεί στο μπλέντερ, αφού αφαιρέσετε τους σπόρους. 200 γραμμάρια μαλακού βουτύρου χτυπάμε με ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη. Συνδέστε με σιμιγδάλι. Προσθέστε λεμόνι. Το κρύο κέικ κόβεται κατά μήκος σε 2 κομμάτια ίσου μεγέθους. Στρώνουμε τις στρώσεις του γλυκού με κρέμα. Το σιμιγδαλένιο κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένη σοκολάτα, ξηρούς καρπούς.

Συνταγή για κέρασμα με γάλα πουλιών

Απαιτείται προετοιμασία ζύμης:

1. Τουλάχιστον 250 g κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Αλεύρι (ένα ποτήρι).
3. Περίπου 150 g βούτυρο.
4. 50g σκόνη κακάο.
5. Μαγειρική σόδα (μισό κουταλάκι του γλυκού).
6. Οξύ λεμονιού - ίδια ποσότητα.

Τα ακόλουθα προϊόντα χρειάζονται για τον εμποτισμό:

1. Μία κουταλιά της σούπας νερό.
2. Κονιάκ (ίδια ποσότητα).
3. Ζάχαρη (τουλάχιστον 50 g)

Η κρέμα περιέχει:

1. Μισό λίτρο γάλα.
2. Τρεις μεγάλες κουταλιές σιμιγδάλι.
3. Βούτυρο συσκευασίας.
4. Lemon.
5. Ποτήρι ζάχαρη άχνη.

Για γλάσο χρειάζεστε μια μπάρα σοκολάτας και 50 γραμμάρια βούτυρο.

Μαγειρική

Για να φτιάξετε ζύμηγια το κέικ σιμιγδαλιού με γάλα πουλιού, πρέπει να συνδυάσετε βούτυρο με κρυσταλλική ζάχαρη. Τρίψτε καλά. Ανακατεύουμε με αυγά, σκόνη κακάο, κιτρικό οξύ, κονιάκ και σόδα. Προσθέστε αλεύρι. Ανακατέψτε φαγητό. Η ζύμη τοποθετείται σε ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Για τον εμποτισμό, η κρυσταλλική ζάχαρη συνδυάζεται με νερό και θερμαίνεται μέχρι να ληφθεί ένα μείγμα με ομοιόμορφη υφή. Αναμειγνύεται με κονιάκ. Το ζεστό κέικ καλύπτεται ομοιόμορφα με μια μάζα. Αφήνουμε να κρυώσει. Το γάλα σε ποσότητα 400 ml τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, βράζει. 100 ml του προϊόντος συνδυάζονται με σιμιγδάλι. Προσθέστε στο μπολ. Ανακατεύοντας περιστασιακά, μαγειρέψτε τη μάζα σε λουτρό νερού για 15 λεπτά, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι. Το βούτυρο χτυπιέται με άχνη ζάχαρη. Προσθέστε χυμό λεμονιού. Αλέστε τη μάζα με χυλό χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Σύμφωνα με πολλές νοικοκυρές, αυτή είναι η καλύτερη κρέμα κέικ με σιμιγδάλι.

Πρέπει να κατανεμηθεί ομοιόμορφα στην επιφάνεια του κέικ. Λιώστε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού. Το επιδόρπιο καλύπτεται με αυτό το γλάσο. Βάλτε το σε κρύο μέρος για 6 ώρες.

Σπιτική συνταγή κέικ αμυγδάλου

Η δοκιμή περιλαμβάνει:

1. Αλεύρι σίτου (175 g).
2. Ίδια ποσότητα ζάχαρης.
3. Ελαιόλαδο (περίπου 40 ml).
4. Κάκαο σε σκόνη - περίπου 30g
5. Αυγά (τουλάχιστον 3 τεμάχια).
6. 6g μπέικιν πάουντερ.
7. Βούτυρο (περίπου 130 g).

Για την κρέμα θα χρειαστείτε:

1. Lemon.
2. Κρέμα - περίπου 370 ml.
3. 45g σιμιγδάλι.
4. Ζάχαρη - τουλάχιστον 150 g.
5. Βούτυρο (η ίδια ποσότητα).

Το γλάσο περιλαμβάνει:

1. Κάκαο σε σκόνη (περίπου 40 g).
2. Sour cream - τουλάχιστον 120 g.
3. Βούτυρο (ίδια ποσότητα).
4. Ζάχαρη - περίπου 80g

Για διακόσμηση, χρησιμοποιούνται 100 g τρίμμα μπισκότου και 50 g αμύγδαλο.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ με σιμιγδάλι; Η συνταγή με φωτογραφία παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο.

Μαγειρική

Το βούτυρο συνδυάζεται με ελαιόλαδο, προστίθεται ζάχαρη. Τρίψτε μέχρι να ληφθεί μια μάζα με ομοιόμορφη υφή. Προσθέστε αυγά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ. Συνδυάστε σταδιακά τη μάζα με υγρά συστατικά. Η ζύμη χωρίζεται σε 2 ίσα κομμάτια. Σε ένα από τα μέρη βάλτε κακάο. Στο κάτω μέρος του ταψιού τοποθετείται περγαμηνή. Το καλύπτουμε με λάδι. Απλώνουμε τη μισή ζύμη στη φόρμα. Το κέικ παρασκευάζεται σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών για ένα τέταρτο της ώρας. Ψύξτε, χωρίστε σε 2 μέρη. Με τον ίδιο τρόπο παρασκευάζεται ένα στρώμα με την προσθήκη κακάο. Για να φτιάξετε κρέμα κέικ σιμιγδαλιού, οι κόκκοι συνδυάζονται με κρέμα και κρυσταλλική ζάχαρη. Βράζουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύουμε, κρυώνουμε. Τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού. Στύψτε το χυμό από μισό εσπεριδοειδή. Συνδέστε τα εξαρτήματα. Ανακατεύουμε με το σιμιγδάλι, αλευρώνουμε στο μίξερ. Το βούτυρο χωρίζεται σε κύβους. Χτυπάμε μαζί με τον χυλό. Η ζάχαρη συνδυάζεται με κρέμα γάλακτος και κακάο. Προσθέστε λάδι. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε λουτρό νερού, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ομοιογενές.

Τοποθετήστε σε περγαμηνήελαφρύ στρώμα. Βάλτε το ένα τρίτο της κρέμας πάνω του. Καλύπτουμε με ένα σκούρο κέικ, το οποίο αλείφουμε με μια μάζα από σιμιγδάλι. Επαναλάβετε τα βήματα ξανά. Η τελευταία στρώση του πιάτου περιχύνεται με γλάσο. Σπιτικό κέικ σιμιγδαλιού σύμφωνα με τη συνταγή που παρουσιάζεται σε αυτό το κεφάλαιο, πασπαλισμένο με αμύγδαλα και τρίμματα μπισκότου.