2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να φτιάξετε κουρκούτι για λεπτές τηγανίτες. Αξίζει να σημειωθεί ότι, ανάλογα με την επιλογή ορισμένων προϊόντων, η βάση είναι περισσότερο ή λιγότερο πλούσια. Γι' αυτό, αν αποφασίσετε να ετοιμάσετε ένα γλυκό για να το γεμίσετε περαιτέρω με γέμιση, τότε είναι καλύτερο να πάρετε το γάλα ως κύριο συστατικό.
Λεπτές τηγανίτες γάλακτος: απαραίτητα συστατικά
- φυτικό λάδι - τρία κουτάλια γλυκού (για ζύμη);
- αυγά κοτόπουλου - δύο μεγάλα;
- χωριάτικο γάλα - 1000 χιλιοστόλιτρα;
- μαγειρική σόδα - 0,5 μικρό κουτάλι;
- ηλιέλαιο - 160 χιλιοστόλιτρα (για το τηγάνισμα);
- ζάχαρη κρυσταλλική - τριάντα γραμμάρια;
- αλεύρι σίτου - τρία φλιτζάνια ή μέχρι να γίνει υγρό;
- αλάτι - 0,7 κουτάλι γλυκού.
Γαλακτώδεις λεπτές τηγανίτες: διαδικασία ζύμωσης ζύμης
Δεδομένου ότι η παρουσιαζόμενη συνταγή είναι σχεδιασμένη για μεγάλη μερίδα γλυκού, συνιστάται να κάνετε τη ζύμη σε ένα βαθύ και φαρδύ μπολ. Έτσι, το γάλα πρέπει να χυθεί σε ένα μέταλλοτα πιάτα και θερμαίνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να επιτευχθεί θερμοκρασία ατμού. Στη συνέχεια, σε ένα ρόφημα γάλακτος, πρέπει να σβήσετε μισή μικρή κουταλιά μαγειρική σόδα, να προσθέσετε αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και ηλιέλαιο. Μετά από αυτό, απαιτείται να σπάσετε δύο μεγάλα αυγά κοτόπουλου σε ένα ξεχωριστό μπολ και να τα χτυπήσετε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, πρέπει να αναμειχθούν και τα δύο συστατικά και να ρίξτε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι μέσα τους. Αξίζει να σημειωθεί ότι στην αρχή η ζύμη για τηγανίτες θα πρέπει να είναι ελαφρώς παχιά. Ωστόσο, τότε απαιτείται να ρίξετε μισό ποτήρι παγωμένο βραστό νερό σε αυτό και να ανακατέψετε καλά. Εάν στο μέλλον σκοπεύετε να γεμίσετε λεπτές τηγανίτες με οποιαδήποτε γέμιση, τότε συνιστάται να χτυπήσετε τη βάση τους με ένα μπλέντερ με ένα ακροφύσιο χτυπήματος. Έτσι μπορείτε να αποφύγετε τους σβόλους και να κάνετε το γλυκό πιο λαχταριστό.
Λεπτές τηγανίτες σε γάλα: τηγάνισμα σε φυτικό λάδι
Για να φτιάξετε τηγανίτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο μια ειδική συσκευή παρασκευής τηγανιτών όσο και ένα συνηθισμένο τηγάνι. Σε κάθε περίπτωση, πριν το τηγάνισμα, η φόρμα πρέπει να αλείφεται γενναιόδωρα με ηλιέλαιο και να ζεσταθεί σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε μια μεγάλη κουτάλα και να μαζέψετε τη υγρή ζύμη για τηγανίτα, την οποία θέλετε να ρίξετε με κυκλικές κινήσεις σε ένα ζεστό πιάτο. Για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η βάση στην επιφάνεια του ταψιού, συνιστάται η άμεση κλίση του σε μεγάλη γωνία προς διαφορετικές κατευθύνσεις. Όταν το γλυκό ροδίσει ελαφρά, θα πρέπει να το αναποδογυρίζετε προσεκτικά με μια μεταλλική σπάτουλα.
Λεπτές τηγανίτες με γάλα: η σωστή μερίδα για πρωινό
ΣερβίρετεΣυνιστώνται λεπτές τηγανίτες στο τραπέζι μαζί με συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα, μαρμελάδα ή φρέσκο μέλι. Επιπλέον, τα μέλη της οικογένειας πρέπει οπωσδήποτε να προσφέρουν ζεστό γλυκό τσάι, κακάο ή καφέ.
Λεπτές τηγανίτες με γάλα: χρήσιμες συμβουλές
- Αν δεν θέλετε να προσθέτετε φυτικό λίπος στο τηγάνι κάθε φορά που τηγανίζετε το γλυκό, τότε κάθε τηγανίτα πρέπει να καλύπτεται με βούτυρο όσο είναι ζεστή.
- Αξίζει να σημειωθεί ότι οι λεπτές τηγανίτες είναι καλές όχι μόνο με φρέσκο γάλα, αλλά και με ελαφρώς ξινόγαλα.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με γάλα; Νόστιμες συνταγές
Σε αυτό το άρθρο, θα παρουσιάσουμε στην προσοχή του αναγνώστη συστάσεις για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με γάλα. Πράγματι, για να απολαύσετε το ψήσιμο και την επακόλουθη γεύση του τελικού προϊόντος, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τη σωστή ζύμη
Λεπτές τηγανίτες με γάλα: συνταγές μαγειρικής
Τι είναι η συνταγή για λεπτές τηγανίτες με γάλα; Τι συστατικά χρειάζονται για αυτό; Θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις στο άρθρο. Μεταξύ μας, οι τηγανίτες είναι ένα αγαπημένο πιάτο. Είναι οδυνηρά νόστιμα και καλά ζεστά. Λεπτό, αρωματικό, καλυμμένο με μικροσκοπικές τρύπες, λεπτές - τι καλύτερο από αυτό
Λεπτές τηγανίτες με γάλα: συνταγή. Πώς να μαγειρέψετε λεπτές τηγανίτες με γάλα;
Οι τηγανίτες είναι ένα πολύ σεβαστό πιάτο τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Κανείς δεν θα αρνηθεί μια τηγανίτα με την αγαπημένη του γέμιση ή «άλειμμα»! Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές διστάζουν να τα αναλάβουν, μετά από πολύωρα αιτήματα της οικογένειας και μόνο όταν «υποτίθεται» ότι θα ψήσουν - στη Μασλένιτσα
Λεπτές τηγανίτες με γάλα: συνταγή με φωτογραφία
Σας προσφέρουμε μια επιλογή από συνταγές με φωτογραφίες από τηγανίτες σε γάλα. Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι αυτά τα προϊόντα λειτουργούν καλά και στο κεφίρ, τον ορό γάλακτος, ακόμη και το ανθρακούχο νερό και την μπύρα
Τηγανίτες από ξινόγαλο: συνταγή. λεπτές τηγανίτες
Οι τηγανίτες από ξινόγαλα έχουν ευχάριστη ξινίλα, συνδυάζονται υπέροχα με παχύρρευστη κρέμα γάλακτος ή γλυκιά μαρμελάδα. Θέλουμε να μοιραστούμε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές και να σας πούμε πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη απόλαυση για όλη την οικογένεια
