Σαλάτες με στρώσεις κοτόπουλου και δαμάσκηνα: επιλογές συνταγών, υλικά, σειρά μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο υπέροχος συνδυασμός φιλέτου κοτόπουλου και δαμάσκηνων σε σαλάτες μπορεί να συμπληρωθεί με μια ποικιλία συστατικών. Το πιάτο φαίνεται όμορφο σε ένα επίπεδο μεγάλο πιάτο εάν τα προϊόντα είναι απλωμένα σε στρώσεις. Η σαλάτα αποδεικνύεται απίστευτα χορταστική, κορεσμένη με πρωτεΐνη, ειδικά αν προστεθούν μανιτάρια και σκληρό τυρί. Χρήσιμα και δαμάσκηνα. Αυτό το αποξηραμένο φρούτο βοηθά σε καρδιαγγειακές παθήσεις, καθώς και σε προβλήματα με το έντερο, εκτός αυτού, είναι γεμάτο βιταμίνες και μέταλλα χρήσιμα για τον οργανισμό.

Στο άρθρο, θα δούμε πολλές δημοφιλείς συνταγές για την παρασκευή σαλατών με κοτόπουλο και δαμάσκηνα σε στρώσεις, θα σας πούμε ποια προϊόντα θα συμπληρώσουν τέλεια τη γεύση του πιάτου, πώς μπορεί να καρυκευτεί και πώς να μαγειρέψετε κάθε συστατικό ξεχωριστά.

Οι παρακάτω φωτογραφίες δείχνουν πώς πρέπει να είναι μερικές σαλάτες όταν σερβίρονταιστο γιορτινό τραπέζι και μια αναλυτική περιγραφή της δουλειάς θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε το μαγείρεμα εύκολα και γρήγορα.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο για σαλάτα

Πριν απλώσετε τη σαλάτα με κοτόπουλο και δαμάσκηνα σε στρώσεις, πρέπει να ετοιμάσετε όλα τα υλικά, ένα από τα οποία είναι το φιλέτο κοτόπουλου. Μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Μερικές νοικοκυρές το ξεφλουδίζουν από το δέρμα και αφαιρούν όλα τα λιπαρά στρώματα και τις μεμβράνες και στη συνέχεια το βράζουν σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί. Μπορείτε να προσθέσετε δάφνη και μπαχάρι για γεύση. Το κρέας ψήνεται για λίγο, περίπου 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρείται αμέσως από το ζωμό και απλώνεται σε ξεχωριστό πιάτο για ψύξη. Μπορείτε να βράσετε το κρέας το βράδυ και το πρωί απλά κόψτε το σε μικρούς κύβους.

Ο δεύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε φιλέτο για σαλάτα με στρώσεις κοτόπουλου και δαμάσκηνων είναι να ψήσετε το έτοιμο κρέας στο φούρνο. Πολλοί κρατούν προκαταρκτικά το κοτόπουλο για τουλάχιστον μισή ώρα στη μαρινάδα, ώστε το φιλέτο να γίνει πιο απαλό και πιο αρωματικό. Για το ψήσιμο, είναι καλύτερο να τυλίξετε ένα κομμάτι σε ένα μαγειρικό μανίκι ή σε αλουμινόχαρτο. Το κρέας ψήνεται για μισή ώρα, μετά κόβεται το μανίκι ώστε να εξατμιστούν τα υγρά και να ροδίσει ελαφρώς το φιλέτο και το βάζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Όταν κρυώσει το κρέας, μπορεί να κοπεί σε σαλάτα.

Προετοιμασία δαμάσκηνων

Το δεύτερο βασικό συστατικό για μια νόστιμη σαλάτα είναι τα δαμάσκηνα. Τα αποξηραμένα φρούτα επιλέγονται ολόκληρα και χωρίς κουκούτσι. Εάν τα δαμάσκηνα είναι ξηρά, μην αποθαρρύνεστε, αλλά μην τα κόψετε σε σαλάτα. Για να επαναφέρετε απαλότητα στα αποξηραμένα φρούτα, αρκεί να τα αδειάσετε σε ένα βαθύ μπολ καιρίξτε βραστό νερό.

Κρατήστε το σκεπασμένο για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Στη συνέχεια το νερό στραγγίζεται και τα δαμάσκηνα αφήνονται να στεγνώσουν. Όταν κρυώσουν εντελώς και στεγνώσουν, μπορείτε να τα κόψετε σε φέτες για σαλάτα με κοτόπουλο και δαμάσκηνα σε στρώσεις.

Σαλάτα "Τρυφερότητα"

Το Το Tenderness είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κρεατικά με δαμάσκηνα. Η σύνθεση περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

• 4 αυγά.
• στήθος κοτόπουλου - 300 γραμμάρια.
• Αγγούρια τουρσί - 2-3 τεμάχια.
• 150 γραμμάρια δαμάσκηνα.
• Σκληρό τυρί - 80 γραμμάρια.
• τριμμένα καρύδια - 100 γραμμάρια.
• Πολλοί ολόκληροι πυρήνες για όμορφη εμφάνιση.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Αλείφουμε μια σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα και καρύδια σε στρώσεις, καθεμία από τις οποίες αλείφεται με μαγιονέζα. Αν φοβάστε να πάρετε περιττά κιλά, τότε ανακατέψτε μαγιονέζα με κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε ίσες αναλογίες και καρυκεύστε τη σαλάτα με αυτό το μείγμα.

Πώς να μαγειρέψετε

Το κοτόπουλο χρειάζεται τον περισσότερο χρόνο για να ψηθεί, οπότε το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να βράσετε ή να ψήσετε το κρέας. Όταν κρυώσει, μπορείτε να το κόψετε σε κομμάτια.

Τα δαμάσκηνα μετά το μούλιασμα κόβονται σε μικρούς κύβους.

Το σκληρό τυρί ταιριάζει σε οποιοδήποτε, ώστε να μπορείτε να αγοράσετε την αγαπημένη σας ποικιλία. Για μια σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα, καρύδια και αγγούρι, το τυρί πρέπει να τρίβεται σε στρώσεις στον χοντρό τρίφτη.

Τα αυγά πλένονται και βράζονται για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια το νερό στραγγίζεται και το κρύο νερό χύνεται σε ένα μπολ έτσι ώστε το κέλυφοςπολύ πίσω. Στη συνέχεια οι πρωτεΐνες διαχωρίζονται και τρίβονται χωριστά από τους κρόκους σε διαφορετικά δοχεία.

Οι ξηροί καρποί κόβονται πιο εύκολα με ένα μπλέντερ, αλλά αν δεν είναι διαθέσιμο, τοποθετήστε την απαιτούμενη μερίδα σε μια πλαστική σακούλα και ψιλοκόψτε με έναν πλάστη. Οι ξηροί καρποί δεν πρέπει να γίνονται σκόνη, αρκεί να πετύχετε μικρότερα κομμάτια. Μην ξεχάσετε να αφήσετε μερικούς ολόκληρους πυρήνες για να διακοσμήσετε την κορυφή του κέικ στρώσης.

Επιλέξτε μόνο αγγουράκια τουρσί, τα αγγουράκια τουρσί περιέχουν πολλά υγρά μέσα και είναι μαλακά και χρειαζόμαστε τραγανά και πιο σφιχτά λαχανικά για σαλάτα. Εάν η κονσέρβα περιέχει πολύ ξύδι, ξεπλύνετε τα αγγούρια με τρεχούμενο νερό πριν τα κόψετε.

Όταν όλα τα προϊόντα στοιβάζονται σε ξεχωριστά δοχεία, αρχίστε να απλώνετε τη σφολιάτα σαλάτα σε ένα φαρδύ επίπεδο πιάτο, κάθε μία από τις στρώσεις αλείφεται με σάλτσα ώστε η σαλάτα να είναι ζουμερή.

παραγγελία μεταφόρτωσης

Σαλάτα με αγγούρι, κοτόπουλο και δαμάσκηνα απλώνεται σε στρώσεις με αυτή τη σειρά, καθένα από αυτά (εκτός από λαχανικά) αλειμμένο με μαγιονέζα:

1. Το βρασμένο κρέας τοποθετείται στον πάτο σε μεγάλα κομμάτια.
2. Δεύτερη στρώση - ψιλοκομμένες πρωτεΐνες.
3. Ξηροί καρποί ανακατεμένοι με δαμάσκηνα.
4. αγγούρια τουρσί.
5. Από πάνω ρίχνουμε κρόκους σε σκόνη. Μπορείτε επιπλέον να διακοσμήσετε τη σφολιάτα με φρέσκα μυρωδικά.

Κόψτε αυτό το πιάτο με μια τριγωνική σπάτουλα σαν κέικ. Μπορείτε να στοιβάζετε στρώσεις σε διάφανα φαρδιά μπολ και να τις σερβίρετε σε μερίδες για κάθε καλεσμένο ξεχωριστά.

Στρώματα σαλάτας με δαμάσκηνα, κοτόπουλο, αγγούρι και μανιτάρια

ΠολύΜια σφολιάτα σαλάτα θα γίνει νόστιμη αν της προσθέσετε μαγειρευτά μανιτάρια. Παρασκευάζονται, ως συνήθως, με κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Για να φύγει το περιττό λίπος μετά το μαγείρεμα, ρίξτε τα ψημένα μανιτάρια σε μια σήτα και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ για να μην ακουμπήσει στον πάτο.

Το υπερβολικό λάδι θα στραγγίσει στο δοχείο και η σαλάτα μας δεν θα επιπλέει.

Τα υπόλοιπα προϊόντα για σφολιάτα είναι τα εξής:

• Ένα κιλό φιλέτο κοτόπουλου.
• δαμάσκηνα - 150 γραμμάρια.
• 200 γραμμάρια από το αγαπημένο σας σκληρό τυρί.
• Ένα αγγούρι.
• 0, 5 κιλά μανιτάρια.
• 10 καρυδόψιχα.
• 1 σοταρισμένο κρεμμύδι με μανιτάρια.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Μείγμα μαγιονέζας ή ξινή κρέμα.
• Επεξεργασμένο φυτικό λάδι για το τηγάνισμα μανιταριών.

Μαγείρεμα της σαλάτας

Βράζουμε το κρέας σε αλατισμένο νερό, αν θέλουμε προσθέτουμε μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση. Κόβουμε τα καρύδια σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Τρίβουμε το τυρί. Για να το τρίψετε πιο εύκολα, βάλτε το για λίγο στο ψυγείο. Ξεπλένουμε τα μανιτάρια από τα υπολείμματα άμμου και χώματος και τα κόβουμε σε λεπτά ημικύκλια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από τη φλούδα και επίσης ψιλοκόψτε. Ρίξτε τα μανιτάρια στο τηγάνι, σκεπάστε τα με ένα καπάκι και βάλτε σε σιγανή φωτιά (δεν έχει βάλει ακόμα λάδι).

Τα μανιτάρια πρέπει να απελευθερώνουν υγρασία. Όταν δείτε ότι έχει μαζευτεί πολλά υγρά στο τηγάνι, αφαιρέστε το καπάκι για να εξατμιστεί η υγρασία. Όταν τα μανιτάρια στεγνώσουν, ρίξτε φυτικό λάδικαι πασπαλίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν για 15 λεπτά. Στο τέλος ρίχνουμε αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, όπως περιγράφεται παραπάνω, απαλλαγείτε από το υπερβολικό λάδι. Τα δαμάσκηνα κόβονται σε μικρούς κύβους ή λωρίδες. Το φρέσκο αγγούρι ξεφλουδίζεται και κόβεται σε λωρίδες.

Για μια σαλάτα που ετοιμάζετε για την οικογένειά σας, μπορείτε απλά να ανακατέψετε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και να την αλατοπιπερώσετε με μπαχαρικά και μαγιονέζα. Το σερβίρισμα μιας σαλάτας με κοτόπουλο, μανιτάρια και δαμάσκηνα σε στρώσεις θα φανεί όμορφο για τους επισκέπτες. Τοποθετήστε τα ως εξής:

1. Κρέας στο κάτω μέρος.
2. δαμάσκηνα.
3. Μανιτάρια με κρεμμύδια.
4. Αγγούρι.
5. Τυρί.
6. Πασπαλίζουμε την κορυφή με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Αλείψτε όλες τις στρώσεις με σάλτσα.

Σερβίρετε το πιάτο σε μεγάλο πιάτο ή τοποθετήστε το σε δοχεία σε μερίδες.

Σαλάτα καπνιστό κοτόπουλο

Ας δούμε μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή σαλάτας με στρώσεις με κοτόπουλο και δαμάσκηνα που χρησιμοποιεί καπνιστό κρέας. Η σαλάτα είναι χορταστική, καθώς περιλαμβάνει πατάτες. Ετοιμάστε αυτά τα συστατικά:

• 400 γραμμάρια καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου.
• 200 γραμμάρια δαμάσκηνα.
• Ένα ποτήρι αποφλοιωμένη καρυδόψιχα.
• 300 γραμμάρια μανιτάρια.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 μεγάλο καρότο.
• 2 πατάτες.
• 4 βραστά αυγά.
• Σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια.
• Πράσινο κρεμμύδι.

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο

Επειδή το κρέας αγοράζεται έτοιμο, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να βράσετε λαχανικά - πατάτες και καρότα. Στο μεταξύ κόψτετα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Δεν θα επαναλάβουμε πώς μαγειρεύονται τα μανιτάρια, αφού περιγράψαμε λεπτομερώς την προετοιμασία νωρίτερα στο άρθρο. Βράζετε τα αυγά και τα σκεπάζετε με κρύο νερό για να είναι πιο εύκολο να τα ξεφλουδίσετε. Βράζουμε τα δαμάσκηνα στον ατμό για 10 λεπτά με βραστό νερό και τα κρυώνουμε. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς.

Ξεκινήστε τη διάταξη από το κάτω στρώμα με αυτή τη σειρά:

1. Καρότα τριμμένα, αλάτι συν μαγιονέζα.
2. Τυρί και περισσότερη σάλτσα.
3. Αυγά σε μεγάλα κομμάτια, αλάτι και αλείψτε με μια στρώση μαγιονέζα.
4. Χοντροτριμμένες βραστές πατάτες, αλάτι συν σάλτσα.
5. Καρύδια και δαμάσκηνα. Πλέγμα μαγιονέζας.
6. Κοτόπουλο κομμένο σε κύβους. Σάλτσα.
7. Champignons με κρεμμύδια.
8. Πασπαλίζουμε την κορυφή με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι.

Σαλάτα ανανά, δαμάσκηνα και κοτόπουλο σε στρώσεις

Αν σας αρέσουν οι σαλάτες με δαμάσκηνα, δοκιμάστε οπωσδήποτε έναν ενδιαφέροντα γευστικό συνδυασμό με ανανά. Ας δούμε ποια συστατικά περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του:

• Βραστό στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνα.
• Κονσερβοποιημένα κομμάτια ανανά - 1 κονσέρβα.
• 2 βραστά αυγά.
• Σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια.
• Καρύδια ξεφλουδισμένα - ½ φλιτζάνι.
• Για ντρέσινγκ - μαγιονέζα.

Φτιάχνοντας σαλάτα

Βράζουμε το κοτόπουλο εκ των προτέρων και κρυώνουμε και μετά το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόψτε τα δαμάσκηνα μετά το μούλιασμαβραστό νερό σε λεπτές λωρίδες. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά, χωρίζοντας τα ασπράδια και τους κρόκους. Αν αγοράσατε ένα βάζο με δαχτυλίδια ανανά, κόψτε τα μόνοι σας σε κομμάτια.

Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις με την ακόλουθη σειρά:

1. Κοτόπουλο.
2. Ανανάδες.
3. δαμάσκηνα.
4. Τυρί.
5. Πρωτεΐνη.
6. Η κορυφή είναι πασπαλισμένη με κρόκο.

Όλες οι στρώσεις αλείφονται με μαγιονέζα (εκτός από τους ανανάδες). Αφήστε μερικά φρούτα κομμένα σε φέτες για την επάνω στρώση.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν χρειάζεται να είστε επαγγελματίας σεφ για να φτιάξετε ένα νόστιμο και όμορφα διακοσμημένο εορταστικό πιάτο. Ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα θα αντιμετωπίσει το μαγείρεμα. Ετοιμάστε νέες σαλάτες για την οικογένεια και τους φίλους σας, εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με ενδιαφέροντες συνδυασμούς και γεύσεις! Καλή όρεξη!