Τα λουκάνικα γκριλ είναι μια εξαιρετική επιλογή για πικ-νικ

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Για ένα κυριακάτικο πικνίκ, τα ψητά λουκάνικα είναι μια από τις καλύτερες επιλογές. Είναι δύσκολο να πούμε πώς ονομάζονται τα ημικατεργασμένα προϊόντα υψηλότερης ποιότητας. Η πρακτική δείχνει ότι τα περισσότερα από αυτά αποτελούνται από λίπος, υπολείμματα κρέατος και τεράστια ποσότητα συντηρητικών. Επομένως, συνιστάται να μαγειρεύετε λουκάνικα για ψήσιμο στο σπίτι. Επιπλέον, είναι εύκολο να γίνει.

Πώς να μαγειρέψετε ένα ημιτελές προϊόν;

Οποιοδήποτε κρέας είναι κατάλληλο για αυτό - χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο και αρνί. Κόβεται σε μικρά κομμάτια ή τυλίγεται σε ένα μύλο κρέατος μέσα από μια μεγάλη σχάρα. Στη συνέχεια πρέπει να αλατιστεί και να μείνει για αρκετές ημέρες. Στη συνέχεια κόψτε το λαρδί σε κομμάτια και προσθέστε στον κιμά μαζί με αλεσμένο πάγο. Συνιστάται να βάλετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα έτσι ώστε η δομή των τεμαχίων να παραμείνει αμετάβλητη. Γεμίστε το καλά καθαρισμένο έντερο με κιμά, δέστε το, κρεμάστε το, κάντε μια σειρά τρυπήματα και αφήστε το για αρκετές ώρες. Το ημικατεργασμένο προϊόν είναι έτοιμο για χρήση.

Λουκάνικα μεψητά λαχανικά "Ορεκτική"

Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από αυτό το πιάτο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με δύο τρόπους:

Η πρώτη επιλογή. Ετοιμάστε λουκάνικα από βοδινό και χοιρινό κρέας σε ίσες αναλογίες. Για να αποκτήσετε μια πιο τρυφερή δομή, συνιστάται να γυρίσετε το αλατισμένο κρέας πολλές φορές μέσω ενός μύλου κρέατος με μια μεγάλη σχάρα. Το Salo μπορεί να μετακινηθεί ξεχωριστά μία φορά. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα με τριμμένο πάγο. Τα λουκάνικα μαγειρεύονται για σαράντα λεπτά. Στο τέλος βάζετε στη σχάρα φέτες κολοκυθιού και ολόκληρες μικρές πιπεριές. Το πιάτο είναι πολύ ζουμερό και μυρωδάτο

Δεύτερη επιλογή. Αυτά τα ψητά λουκάνικα μπορούν να γίνουν με αρνί και λίπος. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το αφήνουμε να αλατιστεί για δύο μέρες. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το λίπος και ανακατέψτε τα πάντα. Μπορείτε να μαγειρέψετε το ημιέτοιμο προϊόν αμέσως στο γκριλ για μια ώρα, αναποδογυρίζοντας συνεχώς

Μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα μυρωδάτο πιάτο θα είναι οι μικρές πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων. Αλείψτε τα με ένα μείγμα από ελαιόλαδο, αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά πριν τα μαγειρέψετε.

Λουκάνικα σχάρας στο φούρνο "Με μια λάμψη"

Δεν είναι πάντα δυνατό να βγεις στη φύση. Μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητό με γεύση καπνού από τη φωτιά στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να φτιάξετε λουκάνικα από χοιρινό και λαρδί εκ των προτέρων, αλέθοντας τα συστατικά μέσω ενός μεγάλου μύλου κρέατος αρκετές φορές. Έπειτα θα πρέπει να αφήσετε τα λουκάνικα για αρκετές ώρες σε κενό. Αφού τα λουκάνικα είναι έτοιμα για τηγάνισμα, πρέπει πρώτα να τα τηγανίσετε σε γκριλ τηγάνι για νααποκτήστε χαρακτηριστικές ρίγες. Αυτό θα διαρκέσει μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο σε ένα ταψί με την προσθήκη υγρού καπνού. Το πιάτο είναι πολύ μυρωδάτο.

Τα λουκάνικα συνιστώνται να τα σερβίρετε με μια σαλάτα με φρέσκα μυρωδικά και καυτερές πιπεριές. Μπορείτε να το γεμίσετε με ελαιόλαδο.

Υπέροχο πικνίκ για καλεσμένους

Το ψήσιμο λουκάνικων στη σχάρα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι αρκετά περίπλοκο. Το ίδιο το ημικατεργασμένο προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί από διαφορετικά κρέατα. Φροντίστε να προσθέσετε τριμμένο πάγο στον κιμά για να γίνουν ζουμερά τα λουκάνικα. Πρέπει να προετοιμαστούν όπως περιγράφεται παραπάνω.

Κύρια προσοχή πρέπει να δοθεί στην αρχική σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ψήστε πολύ ώριμες ντομάτες και πιπεριές σε ίσες αναλογίες. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα από την καμένη πέτσα κάτω από κρύο νερό, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει βράση, αλατίζουμε, προσθέτουμε αρκετή ποσότητα βουτύρου. Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε το σκόρδο πολύ ψιλά, ένα μεγάλο ματσάκι κόλιανδρο και μια ποικιλία μυρωδικών. Βάζετε τη σάλτσα που βράζει, ανακατεύετε και σβήνετε τη φωτιά. Δοκιμάστε το πιάτο και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Σερβίρετε λουκάνικα με σάλτσα και γαρνίρετε με φρέσκο κόλιανδρο.

Τραγανό χοτ-ντογκ "Sytny"

Τα λουκάνικα γκριλ μπορούν να παρασκευαστούν από οποιονδήποτε κιμά. Συνιστάται να γυρίζετε το κρέας πολλές φορές μέσα από τη μεσαία σχάρα του μύλου κρέατος. Πρέπει να προσθέσετε περισσότερο τριμμένο πάγο για να γίνουν τα λουκάνικα ζουμερά.

Μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτά μπορεί να είναι ένα συνοδευτικό από ξινολάχανο μαγειρεμένο σε ολόκληρα κεφάλια. Συνιστάται να το φτιάξετε στο σπίτι, ώστε αργότερα να το πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ.

Για να το κάνετε αυτό, τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και λίγο σκόρδο σε χαμηλή φωτιά. Τα κομμάτια δεν πρέπει να ροδίσουν πολύ. Συνιστάται να τηγανίζετε μέχρι το κρεμμύδι και το σκόρδο να γίνουν διάφανα. Εν τω μεταξύ, κόψτε το ξινολάχανο σε μικρές λωρίδες. Το προσθέτουμε στην κατσαρόλα, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να μαγειρευτεί για πενήντα λεπτά. Φροντίστε να ανακατεύετε συνεχώς την άλμη. Αν αρχίσει να καίγεται, προσθέστε λίγο νερό. Δέκα λεπτά πριν το κάνετε, προσθέστε σπόρους κύμινου και τυχόν μπαχαρικά.

Πριν το σερβίρετε, κόψτε το τσουρέκι για χοτ ντογκ σε μια τσέπη. Εάν θέλετε, μπορείτε να αλείψετε εσωτερικά και εξωτερικά με βούτυρο για να γίνει τραγανή η επιφάνεια. Τα απλώνουμε και τα τηγανίζουμε σε σχάρα για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά. Στην προκύπτουσα τσέπη, μοιράστε λίγο λάχανο, τηγανητό λουκάνικο και από πάνω - και πάλι hodgepodge. Συνιστάται να φάτε αμέσως ένα αρωματικό και τραγανό χοτ ντογκ.

Μαριναρισμένα λουκάνικα σχάρας με μπέικον "Original"

Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για πικ-νικ καθώς τα λουκάνικα ψήνονται πολύ γρήγορα. Για να το κάνετε αυτό, τα μαρινάρετε για δέκα λεπτά σε ένα μείγμα από μέλι, χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο και κύμινο. Στη συνέχεια, κάθε λουκάνικο τυλίγεται με μια φέτα μπέικον. Συνιστάται η πλήρης κάλυψη της επιφάνειάς του. Τα ψητά λουκάνικα είναι έτοιμα για ψήσιμο. Είναι απαραίτητο να τα τηγανίσετε στη φωτιά για είκοσι λεπτά,γυρίζοντας συνεχώς. Καλή όρεξη!