Ζυμαρικά με κρέμα: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα Τα ζυμαρικά είναι ένα ευέλικτο προϊόν που ταιριάζει καλά με πολλά συστατικά. Μαγειρεύονται με κοτόπουλο, θαλασσινά, μπέικον και μανιτάρια. Αλλά τα κρεμώδη ζυμαρικά είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Οι πιο απλές και πρωτότυπες συνταγές για τέτοια πιάτα θα παρουσιαστούν στο σημερινό άρθρο.

Γενικές συστάσεις

Τα Τα ζυμαρικά είναι ένα αρκετά ιδιότροπο προϊόν. Η γεύση του τελικού πιάτου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από αυτό. Γι' αυτό φτιάχνουμε ζυμαρικά μόνο με κρέμα από ζυμαρικά υψηλής ποιότητας.

Κατά τη θερμική επεξεργασία, δεν πρέπει να παρεκκλίνετε από τις συστάσεις που αναγράφονται στην αρχική συσκευασία. Είναι επιθυμητό να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα γεμάτη με βραστό νερό. 100 γραμμάρια πάστας και 12 γραμμάρια αλάτι προστίθενται συνήθως σε ένα λίτρο νερό.

Επειδή στη συνέχεια τα ζυμαρικά συνδυάζονται με καυτερή σάλτσα, δεν πρέπει να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Μετά την προκαταρκτική θερμική επεξεργασία, πρέπει να παραμείνουν μισοψημένα.

Μην ξεχνάτε ότι τα έτοιμα ζυμαρικά χαλαρώνουν γρήγορα και χάνουν την αισθητική τους εμφάνιση. Να αποφύγωδυσάρεστες εκπλήξεις, πολλοί έμπειροι σεφ συνιστούν να τα αλείφετε με καυτή κρεμώδη σάλτσα λίγο πριν τα σερβίρετε στο δείπνο. Εάν θέλετε, δεν προστίθενται μόνο τα βασικά συστατικά στο πιάτο, αλλά και μανιτάρια, θαλασσινά, κρέας ή μπέικον. Χάρη στην παρουσία αυτών των συστατικών, τα τελειωμένα ζυμαρικά αποκτούν πιο εκλεπτυσμένη γεύση και πλούσιο άρωμα.

Παραλλαγή κοτόπουλου και μανιταριών

Αυτή η συνταγή θα είναι μια πραγματική σωτηρία για πολλές πολυάσχολες νοικοκυρές που δεν έχουν αρκετό χρόνο για να ετοιμάσουν πολύπλοκα πιάτα. Χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνολογία, λαμβάνεται ένα πλήρες νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Επιπλέον, τέτοια ζυμαρικά με κρέμα δεν ντρέπεται να σερβίρονται στο τραπέζι σε περίπτωση απροσδόκητης επίσκεψης των επισκεπτών. Για να το δημιουργήσετε θα χρειαστείτε:

• 400 γραμμάρια ζυμαρικά.
• Βολβός κρεμμυδιού.
• 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια και οποιοδήποτε σκληρό τυρί.
• 250 χιλιοστόλιτρα κρέμας.
• 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• Αλάτι, αρωματικά βότανα και φυτικό λάδι.

Ακολουθία ενεργειών

Τα καθαρισμένα και πλυμένα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους και στέλνονται σε ένα ζεστό τηγάνι. Μετά από περίπου πέντε λεπτά, προστίθενται εκεί κομμάτια από φιλέτο κοτόπουλου. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Δέκα λεπτά αργότερα, στο ίδιο ταψί απλώνονται μανιτάρια σε φέτες. Όλα αυτά αλατίζονται, καρυκεύονται με μυρωδάτα μπαχαρικά και αφήνονται να μαραθούν στην παραμικρή φωτιά.

Σε δέκα λεπτά για ναΤα τηγανητά υλικά περιχύνονται με τριμμένο τυρί και περιχύνεται η κρέμα. Η σάλτσα που προκύπτει θερμαίνεται για λίγο στη σόμπα και αφαιρείται από τον καυστήρα. Τοποθετούμε τα προβρασμένα ζυμαρικά σε πιατέλα και από πάνω βάζουμε σάλτσα. Αν θέλουμε, τα ζυμαρικά με κρέμα και τυρί πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σερβίρεται αποκλειστικά ζεστό.

παραλλαγή μπέικον

Αυτό το μυρωδάτο πιάτο μπορεί να είναι χορταστικό και νόστιμο για να ταΐσετε όλη την οικογένειά σας. Παρασκευάζεται σύμφωνα με την πιο απλή τεχνολογία και από οικονομικά συστατικά. Επειδή αυτή η συνταγή για ζυμαρικά με κρέμα απαιτεί ένα συγκεκριμένο σετ προϊόντων, εφοδιαστείτε με όλα όσα χρειάζεστε εκ των προτέρων. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

• Ένα κιλό σπαγγέτι.
• Βολβός κρεμμυδιού.
• Πακέτο μπέικον.
• Μια σκελίδα σκόρδο.
• Κρόκοι από τέσσερα αυγά κοτόπουλου.
• 200 γραμμάρια μαλακό τυρί.
• 20% κρέμα, αλάτι και οποιαδήποτε μπαχαρικά.

Αλγόριθμος μαγειρικής

Το μπέικον κόβεται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζεται σε ζεστό τηγάνι. Μετά από λίγα λεπτά, προστίθενται σε αυτό ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το μισό από το διαθέσιμο τυρί, τους κρόκους αυγών και την κρέμα. Όλα αυτά αλατίζονται, καρυκεύονται με μυρωδάτα μπαχαρικά και περιχύνονται με μπέικον.

Η σάλτσα που προκύπτει θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά. Λίγα λεπτά αργότερα, τα προβρασμένα ζυμαρικά στέλνονται στο ίδιο τηγάνι. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για λίγο στο μάτι της κουζίνας. Λίγο πριν το σερβίρισμα, ζυμαρικά με κρέμα και μπέικοντακτοποιούμε σε πιάτα και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.

Επιλογή θαλασσινών

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με την απλούστερη δυνατή τεχνολογία. Είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό γεύμα. Είναι επίσης σημαντικό να αποτελείται από πολύ χρήσιμα και φθηνά εξαρτήματα, η αγορά των οποίων πρακτικά δεν θα επηρεάσει την κατάσταση του πορτοφολιού σας. Πριν ετοιμάσετε ζυμαρικά με κρέμα, ελέγξτε εκ των προτέρων ότι έχετε όλα όσα χρειάζεστε. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας:

• 250 γραμμάρια ζυμαρικά.
• Μια λίβρα θαλασσινά.
• 30 γραμμάρια βούτυρο.
• Μια ντουζίνα ελιές.
• 100 γραμμάρια οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
• 150 χιλιοστόλιτρα όχι πολύ παχύρρευστη κρέμα.
• Αλάτι και αρωματικά βότανα.

Ακολουθία ενεργειών

Τα αποψυγμένα θαλασσινά βυθίζονται σε βραστό αλατισμένο νερό και βράζονται για τρία λεπτά. Στη συνέχεια τηγανίζονται σε καυτό βούτυρο. Μετά από μερικά λεπτά, η κρέμα αποστέλλεται στο ίδιο τηγάνι και σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, στη σχεδόν έτοιμη σάλτσα προστίθεται προτριμμένο τυρί και ανακατεύεται καλά μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια, όλα αυτά αλατίζονται και πασπαλίζονται με μυρωδικά μυρωδικά.

Στο τελικό στάδιο, μπαίνουν στη σάλτσα οι ελιές και τα προβρασμένα ζυμαρικά. Έτοιμα ζυμαρικά με κρέμα, τη συνταγή με φωτογραφία της οποίας μπορείτε να βρείτε στο σημερινό άρθρο, απλώνονται σε πιάτα και σερβίρονται στο τραπέζι.

παραλλαγή καρυδιάς

Το πιάτο που παρασκευάζεται με την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω έχει μια λεπτή γεύση και ένα λεπτό, ευχάριστο άρωμα. Η διαδικασία παρασκευής του είναι εξαιρετικά απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Για να ταΐσετε την οικογένειά σας ένα πλούσιο δείπνο, εφοδιαστείτε με όλα όσα χρειάζεστε εκ των προτέρων. Θα χρειαστείτε:

• 350 γραμμάρια ταλιατέλες.
• 250 χιλιοστόλιτρα κρέμας 20%.
• 100 γραμμάρια καρύδια ξεφλουδισμένα.
• Βολβός κρεμμυδιού.
• 60 γραμμάρια παρμεζάνα.
• Μερικές σκελίδες σκόρδο.
• 25 γραμμάρια βούτυρο.
• Αλάτι, μυρωδάτα μπαχαρικά και φρέσκος μαϊντανός.

Τα ζυμαρικά βράζονται σε αλατισμένο νερό και τα ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι. Ενώ το υπερβολικό υγρό στραγγίζει από αυτό, μπορείτε να κάνετε τα υπόλοιπα συστατικά. Σε ένα τηγάνι, στο οποίο υπάρχει ήδη βούτυρο, τηγανίζουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο και το πετάμε μετά από λίγα λεπτά. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο κενό μέρος και το σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο.

Μετά από λίγα λεπτά, προστίθενται εκεί κρέμα και καβουρδισμένοι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί. Όλα αυτά τα αφήνουμε να βράσουν και τα αφήνουμε να μαραθούν σε χαμηλή φωτιά. Μόλις η σάλτσα αποκτήσει την απαιτούμενη σύσταση, της αποστέλλονται προβρασμένα ζυμαρικά. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και τα βγάζουμε από το καυστήρα. Τα τελειωμένα ζυμαρικά με κρέμα απλώνονται σε μερίδες, πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί και σερβίρονται για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Συνιστάται να καταναλώνετε αυτό το πιάτο μόνο ζεστό, γιατί αφού κρυώσει χάνει το μεγαλύτερο μέρος της αρχικής του γεύσης.