Συνταγές για σπιτικά ζυμαρικά. Πώς να ψήσετε ζυμαρικά με ξινή κρέμα στο φούρνο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ξέρατε ότι μπορείτε να φτιάξετε μια κατσαρόλα από ζυμαρικά; Η διαδικασία για την προετοιμασία μιας πολύ νόστιμης και απλής κατσαρόλας είναι μπροστά σας. Η συνταγή για ζυμαρικά με ξινή κρέμα ψημένη στο φούρνο θα πρέπει να ληφθεί υπόψη για όσους τους αρέσει να τρώνε ένα πλούσιο γεύμα. Ένα τέτοιο πιάτο με ζυμαρικά είναι επίσης ελκυστικό επειδή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ημικατεργασμένα προϊόντα που αγοράσατε για αυτό. Ωστόσο, είναι ακόμα καλύτερα να τα φτιάξετε μόνοι σας.

Το άρθρο θα μιλήσει για το πώς να φτιάξετε σπιτικά ζυμαρικά με διάφορες γεμίσεις και πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος στο φούρνο.

Σιβηρικά ζυμαρικά με σκόρδο

Για να μαγειρέψετε αυτά τα αρωματικά ζυμαρικά, θα χρειαστείτε ένα συγκεκριμένο σύνολο προϊόντων. Για τη δοκιμή:

• νερό - 100 ml;
• αλεύρι - 2 φλιτζάνια;
• αυγό - 1 τεμάχιο;
• αλάτι - 5 γραμμάρια.

Για γέμιση:

• χοιρινό - 200 γραμμάρια;
• μοσχάρι - 200 γραμμάρια;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 μικρές σκελίδες;
• γάλα - 35 γραμμάρια;
• αλάτι - 5 γραμμάρια.

Η διαδικασία μαγειρέματος μοιάζει με αυτό:

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα παραπάνω υλικά. Δίνωνα σταθεί για περίπου 40 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ κιμάς, σκόρδο και κρεμμύδι.
3. Προσθέστε αλάτι και γάλα στον κιμά. Ανακατεύουμε καλά.
4. Σχηματίστε μαστίγια από τη ζύμη. Τα κόβουμε σε ίσα κομμάτια και μετά τα ανοίγουμε με έναν πλάστη. Θα πρέπει να καταλήξετε με μικρούς κύκλους.
5. Στη μέση του καθενός από αυτά βάζετε μια μικρή ποσότητα κιμά. Διπλώστε τον κύκλο σε μορφή μισοφέγγαρου και τσιμπήστε προσεκτικά τις άκρες. Στη συνέχεια συνδέστε τις γωνίες.

Σπιτικά ζυμαρικά με μανιτάρια και συκώτι

Σε αυτήν την περίπτωση, για το τεστ θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 250 γραμμάρια;
• νερό - 100 ml;
• αυγό - 1 τεμ.;
• αλάτι - 5 γραμμάρια.

Για γέμιση:

• συκώτι κοτόπουλου - 200 γραμμάρια;
• αποξηραμένα μανιτάρια - 15 γραμμάρια;
• βραστός κρόκος αυγού - 4 τεμάχια;
• αλάτι - 6 γραμμάρια.

Αυτές οι νόστιμες ζυμαριές γίνονται εύκολα:

1. Τα αποξηραμένα μανιτάρια πρέπει να μουλιάζονται σε κρύο νερό για 10 ώρες (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα).
2. Ξεπλύνετε καλά το συκώτι κοτόπουλου. Απελευθερώστε το προϊόν από το φιλμ και τις φλέβες και επίσης αφήστε το όλη τη νύχτα σε κρύο νερό.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε στην άκρη.
4. Εν τω μεταξύ βράζουμε τα μανιτάρια. Πρέπει να ψηθούν για περίπου 30 λεπτά.
5. Κόψτε το συκώτι. Τηγανίζουμε και στη συνέχεια σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει.
6. Περάστε το συκώτι, τα μανιτάρια και τους κρόκους από έναν μύλο κρέατος. Βάλε αλάτι. Ανακατεύουμε.
7. Μοιράζουμε την ξεκουρασμένη ζύμη σε μικρά μπαλάκια και τα τυλίγουμε σε ρολότορτίγιες.
8. Βάζετε τον κιμά στο κέντρο του καθενός από αυτούς. Διπλώστε τον κύκλο στη μέση, συνδέστε τις άκρες του και μετά τις γωνίες.

Σπιτικά ζυμαρικά με ψάρι

Για τη δοκιμή σε αυτήν την περίπτωση θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 650 γραμμάρια;
• νερό - 200 ml;
• αλάτι - 5 γραμμάρια.

Γέμισμα:

• φιλέτο ψαριού άπαχο - 400 γραμμάρια;
• κρεμμύδι - ένα κεφάλι;
• φυτικό λάδι - 20 χιλιοστόλιτρα;
• αλάτι - 6 γραμμάρια.

Η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα διαρκέσει πολύ:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη με τα παραπάνω υλικά.
2. Το φιλέτο ψαριού και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι περνούν από μύλο κρέατος. Αλατίζουμε τον κιμά και ανακατεύουμε καλά.
3. Σχηματίστε μαστίγια από τη ζύμη. Τα κόβουμε σε ίσα κομμάτια για να τυλιχτούν με τον πλάστη. Θα πρέπει να καταλήξετε με μικρούς κύκλους.
4. Βάλτε μια μικρή ποσότητα κιμά στη μέση του καθενός και τσιμπήστε τις άκρες.

Συνταγή για ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος στο φούρνο

Για αυτή τη συνταγή, όπως ήδη αναφέρθηκε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα ημικατεργασμένα προϊόντα ή μπορείτε να πάρετε ζυμαρικά που φτιάχνετε εσείς σύμφωνα με μία από τις προηγούμενες συνταγές.

Θα χρειαστείτε:

• κατεψυγμένα ζυμαρικά - 500 γραμμάρια;
• μεγάλο κρεμμύδι;
• ξινή κρέμα - 200 γραμμάρια;
• μαγιονέζα - 100 γραμμάρια;
• σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια;
• αλάτι - 8 γραμμάρια;
• φυτικό λάδι - 15 ml.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες ήμισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
2. Προσθέστε μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος και αλάτι στο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλο ένα λεπτό.
3. Βάζουμε τα κατεψυγμένα ζυμαρικά σε ένα ταψί.
4. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα ζυμαρικά από το τηγάνι. Πασπαλίστε από πάνω τυρί.
5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και ψήνουμε τα ζυμαρικά σε αυτόν για 50 λεπτά.

Κλείσιμο

Το Πελμένι με κρέμα γάλακτος είναι ένα αρκετά χορταστικό και πλούσιο σε θερμίδες πιάτο. Είναι τέλειο για να ικανοποιήσει το αίσθημα της έντονης πείνας. Και η χρυσή κρούστα της κατσαρόλας και το ορεκτικό της άρωμα δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Καλή όρεξη!