Ψάρι με καρότα και κρεμμύδια στο φούρνο: συνταγή. Πώς να ψήσετε ψάρια με καρότα και κρεμμύδια στο φούρνο;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα βραστά, τηγανητά ή ψητά ψάρια πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή κάθε ατόμου. Είναι πλούσιο σε ευεργετικά ιχνοστοιχεία που είναι σημαντικά για την υγεία. Ψάρι με καρότα και κρεμμύδια στο φούρνο. Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο; Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ένα συνοδευτικό με πατάτες ή λαχανικά ή μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο.

Σε αυτό το άρθρο συγκεντρώσαμε τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου.

ροζ σολομός στο φούρνο

Υλικά: 500 g φιλέτο ψαριού, δύο καρότα, 50 g χυμός λεμονιού, 150 g λιωμένο τυρί, αλάτι, ένα κρεμμύδι, 300 g κρέμα γάλακτος και τριμμένο πιπέρι.

Συνταγή

Παρά το γεγονός ότι το κρέας του ροζ σολομού είναι λίγο ξηρό, το ψημένο ψάρι με λαχανικά στο φούρνο είναι πολύ ζουμερό και νόστιμο. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λεπτούς κύκλους. Πλένουμε το φιλέτο, στεγνώνουμε. Στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Αλατίζουμε το ψάρι και αλατοπιπερώνουμε. Ραντίζουμε τον ροζ σολομό με χυμό λεμονιού και τον αφήνουμε έτσιμαρινάρετε για είκοσι λεπτά. Σοτάρουμε ελαφρά τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με κλειστό καπάκι. Τρίβουμε το τυρί. Λιπάνετε τη φόρμα στην οποία θα ψηθεί το πιάτο με λάδι. Βάζουμε μέσα το φιλέτο και μετά τα καρότα και τα κρεμμύδια. Πασπαλίζουμε το πιάτο με τυρί και γεμίζουμε με κρέμα. Τα ψάρια με καρότα και κρεμμύδια στο φούρνο θα είναι έτοιμα σε σαράντα λεπτά. Καλή όρεξη.

Αργεντινή με λαχανικά και ντομάτες

Υλικά: 1 κιλό ψάρι, τρεις ντομάτες, δύο κρεμμύδια, 2 καρότα, φυτικό λάδι, αλάτι και τυχόν μπαχαρικά, μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος (200 g).

Συνταγή μαγειρικής

Ενσωματώστε την Αργεντινή αφαιρώντας τα κεφάλια. Πλένουμε καλά το σφάγιο με νερό και κόβουμε σε ξεχωριστά κομμάτια. Ροδίζουμε το ψάρι στο τηγάνι για λίγα λεπτά και από τις δύο πλευρές. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο. Βράζετε στον ατμό τα λαχανικά κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι.

Βάλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα στον πάτο και μετά τις ντομάτες. Το επόμενο στρώμα είναι το ψάρι. Αλατίζουμε το πιάτο και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, βάλτε ξανά μια στρώση καρότα με κρεμμύδια και ντομάτες. Περιχύνουμε γενναιόδωρα με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα. Τα ψάρια κάτω από τα καρότα και τα κρεμμύδια θα είναι έτοιμα σε σαράντα λεπτά. Καλή όρεξη.

Σκουμπρί γεμιστό

Υλικά: ένα λεμόνι, τριμμένη πιπεριά, δύο ψάρια, ένα κρεμμύδι, καρότο, αλάτι και φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε

Το Το σκουμπρί είναι ένα πολύ νόστιμο, υγιεινό και ταυτόχρονα φθηνό ψάρι. Παρά το γεγονός ότι το κρέας της είναι αρκετά λιπαρό, θεωρείταιδιαιτητικό προϊόν. Το σκουμπρί είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται εύκολα από τον ανθρώπινο οργανισμό. Το ψάρι στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και γίνεται πολύ νόστιμο. Αυτό είναι δυνατό λόγω του γεγονότος ότι μαραζώνει στο δικό της ζουμί. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και σοτάρουμε στο λάδι μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι. Τρίβουμε το καρότο και το βάζουμε στο τηγάνι. Κάτω από ένα κλειστό καπάκι, βράζετε στον ατμό τα λαχανικά για αρκετά λεπτά. Πλένουμε τα ψάρια, αφαιρούμε τα βράγχια και τα εντόσθια. Τρίψτε το εσωτερικό και το εξωτερικό των σφαγίων με χυμό λεμονιού, πιπέρι και αλάτι. Μετά από αυτό, μπορείτε να γεμίσετε την κοιλιά με λαχανικά. Τυλίξτε το σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Σε τριάντα λεπτά, τα ψάρια που ψήνονται στο φούρνο με καρότα και κρεμμύδια θα είναι έτοιμα. Καλή όρεξη.

Μερλούκιος με πατάτες

Υλικά: ψάρι (500 g), ένα καρότο, έξι μέτριες πατάτες, μαγιονέζα, κρεμμύδι, καρυκεύματα, αλάτι και τριμμένο πιπέρι.

Μαγειρική διαδικασία

Φλούδες πατάτες, καρότα και κρεμμύδια.

Αφαιρέστε τις κεφαλές του μπακαλιάρου, αφαιρέστε το εσωτερικό, κόψτε τα πτερύγια. Ξεπλύνετε καλά το σφάγιο με νερό και αφαιρέστε προσεκτικά τη σπονδυλική στήλη και τα οστά. Τρίψτε το φιλέτο με καρυκεύματα και αλάτι. Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε λεπτούς κύκλους και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Λιπάνετε τη φόρμα στην οποία θα ψηθεί το πιάτο με λάδι. Τοποθετήστε τις πατάτες στον πάτο του ταψιού. Μπορεί να αλατιστεί λίγο. Στη συνέχεια - κρεμμύδια και κύκλοι καρότων. Στρώνουμε το φιλέτο μπακαλιάρου πάνω από τα λαχανικά. Λιπάνετε το πιάτο με μαγιονέζα. Ρίξτε 150 γραμμάρια νερό στον πάτο του ταψιού,για να μην καούν τα λαχανικά. Τα ψάρια ψημένα με καρότα και κρεμμύδια θα είναι έτοιμα σε 50 λεπτά.

Lemonema με λαχανικά

Υλικά: ένα κιλό φιλέτο ψαριού, τρία κρεμμύδια, 200 γραμμάρια μαγιονέζα, 1 κιλό πατάτες, 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, βούτυρο, πέντε αυγά, αλάτι, 200 γραμμάρια τυρί, τρία καρότα και καρυκεύματα.

Βήμα-βήμα συνταγή

Αλείφουμε με λάδι μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Κόψτε το σε φέτες. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι και απλώνουμε ομοιόμορφα στο πιάτο. Κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Το μεταφέρουμε σε σουρωτήρι και το ζεματίζουμε με βραστό νερό. Όταν στραγγίσει το νερό, βάλτε το πάνω στις πατάτες. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα τριμμένα καρότα στη φόρμα. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια.

Αλείψτε το ψάρι με μπαχαρικά και απλώστε το πάνω στο καρότο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τα αυγά και την κρέμα γάλακτος. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα ψάρια. Πασπαλίζουμε από πάνω με τυρί. Καλύπτουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Βάλτε το φαγητό μας σε αυτό. Μετά από πενήντα λεπτά, το ψάρι στο φούρνο με αλουμινόχαρτο θα είναι έτοιμο.

Γεμιστός κυπρίνος με κρέμα γάλακτος

Υλικά: ένα μεγάλο ψάρι, 200 g τυρί, 500 g λαχανικά (καρότα, μπρόκολο, μπιζέλια, κρεμμύδια), αυγό, τριμμένη φρυγανιά (30 g), λίγα λαχανικά και φρέσκα μυρωδικά.

Μαγειρική

Πλένουμε τα λαχανικά με νερό και τα κόβουμε σε κύβους. Τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας πιπέρι και αλάτι, όχι περισσότερο από δέκα λεπτά. Καθαρίστε το σφάγιο και μουλιάστε στο γάλα. Τρίψτε τον κυπρίνο με μπαχαρικά και βάλτε τον σε ένα ταψί. Μέσα στην κοιλιά, στρώστε το έτοιμολαχανικά. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα από τριμμένη φρυγανιά, αυγά και κρέμα γάλακτος. Τα γεμίζουμε με κυπρίνο και πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί. Καλύπτουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο. Τα ψάρια με καρότα και κρεμμύδια στο φούρνο, κατά κανόνα, ψήνονται για όχι περισσότερο από σαράντα λεπτά.

Καλή όρεξη.

Λυρακάκι στο φούρνο

Υλικά: 600 γρ ψάρι, ένα καρότο, πιπεριά, φυτικό λάδι, αλεύρι, πιπεριά, κρεμμύδι, αλάτι.

Συνταγή πιάτου

Καθαρίστε το λαβράκι, πλύνετε με νερό, αφαιρέστε το κεφάλι και τα πτερύγια. Κόψτε το σφάγιο σε κομμάτια, καθένα από τα οποία πιπέρι, αλάτι και κυλήστε στο αλεύρι. Ροδίζουμε τα ψάρια σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τρίψτε το καρότο. Πλένουμε την πιπεριά, κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους. Κόβουμε τον πολτό σε λωρίδες. Σοτάρουμε ελαφρά τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και σιγοβράζουμε για άλλα δέκα λεπτά. Στο τέλος ρίχνουμε φρέσκα χόρτα ψιλοκομμένα. Βάλτε την πέρκα σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, από πάνω λαχανικά. Σε μέτρια φωτιά, τα ψάρια με λαχανικά στο φούρνο θα είναι εντελώς έτοιμα σε τριάντα λεπτά. Καλή όρεξη.

Pangasius με σάλτσα ντομάτας

Υλικά: 500 g φιλέτο ψαριού, καρότο, ηλιέλαιο, δύο κρεμμύδια, 200 ml νερό, 60 g πελτέ ντομάτας, αλεύρι, τρία φύλλα δάφνης, αλάτι.

Συνταγή φαγητού

Πλένουμε το φιλέτο pangasius με νερό και στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα. Αλατίζουμε ελαφρά το ψάρι και τυλίγουμε στο αλεύρι. Ροδίζουμε το φιλέτο σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Τρίψτε το καρότο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Μετά ιδρώταλαχανικά για λίγα λεπτά σε ένα τηγάνι. Αραιώστε την παραπάνω ποσότητα ντοματοπελτέ σε νερό. Βάλτε τα λαχανικά στον πάτο της φόρμας, από πάνω τοποθετήστε το pangasius. Ρίξτε μέσα το ντρέσινγκ ντομάτας. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τη δάφνη. Συνήθως το ψάρι με καρότα και κρεμμύδια στο φούρνο είναι έτοιμο σε πενήντα λεπτά.

Καλή όρεξη.

Σολομός με πικάντικη σάλτσα

Υλικά: 600 γραμμάρια ψάρι, κόκκινο κρεμμύδι, μια κουταλιά ηλιέλαιο, δύο καρότα, 250 ml ζυμαρικά ή σάλτσα ρυζιού.

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε μέτρια κομμάτια. Κρεμμύδια και καρότα - λεπτές λωρίδες. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι για όχι περισσότερο από δύο λεπτά. Ρίχνουμε τη σάλτσα και αφήνουμε το ντρέσινγκ να πάρει μια βράση. Προσθέστε το ψάρι και ιδρώστε το πιάτο για άλλα δέκα λεπτά. Ο σολομός σερβίρεται καλύτερα με ρύζι.