Πώς να φτιάξετε κρασί από βερίκοκα στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κρασί από βερίκοκο είναι ένα πολύ νόστιμο και ενδιαφέρον προϊόν εάν καταναλώνεται με μέτρο. Είναι καλό για το μαγείρεμα στο σπίτι ότι είναι αρκετά προβληματικό να κοιμάστε μαζί του, καθώς η έξοδος είναι συνήθως μια μικρή ποσότητα από αυτό το νόστιμο διασκεδαστικό ποτό. Και πράγματι, όσον αφορά τα γευστικά χαρακτηριστικά του, είναι στην κορυφή.

Τα ίδια τα βερίκοκα είναι πολύ ευχάριστα στους υποδοχείς μας στη γλώσσα. Και αν προσθέσετε αλκοόλ εδώ, τότε η διάθεση βελτιώνεται. Το κρασί από βερίκοκο είναι ένα πραγματικό πυροτέχνημα απόλαυσης.

Αλλά πώς να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο ρόφημα; Βασικά, η συνταγή είναι απλή. Είναι σημαντικό να το τηρείτε έτσι ώστε η διαδικασία μαγειρέματος να είναι όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματική. Και γενικά, αν δεν ακολουθήσετε αυτές τις συμβουλές, τότε η πιθανότητα να πάρετε κρασί στην έξοδο θα είναι ελάχιστη.

Πώς να φτιάξετε κρασί από βερίκοκο στο σπίτι: βασικοί κανόνες

Προετοιμαστείτε για μια αλήθεια. Η παρασκευή ενός τέτοιου προϊόντος όπως το κρασί από βερίκοκα είναι μια αρκετά δύσκολη διαδικασία. Είναι πολλές οι στιγμές πουθα πρέπει να ληφθεί υπόψην. Αρκεί να τα θυμάστε και να τα επεξεργαστείτε, μετά από αυτό θα είναι πολύ πιο εύκολο να το κάνετε. Οποιαδήποτε δεξιότητα είναι δύσκολο να κατακτηθεί από την αρχή και μετά είναι ήδη εύκολη. Έτσι, αυτή η διαδικασία μπορεί να ονομαστεί δύσκολη μόνο για αρχάριους. Πώς να φτιάξετε κρασί από βερίκοκα στο σπίτι;

1. Τα φρούτα πρέπει να είναι ώριμα. Τα χαλασμένα δεν μας κάνουν καλό, καθώς δεν δίνουν πολύ ευχάριστη επίγευση, ούτε αυτό θα είναι χρήσιμο για την υγεία.
2. Ο καρπός πρέπει να αφαιρεθεί από το δέντρο. Αν σηκωθούν από το έδαφος, τότε το αποτέλεσμα είναι μια μάλλον δυσάρεστη επίγευση από αυτό που ξαπλώνουν. Η ποιότητα του κρασιού σε αυτή την περίπτωση θα είναι πολύ χαμηλή.
3. Τα βερίκοκα δεν πρέπει να πλένονται καθώς περιέχουν μαγιά. Χωρίς αυτά, το κρασί από βερίκοκο μπορεί να μην λειτουργήσει. Θα πρέπει να τα προσθέσετε τεχνητά, κάτι που θα καταστρέψει την ποιότητα. Πριν φτιάξετε κρασί από βερίκοκα, θα πρέπει να σκεφτείτε προσεκτικά τι πρέπει να κάνετε.
4. Μεταξύ άλλων, δεν προσθέτουμε κόκαλα στο βότανο. Μερικοί το κάνουν, αλλά τα οστά περιέχουν υδροκυανικό οξύ, το οποίο στην καλύτερη περίπτωση θα προκαλέσει πονοκεφάλους και στη χειρότερη θάνατο. Τότε το ερώτημα είναι "πώς να φτιάξετε σπιτικό κρασί από βερίκοκα;" θα είναι μοιραίο.

Αυτοί είναι οι κανόνες. Είναι αρκετά απλά, αλλά είναι σημαντικό να τα τηρείτε. Η διαδικασία παρασκευής αυτού του ποτού είναι πολύ πιο περίπλοκη. Αλλά αν διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες, τότε όλα θα πάνε καλά εδώ.

Τι συστατικά χρειαζόμαστε;

Για να φτιάξετε φυσικό σπιτικό βερίκοκοΤο κρασί χρειάζεται μόνο βερίκοκα, νερό και ζάχαρη, τα οποία είναι απαραίτητα για περαιτέρω επεξεργασία σε αιθυλική αλκοόλη. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στα συστατικά. Μερικές φορές χρειάζονται πρόσθετοι πόροι για την προετοιμασία του προζύμι. Αλλά αυτό είναι απαραίτητο μόνο εάν τα φρούτα είναι αρκετά κακά ώστε να αρνούνται να ζυμωθούν.

Τι είναι σημαντικό να καταλάβετε: εάν αφαιρέσετε πραγματικά ζουμερά και γλυκά βερίκοκα από το δέντρο, τότε δεν θα υπάρχουν προβλήματα με τη ζύμωση. Αν όχι, τότε θα πρέπει να ετοιμάσετε προζύμι σταφίδες. Ένα τέτοιο ορεκτικό, κατά κανόνα, δεν παρεμβαίνει πολύ στη γεύση του κρασιού από βερίκοκο.

Συνταγή για σπιτικό κρασί από βερίκοκο

Η συνταγή για την παρασκευή κρασιού από βερίκοκα αποτελείται από μεγάλο αριθμό πόντων. Αλλά αν τα επεξεργαστείτε πολλές φορές στην πράξη, τότε όλα θα πρέπει να είναι αρκετά εύκολα και τέτοια πράγματα θυμούνται πολύ καλά.

1. Σκουπίστε τους καρπούς με ένα πανί και στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους από αυτούς. Μερικοί άνθρωποι πετούν το δέρμα, αλλά αυτό δεν πρέπει να γίνει. Πρώτον, υπάρχουν ζύμες που βοηθούν το κρασί να ζυμωθεί. Και δεύτερον, χρώμα, γεύση και άρωμα παρέχονται ως επί το πλείστον από αυτούς.
2. Ζυμώνουμε τα καθαρισμένα βερίκοκα μέχρι να πάρουμε έναν ομοιογενή χυλό. Μετά από αυτό, το μεταφέρουμε σε ένα δοχείο με μεγάλο όγκο.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε ζεστό νερό εκεί (θα είναι πολύ καλό αν έχετε ένα θερμόμετρο για να μετρήσετε τη θερμοκρασία του υγρού. Σε αυτή την περίπτωση, μια τιμή από 25 έως 30 βαθμούς θα θεωρείται βέλτιστη). Ανακατεύουμε καλά.
4. Το δοχείο πρέπει να είναι τυλιγμένογάζα, βάλτε σε ζεστό μέρος χωρίς φωτισμό. Θα πρέπει επίσης να ανακατεύετε το γλεύκος πολλές φορές την ημέρα για να ζυμωθεί και να μην ξινίσει. Εάν ο αφρός και το τσιτσίρισμα εμφανιστούν μέσα σε είκοσι ώρες, τότε το μαγείρεμα είναι φυσιολογικό.
5. Ο χυμός που προκύπτει θα πρέπει να στραγγιστεί από το ίζημα. Πρέπει να φιλτράρουμε τον πολτό με γάζα και να προσθέτουμε χυμό και ζάχαρη στο υγρό.
6. Μετά από αυτό, ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα μεγάλο μπουκάλι. Μπορείτε να γεμίσετε όχι περισσότερο από τα δύο τρίτα, ώστε να υπάρχει χώρος για διοξείδιο του άνθρακα. Μετά από αυτό, τοποθετούμε μια σφράγιση νερού και τη βάζουμε σε σημείο με θερμοκρασία από 16 έως 30 βαθμούς για περίπου ένα μήνα.

Είναι καλό σημάδι ότι έχει σταματήσει να ζυμώνει. Ένα σημάδι είναι ότι το γλεύκος έχει ξεκαθαρίσει και ότι η φώκια του νερού σταματά να γουργουρίζει.

Τελικά μέτρα

Μετά από όλα αυτά, πρέπει να στραγγίξουμε ξανά το νεαρό κρασί από το ίζημα μέσω ενός ειδικού σωλήνα σε άλλο μπουκάλι ή δοχείο. Και τέλος, το μπουκάλι πρέπει να κλείσει καλά με φελλό, μετά το οποίο το βάζουμε σε ένα ζεστό, σκοτεινό δωμάτιο για περίπου 2-4 μήνες. Στο διάστημα αυτό το κρασί εμποτίζεται και αποκτά νέα γευστικά χαρακτηριστικά. Μετά από αυτό, μπορείτε να αποφασίσετε μόνοι σας τι να κάνετε στη συνέχεια. Εάν υπάρχει μια τέτοια επιθυμία, τότε το ποτό μπορεί να εμφιαλωθεί. Αν όχι, το να το αφήσετε σε ένα μπουκάλι είναι επίσης μια καλή επιλογή. Δεν θα επηρεάσει τη γεύση.

Κανόνες για πολιτιστική χρήση

Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι το κρασί πρέπει να καταναλώνεται πολιτιστικά. Το ότι το φτιάξατε μόνοι σας δεν σημαίνει ότι έχει λιγότερο αλκοόλ. Επιπλέον, αρκετά συχνάΣυμβαίνει ότι υπάρχει ακόμη περισσότερη αλκοόλη στα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση στο σπίτι από ό,τι σε εκείνα τα προϊόντα που πωλούνται στο κατάστημα. Πρέπει λοιπόν να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί αν θέλετε να πιείτε τέτοιο κρασί. Τι να κάνετε για να πιείτε ήταν ευχάριστο; Όλα είναι απλά εδώ. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η κατανάλωση σε ποσότητες μεγαλύτερες από 100 γραμμάρια την ώρα είναι απλώς άσκοπη. Και μπορείς να μεθύσεις.

Συμπεράσματα

Καταλάβαμε πώς να φτιάξουμε σπιτικό κρασί. Η συνταγή είναι απλή. Το μόνο πρόβλημα είναι που μπορείτε να βρείτε μια θέση σε μια συνηθισμένη πολυκατοικία για να την αποθηκεύσετε για δύο ή και τέσσερις μήνες πριν τη χρήση. Αλλά αυτό το πρόβλημα είναι απολύτως επιλύσιμο. Χρειάζεται μόνο λίγη εφευρετικότητα. Και αυτό είναι όλο, το βασίλειο του κρασιού θα είναι στη διάθεσή σας. Μπορείτε ακόμη και να πουλήσετε το ποτό που προκύπτει αντί να το πιείτε. Περιλαμβάνεται σπιτικό κρασί.