Σαλάτα ψητό κοτόπουλο: επιλογές συνταγών, υλικά και διαδικασία μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Το γκριλ είναι μια φορητή ή σταθερή μονάδα μαγειρέματος. Μπορεί να ενσωματωθεί σε φούρνο μικροκυμάτων ή συμβατική κουζίνα και χρησιμοποιείται με επιτυχία για το τηγάνισμα κρέατος, λαχανικών ή ψαριών. Τα προϊόντα που επεξεργάζονται με τη βοήθειά του έχουν μια ορεκτική κρούστα, κάτω από την οποία κρύβεται μια τρυφερή μέση και χρησιμεύουν ως εξαιρετικό συστατικό μιας ποικιλίας πιάτων και σνακ. Το σημερινό υλικό περιέχει τις πιο απλές συνταγές για σαλάτες κοτόπουλου στη σχάρα.

Με φασόλια κονσέρβα

Αυτό το λαμπερό και πολύ νόστιμο πιάτο μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα. Είναι ένας αρμονικός συνδυασμός κρέατος πουλερικών και λαχανικών. Και τα φασόλια που προστίθενται σε αυτό του δίνουν έναν ιδιαίτερο κορεσμό. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε οπωσδήποτε:

• 500g φρέσκο στήθος κοτόπουλου (χωρίς πέτσα και κόκαλα).
• 150 g σκληρό τυρί.
• 40ml φυτικό λάδι.
• 3 ντομάτες.
• 1 κουτί φασόλια.
• 1συσκευασία κρουτόν.
• 1 ματσάκι μαρούλι.
• Αλάτι και καρυκεύματα.

Αυτό είναι για σαλάτα κοτόπουλου στη σχάρα. Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Πρώτον, καλό είναι να κάνετε το στήθος. Πλένεται καλά, στεγνώνει, κόβεται όμορφα, καρυκεύεται και ψήνεται στη σχάρα.
2. Τα ροδισμένα και ελαφρώς κρυωμένα κομμάτια απλώνονται σε οποιοδήποτε κατάλληλο δοχείο και συμπληρώνονται με σκισμένα φύλλα μαρουλιού.
3. Όλα αυτά αναμειγνύονται με φέτες ντομάτας, φασόλια και τριμμένο τυρί, και στη συνέχεια αλατίζονται και περιχύνονται με εξευγενισμένο φυτικό λάδι.

Αμέσως πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σαλάτα με κρουτόν. Εάν το κάνετε αυτό εκ των προτέρων, θα μουσκέψουν και θα σταματήσουν να τρίζουν.

Με αβοκάντο και μπέικον

Αυτή η συνταγή σαλάτας με ψητό κοτόπουλο θα ενδιαφέρει σίγουρα τους λάτρεις όλων των ειδών των εξωτικών. Το πιάτο που φτιάχνεται σύμφωνα με αυτό είναι τόσο δημοφιλές όσο ο περίφημος Καίσαρας. Το αβοκάντο και το dressing του δίνουν πλούσια γεύση και το σκόρδο το κάνει ιδιαίτερα πικάντικο. Για να δείτε μόνοι σας, θα χρειαστείτε:

• 250g μπέικον.
• 100 ml ελαιόλαδο.
• 40ml χυμό λεμονιού.
• 10g μουστάρδα.
• 4 φιλέτα κοτόπουλου.
• 2 ώριμα αβοκάντο.
• 2 βρασμένοι κρόκοι.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• 2 μαρούλι.
• 3 φέτες λευκό ψωμί.
• Αλάτι και τριμμένο πιπέρι.

Πρέπει να μαγειρέψετε αυτήν τη σαλάτα με μια συγκεκριμένη σειρά.

1. Ακολουθεί η πρώτηεπεξεργαστείτε το κοτόπουλο. Πλένεται, κόβεται, τρίβεται με αλάτι και τριμμένο πιπέρι, απλώνεται σε ταψί, πασπαλίζεται με ψιλοκομμένο μπέικον και ψήνεται στο φούρνο με ανοιχτή σχάρα για ένα τέταρτο της ώρας, χωρίς να ξεχνάμε να αναποδογυρίζουμε τα κομμάτια μια φορά.
2. Κοτόπουλο που αντιμετωπίζεται με αυτόν τον τρόπο συμπληρώνεται με φέτες αβοκάντο, ψιλοκομμένο μαρούλι και φρυγανισμένους κύβους ψωμιού.
3. Είναι όλα καρυκευμένα με μια σάλτσα φτιαγμένη από πουρέ κρόκους, μουστάρδα, λιωμένο σκόρδο, φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού.

Η τελική σαλάτα αλατίζεται ελαφρά και ανακατεύεται απαλά.

Με πατάτες και καρότα

Αυτή η ζουμερή και χορταστική ψητό κοτόπουλο σαλάτα μοιάζει πολύ σε σύνθεση με το γνωστό Olivier. Μόνο που αντί για λουκάνικο προστίθεται κρέας πουλερικών. Για να το φτιάξετε στο σπίτι θα χρειαστείτε:

• 200g κονσέρβα μπιζέλια.
• 350 g φιλέτο κοτόπουλου στη σχάρα.
• 250 g κρέμα γάλακτος.
• 4 αυγά.
• 1 κρεμμύδι.
• 2 πατάτες και καρότα το καθένα.
• Αλάτι, νερό και βότανα.

Για μεγαλύτερη ευκολία, η όλη διαδικασία μπορεί να χωριστεί σε πολλά απλά βήματα:

1. Πρώτα πρέπει να ασχοληθείτε με εξαρτήματα που απαιτούν θερμική επεξεργασία. Τα αυγά, οι πατάτες και τα καρότα πλένονται καλά από την προσκολλημένη βρωμιά, βράζονται σε διαφορετικά τηγάνια, ψύχονται, ξεφλουδίζονται, κόβονται και συνδέονται μεταξύ τους.
2. Στο επόμενο στάδιο, όλα αυτά συμπληρώνονται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κονσέρβα μπιζέλια και κομμάτια κοτόπουλου.
3. Η τελική σαλάτα αλατίζεται ελαφρά, καρυκευμένη με κρέμα γάλακτοςκαι πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Με κορεάτικα καρότα

Σαλάτα κοτόπουλου στη σχάρα, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την τεχνολογία που συζητείται παρακάτω, έχει εξαιρετική, ελαφρώς πικάντικη γεύση και πλούσιο άρωμα. Για να έχει η οικογένειά σας την ευκαιρία να το δοκιμάσει, θα χρειαστείτε:

• 100 g καπνιστό τυρί.
• 100 g κορεάτικα καρότα.
• 2 φιλέτα κοτόπουλου.
• 5 φύλλα μαρουλιού.
• 1 ντομάτα.
• 1 πιπεριά.
• 3 κ.σ. μεγάλο. φυσικό γιαούρτι.
• 1 κ.σ μεγάλο. μουστάρδα.
• 2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας.
• Αλάτι και μπαχαρικά.

Αυτή η σαλάτα μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα από όποιον ξέρει πώς να χρησιμοποιεί ένα μαχαίρι και ένα τηγάνι:

1. Τα πλυμένα και αποξηραμένα φιλέτα αλατίζονται, καρυκεύονται, ψήνονται στη σχάρα και κόβονται σε λωρίδες.
2. Μετά από αυτό, ολοκληρώνεται με σκισμένο μαρούλι, κορεάτικα καρότα, φέτες φρέσκων λαχανικών και τριμμένο τυρί.
3. Ολόκληρο γαρνίρεται με σάλτσα σόγιας, μουστάρδα και dressing γιαουρτιού και στη συνέχεια πετιέται.

Αν θέλετε, η σαλάτα μπορεί να τακτοποιηθεί διαφορετικά απλώνοντας τα συστατικά της σε στρώσεις.

Με παρμεζάνα

Η σαλάτα Καίσαρα με ψητό κοτόπουλο έχει μεγάλη ζήτηση από τους λάτρεις της μεσογειακής κουζίνας. Αποδεικνύεται πολύ ελαφρύ και νόστιμο, και η σάλτσα που παρασκευάζεται για αυτό το κάνει ιδιαίτερα εκλεπτυσμένο. Για να το σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, θα χρειαστείτε:

• 20g παρμεζάνα.
• 1 στήθος κοτόπουλου.
• 1 αυγό.
• 4 φύλλα σαλάτας.
• 1 κουτ γλυκιά μουστάρδα.
• 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο.
• 1 κ.σ μεγάλο. Σάλτσα Worcestershire.
• Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και μπαγκέτα.

Αυτή η σαλάτα προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα:

1. Το στήθος κοτόπουλου χωρίζεται από οτιδήποτε περιττό, σπαταλάται, στεγνώνει, αλατίζεται, πιπερώνεται και ραντίζεται με ελαιόλαδο.
2. Μετά από δέκα λεπτά τηγανίζεται σε γκριλ τηγάνι, κόβεται και τοποθετείται σε πιατέλα στρωμένη με φύλλα μαρουλιού.
3. Κρουτόν φτιαγμένα από μπαγκέτα και παρμεζάνα σε φέτες περιχύνονται από πάνω.
4. Ολόκληρο το γαρνίρουμε με ένα dressing από μαλακό αυγό, σάλτσα Worcestershire, ελαιόλαδο και γλυκιά μουστάρδα.

Με σέλινο και μήλο

Αυτή η πικάντικη ψητό κοτόπουλο σαλάτα δεν είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες και έχει μια πολύ ενδιαφέρουσα σύνθεση. Συνδυάζει με επιτυχία λευκό κρέας πουλερικών, λαχανικά και φρούτα, που σημαίνει ότι θα αρέσει σε όλους όσοι παρακολουθούν τη σιλουέτα τους. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• 400g ψητό κοτόπουλο.
• 200g μαρούλι.
• 200g τυρί.
• 80g σελινόριζα.
• 3 ντομάτες.
• 2 μήλα.
• 1 καρότο.
• Αλάτι, ελαιόλαδο, λεμόνι και μπαχαρικά.

Έχοντας ασχοληθεί με τη σύνθεση της σαλάτας, πρέπει να καταλάβετε πώς να τη μαγειρέψετε σωστά. Δεν είναι δύσκολο:

1. Το καρότο, το μήλο και το σέλινο ξεφλουδίζονται, ξεπλένονται και τρίβονται.
2. Μετά, συνδέονται μεταξύ τους και συμπληρώνονται με σκισμένα φύλλα μαρουλιού.
3. Όλο το πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου καιντομάτες σε φέτες.

Η πλήρως έτοιμη σαλάτα αλατίζεται, πιπερώνεται και περιχύνεται με ελαιόλαδο.

Με καλαμπόκι και αγγούρια

Αυτή η ελαφριά σαλάτα κοτόπουλου στη σχάρα έχει μια δροσερή γεύση και ένα διακριτικό ευχάριστο άρωμα. Για να το ετοιμάσετε στην κουζίνα σας, θα χρειαστείτε:

• 4 φιλέτα κοτόπουλου.
• 2 κεφάλια μαρούλι.
• 1 κουτί κονσέρβα καλαμποκιού.
• 2 αγγούρια.
• 2 κοτσάνια σέλινου.
• 2 λαμπτήρες.
• 4 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι.
• Ανάλογα με 6 κ.σ. μεγάλο. φυσικό γιαούρτι και κρέμα γάλακτος.
• Αλάτι, βότανα και μπαχαρικά.

Στη διαδικασία προετοιμασίας μιας σαλάτας, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη σειρά:

1. Τα φιλέτα πλυμένα και κομμένα σε φέτες αλατίζονται, καρυκεύονται και ψήνονται στη σχάρα.
2. Στη συνέχεια, κρυώνει και συνδυάζεται με ψιλοκομμένα λαχανικά.
3. Ολόκληρο το γαρνίρουμε με κονσέρβα καλαμποκιού και το καρυκεύεται με μια σάλτσα από φυσικό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, κρεμμύδια, μπαχαρικά και βότανα και στη συνέχεια μεταφέρεται σε ένα πιάτο με φύλλα μαρουλιού.

Με αβοκάντο και ελιές

Αυτή η ενδιαφέρουσα σαλάτα ψητού κοτόπουλου σερβίρεται ζεστή και μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα αν χρειαστεί. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• 150 ml φυσικό γιαούρτι.
• 6 βραστά αυγά ορτυκιού.
• 1 αβοκάντο.
• 1 στήθος κοτόπουλου.
• ½ κουτάκια ελιές.
• Αλάτι κουζίνας και βαλσάμικο ξύδι.

Αυτή η νόστιμη σαλάτα πρέπει να προετοιμαστεί λίγο πριν τη σερβίρετε. Διαδικασία:

1. Τα φιλέτα πλυμένα και κομμένα σε φέτες μαρινάρονται σε μια μερίδα σάλτσας από φυσικό γιαούρτι, μπαχαρικά, αλάτι βαλσάμικο και μετά ψήνονται στη σχάρα.
2. Τα ροδισμένα κομμάτια συμπληρώνονται με ελιές, φέτες αβοκάντο και βραστά αυγά ορτυκιού.

Η τελική σαλάτα πασπαλίζεται με βαλσάμικο και σερβίρεται με την υπόλοιπη σάλτσα.