Σαλάτα με βραστά καρότα: επιλογές συνταγής, υλικά και διαδικασία μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Η σαλάτα είναι ένα πιάτο που μπορεί να γίνει από σχεδόν οτιδήποτε. Σε κάποιον αρέσουν πιο ικανοποιητικές επιλογές, προσθέτει βραστό, καπνιστό ή τηγανητό κρέας. Κάποιοι προτιμούν πράσινα πιάτα με σαλάτες iceberg, ρόκα και dressings. Έτσι, οι νόστιμες σαλάτες με βραστά καρότα είναι κάτι ενδιάμεσο. Έχουν φυτικά συστατικά, είναι συχνά πολύ ζουμερά και ελαφριά. Και ορισμένες συνταγές απαιτούν πλούσια υλικά που θα λατρέψουν οι άντρες.

Ορεκτικό σαλάτα με λιωμένο τυρί

Αυτή η εκδοχή σαλάτας με βραστά καρότα και τυρί μπορεί να σερβιριστεί τόσο σε σαλατιέρα όσο και σε ταρτάκια. Αν αυξήσετε την ποσότητα του σκόρδου στη συνταγή, μπορείτε να πάρετε ένα αλμυρό σνακ για δυνατά ποτά. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα μεγάλο καρότο;
• ένα επεξεργασμένο τυρί, κατά προτίμηση κρεμώδες;
• ένα αυγό κοτόπουλου;
• τέσσερις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα;
• δύο σκελίδες σκόρδο.

Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε μια τόσο απλή σαλάτα με κλωναράκια άνηθουή μαϊντανός. Τα καρότα και τα αυγά πρέπει να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Αφού καθαριστούν, τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, ανακατεύονται και τα δύο υλικά. Το τυρί πρέπει επίσης να τριφτεί. Για να το κάνετε πιο εύκολο, είναι καλύτερο να το καταψύξετε πριν το μαγείρεμα. Τότε δεν θα θρυμματιστεί. Προσθέστε στο μπολ με τα αυγά και τα καρότα. Προσθέστε ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο. Η σαλάτα με βραστά καρότα είναι ντυμένη με σάλτσα μαγιονέζας. Εάν χρειάζεται, προσθέστε αλάτι στο πιάτο.

Σαλάτα με καρύδια και μανιτάρια

Αυτή η σαλάτα με βραστά καρότα είναι ιδανική για ένα γιορτινό τραπέζι. Χάρη στα καρύδια, αποδεικνύεται χορταστικό και θρεπτικό. Για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• δύο καρότα;
• 250 γραμμάρια μανιτάρια τουρσί, καλύτερα από μανιτάρια;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• μισό ποτήρι καρυδόψιχα;
• φυτικό λάδι για υλικά τηγανίσματος;
• πέντε κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε παχύρρευστη κρέμα γάλακτος ως ντρέσινγκ. Αλλά μετά πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά.

Για αρχή, βράστε τα καρότα, αφαιρέστε τη φλούδα από αυτό, κρυώστε και στη συνέχεια κόψτε σε μικρούς κύβους. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν και να κρυώσουν.

Τα μαριναρισμένα μανιτάρια κόβονται σε κομμάτια. Τα καρύδια θρυμματίζονται με ένα μαχαίρι, αλλά δεν πρέπει να γίνουν ψίχουλα. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, καρυκεύονται με το επιλεγμένο ντρέσινγκ. Αν χρειάζεται, αλατίζουμε, προσθέτουμε μαύρο τριμμένο πιπέρι.

Απλή και χορταστική σαλάτα

Αυτή η σαλάτα μεΟι βραστές πατάτες και τα καρότα είναι αρκετά ικανοποιητικά. Θυμίζει κάπως τον παραδοσιακό Olivier, αλλά έχει πιο συγκρατημένη γεύση. Για αυτό πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 γραμμάρια πατάτες;
• 70 γραμμάρια καρότα;
• 120 γραμμάρια κατεψυγμένα μπιζέλια;
• 170 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα;
• μερικά κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού;
• κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Τα πλεονεκτήματα αυτής της σαλάτας είναι η ελαφρότητα και το ενδιαφέρον dressing της. Επίσης, αυτή η σαλάτα με βραστά καρότα και αρακά φαίνεται κομψή την άνοιξη.

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα με ένα νόστιμο dressing;

Τα καρότα πλένονται, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μικρούς τακτοποιημένους κύβους. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τον αρακά. Ρίξτε τα λαχανικά με βραστό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να ετοιμαστούν τα μπιζέλια. Αυτό διαρκεί συνήθως πέντε έως δέκα λεπτά αφού βράσει το υγρό.

Βράζετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Ξεκινήστε την προετοιμασία της σάλτσας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ξινή κρέμα, βούτυρο, χυμό λεμονιού, μπαχαρικά σε ένα μπολ, προσθέστε μουστάρδα. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά για το ντρέσινγκ σαλάτας με τις βραστές πατάτες και τα καρότα, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στάλθηκε στο ψυγείο.

Τα έτοιμα καρότα και τα μπιζέλια πετιούνται σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια, όταν στραγγίσει το νερό, τα ρίχνουμε σε μια σαλατιέρα. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε μικρούς κύβους και προστίθενται στα υπόλοιπα λαχανικά. Αφήνουμε τα λαχανικά να κρυώσουν. Αφού γεμίσουμε τα πάντα με σάλτσα. Αν χρειαστεί, προσθέστε αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Με την ευκαιρία, αν προσθέσετεσάλτσα λίγο κουρκουμά, η σαλάτα θα έχει μια ωραία ζεστή κίτρινη απόχρωση.

Αυθεντική σαλάτα ακτινίδιο

Αυτή η συνταγή σαλάτας με βραστά καρότα θα αρέσει στους λάτρεις των ασυνήθιστων συνδυασμών. Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα υλικά:

• δύο καρότα;
• 150 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλο;
• πέντε ακτινίδια;
• δύο πράσινα μήλα;
• τρία αυγά;
• μαγιονέζα και μπαχαρικά για γεύση.

Το πλεονέκτημα αυτής της σαλάτας είναι ότι φαίνεται υπέροχη σε μπολ σαλάτας με μερίδες. Πρώτα πρέπει να βράσετε το κοτόπουλο, τα αυγά και τα καρότα. Τα φιλέτα κρυώνονται και μετά κόβονται σε μικρά κομμάτια.

Το φιλέτο κοτόπουλου τοποθετείται στον πάτο των μπολ σαλάτας, αλειμμένο ελαφρά με μαγιονέζα. Δύο ακτινίδια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύβους, απλώνονται σε ένα φιλέτο και απλώνεται ξανά ένα δίχτυ σάλτσας. Τα βρασμένα καρότα καθαρίζονται, κόβονται σε μικρούς κύβους, τοποθετούνται σε φρούτα, αλατίζονται και αλείφονται με μαγιονέζα. Το μήλο ξεφλουδίζεται, τρίβεται σε λεπτό τρίφτη, Απλώνεται σε καρότα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι, αλλά θα πρέπει να το αλείψετε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια τοποθετείται ένα τριμμένο αυγό σε κάθε μπολ. Τα υπολείμματα του ακτινιδίου ξεφλουδίζονται, κόβονται σε φέτες ή κύκλους, διακοσμούν τη σαλάτα με αυτά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη μαγιονέζα ως επιπλέον διακόσμηση.

Σαλάτα με βραστά παντζάρια και καρότα

Αυτή η σαλάτα είναι κάτι σαν επιδόρπιο. Ο συνδυασμός βρασμένων λαχανικών και αποξηραμένων φρούτων, συμπληρωμένος με ντρέσινγκ μελιού, ξυπνά μνήμες ανατολίτικων παραμυθιών. Για αυτήν την πρωτότυπη σαλάτα, πρέπει να πάρετε:

• 450 γραμμάρια βρασμένα παντζάρια;
• εκατό γραμμάρια βρασμένα καρότα;
• 70 γραμμάρια σταφίδες;
• 120 γραμμάρια χουρμάδες;
• 50 γραμμάρια καρυδόψιχα;
• μια δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
• η ίδια ποσότητα υγρού μελιού;
• δυο φύλλα μαρουλιού.

Αυτή η σαλάτα είναι πολύ δημοφιλής στα παιδιά, καθώς έχει έντονη γλυκύτητα. Εάν δεν υπάρχει υγρό μέλι, τότε μπορείτε να πάρετε παχύρρευστο, ζεσταίνοντάς το σε υδατόλουτρο.

Περιγραφή συνταγής για νόστιμη σαλάτα

Οι σταφίδες πλένονται καλά και μετά περιχύνονται με ζεστό νερό. Αφήνουμε για λίγο να φουσκώσει. Οι χουρμάδες πλένονται, αφαιρούνται τα κουκούτσια και κόβονται σε λωρίδες, όχι πολύ λεπτές. Αφού στραγγίσουν οι σταφίδες, τις στεγνώνουμε ελαφρά σε απορροφητικό χαρτί.

Τα καρύδια τηγανίζονται σε στεγνό τηγάνι, κρυώνουν και μετά κόβονται με ένα μαχαίρι σε μεγάλα ψίχουλα. Σε μια σαλατιέρα βάζετε χουρμάδες, σταφίδες και ξηρούς καρπούς. Τα περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το μέλι, ανακατεύουμε. Τα παντζάρια και τα καρότα ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μικρά μπαστουνάκια. Προσθέστε στα αποξηραμένα φρούτα. Τα φύλλα μαρουλιού πλένονται, σκίζονται με τα χέρια και στη συνέχεια προστίθενται σε μια σαλατιέρα. Όλα είναι επιμελώς ανακατεμένα. Για να απορροφηθεί η σάλτσα, καλύτερα να αφήσετε τη σαλάτα με βραστά καρότα και αποξηραμένα φρούτα για δέκα λεπτά και μόνο μετά να σερβίρετε.

Απλή νηστίσιμη σαλάτα

Αυτή είναι μια άλλη εκδοχή της παντζαροσαλάτας. Είναι αρκετά απλό, αλλά και νόστιμο. Για αυτή τη σαλάτα με βραστά καρότα, πρέπει να πάρετε:

• ένα βραστό καρότο;
• ένα βραστό παντζάρι;
• 1, 5 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα;
• μερικά φρέσκα κρεμμυδάκια;
• μισό κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι;
• αλάτι για γεύση.

Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μέτριους κύβους. Τα πράσινα κρεμμύδια πλένονται, κόβονται σε δαχτυλίδια, προστίθενται σε ένα μπολ σαλάτας. Για το ντρέσινγκ, βάζετε τη μουστάρδα και το αλάτι σε μια σαλατιέρα, ζυμώνετε τα υλικά ώστε να ενωθούν. Ψεκάστε με φυτικό λάδι για γεύση. Αυτή η σαλάτα δεν περιέχει πολλές θερμίδες, μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια για βραδινό. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε λίγο με γεύσεις, για παράδειγμα, προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο, μαϊντανό. Όλα αυτά θα πασπαλίσουν μια απλή σαλάτα με βραστά καρότα.

Μια άλλη επιλογή με παντζάρια

Αυτή η σαλάτα έχει επίσης μια ξινίλα που εμφανίζει το ακτινίδιο. Για αυτή τη σαλάτα με βραστά καρότα, πρέπει να πάρετε:

• ένα βραστό παντζάρι;
• ένα καρότο;
• εκατό γραμμάρια σκληρό τυρί;
• ένα ακτινίδιο;
• σκελίδα σκόρδο;
• μια κουταλιά της σούπας σταφίδες;
• τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Επίσης, η κρέμα γάλακτος μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ντρέσινγκ, αλλά αρκετά πηχτή. Οι σταφίδες πλένονται, στη συνέχεια χύνονται με ζεστό νερό για δεκαπέντε λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζεται το υγρό και τα ίδια τα μούρα στεγνώνουν.

Το ξεφλουδισμένο και πιεσμένο σκόρδο προστίθεται στη μαγιονέζα. Ανακατεύουμε τη σάλτσα. Τα λαχανικά προψύχονται και στη συνέχεια ξεφλουδίζονται. Τρίψτε τα πάντα σε ένα μεσαίο τρίφτη. Το τυρί θρυμματίζεται με τον ίδιο τρόπο. Τα ακτινίδια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύκλους και μετά κόβονται ξανά στη μέση.

Στρώστε μια τέτοια σαλάτα σε στρώσεις ώστε να είναι ομοιόμορφη, καλύτερα να χρησιμοποιήσετε αποσπώμενες φόρμες. Τα παντζάρια τοποθετούνται στο κάτω μέρος, λαδώνονται με ένα στρώμαμαγιονέζα. Η επόμενη στρώση γίνεται από καρότα, αλειμμένα ξανά με σάλτσα. Καλύψτε με φέτες ακτινίδιο από πάνω, παλτό. Έπειτα έρχεται τριμμένο τυρί με σάλτσα και το πάνω μέρος της σαλάτας διακοσμείται με σταφίδες. Αυτή η σαλάτα αφήνεται να σταθεί για περίπου είκοσι λεπτά στο ψυγείο ώστε να μουλιάσουν όλες οι στρώσεις.

Σαλάτα με λουκάνικο και πατατάκια

Υλικά όπως τα πατατάκια ή τα κράκερ συμβάλλουν στη σημαντική διαφοροποίηση των παραδοσιακών σαλατών. Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• διακόσια γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο;
• δύο αυγά;
• 150 γραμμάρια βραστά καρότα;
• διακόσια γραμμάρια μανιτάρια;
• 60 γραμμάρια σκληρό τυρί;
• όσα αγγούρια τουρσί;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• 50 γραμμάρια πατατάκια;
• μαγιονέζα;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση;
• μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Αυτή η σαλάτα με βραστά καρότα, αυγά και λουκάνικο είναι πολύ χορταστική. Λόγω του μεγάλου αριθμού των συστατικών, αυτό το πιάτο έχει λαμπερή γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος σαλάτας

Τα μανιτάρια καθαρίζονται, τα αυγά βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, πλένονται, κόβονται σε κύβους. Μανιτάρια κομμένα σε κομμάτια, ψιλά. Το φυτικό λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για ένα λεπτό και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν.

Τα καρότα ξεφλουδίζονται, τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, τα βάζουμε στα λαχανικά στο τέλος του μαγειρέματος, ώστε να ζεσταθούν, αλλά να μην τηγανιστούν. Όλα τα συστατικά προστίθενται και στη συνέχεια αφήνονται να κρυώσουν.

Αγγούρι και λουκάνικο κομμένα σε μικρούς κύβους. Syrt tinder ενεργοποιημένοψιλός τρίφτης. Όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των τηγανητών λαχανικών, αναμειγνύονται σε μια σαλατιέρα. Τα αυγά καθαρίζονται. Χωρίζεται σε ασπράδια και κρόκους. Τα τελευταία τα αφήνουμε στην άκρη για λίγο και οι πρωτεΐνες κόβονται σε κύβους. Οι πρωτεΐνες προστίθενται στη σαλάτα, καρυκεύονται με μαγιονέζα, αναμειγνύονται.

Βάζουμε τη σαλάτα σε ένα μπολ, την θρυμματίζουμε. Αφού πάρουν ένα επίπεδο πιάτο, αναποδογυρίζουμε το μπολ για να πάρει μια τσουλήθρα σαλάτας. Οι κρόκοι τρίβονται, πασπαλίζονται με σαλάτα. Τσιπ απλώνονται γύρω, σχηματίζοντας πέταλα.

Για πιο εύκολο σερβίρισμα, ανακατέψτε τους κρόκους με τα υπόλοιπα υλικά και θρυμματίστε τα πατατάκια πάνω από τη σαλάτα.

Χορταστική φασολάδα

Αυτή η σαλάτα με βραστά καρότα και φασόλια αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και αρκετά χορταστική. Μπορούν να αντικαταστήσουν ένα πλήρες γεύμα. Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε:

• ένα ποτήρι κόκκινα φασόλια;
• ένα κρεμμύδι;
• ένα καρότο;
• μια δυο σκελίδες σκόρδο;
• μαγιονέζα για dressing;
• άοσμο φυτικό λάδι για τηγάνισμα;
• χόρτα για ντρέσινγκ σαλάτας.

Τα φασόλια μπορούν να ληφθούν και ξηρά και σε κονσέρβα. Η αρχική συνταγή απαιτεί μη επεξεργασμένα κόκκινα φασόλια. Πρέπει να μουλιάσει όλη τη νύχτα σε κρύο νερό. Αξίζει επίσης να το αλλάξετε μια-δυο φορές για ένα φρέσκο. Τα ήδη φουσκωμένα φασόλια ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι, πλένονται με κρύο νερό, στέλνονται σε μια κατσαρόλα, χύνονται με φρέσκο νερό έτσι ώστε να είναι πέντε εκατοστά ψηλότερα από τα όσπρια. Βράζουμε για μιάμιση ώρα περίπου. Εάν εμφανιστεί αφρός κατά το μαγείρεμα, τότε πρέπει να αφαιρεθεί.

Τα έτοιμα φασόλια ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι και περιμένουν να κρυώσουν.

Τα καρότα βράζονται και μετά ξεφλουδίζονται. ΣτοΤο φυτικό λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύβους, τα καρότα - σε μπάρες. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να μαλακώσει. Μετά βάζουμε τα καρότα και ροδίζουμε ελαφρά. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται. Προσθέστε τυχόν χόρτα για γεύση. Το σκόρδο περνάει από πρέσα, τοποθετείται σε σαλάτα. Από πάνω με μαγιονέζα. Ανακατεύουμε τα υλικά. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

Πολύ απλή σαλάτα με καλαμπόκι και αρακά

Αυτή είναι μια πολύ απλή σαλάτα. Έχει νότες ζουμερότητας λόγω του αρακά, καθώς και της γλυκύτητας του καλαμποκιού. Τα βραστά καρότα δίνουν κορεσμό. Για μια τόσο νόστιμη σαλάτα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• ένα μεγάλο βρασμένο καρότο;
• δύο αυγά κοτόπουλου;
• μισό κρεμμύδι;
• τρεις κουταλιές της σούπας κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια;
• η ίδια ποσότητα κονσερβοποιημένου καλαμποκιού;
• μαγιονέζα για ντρέσινγκ σαλάτας.

Για μια σαλάτα με βραστά καρότα και καλαμπόκι, βράστε τα αυγά μέχρι να βράσουν. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, τρίβονται σε λεπτό τρίφτη. Τα καρότα ξεφλουδίζονται, τρίβονται στον χοντρό τρίφτη, το ίδιο γίνεται και με τα αυγά.

Τα μπιζέλια στέλνονται σε βραστό νερό, κυριολεκτικά για ένα λεπτό, μετά από το οποίο ρίχνονται αμέσως σε ένα σουρωτήρι. πλυμένο. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, διακοσμούνται με βότανα, καρυκευμένα με μαγιονέζα. Αν θέλετε, μπορείτε επιπλέον να αλατοπιπερώσετε.

Οι σαλάτες με βραστά καρότα είναι πρωτότυπες επιλογές. Κάποιος πιστεύει λανθασμένα ότι μόνο ο Olivier μπορεί να γίνει με αυτό το λαχανικό, αλλά αυτό δεν είναι έτσι. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ανατολίτικη σαλάτα με παντζάρια καιαποξηραμένα φρούτα καρυκευμένα με μέλι. Ή φτιάξτε μια χορταστική εκδοχή με πατατάκια και λουκάνικο. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια σαλάτα με πατάτες ή φασόλια, πολύ χορταστική για όλη την οικογένεια.