Τα πιο νόστιμα χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο με πατάτες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο με πατάτες ψήνονται πολύ εύκολα, αλλά αποδεικνύεται ότι ένα τέτοιο πιάτο είναι πάντα νόστιμο, αρωματικό και κατάλληλο για σερβίρισμα σε εορταστικό τραπέζι. Αλλά για να μην χρησιμοποιείτε την ίδια συνταγή κάθε φορά, σας προτείνω να εξετάσετε διάφορους τρόπους για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο.

Πατάτες και παϊδάκια σε σακούλα ψησίματος για κρέας

Σε αυτή τη συνταγή, εκτός από τα κύρια προϊόντα, θα χρειαστούμε και ένα ειδικό σακουλάκι ψησίματος. Κρέας (500-700 γραμμάρια) Συνιστώ να μαρινάρετε εκ των προτέρων. Το κάνουμε με αυτόν τον τρόπο: βάζουμε τα παϊδάκια σε ένα βαθύ φλιτζάνι και πασπαλίζουμε με τα καρυκεύματα που συνοδεύουν τη σακούλα ψησίματος. Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και κέτσαπ. Ανακατεύουμε καλά το κρέας με τα χέρια μας και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Αν αφήσετε τα παϊδάκια να μαριναριστούν όλο το βράδυ, τότε θα πάρετε ένα πολύ τρυφερό πιάτο. Μετά από αυτό, μας μένει να ξεφλουδίσουμε και να κόψουμε 1 κιλό πατάτες, να το ζυμώσουμε με αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο (5 σκελίδες). Βάλτε τα υλικά στη σακούλα. Το στέλνουμε στο φούρνο για 70-90 λεπτά. Θερμοκρασία μαγειρέματος - 220βαθμούς.

Κρέας με λαχανικά ψημένα στο φούρνο

Σε αυτή την περίπτωση, θα ψήσουμε χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο με πατάτες σε ταψί. Προσθέστε επίσης καρότα και κρεμμύδια. Χρειαζόμαστε αυτήν τη λίστα προϊόντων:

• χοιρινά παϊδάκια - 0,5 kg;



• πατάτες - 8 τεμάχια;
• καρότα - 2 τεμάχια;
• κρεμμύδια - 1-2 κομμάτια;
• σκόρδο - 5 σκελίδες;
• αλάτι;
• μαύρο πιπέρι;
• ηλιέλαιο.

Επεξεργαζόμαστε το ταψί με λάδι και βάζουμε πάνω το κρέας. Πιπέρι και αλάτι για γεύση. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε το ταψί και απλώστε από πάνω λαχανικά χοντροκομμένα. Αλατοπιπερώνουμε και επιστρέφουμε στο φούρνο για 45-60 λεπτά. Ελέγχουμε τα προϊόντα για ετοιμότητα και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.

Χοιρινά παϊδάκια σε σάλτσα κρέμας

Για να μαγειρέψουμε χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο με πατάτες σε σάλτσα ξινή κρέμα, θα πρέπει να τσιμπήσουμε λίγο. Αλλά μόνο λίγο! Παίρνουμε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε το λάδι και στρώνουμε 700 γραμμάρια παϊδάκια και ένα-δυο κρεμμύδια χοντροκομμένα. Μετά από 2-3 λεπτά, ρίξτε το κρέας με νερό (1 φλιτζάνι) ανακατεμένο με μια κουταλιά κέτσαπ. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή κόβουμε σε κύκλους 1 καρότο. Παίρνουμε ένα κιλό πατάτες και κόβουμε κάθε κόνδυλο σε 4 μέρη. Ετοιμάζουμε σάλτσα κρέμας: ανακατεύουμε σε ένα μπολ 150 ml κρέμα γάλακτος, 150 ml μαγιονέζα, πιπέρι και αλάτι. Λαδώνουμε το ταψίλάδι και απλώστε τις στρώσεις:

• πατάτα;
• σάλτσα (0, 5 μέρη);
• χοιρινά παϊδάκια με κρεμμύδια;
• καρότο;
• υπόλειψα σάλτσας.

Στείλτε το κρέας με λαχανικά στο φούρνο για 35-40 λεπτά.

Γλυκά παϊδάκια

Συνεχίζοντας το θέμα με τις σάλτσες, προτείνω να ψήσετε τα παϊδάκια σε γλυκό ντρέσινγκ. Πρώτα βράζουμε το κρέας (περίπου 1,5 κιλό). Απλώνουμε τα παϊδάκια σε μια κατσαρόλα, τη γεμίζουμε με νερό, ρίχνουμε μέσα λίγους κόκκους πιπεριού, δάφνη και αλάτι. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε για 75-90 λεπτά. Βάζουμε τα ψημένα παϊδάκια σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Αυτή τη στιγμή ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ετοιμάζουμε τη γλυκιά σάλτσα. Ανακατεύουμε σε ένα φλιτζάνι 80-100 ml μέλι και την ίδια ποσότητα μουστάρδας. Αλατοπιπερώνουμε λίγο. Επεξεργαζόμαστε το κρέας με λαδόκολλα και το απλώνουμε σε λαδωμένο ταψί. Ψήνετε τα χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο για 20 λεπτά. Αυτό το πιάτο ταιριάζει πολύ με πατάτες, οπότε όσο ψήνεται το κρέας, σας συμβουλεύω να το πολτοποιήσετε.

Μαγειρεύουμε μαζί

Φυσικά, υπάρχουν πολλές επιλογές για μαγείρεμα παϊδάκια. Τα χοιρινά παϊδάκια μαγειρεύονται με διάφορα συνοδευτικά και κάτω από διάφορες σάλτσες. Οι συνταγές με πατάτες είναι κλασικές. Όμως, όπως λένε, δεν υπάρχουν σύντροφοι για τη γεύση και το χρώμα. Ως εκ τούτου, πρόσφερα μόνο μερικές επιλογές για το πώς να μαγειρέψετε χοιρινά παϊδάκια με πατάτες. Με τις συνταγές φωτογραφιών, θα είναι πολύ εύκολο για εσάς να αντεπεξέλθετε σε αυτήν την εργασία!