2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Μόνο ο πιο τεμπέλης συγγραφέας από την ιατρική δεν έγραψε για τα οφέλη των μήλων. Κανείς όμως δεν χρειάζεται να ταράξει, η χρησιμότητά τους και η λαϊκή αγάπη για τα μήλα είναι αξιώματα που δεν χρειάζεται να αποδειχθούν. Μόλις εμφανιστούν στην αγορά τα πρώτα μήλα της παλιάς καλοκαιρινής ποικιλίας, δημοφιλή στις εξοχικές κατοικίες, αρχίζει η εποχή των μήλων στις κουζίνες. Είναι δύσκολο να πει κανείς πότε τελειώνει. Πιάτα και παρασκευάσματα από αυτά τα φρούτα χρησιμοποιούνται στο μενού του σπιτιού όλο το χρόνο.
Φυσικά, οι οικογένειες προσπαθούν να εφοδιάσουν με φρέσκα φρούτα για το χειμώνα, εάν έχουν δικό τους κήπο και χώρο αποθήκευσης. Αλλά τα παρασκευάσματα από αρωματικά φρούτα είναι επίσης νόστιμα και υγιεινά. Οι παραδοσιακές χειμωνιάτικες προμήθειες είναι το στέγνωμα και η μαρμελάδα από μήλα. Τα σύγχρονα ηλεκτρικά στεγνωτήρια αντικαθιστούν αξιόπιστα την ηλιακή θερμότητα και λειτουργούν όλο το εικοσιτετράωρο, καθιστώντας τη διαδικασία αποξήρανσης των φρούτων εντελώς αβίαστη.
Άλλο πράγμα είναι η μαρμελάδα μήλου. Πρέπει να δοθεί χρόνος σε αυτό το προϊόν, χωρίς να αφήνετε τη διαδικασία μαγειρέματος χωρίς επίβλεψη. Όταν μαγειρεύονται με ζάχαρη, τα μήλα τείνουν να κολλάνε στον πάτο του τηγανιού και να καίγονται. Αλλά ο χρόνος που ξοδεύετε ξεπληρώνεται περισσότερο από τη γεύση του τελικού πιάτου.
Προετοιμασία οποιασδήποτε μαρμελάδας μήλουβαθμό ωριμότητας, ακόμη και από πεσμένους καρπούς. Τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά και να ξεφλουδίζονται. Στη συνέχεια θα πρέπει να κοπούν. Οι φέτες δεν πρέπει να είναι πολύ μικρές, δεν πρέπει να είναι τριμμένες - στη μαρμελάδα, σε αντίθεση με τη μαρμελάδα, πρέπει να υπάρχουν μικρά κομμάτια φρούτου.
Η ζάχαρη στη μαρμελάδα μήλου δοκιμάζεται, με βάση τις δικές σας προτιμήσεις. Η τυπική αναλογία ζάχαρης ανά κιλό φρούτου είναι 300-400 γραμμάρια. Τα μήλα έχουν πηκτική ιδιότητα, χάρη στην πηκτίνη που περιέχουν, και δεν χρειάζονται παχύρρευστο σιρόπι. Οι ποικιλίες ξινόμηλου δεν χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδας.
Πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται πώς να φτιάξουν μαρμελάδα μήλου για να μην χάσει το λαμπερό της χρώμα. Το μυστικό είναι απλό - χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού. Μόλις κοπούν τα φρούτα τα βάζουμε σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο ή σε μπολ για να φτιάξουμε μαρμελάδα. Αποκοιμιόμαστε ζάχαρη, προσθέτουμε χυμό από ένα λεμόνι και μισό ποτήρι νερό. Όλοι οι υπολογισμοί δίνονται ανά κιλό έτοιμων πρώτων υλών.
Βάζουμε τη μαρμελάδα να βράσει σε χαμηλή φωτιά, ώστε οι φέτες μήλου να βγάλουν χυμό και να διαλυθεί η ζάχαρη. Μόλις ολόκληρη η μάζα αρχίσει να γουργουρίζει με φυσαλίδες, μπορεί να προστεθεί φωτιά για λίγα λεπτά. Ακολουθούμε ανακατεύοντας για το βαθμό πήξης. Η μαρμελάδα που αρχίζει να πήζει πρέπει να βράσει σε χαμηλή φωτιά, να συσκευαστεί ζεστή σε αποστειρωμένα βάζα και να φουσκώσει. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε μικρά βάζα με επαναχρησιμοποιήσιμα βιδωτά καπάκια για αυτό.
Η μαρμελάδα μήλου είναι εύκολο να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας άλλα προϊόντα. Τα μήλα είναι γνωστό ότι είναι καλάσε συνδυασμό με κανέλα, ξηρούς καρπούς. Οι λάτρεις της εξωτικής γεύσης μπορούν να χρησιμοποιήσουν τη ρίζα τζίντζερ ως πρόσθετο. Η κανέλα στη μαρμελάδα πρέπει να τοποθετηθεί στην αρχή του μαγειρέματος με τη μορφή ολόκληρου κομματιού, είναι καλύτερα να αλέθετε αμύγδαλα ή καρύδια σε λεπτή σκόνη. Δύο κουταλάκια του γλυκού γέμιση ξηρών καρπών είναι αρκετά, προσθέστε 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.
Το τζίντζερ για προσθήκη στη μαρμελάδα τρίβεται σε λεπτό τρίφτη και απλώνεται αμέσως μετά την έναρξη ενός ομοιόμορφου βρασμού. Εάν βάλετε 1 κουταλάκι του γλυκού αρωματικό πρόσθετο, τότε θα υπάρχει μια ελαφριά απόχρωση τζίντζερ στην έτοιμη μαρμελάδα. Αυξήστε τη μερίδα προσεκτικά για να μην πνίξει το άρωμα των μήλων. Τσάι με μαρμελάδα μήλο-τζίντζερ είναι καλό να πίνετε την κρύα εποχή και για τα κρυολογήματα.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα μήλου; Μαρμελάδα μήλου στο σπίτι - συνταγή, φωτογραφία
Οι μαρμελάδες ετοιμάζονται με μία κίνηση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά φρούτα και μούρα ή να επιλέξετε ένα είδος φρούτου. Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα μήλου χρησιμοποιώντας διαφορετικές συμβουλές και συνταγές
Εύκολη συνταγή για πίτα. Πώς να μαγειρέψετε μια γρήγορη πίτα νόστιμη και εύκολη
Θέλετε κάτι νόστιμο, αλλά δεν υπάρχει απολύτως χρόνος; Βρήκαμε λύση! Σας προσφέρουμε μια εύκολη συνταγή πίτας που μπορεί να γίνει σε μισή ώρα! Αυτή είναι η τέλεια λύση αν ξαφνικά έχετε απροσδόκητους καλεσμένους ή, για παράδειγμα, απλά θέλετε να χαρίσετε στον εαυτό σας αρωματικά γλυκά
Συνταγή για πατατάκια μήλου. Τσιπς μήλου στο φούρνο
Ο ρυθμός της ζωής στις μεγαλουπόλεις δεν παρέχει στον σύγχρονο άνθρωπο αρκετό χρόνο για να φάει αργά και ποιοτικά, για να κορεστεί το σώμα του με χρήσιμες ουσίες. Και το πιο σημαντικό - μην τον βλάψετε, κάτι που κάνουν κυρίως οι επιχειρήσεις γρήγορου φαγητού. Μία από τις εναλλακτικές λύσεις στα προϊόντα γρήγορου φαγητού είναι τα πατατάκια μήλου. Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι πλέον εύκολο να βρεθεί. Μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι, να το πάρετε μαζί σας και θα υπάρχει πάντα η ευκαιρία να ανανεωθείτε
Πώς να τυλίγετε τον χυμό μήλου; Χυμός μήλου για το χειμώνα: μια συνταγή
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι αποθήκευσης μήλων για το χειμώνα. Από καλοκαιρινές ποικιλίες, μπορείτε να φτιάξετε πουρέ πατάτας, μαρμελάδα, είναι αποξηραμένα. Τέτοια φρούτα δεν είναι πολύ κατάλληλα για χυμό, καθώς διαφέρουν σε μικρή ποσότητα υγρασίας. Για το λόγο αυτό, για το σκοπό αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε όψιμες ποικιλίες, που είναι πολύ πιο ζουμερές. Και, φυσικά, καλό είναι να αφήσετε τα σπιτικά μήλα σας για επεξεργασία, αν και μπορείτε να επιλέξετε και καλά καταστήματα. Και τώρα θα δούμε πώς να τυλίγετε μόνοι σας το χυμό μήλου και πώς να το αποθηκεύσετε για το χειμώνα
Πώς να διατηρήσετε τον χυμό μήλου από έναν αποχυμωτή; Συγκομιδή χυμού μήλου: συνταγή
Πώς να διατηρήσετε τον χυμό μήλου από έναν αποχυμωτή; Ποιες ποικιλίες μήλων χρησιμοποιούνται καλύτερα για την παρασκευή χυμού μήλου; Πώς να φτιάξετε χυμό από μήλα χωρίς αποχυμωτή;
