Εύκολη συνταγή για πίτα. Πώς να μαγειρέψετε μια γρήγορη πίτα νόστιμη και εύκολη

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η επιθυμία να δοκιμάσετε κάτι νόστιμο έρχεται απροσδόκητα και συνήθως σας εκπλήσσει. Έτσι συμβαίνει, γιατί τα ορεκτικά γλυκά δεν μένουν για πολύ στο ψυγείο μας. Και, ευτυχώς, βρήκαμε μια λύση σε αυτό το πρόβλημα: σας προτείνουμε να σημειώσετε μια εύκολη συνταγή πίτας που μπορεί να ψηθεί σε τρεις αριθμούς!

Από όλο τον κόσμο

Για να είμαστε ειλικρινείς, αυτή τη φορά θα δούμε ένα συγκεκριμένο είδος γλυκού - μια εύκολη συνταγή για μηλόπιτα. Στην πραγματικότητα, οποιαδήποτε γλυκιά γέμιση από φρούτα και μούρα θα λειτουργήσει μαζί της, ώστε να μπορείτε να αντικαταστήσετε με ασφάλεια τα μήλα με το «ειδικό» συστατικό σας.

Ας περάσουμε τώρα στην ίδια την πίτα, οι παραλλαγές της οποίας είναι τόσες πολλές που δύσκολα μπορείς να επιλέξεις. Δεδομένου ότι το άρθρο έχει ως στόχο να βρει όχι μόνο νόστιμα, αλλά και απλά και γρήγορα πιάτα, θα σταματήσουμε την επιλογή μας στο αμερικάνικο κλασικό, το οποίο είναι ελαφρώς, αλλά και πάλι διαφορετικό από το γνωστό σαρλότ.

Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι η συνηθισμένη συνταγή πίτας είναι κατά κάποιο τρόπο κακή. Όχι, το αντίθετο, συγκεντρωνόμαστεπροσοχή σε ένα νέο, αλλά ταυτόχρονα απλό πιάτο, ώστε να εξοικειωθείτε με την εθνική κουζίνα άλλων χωρών, αναπτύσσοντας τις μαγειρικές σας δεξιότητες.

Ποικιλία μήλου

Πράγματι, πλησιάζοντας στην επιλογή της γέμισης, πολλοί δεν γνωρίζουν τι είδους φρούτο μπορεί να προστεθεί χωρίς αμφιβολία σε μια ελαφριά και νόστιμη πίτα. Μάλιστα, πόσοι άνθρωποι, και στην περίπτωσή μας - μάγειρες, τόσες πολλές απόψεις.

Οι πρώτοι προτιμούν ένα πράγμα, οι δεύτεροι το αρνούνται κατηγορηματικά και συμβουλεύουν κάτι εντελώς διαφορετικό. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά σημεία σύγκλισης απόψεων.

Πρώτον, τα μήλα πρέπει να είναι σφιχτά. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να είναι τραγανά όταν κόβονται και φυσικά να μην γίνονται χυλός.

Δεύτερον, πρέπει να είναι αρκετά μεγάλα ώστε να ξεφλουδίζονται και να κόβονται εύκολα, ενώ κρατούν όλα τα δάχτυλά σας στη θέση τους.

Επίσης, είναι καλύτερο να επιλέγετε ξινές ποικιλίες, καθώς συνδυάζονται ιδανικά με γλυκιά ζύμη και ζάχαρη στη γέμιση.

Λοιπόν, τότε - όπως θέλετε!

Λίστα συστατικών

Στην πραγματικότητα, είναι τόσο απλό όσο ποτέ. Ίσως όλα είναι ήδη στο ψυγείο σας. Και δεν καταλαβαίνεις ότι από όλα αυτά μπορείς να ψήσεις ένα γρήγορο και εύκολο κέικ για τσάι, τη συνταγή του οποίου θα ανακοινώσουμε τώρα:

• μήλα (επιλέξαμε πράσινα) - 1 κιλό;
• μπαχαρικά (κανέλα, μοσχοκάρυδο) - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• χυμός λεμονιού - 2 κ.σ. κουτάλια;
• ζάχαρη - 150 g;
• άμυλο (κατά προτίμηση πατάτα) - 3 κ.σ. κουτάλια;
• βούτυρο - 250r;
• αλεύρι - 350 g;
• αλάτι - 1 πρέζα;
• κρύο νερό - 120 ml.

Αν θέλετε να φτιάξετε μια ελαφριά πίτα κεφίρ, τότε θα πρέπει να αλλάξετε ελαφρώς τη σύνθεση της ζύμης. Αντί για λάδι και νερό, θα χρειαστεί να πάρετε ένα ποτήρι κεφίρ, 0,5 κουταλάκια του γλυκού σόδα και λίγο φυτικό λάδι για ελαστικότητα ζύμης.

Αλλά να θυμάστε ότι η υφή των δύο κέικ θα είναι πολύ διαφορετική!

Ξεκινήστε το μαγείρεμα: ζύμωμα ζύμης

Εύκολη συνταγή πίτας ξεκινά πάντα από τη βάση της, όπου θα τοποθετηθεί η γέμιση. Εάν αυτή είναι η πρώτη φορά που προσπαθείτε να δημιουργήσετε μια πίτα, τότε δεν πρέπει να φοβάστε, δεν υπάρχει απολύτως τίποτα περίπλοκο και αδύνατο εδώ.

Επιπλέον, όλες οι ενέργειες θα προγραμματιστούν σε στάδια, γεγονός που θα σας διευκολύνει επίσης να αντιλαμβάνεστε νέες πληροφορίες.

Κοσκινίζουμε όλο το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, στο οποίο θα ζυμώσουμε τη ζύμη. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά.

Μέχρι αυτή τη στιγμή το βούτυρο πρέπει να είναι στο ψυγείο, μετά το βγάζουμε, το κόβουμε σε μικρά κυβάκια και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ με αλεύρι.

Τώρα πρέπει να δουλέψετε με τα χέρια σας. Αφού τα πλύνουμε και τα στεγνώσουμε, αρχίζουμε να τρίβουμε τους κύβους βουτύρου με το μείγμα του αλευριού. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχουμε μικρά κομμάτια, παρόμοια με τα ψίχουλα μπισκότων.

Στη συνέχεια, αρχίστε να προσθέτετε παγωμένο νερό σιγά σιγά. Δεν πρέπει να το κάνετε αυτό με μια κίνηση, αφού η ποσότητα του υγρού για κάθε είδος αλευριού είναι ατομική. Το ιδανικό κομμάτι ζύμης πρέπει να είναι πολύελαστικό και εύκαμπτο, όπως η πλαστελίνη, αλλά δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια.

Όταν επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή, τυλίξτε ένα κομμάτι ζύμης με μεμβράνη και βάλτε το στην κατάψυξη για περίπου μισή ώρα.

Επόμενο βήμα: προετοιμασία γέμισης

Όσο η ζύμη μας κρυώνει στο ψυγείο, έχουμε αρκετό χρόνο για να ετοιμάσουμε τα μήλα.

Αφαιρέστε τη φλούδα από τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε φέτες μικρού πάχους. Αφού συνδυάσετε όλη τη γέμιση, περιχύστε το με χυμό λεμονιού για να αποφύγετε να μαυρίσουν τα μήλα ως αποτέλεσμα της οξείδωσης.

Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τα μήλα με τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και το άμυλο και ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε κάθε σωματίδιο να καλυφθεί με ένα στεγνό μείγμα.

Αφήστε τη γέμιση να βράσει λίγο.

Επιλογή πιάτων για το κέικ

Αυτό το βήμα παραλείπεται από πολλούς ειδικούς της μαγειρικής και μετά το μετανιώνουν. Το γεγονός είναι ότι το ταψί πρέπει να επιλέγεται τόσο προσεκτικά όσο και τα υλικά.

Πρέπει να αποφασίσετε εκ των προτέρων πώς θέλετε να σερβίρετε το κέικ: σε γενική μορφή ή σε ατομικά πιάτα. Με βάση αυτές τις αποχρώσεις, επιλέξτε την πιο κατάλληλη μορφή για επιδόρπιο, στην οποία, για παράδειγμα, μπορείτε να σερβίρετε αμέσως ένα πιάτο. Έτσι, θα εξοικονομήσετε πολύ χρόνο και προσπάθεια και οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με την παρουσίασή σας.

Τελικό στάδιο: συναρμολόγηση

Τώρα που η παγωμένη ζύμη είναι έτοιμη, τη βγάζουμε γρήγορα από την κατάψυξη και προχωράμε στο πιο πολυαναμενόμενο μέρος.

Ετοιμάστε τη φόρμα αλείφοντας τη με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου καιπασπαλίζουμε από πάνω αλεύρι. Όλη η περίσσεια πρέπει να αφαιρεθεί.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη. Ανοίξτε το πρώτο μισό σύμφωνα με το σχήμα του πιάτου και τοποθετήστε το προσεκτικά εκεί, θυμηθείτε να το πιέσετε προσεκτικά στα πλάγια και στον πάτο.

Απλώστε όλη τη γέμιση στη ζύμη, μοιράζοντάς την ομοιόμορφα.

Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη και την κόβουμε σε μικρές λωρίδες ίδιου μήκους και πλάτους. Από αυτά, σχηματίζουμε το περίφημο πλέγμα πάνω από το στρώμα μήλου. Αυτό μπορεί να γίνει τόσο αμέσως πάνω στο κέικ όσο και σε ξεχωριστή επιφάνεια, μετά την οποία η τελική κατασκευή μπορεί να τοποθετηθεί στη θέση της.

Αν θέλετε, μπορείτε να αλείψετε τη σχάρα με κρόκο αυγού και να πασπαλίσετε από πάνω καστανή ζάχαρη.

Το κέικ πρέπει να ψηθεί στο φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου για 40-50 λεπτά. Λάβετε υπόψη ότι όλοι οι φούρνοι έχουν διαφορετική ισχύ, επομένως μην αφήνετε το πιάτο αφύλακτο για πολλή ώρα!

Εύκολη πίτα

Μόλις είναι έτοιμο το γλυκό, μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με τσάι ή καφέ. Στην πραγματικότητα, ταιριάζει με τα πάντα. Για παράδειγμα, οι Αμερικανοί προτιμούν ένα ζεστό κομμάτι πίτας που σερβίρεται με μια μπάλα κρεμώδες παγωτό. Τέλεια, έτσι δεν είναι;

Αυτό το πιάτο είναι καλό τόσο ζεστό όσο και κρύο. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μια μεγάλη κούπα κάποιου ζεστού ροφήματος, όπως κακάο ή γάλα.

Αν και, για να είμαι ειλικρινής, δύσκολα μπορείς να αντισταθείς και να κρατήσεις το κέικ μέχρι το επόμενο πρωί, γιατί είναι τόσο νόστιμο, ζουμερό, μυρωδάτο και ταυτόχρονα ελαφρύ και αέρινο. Αλλά δεν είναι τρομακτικό, γιατί τώρα ξέρετε πόσο εύκολο είναι να μαγειρέψετε μια πίτα σύμφωνα με αυτή την εύκολη συνταγή. Ένα τυχερό εύρημα για τον προσωπικό σας γαστρονομικό κουμπαρά!