Πώς να μαγειρέψετε μια γρήγορη πίτα κεφίρ: συνταγή

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 13:00

Μια γρήγορη πίτα με κεφίρ δεν είναι χειρότερη από ένα παρόμοιο πιάτο από ζύμη μαγιάς. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο δείπνο μπορεί να έχει εντελώς διαφορετικά γεμίσματα. Σήμερα θα δούμε μια μέθοδο βήμα-βήμα για να φτιάξουμε μπουρεκάκια φρέσκου κρεμμυδιού και αυγών.

Νόστιμες και γρήγορες πίτες κεφίρ: συνταγή για μαγείρεμα

Απαιτούμενα προϊόντα για γέμιση και ζύμη:

• κεφίρ 3% πάχους (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινόγαλα αντί) - 500 ml;
• μεγάλο αυγό κοτόπουλου - 6 τεμ. (εκ των οποίων 1 στη ζύμη και το υπόλοιπο στη γέμιση);
• μικρό επιτραπέζιο αλάτι - 1,5 κουταλάκια γλυκού;
• μαγειρική σόδα χωρίς σβήσιμο - 1 κουταλάκι γλυκού χωρίς τσουλήθρα;
• άοσμο ηλιέλαιο - 2/3 πολύπλευρο ποτήρι (εκ των οποίων 2 μεγάλες κουταλιές είναι για τη ζύμη και οι υπόλοιπες για το τηγάνισμα του πιάτου);
• αλεύρι σίτου - από 550 g;
• φρέσκο πράσο - μεγάλο μάτσο;
• βούτυρο ghee – 70 ml.

Η διαδικασία του ζυμώματος της βάσης

Πριν φτιάξετε μια γρήγορη πίτα με κεφίρ,είναι απαραίτητο να ζυμώσετε καλά την απότομη βάση. Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε λίγο 500 ml κεφίρ και, στη συνέχεια, σβήστε τη μαγειρική σόδα σε αυτό, προσθέστε επιτραπέζιο αλάτι (1 κουτάλι επιδόρπιο), σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου, ρίξτε ηλιέλαιο και προσθέστε αλεύρι σίτου. Αφού ανακατέψετε όλα τα υλικά, θα έχετε μια πηχτή, αλλά πολύ απαλή ζύμη. Συνιστάται να το τυλίξετε σε μεμβράνη και να το αφήσετε στην άκρη όσο ψήνεται ο κιμάς.

Προετοιμασία της γέμισης

Η συνταγή για γρήγορες πίτες μπορεί να περιλαμβάνει οποιαδήποτε γέμιση. Αποφασίσαμε να φτιάξουμε ένα πιάτο με φρέσκα κρεμμυδάκια και ένα αυγό. Εξάλλου, αυτή η γέμιση παρασκευάζεται τόσο γρήγορα και εύκολα όσο και η βάση του κεφίρ. Για να το δημιουργήσετε, πρέπει να βράσετε τα αυγά κοτόπουλου και στη συνέχεια να τα τρίψετε σε χοντρό τρίφτη. Μετά από αυτό, ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι, προσθέστε το στο προηγουμένως τριμμένο υλικό μαζί με αλάτι και αλατοπιπερώστε με λιωμένο βούτυρο.

Διαμορφώνοντας το πιάτο

Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, η βάση του κεφίρ πρέπει να αφαιρεθεί από τη μεμβράνη και, στη συνέχεια, τσίμπησε ένα κομμάτι από αυτήν και κυλήστε το σε ένα μικρό κύκλο με διάμετρο έως 8 εκατοστά και πάχος έως και 9 χιλιοστά. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τη γέμιση αυγού-κρεμμυδιού σε ποσότητα 1 γεμάτη μεγάλη κουταλιά στο κέντρο της στρώσης. Στη συνέχεια, οι άκρες της ζύμης πρέπει να τσιμπηθούν, σχηματίζοντας μια όμορφη και τακτοποιημένη πίτα. Όλα τα άλλα ημικατεργασμένα προϊόντα παράγονται κατ' αναλογία.

Θερμική επεξεργασία

Μια γρήγορη πίτα κεφίρ πρέπει να τηγανίζεται σε ζεστό πιάτο με την προσθήκη άοσμου ηλιελαίου. Μια φορά σε μια κατσαρόλατυπικό μέγεθος, συνιστάται η τοποθέτηση από 5 έως 7 ημικατεργασμένα προϊόντα. Τέτοια προϊόντα πρέπει να τηγανίζονται σε κάθε πλευρά για όχι περισσότερο από 6 λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να ψηθεί τελείως η ζύμη του κεφίρ.

Πώς να σερβίρετε το δείπνο σωστά

Μετά το τηγάνισμα, μια γρήγορη πίτα κεφίρ πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο και να σερβιριστεί ζεστή στους επισκέπτες μαζί με γλυκό τσάι ή κάποιο άλλο ρόφημα. Συνιστάται επίσης να σερβίρετε έναν επιπλέον πικάντικο πελτέ ντομάτας, κέτσαπ ή σάλτσα σε ένα τόσο χορταστικό και πολύ νόστιμο πιάτο.

Χρήσιμες συμβουλές για τις νοικοκυρές

Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει με πουρέ πατάτας, τηγανητό λάχανο, μαρμελάδα χωρίς σιρόπι, μανιτάρια κ.λπ.