Χυλός σε αργή κουζίνα: μυστικά μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κουάκερ είναι ένα από τα αρχαία σεβαστά πιάτα, το slow cooker είναι μια υπερσύγχρονη πολυλειτουργική κατσαρόλα-θαύμα. Και τους ενώνει το γεγονός ότι το κουάκερ σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο. Δεν καίγεται ποτέ και δεν ξεφεύγει στη σόμπα, είναι προετοιμασμένη για έναν ακριβή χρόνο. Αν οι οικοδεσπότες αργήσουν για το γεύμα, το πιάτο θα τους περιμένει ζεστό και φρέσκο.

Για να κάνετε το χυλό επιτυχημένο σε μια αργή κουζίνα, πρέπει να κατανοήσετε την αρχή της παρασκευής του. Το multicooker σβήνει όταν το υγρό εξατμιστεί τελείως και απορροφηθεί. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να διατηρήσετε τις σωστές αναλογίες. Εάν, για παράδειγμα, το ρύζι και το νερό ληφθούν εξίσου, φυσικά, το ρύζι θα παραμείνει ωμό και η αργή κουζίνα θα σβήσει. Πρέπει να πάρετε αρκετά υγρά ώστε τα δημητριακά να ψηθούν μέχρι να εξατμιστούν.

Ο χυλός σε αργή κουζίνα θα ψηθεί τέλεια σύμφωνα με τις συνταγές που παρέχονται στις οδηγίες της συσκευής. Αλλά δεν είναι απαραίτητο να τις ακολουθείτε αυστηρά, οι αναλογίες των συνηθισμένων συνταγών προσαρμόζονται εύκολα στο slow cooker. Βράζοντας το χυλό πολλές φορές, μπορείτε να προσαρμόσετε την απαλότητα των δημητριακών σύμφωνα με το γούστο σας.

Διαφορετικές λειτουργίες multicooker προετοιμάζουν διαφορετικούς τύπους χυλού. Η λειτουργία "Pilaf / Φαγόπυρο" μαγειρεύει εύθρυπτο χυλό και η λειτουργία "Γάλα"χυλός" σας επιτρέπει να μαγειρέψετε ένα πιάτο οποιουδήποτε ιξώδους. Για την παρασκευή εύθρυπτου ή πυκνού χυλού, χρησιμοποιείται νερό και δημητριακά, σε άλλους τρόπους, τα δημητριακά μπορούν να χυθούν με γάλα.

Ο συνηθισμένος χυλός σιταριού σε slow cooker αποκτά ιδιαίτερο άρωμα και απαλότητα. Κατά την τοποθέτηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις μεζούρες που συνοδεύουν το κιτ ή ένα κανονικό κύπελλο 200 γραμμαρίων. Πρώτα πρέπει να ρίξετε 3 μεζούρες νερό στην πολυκατσαρόλα, να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι και ένα ποτήρι δημητριακά. Κλείστε το multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "Pilaf / Φαγόπυρο" και περιμένετε το σήμα ετοιμότητας.

Αφού η συσκευή μεταβαίνει στη λειτουργία θέρμανσης μετά την ολοκλήρωση του μαγειρέματος, ο χυλός στην πολυμάγειρα συνεχίζει να μαραζώνει. Αποδεικνύεται η επίδραση του μαγειρέματος σε ρωσικό φούρνο. Το βούτυρο δίνει στο χυλό μια ιδιαίτερη γεύση, η οποία πρέπει να τοποθετηθεί αμέσως μετά το μπιπ.

Ο χυλός κολοκύθας σε αργή κουζίνα παρασκευάζεται με γάλα. Δεν αρέσει σε όλους η υγρή γεύση της κολοκύθας, η οποία, ωστόσο, είναι εύκολο να ξεφορτωθεί ψήνοντάς την πρώτα. Δείτε πώς να το κάνετε με μια αργή κουζίνα. Ενεργοποιώντας τη λειτουργία με την οποία γίνεται συνήθως το τηγάνισμα, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε άλλο λάδι. Βάζουμε την κολοκύθα σε κύβους στο ζεστό λάδι και την ροδίζουμε ελαφρά, ανακατεύοντας γρήγορα με μια πλαστική ή ξύλινη σπάτουλα. Η κολοκύθα θα έχει υπέροχο άρωμα, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα μαγειρέματος.

Η κολοκύθα ταιριάζει πολύ με δημητριακά: κεχρί, κομμάτια ρυζιού, εκλεκτό είδος σιταριού"Artek". Ρίξτε κόκκους στο έτοιμο στρώμα κολοκύθας και ρίξτε τα πάντα με γάλα. Οι αναλογίες είναι περίπου οι εξής: 500 g κολοκύθα, 100 g δημητριακά, 2-2,5 φλιτζάνια γάλα. Η ποσότητα του γάλακτος εξαρτάται από το ιξώδες του χυλού που χρειάζεται στην έξοδο. Ο καθορισμένος όγκος δίνει ένα χυλό μεσαίου ιξώδους.

Ο χυλός κολοκύθας μαγειρεύεται στη λειτουργία πολυμάγειρας "Milk porridge". Ο καθορισμένος χρόνος είναι 40-45 λεπτά. Περίπου στη μέση του μαγειρέματος, μπορούν να προστεθούν επιπλέον συστατικά: 100 γραμμάρια ζάχαρη, 100-150 γραμμάρια σταφίδες, 1-2 μήλα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες. Επιπρόσθετες γεύσεις με τη μορφή βανιλίνης ή κανέλας είναι επίσης αποδεκτές, εδώ πρέπει να εστιάσετε στις δικές σας γευστικές προτιμήσεις.